Koľko vodky je uložené

Vodka je nápoj, ktorý získal každý človek najmenej raz za život. Niekedy sa však nekúpi na pitie, ale povedzme „na daždivý deň“. A potom sa pýtame sami seba, koľko môže byť uložené: rok, dva, nekonečne?

Platnosť vodky je zvyčajne uvedená na etikete. Ale niekedy výrobcovia ignorujú tento bod, alebo ešte lepšie, na etikete je nápis, že doba použiteľnosti vodky nie je obmedzená, a potom - jej trvanlivosť je 12 mesiacov. Takže sme sa hádali o tom, ako tomu rozumieť. Hlboko v našich dušiach chápeme, že sa zdá, že nemá čo robiť, ale napriek tomu sa pozeráme opatrne na čistú tekutinu, pretože vieme, aké závažné sú následky otravy alkoholom..

Podmienky, za ktorých sa vodka považuje za vhodné, určujú určité podmienky: z čoho pozostáva, z čoho je balená a ako sa uchováva (za akých podmienok).

Po prvé, vodka je jednoduchá a špeciálna..

Jednoduché sa skladá z dvoch zložiek - etylalkohol a čistená a špeciálne upravená voda. Môže sa skladovať takmer navždy, pretože v ňom nie sú žiadne prísady. Nechutí to príliš dobre, ale za to si ju môžete kúpiť „len pre prípad“.

So špeciálnou vodkou sú veci iné. Má všetko, aby utopila chuť alkoholu, dodala mu jemnosť. Práve tieto prísady spôsobujú oxidačný proces, to znamená, že vodka je nevhodná na pitie. Najlepšie je vypiť taký nápoj do 6 mesiacov od dátumu jeho výroby, v extrémnych prípadoch - počas roka.

Po druhé, pokiaľ ide o balenie vodky, jej nádob alebo fliaš, existuje iba jedna možnosť - sklo (ale nie krištáľ). Sklo nereaguje na pôsobenie alkoholu a je optimálnym kontajnerom na skladovanie „malého bieleho“.

Vodku nemôžete naliať do plastových alebo ílových nádob, ak ju budete skladovať a vo všeobecnosti je pre jej normálne skladovanie lepšie narušiť neporušenosť balenia (fľaša). Obzvlášť nebezpečný je plast na skladovanie vodky - spolu s alkoholom v priebehu času vytvára jed.

Tesnosť fľaše zabezpečuje konzerváciu samotnej vodky v jej konštantnom množstve (alkohol je veľmi prchavý a ľahko sa vyparuje zo zle uzavretých nádob), ale tiež si zachová svoj stupeň (ak zostane sám so vzduchom, vodka stratí svoju silu).

Ak sediment spadne na dno fľaše alebo vodka zakalí - nepite - je otrava. Stalo sa to preto, že váš kontajner na uskladnenie vodky sa ukázal byť nekvalitný a reagoval s alkoholom v jeho zložení.

Po tretie: podmienky skladovania vodky. Vodka je extrémne negatívna v slnečnom svetle a tiež nemá rada teplo. Preto sa najlepšie uchováva na tmavom mieste pri izbovej teplote. Nemá zmysel to ani plniť do mrazničky - alkohol nezamrzne, ale voda a prísady zamrznú, čo sa po rozmrazení vyzráža a vodka sa stane oveľa slabšou. Pri skladovaní vodky je dôležitá aj vlhkosť v miestnosti. Nemalo by to byť viac ako 85 percent.

Ak viete, koľko vodky je vo fľaši a začnete správne ukladať svoj alkohol, tak vás v čase otvorenia poteší svojím vzhľadom a chuťou..

Skladovateľnosť vodky podľa GOST

V dňoch Sovietskeho zväzu bola výroba vína - vodky GOST 1980 12712-80, v ktorom sa ustanovuje, že vodka by sa nemala skladovať dlhšie ako jeden rok. Od kolapsu ZSSR (1991) bol však tento GOST zrušený a vodka sa stala navždy uchovávaným produktom - bez dátumu exspirácie..

Od roku 2003 je v Bieloruskej republike schválená a prijatá štátna norma - STB č. 978-2003 "Vodka. Všeobecné špecifikácie. ““ Stanovuje konkrétny časový rámec na ukladanie vodky a opisuje podmienky, za ktorých by sa mala skladovať. Podľa tohto STB sa vodka môže skladovať iba v sklade a iba ak sa používa spotrebiteľské balenie. Miestnosť určená na skladovanie vodky by mala vylučovať účinky slnka na alkoholický nápoj, musí byť suchá, čistá a bez zápachu. Teplota vzduchu v sklade sa môže pohybovať od -15 do +30 stupňov Celzia. Navyše od dátumu, keď bola vodka naplnená do fliaš, je jej trvanlivosť stanovená podľa 12 až 12 mesiacov v závislosti od druhu výrobku..

V tom istom roku 2003 sa v Rusku objavil nový GOST pre vodku - č. 52194-2003 “Vodka a vodka sú špeciálne. Alkoholické nápoje. Balenie, označovanie, preprava a skladovanie. “ Tento GOST vznikol namiesto GOST 1999 č. 51355-99 „Špeciálne vodky a vodky“. Upravuje povinné požiadavky na uvádzanie termínu predaja vodky na jej etikete. Neštandardizuje však svoj časový rámec. Musí to urobiť výrobca..

Od roku 2013 doložka 8.2. GOST č. 12712-2013 „Špeciálne vodky a vodky“. Všeobecné špecifikácie "prípustný rámec pre predaj vodky je opäť stanovený ako neobmedzený.

GOST sú nepochybne dobré v tom, že vysvetľujú terminológiu, vysvetľujú, čo je vodka a popisujú vlastnosti jej typov. Vysvetľuje tiež, čo je trvanlivosť (obdobie, keď si výrobok uchováva svoje vlastnosti v čerstvej a použiteľnej forme) a že na konci doby použiteľnosti zostáva výrobok stále použiteľný, ale od tohto dňa začína strácať svoju potravinovú vhodnosť a čerstvosť , Naznačuje to aj zákon o ochrane spotrebiteľa.

V roku 2003 už bolo viac ako raz zaznamenané, že sa GOST objavil na vodke (č. 12-712) na Ukrajine, podľa ktorej sa jeho trvanlivosť znížila a začala byť iba jeden rok namiesto piatich rokov. Je veľmi zaujímavé, že osobitný časový rámec pre vodku sa skrátil na šesť mesiacov (6 mesiacov) a pre vodku „na vývoz“ sa predĺžil na päť rokov (s prísnymi požiadavkami na balenie)..

Faktom však zostáva, že výrobcovia vodky vo všetkých krajinách uvádzajú buď maximálnu trvanlivosť (bez ohľadu na balenie a typ), alebo túto položku stále ignorujú, prinajlepšom obmedzujú na priemernú hodnotu „neobmedzené“..

"Čo sa môže stať s vodkou?" - rozumne si to všimnete. Odpoveď znie: z dlhodobého skladovania sa stáva čoraz viac aldehydov, vytvárajú sa škodlivé étery, prísady poskytujú oxidačné produkty. To všetko neovplyvní vaše zdravie najlepším spôsobom..

Z tohto dôvodu je potrebné v každom prípade venovať pozornosť dátumu výroby (plnenie do fliaš) a počítať od neho približne jeden rok, bez ohľadu na to, či je uvedený termín na vykonanie. Iba tak si môžete byť istí, že budete konzumovať čerstvé jedlo a nebudete otravovať potravinami.