Kwak

Pauwel Kwak je jedným z mála historických belgických pív, ktoré sú oficiálne uznané ako regionálna špecialita vo východnom Flámsku. Pivo „Kvak“ je známe už od napoleonských čias, ale ako ochranná známka bolo zaregistrované v roku 1980. Popularita značky je rovnako spojená so špeciálne tvarovaným sklom ako s nápojom vareným podľa obnovenej receptúry belgického pivovaru Bosteels..

História vzniku piva „Kvak“ nie je zdokumentovaná, ale zdá sa, že je to logická a krásna verzia udalostí. Podľa legendy je tvorcom piva Pauvel Kwak, majiteľ hostinca a hostinca „De Hoorn“, kde sa podával omamný nápoj z jeho vlastného pivovaru. S cieľom rozšíriť klientelu na úkor taxíkov, ktorým zákon zakazoval opustiť svoje vozne, prišiel majiteľ hotela so špeciálnym sklom.

Sklenená nádoba kombinovala tvar obvyklého kónického skla a banky s guľovitým dnom. Takéto sklo bolo umiestnené na špeciálnom drevenom stojane s držiakmi, ktorý sa dal ľahko pripevniť k prvkom konského povozu. Koč si teraz mohol objednať pivo priamo na svoje pracovisko a počas cesty si dokonca uhasiť smäd. Vďaka stojanu a poháru s úzkym „pásom“ si mohol taxikár každú chvíľu uvoľniť ruky a pivo sa za jazdy nevylialo.

O dvesto rokov neskôr vytvoril pohár a stojan a recept na pivo Kwak Bosteels Brouwerij, malý rodinný pivovar založený vo flámskej dedine Buggenhout v roku 1791. V súčasnosti je Pauwel Kwak skôr zberateľským ako každodenným opojným nápojom, ktorý sa dodáva do najväčších miest v Belgicku aj mimo neho. Okrem piva Kvak spoločnosť Bostels vyrába slávne odrody Deus Brut des Flandres a Tripel Karmeliet podľa tradičných receptov a technológií, ktorých tajomstvá uchovala už siedma generácia pivovarníckej rodiny..

Ocenenia

Svetový pohár v pive, USA:

• 2002 - strieborné ocenenie;
• 2000 - bronz;
• 1996 - zlatá medaila.

Majstrovstvá sveta v pive, Chicago:

• 2002 - zlaté ocenenie.

Inštitút pre testovanie nápojov, USA:

• 2000 - Medaila za výnimočné pivo.

Spoločnosť Bosteels Brouwerij Brewing Company získala diplomy na Svetovej výstave v roku 1876 vo Philadelphii a na Medzinárodnej pivovarníckej súťaži v roku 1951 v Luxemburgu..

Ako piť pivo Pauwel Kwak

Pivo Kwak sa odporúča piť z originálneho pohára špeciálneho tvaru a na belgickom území je pravidlo, že sa Pauwel Kwak podáva výlučne v tradičnom pohári na špeciálnom stojane, podporené niekoľkými súdnymi rozhodnutiami. Za každých okolností bude chuť kwakového piva výraznejšia, ak budete dodržiavať niekoľko odporúčaní:

1. Nápoj ochlaďte na + 5-6 ° C a nalejte do suchého pohára pôvodného tvaru.
2. Držte pohár pod miernym uhlom a plňte ho, kým nie je hlava dva centimetre od vrchu..
3. Počkajte asi 15 sekúnd, kým sa pena nestabilizuje vo vzdialenosti 7 cm od vrchnej časti pohára.
4. Pite na svoje zdravie!

Vlastnosti piva "Kvak"

Pauwel Kwak je tradičné silné filtrované pivo s obsahom alkoholu 8,4%. Má sýtu jantárovo-medenú farbu a krémovú hlavu. Pivo sa varí z jačmenného sladu, chmeľu, kvasníc a karamelového cukru, čo dodáva nápoju nenápadnú ovocnú arómu s náznakmi spáleného sladu, korenia a sušených sliviek. Chuť je bohatá, karamelovo-medová s tónmi klinčekov, ovocia a miernej chmeľovej horkosti. Kombinuje sa s teplými a studenými jedlami, mäsom, syrmi, rybami, dezertmi.

Pivo „Kvak“ si môžete kúpiť vo fľašiach 0,33 l a 075 l, ako aj v darčekových setoch s jedným alebo dvoma pohármi a stojanom..