Ako si vybrať dobré lacné víno
Nie každý človek oceňuje kvalitné vína a nie každý má možnosť ich kúpiť, ale veľa ľudí má radi jednoduché a kvalitné víno, ktoré môže rozjasniť jedlo alebo večerné stretnutia. V tomto prípade vyvstáva otázka, ako určiť, ktoré víno z trhu je chutné a lacné a ktoré je jednoducho nekvalitným výrobkom moderného chemického priemyslu..
Preto potrebujeme zoznam jasných kritérií, ktoré objasnia, na čo je potrebné pri výbere dobrého a lacného vína dávať pozor. Okrem toho existuje mnoho odrôd, ktoré na internete získali veľké množstvo pozitívnych recenzií, a preto si zaslúžia prednosť. A to všetko bude podrobnejšie opísané nižšie..
- Rok výroby. Takmer všetko dobré a lacné víno je mladé. Takýto alkohol sa časom nezlepší a ak nie je správne skladovaný, čo sa často stáva v obchodoch, je pomerne ťažké splniť všetky podmienky - teplotu, vlhkosť a osvetlenie - iba sa zhoršuje. Preto by ste pri výbere chutného a lacného mladého vína mali radšej čerstvé plodiny, najlepšie tento rok. Nemá zmysel hovoriť o ostrieľaných značkách, prakticky žiadna z nich nespadá do požadovanej kategórie.
- Zloženie. Štítok si musíte dôkladne preštudovať. Výrobca, ktorý vyrába kvalitné a lacné vína, určite uvedie odrodu hrozna, miesto jeho rastu a rok výroby, pretože tieto informácie zvyšujú výrobok pred očami kupujúceho. Absencia takýchto nápisov alebo ich prítomnosť na veľmi malom výtlačku s vysokou pravdepodobnosťou naznačujú nízku kvalitu nápoja.
- Farba vína. Prax ukazuje, že nájdenie dobrého a lacného bieleho suchého alebo polosuchého vína je ľahšie ako podobné červené víno. V tomto prípade je lepšie zvoliť vzorky monosortovye. Je ľahšie rozoznať chuť a arómu odrôd hrozna v nich a porovnať ich s drahším analógom, ako pripraviť ho v nápoji zo zmesi rôznych odrôd, v ktorých sa zmiešajú arómy a príchute..
- Odrody hrozna. Každá odroda má svoje vlastné špecifiká, to platí pre kultiváciu, spracovanie a starnutie, jednoduchšie odrody sú lacnejšie, a preto je cena vína z nich nižšia. Spomedzi bielych odrôd je možné rozlíšiť tie, ktoré spĺňajú túto špecifickosť: Riesling, chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot grigio, medzi červenými je merlot, širaz a pinotáž.
- Cena. Rozpočetné víno neznamená zadarmo, ak je cena fľaše v rozmedzí 3 až 9 dolárov, s pravdepodobnosťou 90%, je to práškový produkt. Najspoľahlivejšia kategória s dobrou kombináciou ceny a kvality je v rozmedzí od 9 do 18 dolárov. Takéto víno prechádza kontrolou kvality a ak označenie uvádza, že je z hrozna, tak ako je.
- Domáci výrobca. V poslednom desaťročí začali malé a stredné súkromné firmy kupovať kedysi opustené štátne vinice a vyrábať alkohol na základe dovážaných zariadení. Nemusíte od neho očakávať veľa prepracovanosti, dosiahnutie tohto účinku bude trvať desaťročia, ale dobrá kvalita za nižšie ceny je celkom dosť. Dôvodom je skutočnosť, že ich náklady nezahŕňajú dopravu, clo a skladovanie, ako v prípade dovážaných analógov z podobného cenového segmentu..
- Propagačná položka. Existujú dva typy zliav: prvá, keď sa končí dátum exspirácie výrobku, a druhá, keď veľký maloobchodný reťazec kupuje obrovskú dávku tovaru a predáva ho s minimálnym rozpätím, čím zvyšuje imidž v očiach kupujúcich. Je to na akciách druhého typu, ktoré si môžete kúpiť lacnejšie, ale dobré víno.
- Skrutková zátka nie je indikátorom. Existuje stereotyp, podľa ktorého sa na lacnejší alkohol používa korkový závit, a korok na drahší. V skutočnosti, vo všetkých technických charakteristikách, skrutková zátka prevyšuje archaickejší analóg. Po prvé, úplne utesňuje nádobu, ktorá ovplyvňuje skladovanie, po druhé, nie je náchylná na „korkovú chorobu“, po tretie, je vhodné otvoriť a je vhodnejšie a spoľahlivejšie uzavrieť nedokončený nápoj..
Hodnotenie dobrých lacných odrôd vína
Suchá biela
- Vinho verde je portugalské, čiastočne šumivé „zelené víno“ s ľahkou, osviežujúcou kyslosťou. Má pevnosť 9 až 11 stupňov, perfektne dopĺňa letný večer a ľahké jedlo. Predáva sa hlavne v špecializovaných predajniach, menej často v supermarketoch alebo reštauráciách.
- "Soave" - Nápoj z benátskeho regiónu môže byť šumivý. Vyrába sa na základe hrozna garganega a patrí medzi značky chránené podľa pôvodu: DOC alebo DOCG. Sila týchto vín začína od 9,5 stupňa, organoleptické vlastnosti sa líšia od konkrétneho výrobcu, ale spoločnou črtou je univerzálnosť a dynamika arómy a chuti..
- "Chardonnay" - táto odroda rastie na všetkých kontinentoch, v mnohých krajinách by sa mala venovať osobitná pozornosť argentínskym, juhoafrickým a novozélandským značkám, ktorým sa na jej základe podarilo vyrobiť kvalitné víno. Súčasne môže takýto alkohol dozrievať v dubových sudoch aj v nerezových nádržiach. Prvá je bohatšia a sladšia, druhá je kyslejšia a živšia.
Vieš?? Biele víno získa slamovú farbu až po dozretí v dubových sudoch. Ak takáto okolnosť nie je uvedená na etikete, alkohol je pravdepodobne okyslený, ale keďže lacné výrobky sa často predávajú v nepriehľadných fľašiach, môže byť ťažké zistiť skutočnú farbu kvapaliny. Je lepšie zvoliť tie vína, ktoré sa vyznačujú ľahkým, bledým a / alebo zelenkavým odtieňom.
Biela sladká
"Tokai" - Rôzne maďarské dezertné vína z oblasti Tokai-Hedaglia. Za základ sa považujú dve odrody hrozna: muškátový orech a harlevel. V organoleptickom nápoji prevláda chuť hrozienok a medových tónov, po vychladnutí sa ľahko vypije aj napriek vysokému obsahu a vysokému obsahu cukru..
Suchá červená
- merlot - nápoj z tejto odrody hrozna rastie takmer vo všetkých krajinách, v už spomínanej Južnej Amerike, Austrálii a na Novom Zélande, ako aj v oblasti hospodárstva vynikajú ruskí výrobcovia.
- Shiraz - Odroda pestovaná vo Francúzsku sa pestuje v mnohých krajinách sveta, najmä v Austrálii, ktorej produkt stojí za vyskúšanie, a to z dôvodu dostupnejšej ceny, ako aj z dôvodu chutí a aromatických vlastností odlišných od klasických francúzskych. Organoleptikum sa vyznačuje vysokou saturáciou a arómou. V závislosti od konkrétneho miesta pestovania môžu byť prítomné tóny bobúľ, fialiek, paprík a čokolády, s typickými tónmi ostružín a kávy.
- Malbec - Západoeurópska odroda hrozna, ktorá sa v Argentíne rozšírila a považuje sa za „národnú“. Argentínska verzia má bohatšiu farbu, zamatovú textúru a ovocnú arómu. Chuť je tiež jemnejšia - účinok tanínov je menej výrazný.
Je dôležité! Nemali by ste hľadať lacné a chutné polosladké víno od zahraničných výrobcov, pretože polosladká odroda je v západnej kultúre vína nedostatočne distribuovaná. Buď suché alebo sladké.
Červená sladká
- muškátový oriešok - vína z tmavého hrozna toho istého názvu. Vyznačujú sa vysokou pevnosťou - od 13 do 16 stupňov a vysokým obsahom cukru - od 20 do 30 percent. Majú spoločnú špecifickú vlastnosť - silnú arómu, ktorá sa vytvára vysokým obsahom éterických olejov. Osobitná pozornosť si zaslúži produkty domácich výrobcov, ktorí prežili zo sovietskej éry, v ktorej bol tento druh jedným z najlepších a jeho produkcia bola na pomerne vysokej úrovni. V súčasnosti je muškát lacným a dobrým vínom, ktoré sa nehanbí liečiť žiadnych hostí..
- Portské víno - Originál je portugalské víno z údolia Douro, ale ZSSR mal svoj náprotivok s počtom asi 60 odrôd, z ktorých 15 bolo kvalitných. Najlepšie vzorky za dostupnú cenu sa teraz vyrábajú v liehovaroch Arménska a Krymu..
Moderný rozvinutý obchod poskytuje prístup k mnohým dobrým a zároveň lacným vínam z celého sveta. Relatívne mladí výrobcovia, ktorí používajú vysokokvalitné suroviny, zariadenia a výrobné metódy, môžu ponúknuť širokú škálu nápojov, ktoré s podobnou kvalitou budú oveľa lacnejšie ako produkty slávnejších západoeurópskych liehovarov. Nezabúdajte ani na domáce značky, ktoré sa podarilo zachovať vysokú kvalitu po mnoho desaťročí, a na tých, ktorí boli schopní svedomito zariadiť výrobu tohto krásneho nápoja od nuly..