Výročie
Dva známe podniky vyrábajúce koňaky vyrábajú nápoje pod touto značkou - KVINT v Moldavsku a Shustoff na Ukrajine. Prvý koňak, alebo skôr božský, pod týmto názvom vyrobil závod Tiraspol - v roku 1982. Bol to rok šesťdesiateho výročia ZSSR, nápoj bol pomenovaný na počesť výročia. Zmes moldavského koňaku pozostáva z 12 alkoholov vo veku od dvadsať rokov. Odessa „Jubileum“ sa objavila v predvečer milénia - v roku 1999. V zmesi sa používajú destiláty koňaku vo veku od desať do pätnásť rokov.
Jedná sa o dva rôzne nápoje s odlišnou históriou a rôznymi organoleptickými vlastnosťami..
O výrobcoch
Továreň na víno a koňak Tiraspol bola založená v roku 1897, najskôr sa tu však vyrábala iba hroznová vodka z miestnych vínnych surovín. Diviny, ako Moldavčania nazývajú svoje koňaky, sa začali vyrábať až pred druhou svetovou vojnou - v roku 1938 boli dubové sudy naplnené prvými koňakovými destilátmi a odoslané na dozretie. Podnik má vlastné vinice na dvetisíc hektároch a v pivniciach je uskladnených a vyzretých 12 miliónov litrov koňakových liehovín vo veku od jedného do šesťdesiatich rokov. Spoločnosť „KVINT“ ročne vyprodukuje 20 miliónov fliaš alkoholu, vrátane 30 mien božstiev.
Značka Yubileiny v Odeskej koňakovej továrni Shustov patrí k najväčšiemu východoeurópskemu alkoholickému holdingu Global Spirits. Sídlo spoločnosti sa nachádza v Kyjeve a jej pobočka je v New Yorku. Okrem nápojov Shustoff vyrába Odeská továreň na koňak koňaky známe už od sovietskych čias „Čajka“, „Desna“, „Odesa“ a nové značky - „Zolotoy Duke“, „Yubileiny“ a „Zhvanetsky“. Celkovo je v prípade značky Global Spirits 21 ochranných známok. Výrobky holdingu sa vyvážajú do 88 krajín sveta, najvyšší dopyt je po vodke Khortytsa, najvyššia úroveň predaja je v Spojených štátoch..
Charakteristika koňaku Yubileiny
KVINT "Yubileiny" (40%). Koňaková trieda XO (mimoriadne stará). V zmesi sa používajú alkoholy s výraznou arómou koňakového oleja - enantický éter. Jedná sa o nápoj farby starého zlata, s kyslou živicovo-enantnou arómou a komplexnou chuťou s náznakmi kakaa, hrozienok a sušených sliviek. Slúžil ako digestív. Kombinuje sa s ovocím, čokoládovými dezertmi a kávou.
Shustoff "Yubileiny" (43%) - koňak sýtej čajovej farby so zlatými odtieňmi, vyrobený z koňakových destilátov zrejúcich najmenej desať rokov v sudoch zo svetlého maďarského duba. Pre liehoviny sa používajú odrody bieleho hrozna pestované na viniciach patriacich k závodu v Odeskej oblasti. Toto je silný nápoj - obsah alkoholu v ňom je o niečo vyšší ako obvyklých 40%, čo je typické pre malé francúzske podniky v regióne Cognac. Jemná aróma s tónmi fialky, vanilky, hrozna a kakaa. Harmonická chuť s vanilkovo-čokoládovými odtieňmi a nečakane kolísavou teplou dochuťou. Odporúčané reštaurátormi ako digestív kombinovaný s ovocím, kávou a bielym hroznom. Teplota podávania + 19-20 ° С..
