Moldavská brandy: prehľad toho, ako vyrobiť + 6 obľúbených značiek

O starnúcich moldavských koňakoch

Expozícia takýchto nápojov sa líši v závislosti od kategórie a môže sa pohybovať od 3 do niekoľkých desaťročí.

„Najmladší“ produkt je trojhviezdičkový, najstarší je označený značkou „DVFV“ a môže dosiahnuť vek 70 rokov..

Celkovo existuje 7 expozičných tried, zbieraný alkohol je pridelený ďalšej skupine.

Ako sa moldavská brandy

Miestne koňaky vyrábajú klasickou francúzskou technológiou založenou na neskorom zbere bieleho hrozna. Výrobný proces zahŕňa:

1. Ťažba surovín pod tlakom bez drvenia kameňov.
2. Fermentácia šťavy a dvojitá destilácia v destilačnej kocke.
3. Výťažok v dubových sudoch (termín závisí od kategórie).
4. Miešanie, zjemnenie chuti a farby so zahrnutím karamelu a / alebo cukru.
5. Ročné skladovanie v dube vytvára harmonický kyticu.

Moldavský koňak Quint

Továreň, ktorá vyrába jeden z najlepších druhov bohov, sa nachádza v Tiraspole (Podnesterský región). Bola založená na konci XIX. Storočia a od tej doby potešila spotrebiteľov kvalitnými hroznovými nápojmi..

Výroba brandy bola zahájená v roku 1938, expozícia jednotlivých kópií môže dosiahnuť 60 rokov..

Základ neustálej vysokej úrovne výroby závodu KVINT: priaznivé podmienky životného prostredia, blízkosť Dněstr, dostupnosť vlastných viníc, prísne dodržiavanie receptu a pôvodná výrobná technológia, udržiavanie tradícií.

Pri výrobe nápojov sa spoločnosť riadi medzinárodným systémom kvality. Tieto výrobky opakovane získali najvyššie ocenenia pri ochutnávkach a súťažiach. Medzi najlepšie koňaky rastlín: Suvorov, Yubileiny, Tiras, Tiraspol, Solnechny, Viktória, princ Wittgenstein, Doina, Nistru a moldavské tradície.

Moldavský koňak bocian biely

Nápoj, ktorý získal titul „vizitka“ v krajine. Naraz sa zamiloval nielen do obyvateľov republík Únie, ale aj do zahraničia. Značka nepatrí do konkrétneho závodu, vyrába sa v rôznych regiónoch Moldavska. Prvýkrát bol na predaj v roku 1978..

Medzi najlepších výrobcov patrí továreň Barza Albă v Balti, podnik Aroma so sídlom v Kišiňove, vinárstvo Calarasi a KVINT so sídlom v Tiraspole. Na falšovanie sa často používa rozoznateľný dizajn s obrázkom bieleho krídla, takže by ste mali starostlivo zvážiť výber produktu. Originálny nápoj má krásny jantárovo-zlatý odtieň a jemný, harmonický buket s vôňou vanilky a kvetinovou dochuťou. Priemerná expozícia - 5 rokov, sila - 40%.

Moldavský koňak Calaras

Nápoj sa týka značkových výrobkov, ktoré sa vyrábajú v jednom z najstarších podnikov v krajine, Călăraş Divin, založenom v roku 1896. Počet koňakových predmetov je asi 25.

Expozičná doba sa môže pohybovať v priemere od 3 do 40 rokov - 6–7.

Vďaka dodržaniu klasickej výrobnej technológie a povinnému skladovaniu v dube získa zrelý božský bohatú zlatú farbu a vynikajúcu chuť s jemnými tónmi sušeného ovocia, kvetinovo-drevitými tónmi..

Kytica starých produktov obsahuje med a živicové odtiene. Koňak je obľúbený doma aj v zahraničí. Opakovane udeľované medzinárodné ocenenia.

Moldavský koňak "Codru"

Jeden z legendárnych bohov, ktorý v roku 1981 získal Grand Prix pri súkromnom ochutnávke v Paríži. Koňak sa vyrába z 20-ročných vínnych materiálov v podniku Barza Albă v Balti.

Nápoj sa vyznačuje tmavou zlatou farbou, komplexným vyváženým buketom a dlhým záverom. Pevnosť - 43%.

Tí, ktorí to vyskúšali, Codru opisujú ako „skutočne božskú pálenku“. Na účte je asi tucet prestížnych ocenení, ktoré patria do kategórie kolekcií.

Koňak Moldavian Strugurash

Jedna z mladých božstiev, ktorá získala slávu vďaka jasnému zápalnému charakteru. Patrí do kategórie „VS“, z čoho nevyplýva dlhá expozícia. Nápoj sa vyrába v podniku MoldStandart z hrozna Aligote, Sauvignon, Chardonnay, Rkatsiteli, Fetyaska, Riesling hrozna.

V sovietskych časoch bolo vyrobené z odpadového vína. Výrobok sa vyznačuje kvetinovo-ovocnou arómou, zlatohnedou farbou a dozrievaním.

Patrí do rozpočtovej kategórie a nelíši sa v špeciálnej šľachte. Štandardná pevnosť pre koňaky - 40%.

Je vhodný ako aperitív, alkohol na impregnáciu cukroviniek a ako súčasť koktailov. Podáva sa pri teplote 19 - 21 ° C.

Ak sa chcete zoznámiť s hodnotnejšími produktmi rastliny, mali by ste venovať pozornosť zrelému (12 - 15 rokov) koňaku „Legendy Moldavska“ alebo „Aur de Balanesti“ so starnutím 5-7 rokov..

Koňak "Kytica Moldavska"

Nápoj sa vyrába v rovnomennej továrni v Dubossary, ktorá sa špecializuje aj na výrobu aromatických vín. Miestny koňak sa plní do fliaš v podnikoch iných krajín. Výňatky z 3 až 10 rokov sú typické pre miestne božstvá, najobľúbenejší je 5-hviezdičkový produkt.

Sušené ovocie, vanilka, hrozienka sú hlavnými tónmi nápoja. Produkt je dobrý ako aperitív a digestív, ako súčasť koktailov. Perfektne v harmónii s ľahkým mäsom, syrmi a dezertmi. Milovníkom zrelých koňakov sa bude páčiť 10-ročná značka. Nápoj má sýto jantárový odtieň so zlatým odtieňom. V chuti okrem tradičných dechtových tónov môžete zachytiť aj tóny karamelu a čokolády.

Okrem uvedených božských bytostí stojí za pozornosť:

1. Balti
2. Bardaro
3. Besarábie
4. žiarivý
5. prekvapenie
6. achát
7. Orpheus
8. Golden Dniester