Anjou - vinárska oblasť francúzska: anjouské víno
Anjou je známe svojimi ružovými vínami.
Menu
Mal som povedať „nie je slávny“, pretože ruža je víno, ktoré sa zvyčajne javí ako jemne ovocné, vágne sladké, univerzálne víno pre tých, ktorí začínajú chápať svet vína. S príchodom nových technológií s použitím nehrdzavejúcej ocele v poslednom desaťročí sa však objavilo veľa ľahkých ružových vín z iných krajín. Začiatočníci už nepotrebujú ružovú Anjou.
Červené a biele Anjou bojujú o to, aby sa zbavili imidžu vín širokého spotrebiteľského trhu, zatiaľ čo medzi sladkými vínami má povesť toho, že je najlepším a najviac podceňovaným vínom vo Francúzsku. Šumivé vína sa vyrábajú v blízkosti Saumuru, ale tu je Anjou tiež pred Novým svetom, vďaka ktorému sa vyrábajú omnoho lepšie vína..
Najlepšie vína sú malé označenia Savennieres od súkromných výrobcov ako Nicolas Jolys - Clos de Coulee-de-Serrant, Closel, d`Epire, Yves Soulez, Clos du Papillon-Jean Beaumard - Domaine des Baumard, Bizoliere a Domaine aux Moines. Títo výrobcovia vyrábajú najúžasnejšie suché vína na svete. Po desiatich (alebo viac) rokoch dozrievania sa objaví medová plnosť, ktorá dodáva chladnému lesku kyslosť.
Pestovatelia vínnej révy v menších oblastiach Anjou začínajú miešať Sauvignon Blanc a, čo je dôležité, Chardonnay s Chenin Blanc na výrobu najlepších čerstvých vín. Najjednoduchší Chenin pochádza z regiónu Thouarsais VDQS, ktorý tiež vyrába čerstvý červený kabaretový frank, z Coteaux du Loir, ktorý vyrába hlavne červené, zväčša gama, az Vin de Pays du Maine-et-Loire..
Ružové vína sa vyrábajú hlavne z hrozna gamay alebo Grosslot, hoci najlepšie suché vína sa vyrábajú z Cabernet Frans a nazývajú sa Cabernet d´Anjou alebo Rose de Loire. Hlavní výrobcovia: Baranger, Hardieres, Richou a Valliennes.
Keď sa množstvo ružového vína na trhu znižuje, veľa vinárov vyrába červené víno. Značná časť z toho je surová, vyrobená z gamay, ale pod značkou Anjou Rouge sa začali objavovať ľahké a ostré červené vína z červeného kabaretu od vinárov ako Daviau a Richou. Najlepšie dediny môžu používať názov Anjou-Villages. Saumur Champigny je najlepší cabernet týchto označení, najmä od Chaintres, Cordeliers, Drouineau, Duveau, Filliatreau, Foucault, T Germain, Neau, Val Brun, Vatan a Villeneuve. Coteaux du Vendomois (VDQS) vyrába tiež svetločervenú a ružovú a mierne suchú bielu..
Ak nezjemníte šumivé vína z Cheninu Chardonnay alebo červeným Cabernet-France, môžu byť trochu tvrdé. Vína z Ackerman-Laurance, Bouvet-Ladubay, Gratienet Meyer, Grenelle, Langlois-Chateau a St-Cyr-en-Bourg môžu byť celkom elegantné. Najšetrnejšie vína sa nazývajú Cremant de Loire..
Klasifikácia
Hlavným označením je Anjou, pričom najlepšie dediny sú oprávnené používať výraz „Anjou-Villages“ pre svoje červené vína. V malom označení Savennieres sú dva menšie, Savennieres-Coulee-de-Serrantll Savennie-res-La Roche-au-Moines.
ORGANIZÁCIE
Hlavnú úlohu zohrávajú veľkoobchodníci, ale stojí za to hľadať vína od vinárov. Družstvá ako St-Cyr-en-Bourg sú tiež dôležité..
PREČÍTAJTE ŠTÍTOK
Termín Vieilles Vignes zvyčajne znamená vynikajúce vína, hlboké vína vyrobené zo starých vín. Medzi šumivými vínami Brut znamená veľmi suché, Sec - polosuché.
O TASTE
Chuť je skutočne studená, s výraznou kyslosťou. Červené sú ľahké a trávnaté. Ružové sú väčšinou sírne a nepríjemne sladké, ale v ideálnom prípade sú relatívne suché, osviežujúce, veľmi svetlé, so studeným odtieňom v svetloružovej farbe. Najlepšie suché biele môžu mať lahodnú, osviežujúcu a veľmi originálnu vôňu jabĺk a záhradných listov, niekedy s výrazným minerálnym leskom..
DOBRÉ ROKY
Úrody v Anjou sú hrozné. Bez dostatočného množstva slnka červené hrozno nedozrie a „Chenen“ tiež potrebuje teplo. Červené s dobrou úrodou sa môžu používať niekoľko rokov.
Rok 2000 je náročný, existujú však dobré červené vína;
1999 dobré, ale nie vynikajúce vína;
1998 slušné červené vína a menej spoľahlivé biele;
1997 tretia dobrá plodina v rade;
1996 dobrých vín v suchom roku;
1995 kvalitné vína;
1994-1991 nedôležité, aj keď najlepší producenti vyrábali dobré vína.
AKO NÁS NÁPOJE?
Veľmi dobré jedlo. Dokonca aj pri šumivých nápojoch si môžete dať niečo k jedlu. Dobrý biely zápasí s miestnymi rybami, ako napríklad chladené červené.
INFORMÁCIE O KUPUJÚCOM
ČO MÁM plačem?
Väčšina ružových vín Anjou je rovnako nadhodnotená. Ale dobrý rok Saumur-Champigny je neobvyklý a dobrý. Už nemoderné Savennieres stojí veľa, ak sa ich chystáte udržať. Šumivé Anjou je dosť cenné, ak sa vám páči jeho chuť.
POHOTOVOSŤ
Ružové víno Anjou je bežne dostupné, ale zaujímavé vína Anjou sú menej bežné, preto je vhodné konzultovať s odborníkom.
UŽITOČNÉ INFORMÁCIE
Saumur Champigny Vieilles Vignes, 1998 (Filliatreau) kvalita 8 *, cena 8 *, hodnota 9 *
Dobré roky: Horúce roky sú najlepšie: 1999, 1998, 1997, 1996, I995, 1990.
Chuťové poznámky: Napriek tomu, že ružový Anjou málokedy prinútil autora rozšíriť svoju slovnú zásobu, „oceľ“, dokonalé arómy najlepších bielych Anjou, s pozoruhodnou schopnosťou zjemniť počas starnutia, môžu byť veľmi dobré. Za expozíciu stojí tie najlepšie červené teplé úrody v Saumure a najlepšie vína Anjou-dedín so zemitým tónom a tónmi malín a čiernych ríbezlí.!