Popis, ceny a druhy koňakového kuriéra (courvoisier)

Veľmi dávno, pred viac ako 200 rokmi, vo francúzskom regióne Charente sa objavil koňakový dom Courvoisier (Courvoisier). Koňaky tejto značky si časom získali priazeň mnohých milovníkov alkoholických nápojov a Courvoisier je v súčasnosti veľmi populárny, pretože tradície ich výroby sa nezmenili.

Všetky produkty Courvoisier sú prvotriedne zlato. Koňaky nielen dobre chutia, ale vždy sú vhodné, môžu sa použiť ako darček šéfovi alebo napríklad blízkemu priateľovi. Fľašu Courvoisier je možné odovzdať obchodnému partnerovi.

Prítomnosť tejto brandy vo vašom bare je, samozrejme, symbolom nielen dobrého vkusu, ale aj určitého postavenia v spoločnosti. Ale ak sa na to pozriete očami bežného znalca dobrých alkoholických nápojov, potom stačí vždy vypiť pohár koňaku večer..

Courvoisier (Courvoisier) vo svete

Courvoisier je jedným zo štyroch vedúcich koňakových domov vo Francúzsku. Značkové výrobky sú všeobecne známe na všetkých kontinentoch, obzvlášť oceňované gurmánmi v Anglicku a Ázii, kde je napoleonské brandy považované za symbol stálosti a dokonalosti.. Na konci roka 2016 sa značka umiestnila na 5. mieste v zozname najpredávanejších na svete. Dnes je Courvoisier House vo vlastníctve spoločnosti Beam Suntory, dcérskej spoločnosti Suntory Holding, tretieho najväčšieho výrobcu elitného alkoholu na svete..

frullato.ru

Parížsky pôvod

Zakladajúcimi otcami tejto značky sú stále Louis Louis Gallois a Emmanuel Courvoisier. V roku 1809, v parížskom predmestí Bercy, otvorili malý podnik na výrobu a predaj alkoholických nápojov.

• Ich brandy rýchlo vynikli medzi svojimi druhmi.
• Spoločníci prísne dodržiavali technológiu výroby a starnutia koňaku destilátov, hoci pred oficiálnym legalizáciou pojmu koňak a proces jeho výroby bol takmer 100 rokov.
• Po iba 2 rokoch navštívil výrobu v Bercy cisár Napoleon Bonaparte.
• Koňak ho tak potešil, že bolo rozhodnuté dať vojakom morálku.

Je iróniou, že Courvoisier cognac sprevádzal cisára nielen počas rozkvetu slávy, ale aj na konci jeho vojenskej kariéry. Po porážke u Waterloo bol porazený cisár Britmi vyhnaný na ostrov St. Helena. Podľa legendy bolo niekoľko krabíc obľúbeného koňaku jedinými luxusnými predmetmi, ktoré si vybral Napoleon.

Nový dom v Zharnaku

Spoločnosť Courvoisier a Gallois medzitým nestáli. Odovzdala synom zakladateľov. Dozretí dediči sa rozhodli presunúť bližšie k viniciam, v srdci celej koňakovej produkcie. V roku 1828 sa spoločnosť usadila v meste Jarnac, provincii Grand Champagne, v oblasti Cognac. Hrad bol postavený pre konečne zaregistrovanú značku Courvoisier, kde sa dnes nachádza ústredie spoločnosti.

Pod vedením Britov

Spoločnosť netrvala dlho v rukách potomkov klanu Courvoisier. Začiatkom dvadsiateho storočia ho kúpili Briti a prospelo to iba. Noví majitelia Alfred a George Simon priniesli francúzsky koňak na svetovú úroveň, čo dalo nové kolo jeho histórii..

Kedysi boli dobrým obchodníkom, bratia Simonovi vydali legendy o Napoleonovi. Logo obchodného domu Courvoisier bolo zaregistrované - silueta Napoleona. Cisársky klobúk a pravá ruka skrytá v kabáte sú rozoznávané v jasných ryhách.

Potom patentovali slogan obchodného domu: „Le Cognac de Napoleon“. Nápis spolu s logom sa objavil na každej fľaši a škatuli a stal sa charakteristickým znakom značky.

legenda

Podľa legendy, keď bol Napoleon poslaný do vyhnanstva, mohol mu vziať niekoľko sudov Courvoisier. Dôstojníci britskej armády sprevádzajúci nespokojného cisára zistili, že chuť nápoja je veľmi rafinovaná a začali ju nazývať „Napoleonský koňak“..

1. Následne spoločnosť získala z tohto faktu bezpodmienečný komerčný úžitok: od roku 1909 do dnešného dňa sa na každej etikete fľaše nachádza silueta Bonaparte..
2. V roku 1869 sa Courvoisier stal oficiálnym dodávateľom francúzskeho cisárskeho súdu..
3. Pri formovaní značky hrá Napoleon Bonaparte rozhodujúcu úlohu, spoločnosť dnes používa svoje meno.
4. Vďaka spoločnosti Simons sa v súčasnosti v Británii predáva viac Courvoisier ako kombinované koňaky iných najlepších značiek..

V roku 1910 spoločnosť vydala koňak venovaný Napoleonovi a pomenovaný na jeho počesť. Napoleon sa neskôr stal špecifickou kategóriou koňakov, medzi ktorými je pôvodná tvorba Courvoisiera považovaná za bezkonkurenčný štandard. Na doplnenie mimoriadneho nápoja bola vytvorená veľkolepá fľaša z matného pohára s hodvábnou textúrou.

V súčasnosti

Moderný vzhľad fľaše bol vytvorený v roku 1951. Podľa legendy prototypom fľaše boli náčrtky šiat Napoleonovej manželky. Na jej počesť fľaša Courvoisier V.S. s rozpoznateľným vysokým krkom sa volala Josephine. Najdôležitejšia verzia tvrdí, že fľaša iba opakuje horeuvedenú formu brandy pohára, ktorá bola v tom čase populárna.

Podľa jednej verzie bol prototypom šaty prvej Napoleonovej manželky. V roku 2015 bola slávna módna návrhárka Vivienne Westwood vyzvaná na opätovné spustenie dizajnu. Aktualizované štítky sa vyrábajú vo farbách symbolizujúcich „Zlatý vek Paríža“..

V osemdesiatych rokoch boli zavedené výrobné inovácie vrátane použitia mikrodistilačnej technológie. Vďaka optimalizácii procesu získajú koňaky nový vkus a vyváženú arómu..

Courvoisier v 21. storočí. Koňak L`Eprit bol prepustený v predvečer milénia. Na zostavenie sa použili vzácni duchovia zo starého trezoru, niektorí čakali na túto hodinu takmer 200 rokov. Pre exkluzívny nápoj v Lalique sa pripravuje vhodný krištáľový karafa..

Dnes zodpovednosť za charakter, kyticu a chuť budúceho koňaku nesie Patrice Pina. Je šiestym majstrom zmesi, čo dokazuje, že zamestnanci spoločnosti jej venujú celý svoj život.

Inovácia ovplyvnila aj výrobu. Spoločnosť bola jednou z prvých, ktorá používala techniky mikro destilácie a vertikálneho skladovania sudov..

• Tieto opatrenia zlepšili kvalitu starnutia a zvýšili nasýtenie nápojov trieslovinami..
• Nekompromisné dodržiavanie výrobných technológií a kompetentný marketing umožňujú obchodnému domu Courvoisier vstúpiť na štyri z najpredávanejších koňakov na svete.
• Koňak sa predáva v 150 krajinách. Väčšina pije v Anglicku. V tomto prípade predaj obľúbeného nápoja Napoleonu prevyšuje všetky ostatné značky, aj keď sú kombinované.

popis

Courvoisier VS (Very Special) - zvodná zmes koňakových destilátov s hlbokou, bohatou chuťou a komplexnými ovocnými tónmi. Je to nápoj s dokonalou harmóniou a kombináciou vôní! Aróma v koňaku je hlavná vec. Pri formovaní charakteru každej noty hrá úlohu niekoľko faktorov: terroir, hrozno, sudy a starnutie.

Preto sa Courvoisier stará o vývoj každej arómy vo všetkých fázach procesu výroby koňaku. Courvoisier sa každoročne udeľuje oceneniam na medzinárodných súťažiach (IWSC a San Francisco World Spirits Competition), čo naznačuje neprekonateľnú kvalitu koňaku..

Dubové tóny, jarné kvety a zrelé ovocie

• jemná aróma dubu naznačuje, že koňak dozrieval v dubových sudoch vyrobených z vysokokvalitného francúzskeho dreva, a tiež hovorí o vysokej zručnosti výrobcov. Starostlivo kontrolujú proces vypaľovania sudov tak, aby odtiene dubu neutopili ovocné a kvetinové arómy;
• jasná a ľahká aróma jarných kvetov je typická pre koňakové liehoviny vyrobené z vybraných hrozna zozbieraného na vrchole ich dozrievania skúsenými vinármi;
• destilácia pomocou nízkokapacitných destilačných kociek (25 hektolitrov) dodáva koňaku šťavnaté tóny zrelého ovocia, ako sú čerstvé hrozno, citrón, jablko alebo hruška - výrazné príchute koňaku Courvoisier VS.

Courvoisier VS sa odporúča konzumovať pri izbovej teplote + 20 ° C, ale môže sa tiež podávať veľmi chladený v ľadovej fľaši. Koňak sa konzumuje nielen v čistej forme, ale pridáva sa aj do koktailov..

dionis-tula.com

Línia koňakov

Cognac Courvoisier - jeden z najslávnejších francúzskych koňakov, členovia skupiny „Big French Four“ spolu s Hennessy, Martell a Remy Martin. Courvoisier je dcérskou spoločnosťou Jim Beam Global. Ročný objem predaja je viac ako milión fliaš ročne. Charakteristickou črtou koňaku Courvoisier je to, že dozrieva dvakrát: najskôr u mladých, potom po zmiešaní a vytvorení zostavy v starých sudoch.

Spoločnosť Courvoisier nemá vlastné vinice, nakupuje suroviny vo forme hrozna od Champagne, Fen Bois a Borderi.

Linka na koňak Courvoisier obsahuje:

• Courvoisier VS je najmladší a najdostupnejší koňak. Vystavenie pôsobiacim alkoholom - od 5 do 8 rokov.
• Courvoisier VSOP - drahší a elitnejší nápoj, vek liehovín, ktorého zostavenie začína od 8 rokov do 12 rokov.
• Courvoisier Napoleon - koňak triedy Napoleon, pri tvorbe sa používajú alkoholy staršie ako 6 rokov..
• Courvoisier XO Imperial je elitný nápoj s alkoholom vo veku 35 rokov. Cognac získal najvyššie hodnotenie v rebríčku spoločnosti Rixendis Cognac Tasting Society: 30 z 30 možných bodov.

• Courvoisier 12 rokov - Courvoisier cognac, minimálny vek alkoholu nesmie byť menší ako 12 rokov.
• Courvoisier 21 rokov - Courvoisier cognac, minimálny vek alkoholu nesmie byť menší ako 21 rokov.
• Courvoisier Intiale Extra - tento koňak je založený na alkoholoch najmenej 50 rokov z viníc Gran Champagne a Borderi. Cognac Courvoisier Intiale Extra získala zlatú medailu na Svetovom duchu San Francisci v roku 2007 a o rok skôr - zlato na Medzinárodnej súťaži vína a liehovín.
• Courvoisier VSOP Exclusif
• L`Essence de Couvoisier
• L`Esprit de Courvoisier

Druhy koňaku Courvoisier

Zvážte tieto druhy koňaku podrobnejšie..

Courvoisier VS, 40%

Zhromaždenie mladých a zrelých liehovín vo veku od 5 do 8 rokov. Kytica je determinovaná vôňou jazmínu, dreva a lieskových orechov. Smotanová chuť odhaľuje tóny medu a ovocia v kombinácii s jemným odtieňom dubového koláča. Aktualizovaná etiketa fľaše Josephine je rozlíšená v ušľachtilej fialovej farbe. Dobré ako také, tak ako súčasť klasických koktailov Sidecar a Brandy Alexander.

Courvoisier VSOP, 40%

V zmesi sa používa alkohol z okresov Feng Bois, Petit a Grand Champagne. V autoritatívnom hodnotení Inštitútu pre testovanie nápojov získal nápoj 89 bodov a striebornú medailu. Kytica je plná kvetinových vôní s dominanciou jazmínu.

Chuť sa vyznačuje odtieňmi broskýň, červených jabĺk, mandlí a vanilky. Môže byť použitý ako základ pre kokteily Sidecar, Vieux Carre a Champs Elysees..

Courvoisier XO Imperial, 40%

Narodil sa v zhromaždení najlepších koňakových destilátov vo veku od 11 do 35 rokov a ručne ich vybral majster pivnice Patrice Pine. Ratingový inštitút pre testovanie nápojov udelil nápoju úctyhodných 93 bodov a medailu najvyššej hodnoty.

Mnohostranné kytice sprostredkujú vôňu dúhovky a karamelu, ktoré sú súčasťou liehovín z oblasti Bordery. Jemná chuť s plným telom odhaľuje tóny krémovej brulee, marhuľovej marmelády, čierneho ríbezle. Voňavý koňak vytvorí hodný duet s cigarou.

Courvoisier Napoleon, 40%

Vytvorené na udržanie dobrých vzťahov medzi dvorom a francúzskym cisárom. Zostavený z alkoholov Gran a Petit Champagne, čo umožňuje klasifikáciu ako fin šampanské.

Vďaka mnohoročnému starnutiu sa charakter nápoja prejavuje v tónoch santalového dreva, sušených marhúľ a pomarančových kvetov. Bohatá chuť je bohatá na odtiene - sušené slivky, sladké drievko, horká čokoláda. Zachováva individualitu bez ohľadu na to, ako sa používa: ako digestív, s ľadom alebo tonikom.

Courvoisier, 12 rokov

Courvoisier 12 Y. O. je prechodné štádium od cenovo dostupnejších a vkusnejších kategórií V. S. a V. S. O. P. k exkluzívnym a luxusným zmesiam, ktoré si vyžadujú určité vedomosti a vyškolené receptory..

Chuť a vôňa Courvoisier 12 Y. O. sa vyznačujú tromi vlnami..

1. Najprv kvetina. Najľahší. Cítite fialky iba zdvihnutím pohára.
2. Po príjemne teplom korení: aníz, vanilka.
3. Mandľové a hrozienkové tóny dávajú vznešenú dochuť.

Courvoisier prvýkrát medzi brandy použil názov odrážajúci vek nápoja, charakteristický pre whisky. Takáto inovácia priniesla nové publikum francúzskemu koňaku - mladým chlapcom a dievčatám. Uvedenie veku na meno pomôže tým, ktorí nie sú kvalifikovaní v zložitosti klasifikácie, aby rýchlo určili expozíciu.

Courvoisier, 21 rokov

Vek koňaku Courvoisier 21 Y. O., ako názov napovedá, je 21 rokov. Pri vytváraní tohto druhu sa používajú iba staré alkoholy, ktoré si vymieňajú tretie desiatky. Podľa profesionálnych degustátorov a someliérov sa v tomto veku začínajú úplne rozvíjať destiláty brandy.

Hroznová destiláty z oblasti Grand Champagne v dôsledku dlhého starnutia francúzskeho duba získavajú pikantnú sladkosť.

Kľúčovou chuťou tu boli figy, med a korenie. Pretrvávajúca dochuť s nuansami kakaa robí Courvoisier 21 Y. O. vynikajúcim spoločníkom na šálku silného espressa a popoludňajšej cigary..

Courvoisier Initiale Extra, 40%

Pokiaľ ide o miešanie, brandy destiláty dosahujúce vrchol zrelosti nie sú staršie ako 50 rokov. Koňak má výraznú a komplexnú arómu, ktorá môže byť dlhá, len si môžete vypočuť ozveny vlhkého lesa, cédrového dreva, hľuzoviek, cigárových listov. Teplá hodvábna chuť je bohatá na náznak ovocného koláča, sušených marhúľ, zrelých broskýň, starého prístavu.

Courvoisier Succession J.S., 42%

Limitovaná edícia venovaná 200. výročiu korunovácie Napoleona. Priemerný vek liehovín zahrnutých do zmesi je 100 rokov.

• Vďaka tomu získal nápoj kyticu dobre dozretého sherry s poznámkami o havajskom cigare, pražených kávových zrnkách a škorici..
• Zaoblený koňak kolekcie chuti má ušľachtilý odtieň starého jantáru s odrazom mahagónu.
• Každá z 2 500 fliaš je zabalená v drevenej škatuľke, ktorá je uzamknutá kľúčom - malá kópia trezoru Napoleona na kempovanie.

L`Essence de Courvoisier, 42%

Vydané v limitovanej edícii. Základom zmesi boli najvzácnejšie alkoholy, vek mnohých z nich dosahuje sto rokov. Karafa v tvare slzy je vyrobená z krištáľu od spoločnosti Baccarat, každý z nich má svoje individuálne číslo a je balený v lakovanej drevenej krabici. Má bohatú paletu vôní: od sťahujúcich tónov listov cigary po marcipán a horský med. V chuti dominujú sladké tóny - broskyňový džem, mandľový koláč.

alcofan.com

výroba

Courvoisier je jednou z mála spoločností vyrábajúcich koňak, ktorá nemá vlastné vinice. To vám umožní vybrať si iba tie najlepšie odrody a nezávisieť od možného zlyhania plodiny. Každých pár rokov sa uzatvárajú zmluvy o dodávkach s majiteľmi najlepších viníc. Dnes má spoločnosť asi 800 dodávateľov.

• Na výrobu brandy sa používajú prísne 3 odrody hrozna: Colombard, Uni Blanc, Fol Blanche.
• Hrozno je možné zbierať zo 6 oblastí (cru), ktoré sa delia na provinciu Cognac.
• Courvoisier spolupracuje s Grand Champagne, Petite Champagne, Borderies a Feng Bois.

Podľa klasickej technológie koňaku sa alkoholy dvakrát destilujú v medených kockách..

Charakteristickou črtou Courvoisierovho domu je mikrodistilácia - destilácia v malých kockách s objemom 2500 litrov. Výsledný destilát sa nazýva „eau-de-vie“ - voda života.

Ďalšou charakteristikou výroby Courvoisier cognac je destilácia kvasinkovým sedimentom. Sofistikovaná technológia dáva alkoholom po starnutí novú chuť. Vinné materiály sa destilujú 24 hodín denne od 1. októbra do 31. marca. Destiláty vyrábané inokedy nie sú klasifikované ako koňak v súlade so zákonom..

technológie

Recept je držaný v tej najlepšej dôvere, pretože sa stáva najlepšou značkou alkoholu na svete. Verejnosť pozná iba všeobecné črty výroby, ktoré boli vykonané s cieľom dokázať pravdu nápoja a jeho vysokú kvalitu.

1. Francúzsky Courvoisier koňak sa vyrába v štyroch továrňach, ktoré vlastní spoločnosť..

2. Pre sudy, v ktorých produkty dozrievajú, použite špeciálne drevo z jemnozrnných drevín.
3. Cognac pán osobne vyberie ten správny materiál pre sudy..
4. Po výbere drevo vyschne niekoľko rokov a až potom sa z neho stane nádoba na alkohol pre elitný chlast.
5. Alkohol dozrie v špeciálnych sudoch niekoľko mesiacov až rok, potom dozrieva už v klasických drevených obaloch.
6. Samotnú brandu Courvoisier určite ochutnajú odborníci ešte pred predajom.

S obnovou technológie prišla mikrodestilácia na výrobu koňaku, ktorý umožnil zvýšiť extrakciu a nasýtiť nápoj ešte väčšou chuťou..

Je pozoruhodné, že spoločnosť nerastie hrozno samo o sebe. Na výrobu elitného nápoja boli podpísané dohody s viac ako 25 000 vinohradmi v najlepších regiónoch Francúzska na jeho pestovanie..

Produkty Courvoisier sa dodnes považujú za referenčné. Každý rok spoločnosť predáva milión kópií chlastu v 150 krajinách. A dodávku toho najlepšieho alkoholu do závodu riadi viac ako tisíc odborníkov z celého sveta..

výňatok

Na dozrievanie koňaku sa používajú hlavne sudy, hlavne z jemne zrnitého duba. To zvyšuje extrakciu trieslovín, čo rozširuje škálu arómy. Drevo na výrobu sudov osobne vyberá majster zmesi.

Expozícia sa uskutočňuje v dvoch etapách. Po destilácii sa alkohol najskôr naleje do mladých sudov. A až po 1,5 - 2 rokoch sa nalievajú do starých, kde liehoviny dozrievajú dovtedy, kým to hlavný ochutnávač považuje za potrebné, až do zmesi..

Náklady na koňak Courvoisier

Uvedené ceny platia pre 0,7-litrové fľaše.

• Courvoisier VS - asi 3000 rubľov;
• Courvoisier VSOP - asi päť tisíc rubľov;
• Courvoisier Napoleon - asi osem tisíc rubľov;
• Courvoisier XO Imperial - asi 14-17 tisíc rubľov;
• Courvoisier 12-ročný - asi 6-7 tisíc rubľov;
• Courvoisier 21 rokov - asi 20 tisíc rubľov;
• Courvoisier Intiale Extra - asi 40 tisíc rubľov za fľašu.
• L`Essence de Couvoisier - asi 150 tisíc rubľov;
• L`Esprit de Courvoisier - asi 250 tisíc rubľov.

Táto brandy značka je nepochybne známa takmer každému milovníkovi drahého koňaku. Cognac Courvoisier je vždy neporovnateľnou kvalitou a zdôvodnením aj tých najodvážnejších očakávaní. Legendy vytvárajú chuť tohto nádherného koňaku. Je to jeden zo štyroch najlepších výrobcov koňaku (spolu s koňakmi Hennessy (Hennessy), Martel (Martell) a Remy Martin (Remy Martin).

Už veľa rokov získal koňakový dom Courvoisier širokú slávu a získal dobrú povesť po celom svete. Táto povesť si skutočne zaslúži drahá cena a horlivosť majstrov koňaku v Courvoisier..

Vysoká kvalita

Vďaka starodávnym metódam, večným tradíciám výroby brandy, výrobcovia dosiahli vysokú kvalitu svojich výrobkov. Tento koňak, ak nie samotná dokonalosť, je k nemu prinajmenšom blízko..

Osobitne by som rád poznamenal koňak Courvoisier L`Esprit du Cognac - naozaj si zaslúži kúpiť fľašu.

Toto je magický nápoj, ktorý k nám prišiel z rozprávok o Gine. Ako sa džin vynára z jeho žiarovky, bohatá, jemná aróma tohto nápoja tiež prekrýva a má svoje kúzlo.

Ak raz vyskúšate koňak Courvoisier L`Esprit, môžete okamžite uhádnuť, odkiaľ meno pochádza. Zloženie koňaku zahrnuje alkoholy vyrobené späť v rokoch 1802, 1865 a 1910. Balenie tohto koňaku je ručne vyrábané kryštálové karafy. Celkovo bolo vydaných a očíslovaných dvetisíc takýchto dekantérov. Preto vysoká cena, ale aj neprekonateľná kvalita.

Cena brandy Courvoisier bezpochyby zodpovedá jej úžasným vlastnostiam..

Cena súdneho dvora nie je vôbec predražená. Ochutnajte koňak Courvoisier a vstúpte do novej fázy svojho života! Kúpiť tento koňak znamená dotknúť sa skutočného luxusu a dokonalosti, ktoré Courvoisier zosobňoval už niekoľko storočí!

cognacpro.ru

vyznamenanie

Courvoisier je jediný koňakový dom, ktorý získal čestný titul „Prestige of France“. Značkové výrobky boli opakovane udeľované medaily na najdôležitejších medzinárodných súťažiach.

Svetová súťaž liehovín v San Franciscu:

• 2006 - strieborná medaila (Courvoisier VSOP);
• 2007 - 2 dvojité zlaté medaile (Courvoisier Initiale Extra, Courvoisier Napoleon);
• 2008 - Dvojité zlaté a 2 zlaté medaily (Courvoisier XO, Courvoisier Fine Champagne XO, Courvoisier Extra-Age, Initiale Extra);
• 2009 - 2 dvojitá zlatá a zlatá medaila, víťazstvo v nominácii "Najlepšia brandy roka" (Courvoisier Exclusif, Courvoisier VS, Courvoisier VSOP);
• 2011 - Dvojité zlaté a 3 zlaté medaily (Courvoisier L´Essence de Courvoisier, Courvoisier 21 rokov, Courvoisier XO, Courvoisier VS);
• 2012 - zlatá medaila (Courvoisier VS);
• 2013 - zlatá medaila (Courvoisier XO);
• 2015 - Zlatá medaila (Courvoisier VS);
• 2016 - Zlatá medaila (Courvoisier VSOP).

Medzinárodná súťaž vína a liehovín:

• 2013 - 5 strieborných medailí (Courvoisier VSOP, Courvoisier VS, Courvoisier XO, Courvoisier 12 YO, Courvoisier Gold);
• 2016 - Zlatá medaila (Courvoisier Gala Club).

Cognac Masters:

• 2014 - 3 zlaté medaile (Courvoisier Extravagance, Courvoisier XO, Courvoisier L`Essence).

Courvoisier je nepochybne veľmi pomenovaným koňakovým domom. Získal viac ako 40 ocenení. Z roka na rok získajú zmesi zo Zharnaku zlaté a strieborné medaily na najväčších výstavách a súťažiach o alkohole na svete.

Jedným z najdôležitejších pre celý obchodný dom je cena „Prestige of France“ získaná z rúk Jacquesa Chiraca v 80. rokoch minulého storočia. Skutočnosť, že Courvoisier je už viac ako 30 rokov jediným víťazom najvýznamnejšej brandy vo Francúzsku, dodáva hrdosť.

Všetky typy koňakov Courvoisier dostali rôzne druhy cien. Najvyhlásenejšie sú CourvoisierX.O., Courvoisier V.S. a L`Essence de Courvoisier. Rok 2013 bol tiež rokom, keď francúzsky koňak získal naraz 5 medailí takmer vo všetkých kategóriách..

konjachok.ru

Zaujímavé fakty

• Charles Dickens bol horlivý znalec a vášnivý zberateľ elitných alkoholických nápojov. Vo svojej zbierke, ktorá predstavovala viac ako dvetisíc fliaš, bolo najväčším miestom francúzsky koňak. Autor bol považovaný za pýchu zbierky 215 fliaš Courvoisier..
• Pre augustové osoby, slávne osobnosti kultúry a vedy, ktoré prišli na oslavu na počesť otvorenia Eiffelovej veže v roku 1889, sa slúžil výlučne Courvoisier cognac. Na dnešnej svetovej výstave bola spoločnosti udelená veľká zlatá medaila..
• V roku 1960 bol Courvoisier prvým koňakom, ktorý sa objavil v televízii. Značkové výrobky boli venované špeciálnemu programu na britskom televíznom kanáli..
• Nová komunikačná stratégia značky je prilákať záujem mladšieho publika. Popularitu tejto značky v USA značne napomáhajú moderní hip-hop umelci ako P. Diddy a Busta Rhymes, ktorí venovali nápoj Pass The Courvoisier..
• Courvoisier bol vybraný na ošetrenie hostí pri slávnostnom otvorení Eiffelovej veže v roku 1889. Tam získal Zlatú medailu za kvalitu.

• Pred prijatím zákona o klasifikácii koňaku a názvov kategórií na fľašiach Courvoisier sa používali diamanty od jednej do štyroch.
• Kľúčovou osobou v akejkoľvek koňakovej produkcii je Majster zmesi. Za viac ako 200 rokov histórie bolo v obchodnom dome Courvoisier nahradených iba 6 majstrov. To naznačuje celoživotné nasadenie. Aktuálny Majster zmesi sa nazýva Patrice Pine.
• V roku 2000 bol založený Millennium Cognac - L`Esprit. Predchodca Patrice Pine - Jean-Marc Olivier zmiešal jedinečné nálady. Najstaršie boli vytvorené za Napoleona. A najmladší obchodoval siedmy tucet.
• Dizajn vonkajšej fľaše Spoločnosť Courvoisier dôveruje známym umelcom. V 80. rokoch 20. storočia Art Deco uplatnil Erte. V 2000-tych rokoch v zlate parížskej šik, oddelenie značky Vivienne Westwood.

Ako rozlíšiť falošné

Existuje niekoľko pravidiel na rozlíšenie pôvodného súdneho dvora. Prvé body sa týkajú akéhokoľvek značkového alkoholu, zvyšok - podnikového systému súdnej ochrany pred falšovaním.

1. Alkohol na úrovni Courvoisier sa predáva v špecializovaných predajniach, alkoholových oddeleniach supermarketov s veľkým reťazcom a bezcolných reštauráciách. A cena začína od niekoľkých tisíc pre kategóriu V.S. V stánku, na trhu, v nepretržitom obchode nie je šanca kúpiť skutočný drahý koňak Courvoisier V. S. O. P. alebo Courvoisier X. O.
2. Pravidlo čistého označovania sa vzťahuje na každú značku elitného alkoholu. Nápisy na štítkoch sú vytlačené na dotyk. Počítadlo na zadnej strane fľaše má povinný preklad a potrebné informácie: výrobca, dátum plnenia do fliaš, sila, objem, obsah kalórií.
3. Fľaša má kontrolnú známku.
4. Každá fľaša má logo - siluetu Napoleona. Logo je vyrobené vo vysokej kvalite a je vyrazené.
5. Cognac Courvoisier korkový s dreveným korkom. A má tiež logo spoločnosti s Napoleonom.
6. Na dne fľaše je v kruhu umiestnený reliéfny nápis Courvoisier a objem fľaše.

Courvousier je falošný oveľa častejšie ako iné francúzske brandy. Logo Napoleona sa zjavne stalo pre podvodníkov neprekonateľnou prekážkou..

alcoplace.ru

Ako piť koňak

V sovietskych časoch len málokto premýšľal o tom, ako piť koňak, len ho nalial do pohára a zjedol všetko, čo bolo na stole. Moderní znalci alkoholu sa stali selektívnejšími, snažia sa za nič darovať cenný produkt dlhoročnej expozície, pričom dodržiavajú pravidlá, ktoré vám umožňujú vychutnať si vôňu a chuť koňaku..

atmosféra

Najprv musíte cítiť úctu k nápoju a vytvoriť vhodné prostredie. Na ochutnanie je vhodná obývacia izba, reštaurácia, banketová sála alebo kancelária. Odporúča sa, aby boli prítomní v oblekoch a večerných šatách.

Pri použití koňaku v kuchyni v domácom oblečení získate menšie potešenie. To je prípad, keď je životné prostredie veľmi dôležité..

Sklo a teplota

Klasické široké sklo so zúženým vrchom - „snifter“, preložené z anglického „sniff“, pomáha vyhodnotiť celú škálu koňakových aróm. Nedávno sa stalo módnym nahradením snifteru špeciálnou ochutnávkou pohárika tulipánov. Verí sa, že lepšie sprostredkuje vôňu..

Táto otázka je však pre odborníkov zaujímavejšia, doma nie je zásadný rozdiel medzi pohárikom v tvare tulipánov a snifterom. Ideálna teplota prívodu pre koňak je 20-25 ° C. Naplní sa štvrtina pohára.

com / wp-content / uploads / 2017/11 / Courvoisier_Bokal_i_temperatura_1.jpg "alt =" Sklo a teplota "width =" 469 ″ height = "640" />

Ochutnávka

Najprv sa na vonkajšej stene pohára koňaku odoberie odtlačok prsta a pozerajú sa naň cez nápoj.

• Ak je tlač jasne viditeľná, kvalita brandy.
• Potom sa sklo začne pomaly otáčať okolo svojej osi.
• Na stenách sa začnú objavovať stopy nazývané „nohy“, ktoré by sa mali starostlivo študovať.
• Ak "nohy" nezmiznú do 5 sekúnd, potom máte koňak vo veku 5 - 8 rokov, ak 15 sekúnd - nápoj má asi 20 rokov..

V závislosti od expozície a množstva pridaného karamelu sa môže farba brandy zmeniť, počnúc svetlo žltou a končiac tmavohnedou. Zvyčajne čím starší je koňak, tým tmavší je, ale nie vždy. Po preštudovaní vzhľadu pristúpia k vyhodnoteniu zápachu.

Existujú tri vlny arómy brandy. Prvá vlna je cítiť vo vzdialenosti 5 až 10 cm od okraja skla, tu sú dobre zachytené ľahké vanilkové tóny. Druhá vlna zápachu začína pri okrajoch, tu cítite ovocné a kvetinové tóny.

Vo vysoko kvalitnom koňaku určite bude vôňa lipy, fialiek, ruží alebo marhúľ. Tretia vlna (priamo v skle) zahŕňa vôňu starnutia so zložitými tónmi pripomínajúcimi port. Ak ste si užili vôňu vône, oceníte jej chuť.

Je správne piť koňak v malých dúškoch a niekoľko sekúnd ho držať v ústach. Vďaka tomu je efekt „pávieho chvosta“ dobre zachytený - koňak sa pomaly šíri po jazyku a krku a zanecháva príjemnú dochuť, v ktorej by nemali byť žiadne ostré alkoholové tóny..

predjedlo

V klasickej prezentácii nie je koňak obvyklé kombinovať s jedlom, podáva sa ako dezert, keď sú hostia už plní. Francúzi dodržiavajú pravidlo „troch C“: Cafe, Cognac, Cigare. Najprv vypijú šálku dobrej kávy, potom si užijú koňak a na samom konci fajčia cigaretu.

Koňak tiež dobre dopadá na ovocie, tvrdé syry, morské plody a chudé mäso. Hlavnou vecou nie je položiť na stôl citróny, ktoré okamžite stratia chuť.

alcofan.com

Čo piť

Odborníci neodporúčajú hryzenie drahých odrôd koňaku. Ak však stále potrebujete desiatu, dávajte prednosť ľahkým nenápadným jedlám..

Zo solených potravín je výhodné používať syry, najmä pre syry s plesňou. Dobrým doplnkom koňaku budú olivy. Odporúča sa tiež používať koňak v kombinácii s pečeňovou pastou.

Zo sladkého občerstvenia môžete venovať pozornosť čokoláde. Horké odrody najlepšie odhaľujú dochuť kvalitného chlastu. Môžete sa tiež uchýliť k ponuke klasického ovocia:

• jablká;
• broskýň;
• hrozno.

slv.bgrepon.com

Cognac Courvoisier VSOP

Spomedzi svetových výrobcov koňaku v domácom priemysle zaujímajú vedúce postavenie štyri korporácie. Jeden z nich, podľa historikov, sám poznamenal Napoleon sám, uprednostňoval ho okrem iných nápojov. Toto je koňak Courvoisier.

Spoločnosť s týmto názvom bola oficiálne zaregistrovaná vo Francúzsku v roku 1830, ale jej zakladatelia tvrdia, že počas napoleonských vojen cisár potom navštívil veľmi malú továreň a svoje vinárne na predmestiach Paríža v roku 1811..

Rovnako ako iné známe značky alkoholu, aj Courvoisier má niekoľko odrôd. Zatiaľ sa porozprávajme o tom, ktoré masy Courvoisier VSOP sú pre tých najprístupnejších.

Skutočnosť, že je lacnejšia ako iné výrobky v dome Courvoisier, ešte neznamená jeho nízku kvalitu, len výrobná technológia a starnutie sú o niečo ľahšie, ale kvalita koňaku je na veľmi vysokej úrovni..

Na jeho výrobu sa používa zmes koňaku Petite a Grande Champagne a Courvoisier VSOP je zaradený do kategórie Fine Champagne. Starnutie v dubových sudoch tejto triedy nastáva najmenej 4 roky.

Táto brandy má jantárovú farbu s odtieňmi mahagónu, má jemnú chuť, ktorej dominuje vôňa vyprážaných mandlí a vanilky. Je to veľmi delikátna chuť, kde sú vyvážené odtieňov dubu a rôznych exotických plodov. Keď to čítate, stará pečiatka podvedome funguje - viete si predstaviť, ako môžete piť takúto pálenku, a iba jedna z nich príde na myseľ, určite z koňakového pohára, v čistej forme..

koktaily

Nie je to však tak - podľa Courvoisiera existuje veľa receptov na kokteily, ktoré boli známe už v 19. storočí. Existuje veľa receptov na kokteily, nemá zmysel uvádzať všetky, ale nie je potrebné robiť niečo klasické, je dôležité poznať trend.

1. Takéto nápoje sa vždy snažia osladiť a okysliť pomocou ovocia a rôznych druhov cukru, najlepšie z trstiny.
2. Zvyčajne je podiel koňaku malý, najviac jedna tretina pohára.
3. Zvyšok sú kyslé ovocné džúsy, cukor, korenie a dokonca suché šampanské.
4. Tieto koktaily na báze Courvoisier musíte používať s maximálnou starostlivosťou, aby ste zostali fit.

A vo svojej čistej forme sa Courvoisierovmu koňaku odporúča piť zo pohára „tulipánového“ tvaru, vdychovať jeho vôňu po dobu niekoľkých minút nosom a tretí, spojený s druhým, po tom, čo sa koňak naleje do pohára, chvíľu trvá, kým sa nasýti chuťou pri kontakte s letecky. Tipy sú jednoduché, ale veľmi dôležité..

com / wp-content / uploads / 2017/11 / Konyak_Courvoisier_VSOP_1.jpg »alt =" Cognac Courvoisier VSOP »width =" 600 ″ výška = "702" />

Ako sa vyhnúť falšovaniu

Čo sa týka smutných - taký koňak nemohol uniknúť záujmom vodákov. Vďaka značnému marketingu, vysokej kvalite a dostupnosti, ale stále vysokej cene sa táto značka stala veľmi populárnou, ľudia ju chcú kúpiť. Predstierať, že je veľmi ziskové. A je prirodzené mať falošnú ochranu.

• Po prvé, Courvoisier VSOP sa distribuuje iba prostredníctvom veľkých obchodných reťazcov a jeho prítomnosť v malých obchodoch vyzerá podozrivo. Etiketa by mala byť rovnomerná a zreteľná. Toto je všeobecné pravidlo, nápis Courvoisier je vyrazený v kruhu na spodnej časti fľaše a je vyznačená kapacita v litroch.
• Na fľaši by malo byť aj biele označenie, v ktorom v jazyku krajiny predaja sú uvedené informácie o zmesi, zdravotných rizikách, výživnej hodnote, dátume plnenia do fliaš, pevnosti, názve a kontaktných údajoch oficiálneho distribútora.
• Medzi kontaktmi je telefón. S tým nie je nič zlé. Zavolať a zistiť, či sa do vybranej zásuvky nedostal žiadny koňak. Užívaním alkoholu nízkej kvality sa však nič nestratí.
• Nezabudnite na čiarový kód. Krajina pôvodu by mala byť iba Francúzsko. Pri tomto druhu nakupovania buďte opatrní..

allcontrafakt.ru

Ako piť "Courvoisier VSOP"

Taká vynikajúca koňaková brandy ako Courvoisier VSOP si zaslúži byť opitá podľa všetkých akceptovaných pravidiel používania:

• Pred podávaním koňaku VS na stôl sa naleje do kryštálovej karafy. Od otvorenia fľaše by mala uplynúť najmenej pol hodiny, kým sa nevezme. Tentoraz stačí koňak nasýtený kyslíkom.
• Pred podávaním sa Courvoisier VSOP, rovnako ako jeho ostatné typy, ochladí.
• Koňakové sklo sa nazýva „snifter“. Jedná sa o špeciálne poháre na víno s krátkou nohou. Nádrž má guľový tvar a zužuje sa smerom nahor..
• Môžete tiež použiť okuliare s nízkym obsahom sudov, ktoré pojmú 50 ml obsahu.
• Pohár koňaku je naplnený štvrtinou.
• Bezprostredne pred použitím sa nápoj obvykle zohreje. Ideálna teplota sa považuje za 18-27 stupňov, to znamená za izbu.
• Použitie zahriateho koňaku nie je podľa vkusu každého, preto sa pred zahriatím nápoja odporúčame požiadať hosťa o stanovisko k tejto téme..

• Nie je obvyklé servírovať jedlá s ostrou arómou na stôl, na ktorom je prítomný koňak.
• Kousek koňaku xo by sa mal robiť postupne. Pred prehĺtaním sa odporúča držať nápoj v ústach a ochutnať chuť elitného alkoholu.
• Aby ste pocítili kvalitu koňaku Courvoisier VS, nemusíte ho uhryznúť. Dochuť sa objavuje postupne, takže odborníci vám radia, aby ste si túto premenu užili..

Brandy výrobca

Historické korene pochádzajú zo severného okraja Paríža a spoločnosť siaha do začiatku 19. storočia. To bolo vtedy, keď E. Courvoisier a J. Galois otvorili svoj prvý obchod s vínom. Koncom 30. rokov 19. storočia ich synovia zdedili spoločnosť a presťahovali sa do Žarnaku. Tam, v zámku postavenom pri rieke Charente, bolo bydlisko koňakového domu opodstatnené.

Začiatkom 20. storočia túto spoločnosť kúpila známa rodina obchodníkov s vínom Simon. Noví majitelia vynaložili všetko úsilie na rozvoj a po chvíli sa značka stala jednou z najpopulárnejších v Anglicku.

Samotný koňakový dom bol oficiálne zaregistrovaný v roku 1843. Na fľašiach bolo rozhodnuté vyobraziť portrét Napoleona, ktorý miloval tento koňak, aby si vytvoril dlhší krk pripomínajúci tvar Josephine. Tento návrh alkoholu prežil dodnes..

Koňak na začiatku získal popularitu vo Francúzsku a vo Veľkej Británii. A po niekoľkých rokoch a po celom svete, ktorého pocity sú pozorované dodnes.

Jim Beam Global v súčasnosti riadi výrobu alkoholu. Vlastnia 4 najväčšie rastliny.

Spoločnosť nemá vlastnú pôdu na pestovanie hrozna a uzatvára zmluvné záväzky s najlepšími vinicami.

Každý rok sa predáva viac ako milión fliaš koňaku, ktoré sa predávajú v 150 krajinách..

Funkcie koňaku

Na výrobu sudov na starnutie používajte špeciálne jemnozrnné dubové drevo z centrálnej časti Francúzska. Majstri osobne vyberajú materiál na výrobu sudov.

Vybrané drevo potom vyschlo niekoľko rokov in vivo. Alkoholová báza dozrie v nádobe od 6 do 24 mesiacov a potom zostarne do starých sudov.

Nápojový recept je udržiavaný v najprísnejšej dôvere, pretože sa hodí najlepšej značke alkoholických nápojov na svete.

Druhy Courvoisier koňaku

jpg "alt =" »/>

Rastlina produkuje niekoľko druhov koňaku, ktoré sa líšia dobou starnutia, farbou, charakteristikami chuti a cenou:

CourvoisierVS. Zostava alkoholu zahŕňa mladú aj starú alkoholovú bázu od 5 do 8 rokov. Vôňa je plná odtieňov jazmínu, dreva a lieskových orieškov. Krémové chuťové vlastnosti dopĺňajú medové a ovocné tóny v kombinácii s dubovými ozvenami. K dispozícii vo fľaši Josephine s fialovým štítkom. Nápoj nezriedený alebo ako súčasť koktailov.

Courvoisier VSOP má šafranový odtieň so zlatými odtieňmi. Vyrába sa z kombinácie liehovín z 3 rôznych regiónov Francúzska. Vôňa obsahuje kvetinové tóny s prevládajúcou zložkou jazmínu. Chuť je plná jabĺk, broskýň, mandlí a vanilkových ozvien. Bežnejšie sa používa na výrobu koktailov..

Courvoisier xo imperial. Zloženie starých liehových základov (doba dozrievania od 11 do 35 rokov), ktoré vyberie majster pivnice ručne. V kytici sú jasne cítené tóny dúhovky a karamelu. Chuťové vlastnosti sú plné, mäkké, ktoré sa otvárajú postupne a sú plné náznakov zmrzliny, marhuľovej marmelády, čierneho ríbezle. Alkohol je dobrý s cigarou.

Courvoisier napoleon vyrobené z 2 alkoholových báz. Vôňa je obdarená tónmi sušenej marhúľ, kvetov pomaranča a santalového dreva. Chuť sú cítiť elitné tóny sušených sliviek, čokolády a sladkého drievka. Nápoj s kockami ľadu.

Courvoisier 12 Y.O. má 12-ročnú expozíciu. Kytica je plná anízu, zázvoru a ovocia. Chuť je obdarená odtieňmi orechov, praliniek a kandizovaného ovocia. Je lepšie piť s vysokou kakaovou čokoládou.

A táto rada obsahuje také známe odrody ako: Courvoisier 21 rokov, Courvoisier Intiale Extra, Courvoisier VSOP Exclusif, L`Essence de Couvoisier, L`Esprit de Courvoisier.

Ako rozlíšiť falošné

• Štítok nesmie byť poškodený a na ňom musí byť uvedený obrázok..
• Pôvodný štítok neobsahuje slová v ruštine (na ňom je nalepený ďalší štítok s ruskými slovami).
• Fľaša musí mať reliéfny symbol spoločnosti - siluetu Napoleona.
• V spodnej časti je vypuklý nápis „Courvoisier“ a objem fľaše.
• Korok má tiež obchodný názov výrobcu.

Ako piť koňak

Koňak sa najlepšie pije zo špeciálneho pohára - „čichačka“ široká zdola a mierne zhora zhorená. Teplota prívodu alkoholu je 20-22 stupňov.

Dobré je to s ovocím, syrovou doskou, morskými plodmi a nízkotukovými mäsovými výrobkami. Citrón nemôžete dať ako predjedlo, pretože okamžite stráca chuť.

Je lepšie piť v malých dúškoch.

Stručne povedané, môžeme povedať, že brandy Courvoisier je alkohol, ktorého história siaha storočia. Je to jedna zo 4 najpopulárnejších značiek koňaku na svete. Má početné ocenenia. K dnešnému dňu ani tí najskúsenejší ochutnávači nedokážu presne pomenovať zloženie známeho nápoja.

https://how-to-drink.ru/konyak-kurvuaze-courvoisier-opisanie-vidyi-tsena/

Trocha teórie a histórie

Ako viete, myslím si, že pre mnohých je koňak vyrobený z hroznového vína. Víno sa destiluje dvakrát pomocou špeciálnych prístrojov, destilát (destilačný produkt) sa naleje do dubových sudov, umiestni sa do pivnice / trezora a nechá sa stáť určitý počet rokov. Potom sa „zrelý“ koňak plní do fliaš. Zvyčajne sa vytvárajú zmesi (zmesi) koňakových destilátov rôznych období starnutia. Spravidla platí, že čím dlhšia je expozícia, tým jemnejšia a bohatšia je chuť nápoja. Pevnosť je v každom prípade 40%.

S výrobou skutočného koňaku musí byť spokojných veľké množstvo pravidiel a predpisov. Dám im len niektoré z nich: sila destilovaného hroznového vína by mala byť 9% - koňak musí dozrievať v sudoch s objemom 270 až 450 litrov, vyrobených z dubov vo veku najmenej 80 rokov, pestovaných v lesoch Limousin alebo Tronso. V každom prípade iba koňak sa dá nazvať iba ten nápoj, ktorý bol úplne pripravený v regióne Charente.

História koňaku sa začína v XVI. Storočí, keď Holanďania začali destilovať francúzske víno a dostali tzv. Pálenie, ktoré sa stalo prototypom brandy. Hlavným cieľom bolo dosiahnuť schopnosť prepravy vína na veľké vzdialenosti bez straty kvality. Postupom času sa táto technológia zlepšovala a vyvíjala, víno sa destilovalo dvakrát (už v 17. storočí) a potom destilačný produkt dozrel v dubových sudoch, pretože sa zistilo, že sa zlepšila jeho chuť a aróma..

Courvoisier založil v roku 1835 francúzsky vinár Felix Courvoisier. Samotná spoločnosť však tvrdí, že bola založená už v roku 1809 (Louis Galois a Emmanuel Courvoisier) a Napoleon Bonaparte v roku 1811 ochutnal koňak, ktorý vyrába. Napoleonovi sa páčil koňak a údajne dokonca so sebou priniesol niekoľko sviečok tohto nápoja do St. Helena. Neexistujú však žiadne jasné historické dôkazy o týchto skutočnostiach..

com / wp-content / uploads / 2017/11 / Courvoisier-cognac-logo.jpeg "alt =" »/>

V roku 1869 bol na žiadosť francúzskeho cisára Napoleona III. Koňakový dom Courvoisier menovaný za oficiálneho dodávateľa francúzskeho cisárskeho súdu - a to je úplne spoľahlivá skutočnosť. O niečo neskôr sa Courvoisier stal dodávateľom kráľovských súdov Veľkej Británie, Dánska a Švédska. Okrem toho bol koňak Courvoisier ocenený veľkým počtom medailí - na francúzskych aj medzinárodných výstavách.

V roku 1964 spoločnosť a značka Courvoisier získala kanadská spoločnosť Hiram Walker, ktorú Allied Domecq získal v roku 1986. Spojenecký domecq potom kúpil Pernod Ricard, ktorý Courvoisier čoskoro opäť predal Fortune Brands. V roku 2011 sa spoločnosť Fortune Brands rozdelila a brandy Courvoisier vlastní spoločnosť Beam Inc.

Osobné dojmy

Začnem popisom dojmov Courvoisier VSOP (Fine Champagne). Táto brandy je vyrobená zo zmesi koňaku z dvoch regiónov - Grand Champagne a Petit Champagne. Toto mu vlastne dáva právo byť nazývaný Fine Champagne - titul je celkom česť, ale najlepšie koňaky sa vyrábajú výlučne z liehovín regiónu Grand Champagne. Náš hrdina - Courvoisier VSOP - má výdrž 8-10 rokov (v tradičných dubových sudoch) a pevnosť 40%.

V aróme tohto koňaku (aróma je slabá) sú cítiť tóny vôní rastlín, ktoré vytvárajú mierne sladkú a medovú vôňu. Okrem toho pociťujete lúkové trávy (huňaté) - akýsi pocit ľahkého zápachu augustovej lúky. Cítime tiež vôňu čerstvo pokosenej alebo mierne sušenej trávy, ako aj sušeného ovocia - hlavne sušených marhúľ a sušených jabĺk, korenín - škorice a kardamónu. Za zmienku stojí aj veľmi ľahká aróma vanilky. Aby sme to však cítili, musíme čuchať na dlhú dobu. Inými slovami, aróma je dosť slabá a nie príliš svetlá, hoci by som ju nenazval chudobou.

Chuť má výraznú medovú zložku (sladká medová dochuť), chuť samotná je drsná a nasýtená, ale nemôžete ju nazvať bohatou a mnohotvárnou. Tóny divokých bylín a niektorých korenín sú jasne cítené, cíti sa aj chuť sušeného ovocia.

Povrchová úprava má dve výrazné tváre: medovú (sladkú) a korenistú (mierne drsnú a horkú) - s tóny divých bylín (huňatý, čiastočne paliny). Cieľ je dlhý a postupne slabne. Medová zložka je najsilnejšia a vydrží dlho..

Koňak Courvoisier VSOP Fine Champagne zahreje, upokojuje a upokojuje. Všeobecne platí, že dojem nie je príliš pozitívny, povedal by som, že je uspokojivý, pretože na jednej strane, hoci tento koňak nie je celkom môj typ, a na druhej strane jeho cena nie je tak nízka - pomer ceny a kvality sa mi zdá úprimne hovorenie nie je príliš primerané.

Teraz choďte na Courvoisier VS. Je to ešte skromnejší koňak, jeho starnutie je v priemere asi 4 roky (ale treba poznamenať, že koňak pozostáva z celého radu alkoholov rôznych období starnutia - VS je najstarší osemročný alkohol). Variant VS má horšie a drsnejšie arómy a chute ako jeho VSOP „staršieho brata“. Chuť, povedal by som, rez, dochuť, aj keď dlhá, ale trochu jednostranná. Cítime dubové tóny, tóny jabĺk (najmä sušených jabĺk) a hrušiek, kvetov.

Kde nakúpiť a koľko

Cognac Courvoisier sa predáva v mnohých ruských supermarketoch, alkoholových obchodoch a špecializovaných internetových obchodoch. Ako všetky francúzske koňaky veľa stojí. Fľaša Courvoisier VS s objemom 0,5 litra vás teda bude stáť asi 1500 - 1700 rubľov, 0,7 litra - 2000 rubľov, 1 liter - 2800-3000 rubľov.

Courvoisier VSOP je výrazne drahší: náklady na fľašu s objemom 0,5 litra sú asi 2400 - 2500 rubľov, 0,7 litra - 3000 - 3400 rubľov, 1 liter - 4000 - 4500 rubľov. Za povšimnutie stojí, že na jednoduchý test si môžete kúpiť veľmi malú fľašu s objemom 50 ml. (hoci tieto miniatúry sa pri predaji veľmi ťažko nachádzajú). Náklady na 50 ml. Fľaše Courvoisier VS - približne 200 rubľov, VSOP - približne 300 - 350 rubľov.

Vo Francúzsku je koňak samozrejme lacnejšie. Ak sa ocitnete vo Francúzsku, mali by ste si tu nepochybne kúpiť miestne nápoje - nielen koňak, ale aj jeho bratov Armagnac a Calvados. Litrová fľaša Courvoisier VSOP vo francúzskych bezcolných nákladoch stojí približne 45 eur - 1800 rubľov, čo je 2,5-krát lacnejšie ako v Rusku! Náklady na fľašu 0,7 l VSOP koňaku vo francúzskych obchodoch - asi 40 eur.

Ako piť

Koňak je digestív, to znamená, že ho musíte piť po jedle (ale je to možné aj medzi jedlami - napríklad počas malých rozhovorov). Používajú veľké koňakové poháre s charakteristickým tvarom tulipánov (široké na dne a zužujúce sa smerom hore) - aróma v nich najlepšie odhaľuje. Poháre sú naplnené nápojom nie viac ako tretina a lepšie - v piatej alebo šiestej časti. Pred podávaním koňak nevychladzujte.

Na pitie koňaku by mali byť veľmi malé dúšky. Pred pitím si vychutnajte vôňu nápoja. Pokúste sa túto vôňu napodobniť, pocítiť všetky jej nuansy, počkajte minútu, potom trochu vypite a nakrájajte koňak na jazyk a snažte sa čo najviac využiť celú paletu chutí..

Najlepšie je jesť koňak s tmavou a horkou čokoládou, ale v žiadnom prípade citrusovo - citrusové plody úplne nenarušujú chuť a kyticu nápoja. Neodporúčam piť koňak vo veľkých množstvách - v zásade dokonca 30 ml. natoľko, aby ste si užili arómu a chuť. Môžete piť 50 až 100 ml, ale viac - to už je príliš veľa - môže dôjsť k určitému nasýteniu.

https://best-guide.ru/?p=817