Knob creek
Knob Creek (Nob Creek) - prémiový bourbon starý deväť rokov od spoločnosti Jim lúč
Menu
Historický odkaz
Bourbon Knob Creek sa dostal na pulty obchodov v roku 1992. Časy neboli dobré pre uvedenie novej značky na trh - toto odvetvie zažilo znateľnú recesiu, ktorá počas tohto obdobia vrcholila. Jim Beam stavil na malovýrobu. Zvláštnosťou nápoja bolo starnutie v spálených sudoch, vďaka čomu sa nápoj podobal škótskej rašelinovej whisky..
Najskôr bola značka predstavená ako úplne nová. Autorom receptu bol majster liehovarníka Booker Noe - vnuk samotného Jamesa Beama. Spoločnosť však neskôr odhalila, že značka je v skutočnosti oveľa staršia. Whisky s názvom Knob Creek vyrába od roku 1898 spoločnosť Penn-Maryland Corp., divízia národných liehovarov..
Bourbon, 46,5% ABV, bol destilovaný v závode v Cincinnati v štáte Ohio. Staré označenie prežilo, čo naznačuje, že Knob Creek sa dal kúpiť ešte v roku 1935, dva roky po skončení prohibície. Spoločnosti National Distillers sa podarilo udržať výrobu počas obdobia zákazu vďaka patentu na predaj whisky prostredníctvom lekární. V roku 1987 sa firma stala súčasťou Jim Beam. Obchodníci pracovali s archívmi a rozhodli sa prevziať starý názov whisky s novým receptom.
Výber nebol urobený náhodou. Knob Creek je neoficiálny názov pre rodinnú farmu Abrahama Lincolna, kde prežil svoje detstvo. Názov pochádza z potoka, ktorý pretekal majetkom rodiny. Symbolický bol aj fakt, že otec šestnásteho prezidenta USA pracoval ako sezónny pracovník v miestnej pálenici..
V roku 1992 bol Knob Creek iba deväťročný bourbon Jim Beam. Neskôr technológovia vylepšili receptúru a vyvinuli špeciálnu technológiu starnutia, ktorá výrazne zlepšila kvalitu nápoja. V roku 2016 spoločnosť odmietla uviesť na fľaši vek a rozhodla sa pre zmesi starých a mladých alkoholov. Liehovar zhromaždil dostatok zásob vyzretej whisky, aby nestratil pôvodnú chuť a arómu Knob Creek.
Vlastnosti výroby
Bourbon sa vyrába v malých dávkach v závode Jim Beam v Claremonte v Kentucky. Suroviny na výrobu sú sladový jačmeň, raž a kukurica. Cereálie sa pridávajú postupne, aby sa maximalizovalo uvoľňovanie cukru. Silne spálené sudy z amerického dubu sa používajú iba raz. Alkoholy čiastočne rozpúšťajú drevo a sú nasýtené náznakmi vanilky a karamelu. Vedie Fred Noé, syn autora receptu na bourbon Knob Creek.
Ocenenia
Svetová súťaž liehovín v San Franciscu, San Francisco:
- 2016, 2018 - strieborné a 2 zlaté medaily;
- 2017 - 3 dvojité zlato;
- 2019 - strieborná medaila.
Medzinárodné víno & Spirit Competition 2016 Londýn - najlepšia ražná whisky.
Zaujímavosti
Dizajn výrobkov značky je inšpirovaný dobou prohibície. Tvar banky bol populárny v 20. rokoch 20. storočia pre ľahkú prepravu. Štítok pripomína noviny, ktoré sa v tom čase často používali na balenie fliaš, a korok je plnený pečatným voskom, ktorý odlišuje ultraprémiový nápoj od ostatných výrobkov spoločnosti..
Počas prohibície v USA vtrhol zúrivý dav do liehovaru James Beam a zničil dielne. Zakladateľ spoločnosti musel zmeniť druh činnosti a zahájiť ťažbu a predaj kameňa. Po zrušení zákazu alkoholu začal podnikateľ okamžite stavať nový závod v Clermonte..
Druhy bourbonu Nob Creek
Knob Creek, 50%
Nápoj karamelovej farby s červenkastými odleskami. Vo vôni sa nachádzajú náznaky vanilky, škorice, javorového sirupu a kukurice. Chuť je sladká s výraznými tónmi spáleného duba, sušeného ovocia a korenia. Dlhotrvajúca a teplá dochuť, so silným obsahom korenia.
Knob Creek Rye, 50%
Jantárovo sfarbená ražná whisky s vôňou lúčnych tráv a duba. Chuť je veľmi korenistá s nádychom bieleho korenia, vanilky, dreva a mierne prepáleného karamelu. Na konci sa korenie javí jasnejšie. Výrobca odporúča použiť nápoj na výrobu bourbonových koktailov..
Údený javor Knob Creek, 45%
Hlboko jantárový bourbon s vôňou dymu a zŕn. Chuť je bohatá na nuansy javorového sirupu, vanilky, karamelu a zuhoľnateného dreva. Sladká dochuť s výraznými dymovými tónmi.
