Likéry egreše
Hlavné zložky:
Egreše sú chutné a veľmi zdravé bobule. Nie je náhoda, že sa na prípravu rôznych liečivých tinktúr najčastejšie používajú egreše. Na prípravu skvelého sviežeho likéru si môžete vziať akýkoľvek druh bobúľ. Jedinou požiadavkou, ktorú sa nemôžete vzdať, je, že egreše musia byť zrelé, čerstvé a bez známok kazenia..
zloženie:
- egreše
- 70% alkoholu
- Maliny v množstve 200 g na 1 kg egrešov
Angrešt pour
Metóda varenia.
Angreštové bobule sa olúpajú, umyjú a nalejú do fľaše a naplnia sa do polovice objemu.
Nalejte 70% alkoholom tak, aby bobule boli prikryté 1-2 cm, a trvajte na 3-4 týždňoch. Potom pridajte malinu maliny v množstve 200 g na 1 kg egreše a trvajte ďalších 5-7 dní.
Potom nalejte nalievanie, prefiltrujte a nechajte usadiť.
Keď sa angreštový likér usadí, opatrne ho vypustite zo sedimentu a nalejte do fliaš na uskladnenie.
Výplň egrešov (možnosť 2)
zloženie: 1 kg zrelých egrešov, 1 šálka cukru, 750 ml vodky, 750 ml bieleho suchého vína.
Metóda varenia. Na prípravu druhej verzie náplne je potrebné naliať zrelé sladké egreše do fľaše, naliať vodku a nechať pôsobiť 2 týždne. Potom vypustíme infúziu, naplníme egreše vínom a necháme uvariť.
Po 6 - 8 hodinách vypite víno, zmiešajte s infúziou v smaltovanej panvici, pridajte cukor, privarte k varu, odstráňte penu a odložte ju..
Túto operáciu vykonávame 4-krát, vždy pri odstraňovaní peny. Ochladená kvapalina sa filtruje, naleje do fliaš a korku. Skladujte na chladnom mieste..