Ako si doma vyrobiť likér

Menu

• Ako urobiť čerešňovú slivku
• Zoznam komponentov
• Proces varenia
• Ako vyrobiť srdcový angrešt
• Zoznam komponentov
• Proces varenia
• Ako si vyrobiť hrušku
• Zoznam komponentov
• Proces varenia
• Video: ako vyrobiť kábel

• Zrelé nápoje sa vyrábajú z rýchlo sa kaziacich plodov, ako sú jahody, černice, maliny, čučoriedky a podobne. Zrenie bobúľ sa dosiahne asi po mesiaci. Do tejto skupiny patrí veľmi chutná a nezvyčajne aromatická „nalievanie čiernych ríbezlí“.
• V polovici sezóny - vyrobené zo sliviek, čerešní, kalina, brusníc a iných plodov, ktoré sa vyznačujú vysokou šťavnatosťou a strednou hustotou. Zrenie trvá asi dva mesiace. Omračovanie je obzvlášť populárne a žiadané. čerešňový likér, ktorého chuť a vôňa pozná každý milovník úžasného alkoholu.
• Likéry s oneskoreným dozrievaním sa vyrábajú na základe surovín s dlhou skladovateľnosťou: kdoule, hrušky, jablká, citrónu a podobne. Proces zrenia sa pohybuje od 3 mesiacov do 6 mesiacov. Najslávnejšie a veľmi chutné je tŕňová výplň, ktorá si vyžaduje veľa pozornosti a dôstojných odmien s jej nádhernou vôňou a božskou chuťou..

Ako urobiť čerešňovú slivku

Aby sme dôkladne porozumeli tomu, ako si doma vyrobíme bobuľový nápoj, najskôr analyzujeme verziu alkoholu s nízkym obsahom alkoholu, ktorá sa pripravuje metódou prirodzeného kvasenia - namiesto silného alkoholu sa používa prírodná divoká kvasnica. V tomto príklade bude zrejmý rozdiel medzi náplňou a tinktúrou. Výsledkom je originálny alkohol s nezvyčajnou žlto-ružovou farbou, ktorého chuť a aróma sa nejasne podobajú sladkým ovocným a bobuľovým vínam.

Zoznam komponentov

Proces varenia

1. Do duseného mäsa pridajte 500 ml čistej vody a granulovaného cukru.
2. Pošleme nádobu do ohňa a obsah privedieme do varu.
3. Teplo znížte na minimum a sirup varte 15 minút za intenzívneho miešania.
   
4. K horúcej tekutine sa pridá kyselina citrónová, dobre sa premieša a sirup sa nechá zahriať na miernom ohni ďalšiu polhodinu.
5. Hotový sirup sa prirodzene ochladí na teplotu miestnosti.
   
6. Starostlivo triedime čerešňovú slivku a vyberáme iba zrelé, šťavnaté a panenské ovocie.
7. Pripravené bobule vložte do sklenenej fľaše na fermentáciu.
   
8. Nalejte tam vychladený sirup a liter pramenitej vody..
   
9. Pripravenú zmes dôkladne premiešajte a vložte ju do vodnej plomby.
10. Fľašu umiestňujeme na teplé a stmavené miesto až do zastavenia kvasenia, ktoré zvyčajne trvá desať dní. Denne dobre pretrepte.
    
11. Nápoj prefiltrujte cez gázovú handričku..
12. Prefiltrovaná tekutina sa znovu naleje do fľaše a nainštaluje sa vodotesné tesnenie..
13. Očakávame koniec sekundárnej fermentácie, ktorá zvyčajne trvá dva až tri týždne..
14. Opakujeme postup filtrácie a čistíme alkohol zo sedimentu.
    
15. Nalejte mladý alkohol do sklenených fliaš, najlepšie z tmavého skla, a uložte ich na chladné miesto s teplotou 7-13 stupňov.
16. Fľaše umiestnime vo vodorovnej polohe a výrobok udržiavame najmenej jeden mesiac, najlepšie tri mesiace.
    

Ako vyrobiť srdcový angrešt

Medzi najlepšie recepty na alkoholické nápoje patrí predovšetkým ohromujúca alkoholová verzia egrešov. S prípravou tohto alkoholu sa môže ľahko vyrovnať každý, kto chce vyskúšať svoju domácu výrobu vína. Ak prísne dodržiavate popísané odporúčania a až potom usrkáte hotový nápoj z egrešov, budete cítiť iba mierne štipnutie silného alkoholu a v aróme a chuti nápoja budete cítiť vhodnú a vyváženú prítomnosť iba náznaku čerstvého ovocia. Sila tohto alkoholu sa pohybuje od 13 do 15 otáčok.

Zoznam komponentov

Proces varenia

1. Egreše sa starostlivo triedia a ukladajú poškodené alebo plesnivé ovocie. Odstráňte tiež korene, listy a vetvičky.
2. Vybrané bobule dôkladne umyte a vložte do trojlitrovej sklenenej nádoby.
3. Pomocou valčeka alebo posúvača ovocie dôkladne premiešajte, kým nedosiahnete húževnatý stav.
   
4. Nalejte granulovaný cukor a alkohol na homogénnu hmotu..
   
5. Zmes dôkladne premiešajte a snažte sa rozpustiť zrná sladkej zložky v tekutine čo najlepšie.
6. Nádobu prikryjeme gázou a na krk uväzujeme silný škrtidlo.
7. Trváme na mladine pod slnkom počas 50-60 minút.
   
8. Po uplynutí stanoveného obdobia pridajte do fermentovanej hmoty vodu, premiešajte a pevne uzavrite nádobu pomocou nylonového uzáveru.
9. Nádobu umiestnime do tmavej miestnosti s teplotným režimom najmenej 18 stupňov.
10. Obsah uchovávame tri mesiace, zatiaľ čo prvé dva mesiace, 2-3 krát týždenne, infúziu dobre pretrepte.
11. Po troch mesiacoch by sa mal egrešový koláč usadiť na dne plechovky, čo naznačuje pripravenosť produktu.
12. Nápoj prefiltrujte cez gázovú tkaninu zloženú v 2 až 3 vrstvách. Na výrobu priehľadného a čistého nápoja odporúčam použiť tenkú vrstvu bavlnenej vlny umiestnenú medzi vrstvami gázy.
    
13. Hotový výrobok nalejeme do suchých sklenených fliaš a pošleme ich do pivnice alebo na iné chladné miesto.
14. Na stabilizáciu chuti čakáme minimálne ďalší mesiac a potom si pochutnáme na rafinovanom alkohole.
    

Ako si vyrobiť hrušku

Jednoduchý a spoľahlivý recept vám umožní doma pripraviť úžasne voňavý alkoholický nápoj, ktorý si zaslúži čestné miesto aj na stole kráľovského páru. Hruškový alkohol má hlboký, jemný žltkastý odtieň, veľmi voňavú arómu a jemnú, nepredstaviteľne bohatú chuť zrelého ovocia. Sila hotového alkoholu sa pohybuje od 20 do 25 otáčok a vaša sila na zvýšenie alebo zníženie stupňa. Hruškový alkohol je úžasne kombinovaný so všetkými druhmi syrov a podáva sa výlučne chladený.

Zoznam komponentov

Proces varenia

1. Umyté ovocie umývame do štvrtín a rezáme jadro.
2. Pripravené ovocie votrite do jemného strúhadla.
   
3. Výsledné šťouchané zemiaky vložte do sklenenej nádoby, aby ste na tom trvali.
4. Vložte korenie a pridajte etylalkohol, premiešajte.
   
5. Nádobu pevne uzavrite vekom a preneste ju do tmavej a teplej miestnosti na 4 týždne. Obsah nádoby dobre pretrepte každé tri dni..
6. Tekutinu prefiltrujeme cez gázový filter, a ak je zakalený, zopakujte filtráciu cez bavlnený filter.
   
7. V smaltovanej miske zmiešame vodu a cukor, potom ich zapálime a privaríme.
8. Sirup varte za stáleho miešania počas 10-15 minút.
   
9. Hotový sirup ochladíme na 20 stupňov, potom ho nalejeme do hruškovej infúzie.
   
10. Hmotu dobre premiešajte a nalejte ju do sklenenej nádoby, aby ste na tom trvala.
11. Alkohol posielajte na chladné a temné miesto najmenej dva týždne.
    

Video: ako vyrobiť kábel

Navrhujem tiež, aby ste sa všetkými prostriedkami oboznámili s jednoduchými možnosťami varenia pre omračujúce likéry, ktoré sa veľmi ľahko robia doma. Predložené recepty pokrývajú profesionálni vinári, ktorí svoju prácu znajú a milujú a určite nebudú poskytovať zlé rady.

Pri príprave kvalitného domáceho alkoholu z niekoľkých odrôd bobúľ je potrebné vziať do úvahy kombináciu použitého ovocia, inak bude vaša práca klesať do odtoku. V tomto videu ponúka vynikajúci majster klasický recept na nezvyčajne chutný alkohol z najrôznejších bobúľ, vrátane červeného a čierneho ríbezle, brusníc, brusníc a egrešov..