Čas použiteľnosti a podmienky skladovania vodky

Všetky potravinové výrobky majú určitú dobu skladovania, po ktorej sa stanú nevhodnými na konzumáciu. Platí to aj pre alkoholické nápoje. Dátum exspirácie vodky je uvedený u každého výrobcu. Na druhej strane, zdravý rozum nám hovorí, že vodka by sa nemala zhoršovať. Budem diskutovať o tom, koľko vodky je možné uložiť a ako zvýšiť tento čas..

Čas použiteľnosti vodky závisí od troch parametrov: zloženia, balenia a podmienok skladovania. Zoberme si každú z nich podrobnejšie..

1. Zloženie. Existujú dva druhy vodky: jednoduché a špeciálne. Jednoduchá vodka, napríklad značky Moskovskaya a Stolichnaya, obsahuje iba alkohol a vodu (v zriedkavých prípadoch aj cukor). Pri správnom skladovaní je ich trvanlivosť neobmedzená. Platí to aj pre kvalitný mesačný svit bez prísad..

Okrem alkoholu a vody obsahujú špeciálne vodky ďalšie bylinné prísady: aromatické a aromatické prísady, ktoré vyrovnávajú pálivú chuť alkoholu. Tieto látky spôsobujú oxidáciu, ktorá časom kazí vodku. Čas použiteľnosti špeciálnych vodiek je preto obmedzený na šesť mesiacov alebo rok.

Odtiaľto záver: Ochutenú vodku (s jablkami, sušenými slivkami, mliekom atď.) Môžete skladovať najviac jeden rok, optimálne až šesť mesiacov. Do tejto kategórie patrí aj mesačný svit na bylinách..

2. Tara. Alkohol je chemicky aktívna látka, ktorá interaguje s materiálom fľaše. Vodku je možné skladovať iba v sklenených nádobách (okrem kryštálov). Sklo nereaguje chemicky s alkoholom.

Na skladovanie vodky je zakázané používať plastové fľaše, pretože alkohol postupne rozpúšťa plast a postupom času sa v nápoji objavujú škodlivé zdraviu škodlivé látky..

Samostatne je potrebné dbať na utesnenie fľaše, pretože alkohol sa rýchlo vyparuje. Ak fľaša nie je uzavretá (alebo voľne uzavretá), potom sa po chvíli zistí, že vodka je menšia a je slabšia, ako by mala byť. Iba časť alkoholu sa odparila, ale voda zostala, teda pokles sily.

Najlepšie je skladovať vodku vo fľašiach výrobcu bez jej otvorenia. Pre mesačný svit sú vhodné sklenené poháre alebo fľaše spité pod „opuchom“. Znakom slabého balenia je spodný sediment a zakalenie pred čírym nápojom.

3. Podmienky skladovania. Vodka (mesačný svit) by sa mala skladovať v tmavej miestnosti pri teplote 5 - 20 ° C a relatívnej vlhkosti 85%. Dodržiavanie podmienok neumožňuje alkoholu vstúpiť do chemických reakcií s inými látkami, vďaka ktorým vás nápoj poteší vynikajúcou chuťou po dlhú dobu.