Aká je trvanlivosť točeného piva, v plastových fľašiach, v plechovkách?
Menu
Pivo je populárny a uctievaný nápoj na celom svete, ktorý ľudstvo pozná už od starovekom Egypte..
Svetlé, tmavé, nefiltrované, živé - Veľké množstvo druhov a producentov, ako aj pivovarnícke technológie, umožňujú každému nájsť si ideálnu možnosť.
Pivo dokonale uhasí smäd, môže mať príjemnú horkosť alebo sladkú karamelovú príchuť, obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, ako aj prospešné vlastnosti pre telo..
informácie! Tmavé pivo nie je vždy silné. Tento druh nápoja má často príjemnú výraznú horkú chuť ražného chleba alebo naopak, sladkú karamelovú príchuť..
Druhy penového nápoja a spôsoby jeho čistenia
Moderné pivovarnícke technológie umožňujú vyrábať kvalitný nápoj rôznych druhov, ktorý vo veľkej miere závisí od spôsobu prípravy a čistenia.
V závislosti od technológie čistenia sa stáva:
- filtruje;
- nefiltrované;
- pasterizované;
- nie pasterizované.
pasterizácia - Toto je jeden zo spôsobov, ako predĺžiť dobu skladovania piva. Počas pasterizácie sa ničia patogénne mikroorganizmy, ale niektoré chuťové vlastnosti sa strácajú.
filtrovanie - jemnejšia forma čistenia piva od prípadných nečistôt, ktorá tiež zvyšuje jeho životnosť.
Existujú dva typy:
- sterilný - priechod kartónovým filtrom;
- kremelina - čistenie prírodnou fosílnou kremelinou, ktorá je schopná zadržať patogénne baktérie a malé frakcie.
Využívajú sa aj moderné pivovary technológia čistenia, ktorý sa používa iba pre nefiltrované a nepasterizované nápoje. Jeho podstatou je pridanie stabilizátorov, ktoré by sa mali usadiť na dne kvasničného sedimentu, znižovať zápach kvasiniek a predlžovať trvanlivosť..
Živé pivo, ktoré mnohí milovali, neprechádza filtráciou a pasterizáciou, a má tiež zrazeninu, ak proces čistenia neprešiel.
Z tohto dôvodu má živé pivo svoju jedinečnú chuť a prospešné vlastnosti..
informácie! Vďaka špeciálnej technológii výroby je pre človeka bezpečná (s mierou).
Skladovateľnosť v závislosti od balenia a typu piva:
| Druh piva | Dátum exspirácie |
| filtrovaný | od 1 do 6 mesiacov |
| nefiltrované | tma až 8 dní / svetlo až 3 dni |
| pasterizované | od 6 mesiacov do 1 roka (s konzervačnými látkami) |
| nie pasterizované | tma až 8 dní / svetlo až 3 dni |
| crafting | od 1 do 3 mesiacov |
| žijúci | 24 hodín |
| domáce varenie | do 6 mesiacov (po dvoch týždňoch) |
Skladovateľnosť v závislosti od stupňa a balenia
Spôsob balenia nie je ukazovateľom jeho trvanlivosti, je oveľa dôležitejšie, ktorá technológia sa použila pri výrobe nápoja.
Dnes nájdete chmeľový nápoj v týchto obaloch:
- sklenené fľaše;
- plastové nádoby;
- sudy;
- hliníkové plechovky.
Je dôležité! Pasterizované alebo filtrované pivo sa tradične skladuje v sklenených a hliníkových plechovkách a živý chmeľový nápoj sa ukladá v sudoch..
Fľaškové pivo, má v priemere dobu použiteľnosti 6 mesiacov. Niekedy existujú značky s kratšou dobou životnosti 1 až 3 mesiace alebo naopak s dlhšou dobou platnosti jeden rok.
Konzervované pivo sa skladuje od 6 mesiacov do 1 roka v dôsledku častejšieho pridávania konzervačných látok.
V plastových fľašiach penový nápoj sa uchováva od šiestich mesiacov do jedného roka. Použitie plastov na masový predaj piva sa vysvetľuje lacnosťou nádob.
informácie! Bez ohľadu na balenie by ste mali venovať pozornosť dátumu exspirácie, čím kratší je - tým menej konzervačných látok a užitočnejšie vlastnosti.
súdky Je to ideálny spôsob skladovania živého piva. Súdok je špeciálny, vzduchotesný sud, v ktorom pivo niekedy prechádza posledným stupňom zrenia.
Niektoré pivá si môžu zachovať svoje vlastnosti jeden až tri mesiace, ale živé pivo je možné skladovať v otvorenom sude až 8 dní..
Domáce pivo - Ide o špeciálny druh nápoja, ktorý kombinuje jemnosť a ľahkosť klasického ľahkého piva a výraznú, niekedy karamelskú alebo horkú chuť tmavého piva. Vyrába sa hlavne v malých pivovaroch.
informácie! Čas použiteľnosti domáceho a remeselného piva je určený technológiou prípravy. Kľúčová úloha v kvalite nápoja, a teda aj jeho trvanlivosti, je zverená udržiavaniu hygienických a teplotných podmienok, ako aj nádobám, do ktorých sa nalieva hotový výrobok..
Znakom tohto typu piva je, že dozrievanie je možné vo fľašiach, čo predlžuje trvanlivosť a spotrebu.
Remeselné pivo by sa malo skladovať v tmavej, chladnej miestnosti, aby bola jeho chuť úplne zachovaná..
Pozrite si video, ktoré vám povie, za akých podmienok by sa malo pivo skladovať:
Ako identifikovať rozmaznaný nápoj?
Pred zodpovedaním otázky je potrebné zistiť, ako zistiť, že pivo je pokazené:
- suspenzie, vločky, zákal a sediment, ktoré nie sú opodstatnené technológiou;
- kyslá vôňa a chuť;
- nedostatok peny alebo jej nadmerná tvorba;
- poškodenie kontajnera.
pozor! Skončené a rozmaznané pivo by sa nemalo piť, môže to viesť k vážnemu otrave potravinami, pretože baktérie môžu reagovať s konzervačnými látkami.
Penový nápoj, ktorého doba platnosti už uplynula, ale ešte nie je rozmaznaná, sa môže používať na rôzne domáce účely.
Zneužitie nápoja:
- použitie na domáce kozmetické procedúry - vlasové masky alebo telové kúpele;
- starostlivosť o veľké izbové rastliny - utrite listy roztokom vody (1: 1), ktorý dáva listom lesk;
- v saune používajte roztok piva s vodou na aromaterapiu (nalejú na ňu kamene, aby vytvorili vonnú paru).
Niektorí používajú vypršaný nápoj ako marinádu na mäso a tiež sa pridávajú do cesta.
Video popisuje, ako určiť kvalitu piva:
Pri výbere penového nápoja by ste mali venovať pozornosť podmienkam a trvanlivosti. Skutočnú chuť živého čerstvého penového nápoja, ktorý má užitočné vlastnosti a neporovnateľnú chuť, môžete samozrejme hodnotiť iba v súkromných pivovaroch..
Napriek tomu je pivo stále alkoholickým nápojom, ktorý by sa mal konzumovať opatrne a s mierou..