Koňak alebo whisky

Osoba, ktorá nie je spojená s výrobou takých alkoholických výrobkov, ako je koňak alebo whisky, ale je jednoducho jej milenkou, je niekedy ťažké vybrať si v prospech jedného alebo druhého nápoja. Mnohí nevidia rozdiel medzi nimi: pre nich je to iba silný alkohol jantárovej farby. Aby sme jasnejšie ukázali ich rozdielnosť a podobnosť, zoskupili sme kritériá špecifické pre tieto nápoje.

Zloženie a výrobné kroky.

Základom kaše pre whisky sú obilniny: jačmeň, raž, kukurica, pšenica, ryža. Po destilácii sa alkohol zriedi, aby sa získala pevnosť 62 - 66%. Potom sa naleje do dubových sudov z sherry, port alebo madeira. Sudy, kde vína predtým obohatili budúcu whisky. Tu získava svoj vkus, farebnú schému a kyticu.

Základom koňaku je mladé hroznové víno. Po dvojnásobnej destilácii sa do dubových sudov naleje alkohol so silou asi 70 - 71%, v ktorej v dôsledku odparovania alkoholov cez póry stromu dosiahne 40% obsahu alkoholu..

cena.

Napríklad za rovnakých podmienok starnutia, napríklad vo veku troch rokov, a značky je rovnako známe, koňak bude stáť viac ako whisky. Ak však výrobca koňaku nie je tak slávny, zaplatíte viac za whisky známej spoločnosti (dokonca s rovnakým „vekom“)..

Územná príslušnosť.

Koňak je iba francúzsky alkohol. Všetky ostatné analógy vyrábané mimo Francúzska sa nazývajú brandy. Jeho výroba je riadená spoločnosťou GOST.

Whisky sa napriek svojej historickej vlasti v Škótsku a Írsku vyrába na celom svete a nemá štátne normy. Preto je riziko získania falošnej whisky mnohokrát väčšie ako získanie falošného koňaku..

Obsah alkoholu.

Pevnosť brandy je regulovaná. Jeho minimálna hranica by mala zodpovedať 40%. Typicky sa obsah alkoholu v nápoji mení v smere zvyšovania stupňa nie viac ako 1 až 2% a je 40 až 42%. V ojedinelých prípadoch môže toto číslo dosiahnuť 45%.

Obsah alkoholu vo whisky závisí iba od značky, pre tento ukazovateľ neexistujú žiadne normy. Rozklad sily v tomto alkohole preto môže dosiahnuť asi 30%. A to je takmer 40-70%. Za spravodlivosť stojí za zmienku, že najbežnejšou pevnosťou je 40 - 50%..

Farebná škála.

Ak nie ste odborníkom v tejto oblasti, odtiene oboch nápojov sa vám zdajú približne rovnaké. Aj keď sa však berie do úvahy doba dozrievania, variácie zložiek (druh obilnín / odrôd hrozna), individuálne vlastnosti sudov, farba dobrej whisky sa bude stále meniť od zlatožltej po hnedú a koňaku od hnedej po červenkastú vínovú..

Ochutnajte vlastnosti.

Pri výbere alkoholu je toto kritérium jedným z hlavných. Na svete je však toľko ľudí, koľko je ich preferencií. Koňak by sa dal nazvať jemnejším a aristokratickým nápojom, ale vždy budú tisíce ľudí, ktorí sú pripravení to napadnúť. Preto v tejto kategórii môžete medzi týmito dvoma nápojmi bezpečne umiestniť znamienko rovnosti, ktoré každý nahradí znakmi „viac“ alebo „menej“, v závislosti od osobných preferencií..

Môžeme iba povedať, že oba alkoholy sa používajú ako aperitív aj ako digestív, ale súčasne sa koňak na rozdiel od whisky nikdy neriedi vodou (alebo colou). V tomto stave stratí všetky svoje vlastnosti, zatiaľ čo whisky s kvapkou pramenitej vody alebo s kockou ľadu odhalí viac.

Účinok na telo.

Nie je zbytočné, že riedenie whisky vodou sa stalo v mnohých krajinách tradičným postupom, pretože obsah fúzových olejov v čistom nápoji je veľmi vysoký. V koňaku obsahujú polovicu. Preto bude 30 gramov whisky dvakrát škodlivejšie ako 30 gramov koňaku, ktorý okrem iného „opúšťa“ naše telo oveľa rýchlejšie a zmierňuje príznaky ranného kocoviny. Okrem toho malé dávky tohto alkoholu (do 30 ml) znižujú krvný tlak a majú pozitívny vplyv na funkciu srdca..

Pochváliť „plusy“ koňaku, stojí za to povedať, že vďaka tomuto nápoju môžete získať aj titul Hrdina socialistickej práce. Presne to sa stalo, keď sa milenec arménskeho koňaku Churchill sťažoval Stalinovi na zhoršenie chuti jeho obľúbeného nápoja. Ako sa ukázalo, pán, ktorý pripravil dobrú pálenku, bol vyhostený na Sibír. Takže, po Churchillovej sťažnosti, sa majstri Margar Sedrakyan vrátili, obnovili jeho partnerstvo a dokonca udelili rovnaký titul.

Koňakoví znalci, ktorí čítajú o svojom obľúbenom alkohole, sú dnes už pravdepodobne celkom spokojní, ale účelom tohto článku nebolo napísať, ktorý nápoj je lepší, alebo aby v tejto veci nevyvolával váš názor, ale aby sa čo najviac odrážali rozdiely medzi nimi. Znalci whisky si preto môžu rovnako ako predtým vychutnať chuť svojho obľúbeného alkoholu, ako sa hovorí: „chuť a farba ...“.