Airen - „jednoduché“ španielske biele víno

Airen je španielska odroda bieleho hrozna, ktorá sa široko používa vo vinárstve, a rovnako aj víno z nej vyrobené. V roku 2010 to bola tretia najrozšírenejšia odroda na svete (po Cabernete Sauvignon a Merlot), teraz však klesá dopyt po ayrenskom hrozne. Napriek tomu, že sa Španielsko zameriava na červené odrody, napríklad Tempranillo, Ayren stále zaberá asi 30% viníc v krajine. Čistou náhodou sa slovo „airen“ prekladá z japončiny ako „súcit“ a z čínštiny - „milenec“.

Opis odrody

Trs vetvičky má valcovitý alebo kužeľovitý tvar, bobule sú veľké, okrúhle, svetlo žlté. Jeden vinič sa zvyčajne zberá od 4,5 do 6 kg ovocia. Odroda dobre toleruje sucho, nie je náchylná na choroby a poskytuje dobrú úrodu aj za nepriaznivých poveternostných podmienok alebo na neúrodných pôdach. Vďaka týmto vlastnostiam prežil Ayren na konci 20. storočia európsku epidémiu fyloxéry.

Ostatné mená

Aidén alebo Manchega (v meste Albacete), Lairén (v meste Cordoba), Valdepeñera alebo Valdepeñas (v Ciudad Real), Forcayat (v Katalánsku), Burra Blanca (na Kanárskych ostrovoch).

História

Prvé doložené zmienky o ayrenskom víne pochádzajú z roku 1615, kedy sa odroda volala Layren. Nápoj je označovaný ako „slabý“ a „nie plný“, autor nahrávky Gabriel Alfonso de Herrera dokonca poznamenáva, že by stálo za to sušiť bobule, hrozienka by boli chutnejšie ako víno.

Produkčné regióny

Ayrenské víno sa vyrába takmer výlučne v Španielsku, hlavne v oblasti La Mancha. Plantáže odrody sa nachádzajú aj v týchto DO: Alicante, Bullas, Jumilla, Valdepeñas, Vinos de Madrid. V zóne Montilla-Moriles sa toto víno vyrába pod názvom Layrén.

Vlastnosti ayrenského vína

Z odrody sa vyrába suché biele víno Airen o sile 11,5-15 stupňov. Tento nápoj je pomerne nízkej kvality, nie je klasifikovaný ako „skvelé“ alebo „ušľachtilé“ víno. V najlepšom prípade môžete rozoznať voňavý ovocný profil, tóny ruže, ananásu a citrusov..

Dobrí výrobcovia majú osviežujúce, ale pozoruhodné víno. Zvyčajne sa Ayren ukáže byť bezvýrazný, „žiadny“, niekedy - príliš tvrdý.

Niet divu, že pri takom prevládaní odroda vôbec nie je počuť - vyrába sa z nej lacné stolové vína určené na predaj na domácom trhu, mieša sa so Sauvignon Blanc, Macabeo a Verdejo, aby sa dosiahol vyváženejší profil, a brandy sa vyrába z ayrenských bobúľ. Zmiešaním tejto bielej odrody s červeným hroznom Tempranillo sa získa svetločervené víno..

Odroda Airen sa nazýva „ťahúňom“ iného hrozna. Tieto nenáročné bobule sa ľahko pestujú, ich cena je nízka, sú ideálne ako základ pre zmesi bieleho vína alebo silné destiláty..

Ako piť

Ayrenové víno by sa malo podávať chladené na teplotu + 7 - 13 stupňov, čo umožňuje úspešné gastronomické spojenie s grilovanými sardinkami, zelenou paprikou, krevetami s cesnakom, dusenou brokolicou, syrom, ryžou, bielymi rybami a morskými plodmi.

Slávne značky

El Vinculo Alejairen, Esencia Rural Pampaneo Airen Vino de la Tierra de Castilla, Oroya Created For Sushi White, Felix Solis Soliera Airen, Vinicola de Castilla Finca Vieja Vino Blanco de la Tierra de Castilla, Hijos de Antonio Barcelo `Vino Sanson Sushi atď. cena začína na 3 dolároch za fľašu.