Shustov: história, prehľad, typy, zaujímavé fakty

História značky Shustov

Rodina Šustovovcov, ktorá vyrástla z roľníckej triedy na šľachtickú šľachtickú rodinu, sa preslávila ešte pred založením koňaku. V roku 1863 založil Nikolai Shustov spoločnosť N. Shustov and Sons “, ktorým sa začala cesta obchodnej dynastie do sveta elitného alkoholu.

Východiskovým bodom veľkej ríše bola malá liehovar v Moskve, ktorý sa špecializoval na výrobu vodky.

V tom čase existovalo v Ruskej ríši veľké množstvo takýchto podnikov, a preto bol na dobytie trhu potrebný skutočne vynikajúci podnikateľský inštinkt. A Nikolai Šustov to mal. Namiesto znižovania cien, úspory kvality sa vizionársky obchodník rozhodol spustiť aktívnu reklamnú kampaň, ktorá prešla históriou.

Na propagáciu výrobkov najal obchodník emocionálne študentov, ktorí pri príchode do miestnych zariadení na pitie najskôr požadovali, aby im dali „vodku Shustovka“..

Keby to nebolo v sortimente, noví umelci urobili skutočný škandál a vzdorne opustili inštitúciu. Majitelia hostincov nemali inú možnosť, ako kúpiť chýbajúci nápoj.

V roku 1897 bol prepustený prvý odessaský koňak s názvom „Phoenix“ av roku 1899 bol majetok Shustovovcov doplnený továrňou Erivan Brandy Factory. V tom čase už rodinný podnik riadili synovia zakladateľa (najstaršia bola pomenovaná na počesť jeho otca Mikuláša).

Shustovovci by neboli Shustovovci, keby porušili rodinnú tradíciu a robili všetko dôkladne. Pred uvedením nových výrobkov na trh sa detailne študovalo koňakové umenie, pre ktoré išiel Nikolajov brat Vasily Šustov do Francúzska. Nápojová reklama bola organizovaná analogicky s vodkou, ale namiesto študentov navštívili moskovské reštaurácie slušné dámy a páni, ktorí požadovali shustovský koňak..

Začiatkom 20. storočia sa spoločnosť stala jedným z oficiálnych dodávateľov cisárskeho súdu, ktorý v tom čase vlastnil už tri koňakové závody: Jerevan, Odesa a Kišiňov.

V roku 1913 sa spoločnosť umiestnila na 4. mieste z hľadiska výroby koňaku a 1. v oblasti výroby tinktúr a likérov v Ruskej ríši..

V sovietskych rokoch boli všetky podniky znárodnené a rodina Šustovovcov nezostala ničím.

Dnes je majiteľom známej značky OKZ (Odessa Brandy Factory), ktorá je súčasťou holdingu Global Spirits alkoholu.

V roku 2002 tu bola vybavená najmocnejšia dielňa v Európe s francúzskymi destilačnými prístrojmi, v ktorej sa v jednej sezóne vyrába asi 3 milióny dekalitrov vzácneho nápoja..

V roku 2009 ocenila odborná rada klubu Club Leaders Club TM Shustov Zlatú cenu za najlepšiu značku. Medzi najobľúbenejšie a najpredávanejšie nápoje značky: „Ukrajina“ (11 medailí), „Kyjev“ (8 medailí), „Odesa“ a „Desna“ (každá 6 medailí).

V roku 2012 udelilo Európske obchodné zhromaždenie OKZ titul „Najlepší brandy podnik v Európe“.

Výrobné funkcie

Tajomstvo úspechu shustovského koňaku spočíva v priaznivých klimatických podmienkach, kvalitných surovinách a dodržiavaní klasickej výrobnej technológie..

1. Viničné plantáže, ktoré sa nachádzajú neďaleko obce Velikodolinskoe, sa nachádzajú na rovnakej rovnobežke s francúzskym regiónom Cognac, v bezprostrednej blízkosti Čierneho mora. Poveternostné podmienky sa vyznačujú veľkým počtom slnečných dní, horúcimi letami, miernymi zimami a výrazným obsahom kyslíka vo vzduchu..
2. Miestne pôdy sú vysoko úrodné: pozostávajú hlavne z černozeme a nánosov vápenca a humusu.
3. Vinič sa dovážal z najlepších škôlok Francúzska a Nemecka. Aby sa predišlo chorobám, sú plantáže obklopené ružovými kríkmi a vysadené so širokou vzdialenosťou medzi radmi (3 m)..
4. Na destiláciu mladého vína pomocou destilačných kociek Charente vyrobených vo Francúzsku spoločnosťou "Prulho". Destilácia sa uskutoční dvakrát do 36 hodín.
5. Extrakt sa vyrába v sudoch stého duba po dobu 3-50 rokov. Na ich výrobu sa používa drevo z francúzskych lesov Limousin a Tronse, ako tmel sa používa múka a listy z trstiny. Niektoré sudy OKZ sú staršie ako 100 rokov.

Prehľad druhov

Zbierka známej značky sa skladá zo 6 hlavných produktových radov:

1. Bežné koňaky vyrobené z 3 - 5 ročných liehovín

   Najslávnejšie: Desna 3 * a Desna 4 *, vyrábané od roku 1988. Zlaté jantárové nápoje majú pikantnú vôňu pižma, mäty a grapefruitu..

   V harmonickej chuti dominujú tóny dubu, cédru, praženej kávy, slivky.

   Nezabudnuteľná dochuť poteší tóny sladkej čerešne a zázvoru..

   Dobré ako digestív, dobre sa hodí na kávu, cigaru a ovocie.

2. Shustoff

   Klasická séria, vrátane sofistikovaných, mäkkých zmesí alkoholov starých 3 až 5 rokov. Recept bol vytvorený v XX storočia..

   Rozsah zahŕňa 3 hviezdičky, 4 hviezdičky a 5 hviezdičiek koňaku.

   Hlavné tóny kytíc: vanilka, kvety, čokoláda, ovocie, sušené slivky.

   V dochuti hmatateľné tóny mandlí, zázvoru, pomaranča. Ideálne ako prísada do digestívu a koktailu.

   

3. Grand Prix v Paríži

   Koňak vrátane francúzskych a ukrajinských prémiových liehovín (vo veku najmenej 10 rokov) s pridaním zložiek 20-ročných. Prvýkrát prepustený pred 100 rokmi.

   Linka pozostáva z 2 vynikajúcich nápojov „GRAND PRIX PARIS V.S.O.P.“ a „GRAND PRIX PARIS V.S“..

   Prvý je charakteristický zamatovo krémovou čokoládovou vôňou s tónmi dubu, vanilky, medu, červených orechov, bielych čerešní a dlhého zakončenia s nádychom hroznových jadierok..

   Druhá sa vyznačuje jemnou chuťou s tónmi kandizovaného ovocia, vanilky, medu, pražených orechov, kandizovaného ovocia, teplého dlhého hrozienka.

4. Vintage koňaky

   Exkluzívne nápoje pozostávajú z 8 - 15-ročných liehovín vo veku v maďarských dubových sudoch.

   "The Seagull" má jemnú kvetinovú krémovú kyticu s tónmi fialovej, mandľovej, zázvoru.

   Arcadia má hlboký odtieň jantárovo-medovej farby a komplexnú chuť s prevahou vanilkovo-čokoládových tónov..

   Yubileiny sa vyznačujú jantárovo-zlatou farbou, sofistikovanou zamatovou kyticou s kvetinovými, čokoládovo vanilkovými a ovocnými prízvukmi..

5. zberateľské predmety

   Zostava je zastúpená dvoma slávnymi koňakmi.

   "Odesa" sa vyrába z alkoholov vo veku 11 rokov vrátane starších 30-ročných zložiek. Dovolenka po dovolenke sú 2 roky. Hlavné poznámky: kvety, čokoláda, sušené ovocie.

   „Golden Duke“ je zmes 20-ročných liehovín, ktoré vo veku od 3 do 20 rokov dozrievajú vo francúzskych dubových sudoch..

   Má jemnú, jemnú a sofistikovanú kyticu. Hodí sa s ovocím a bielym hroznom..

   Okrem klasickej verzie sú korenené predmety k dispozícii v darčekových krabiciach a drevených skrinkách..

6. čokolády

   Rad originálnych digestív s obsahom koňaku-čokolády s obsahom 30%, vyhlásených za dámsky nápoj, ale tiež obľúbený medzi mužmi.

   Zahŕňa 3 druhy výrobkov: „Čokoláda a čerešňa“, „Čokoláda a citrón“, „Čokoláda a vanilka“.

   Odporúča sa ako hotelový dezert alebo ako doplnok k koláčom, zákuskom, zmrzline, čokoláde.

Samostatná séria Shustoff 150 venovaná 150. výročiu obchodného domu Shustovs je zvýraznená v samostatnej sérii. Vyrába sa destiláciou vybraných vínnych materiálov a starnutím výsledných alkoholov v dubových sudoch po dobu najmenej 1 roka s pridaním starších alkoholov na zlepšenie kytice..

Má jantárovo-medový odtieň, sviežu vôňu s náznakom hroznových jadierok a vanilky, dlhý elegantný povrch s čokoládovým prízvukom. Dobré ako digestív a základňa pre zmrzlinu.

Zaujímavé fakty

1. Hlavným víťazstvom značky Shustov bolo udelenie Veľkej ceny na svetovej výstave v Paríži v roku 1900.

   Výsledkom bolo, že produkty spoločnosti dostali právo byť nazývané „koňak“ (analogicky s francúzskymi nápojmi), a nie „brandy“..

2. Okrem slávnej vodky a koňaku sa v sortimente závodov Shustovsky nachádzali aj originálne tinktúry, likéry a likéry..

   Hovorí sa, že ich otec Leonty Arkhipovič odovzdal ich recept Nikolajovi Šustovovi. Voňavé nápoje s neobvyklými názvami („Zubrovka“, „Riga Balsam“, „Spotkach“, „Erofeich“, „Kastrol“, „Nektarinka“, „Popol na koňaku“ atď.) Sú dnes žiadané.

   Tinktúra Ryabinovaya bola kedysi považovaná za značkový nápoj domu Shustov a predávala sa vo všetkých obchodoch reťazca..

3. Majitelia spoločnosti okrem senzačnej reštaurácie „performance“ použili aj iné spôsoby propagácie produktov.

   Alkohol Shustovskoye sa aktívne propagoval v časopisoch, a nie v bulvárnej tlači, ale v úradných novinách..

   Existuje legenda, že jedna z moskevských herečiek značku opatrne propagovala a spomínala ju počas predstavení.

   Osobitná pozornosť sa venovala dopravnej reklame: koňské povozy, boky parníkov, prvé električky a dokonca aj vzducholode zdobili shustovské koňakové plagáty firemným zvonom..

4. Prvý koňak, ktorý bol prepustený v OKZ v povojnovom období (v roku 1947), niesol hovoriace meno „Tri hviezdy“..

5. Medzi fanúšikovia produktov Shust patrili: Winston Churchill, Agatha Christie a Frank Sinatra.

6. Pri príležitosti 150. výročia podnikania (v roku 2013) sa v OKZ otvorilo múzeum koňaku N. L. Shustova - jedno z najväčších vo svojom odbore.

   A v roku 2015 továreň vydala sériu koňakov venovaných slávnym obyvateľom Odesy.