Port: čo je to za nápoj

Objavte živé dojmy z degustácie vínnych zostáv a systematicky si užívajte nové produkty. Najmä pri dnešnej degustácii odporúčame zakúpenie portského vína.

Toto je špeciálny segment obohatených výrobkov, ktoré sú známe po celom svete už niekoľko storočí. Okrem toho sú tieto alkoholické výrobky obzvlášť populárne medzi obyvateľmi celého sveta, pretože dnes sa prezentujú nielen v najrôznejších cenových reláciách, ale aj v maximálnej možnej chuti chutných farieb..

Klasifikácia prístavu

Všetci zástupcovia segmentu, ktorý dnes zvažujeme, sa dajú rozdeliť do niekoľkých poddruhov. Inými slovami, zástupcovia tohto obohateného vína sa delia na:

• Ruby. Sladké rubínovo farebné zostavy s expozíciou do 3 rokov. Najobľúbenejší predstavitelia segmentu.

• Tawny. Majú červenkastohnedú farbu a jemnú dochuť. Takéto nápoje starnú od 20 do 40 rokov v dubových sudoch..

• LBV. Alkohol v malom roku plodiny s výdržou od 4 do 7 rokov. Má obmedzenú arómu a jemnú sladkú chuť..

• Colheita. Vyrába sa výlučne z úrody hrozna trvajúcej jeden rok a dozrievania v dubových sudoch najmenej 7 rokov.

• Biely prístav. Vyrába sa z odrôd bieleho hrozna a dozrieva v špeciálnych nádržiach po dobu 1,5 roka. Líši sa zvýšenou sladkosťou.

• Vintage Port. Najlepší predstavitelia segmentu, ktorí sú jednofarební. Musia byť dozrievané v dubových sudoch najmenej 20 - 30 rokov.

Ako urobiť prístav

Technológia výroby portského vína zahŕňa množstvo pomerne jednoduchých krokov. Hrozno sa najprv zozbiera a odošle do tlače. Akonáhle je výsledná báza fermentovaná, pridá sa po 1-2 dňoch 77% hroznového alkoholu. Preto výrobca zastaví fermentáciu a pokračuje do fázy filtrácie, po ktorej nasleduje plnenie do dubových sudov alebo sklenených nádob na starnutie a skladovanie..

Škody a výhody prístavu

Po zakúpení prístavu by ste mali jasne pochopiť, o aký druh nápoja ide. Nezabudnite na skutočnosť, že tento výrobok môže umierniť pozitívny vplyv na zdravie spotrebiteľa. Zlepšuje kardiovaskulárny systém a naplňuje telo dôležitými vitamínmi a minerálmi. Okrem toho sa systematickou spotrebou dávky znižuje pravdepodobnosť prechladnutia a zhubných nádorov..

Ako kúpiť originálny nápoj

Proces získavania alkoholu je dnes vážne spojený s vážnymi rizikami. Počet falšovaných výrobkov na trhu systematicky rastie, čo znamená, že aj nadobudnutím drahý prístav, riskujete „potešenie“ falošného produktu, ktorý nielenže neprináša požadované gastronomické vlastnosti, ale je veľmi pravdepodobné, že negatívne ovplyvní vaše zdravie. Aby ste vylúčili nepríjemné zoznámenie sa s alkoholom nízkej kvality, odporúčame, aby ste v procese ochutnávania vzali do úvahy také momenty, ako sú:

• Miesto nákupu. Stánky a miestne malé obchody s potravinami nie sú vhodné na výber obohatené víno. Podľa štatistík je práve na týchto miestach spotrebiteľom často ponúkaný falzifikát. Pokúste sa dôverovať maloobchodným sieťam pri výbere alkoholu, kde môžu byť spotrebitelia tiež certifikovaní kvality výrobkov. To znamená, že musíte dôverovať certifikovaným obchodom s alkoholom a supermarketom.
• Spotrebná pečiatka. Ak ste fanúšikom cudzieho alkoholu, určite by ste mali venovať pozornosť spotrebnej dani. Ide o osobitný prvok ochrany alkoholu, ktorý by sa mal vyskytovať na všetkých zahraničných alkoholických nápojoch, ktoré prešli colným odbavením. Jedinou výnimkou je alkohol, ktorý sa predáva v zóne voľného obchodu.

• Čistá konzistencia. Štruktúra tekutiny značky by mala byť bezchybná. Akékoľvek nečistoty vo forme sedimentu alebo zákalu môže spotrebiteľ považovať za priamy znak zlého obsahu. Je lepšie zdržať sa ochutnávania takýchto nápojov..
• Fľaša dekorácie. Vzhľad nádoby by mal byť dokonalý, bez poškodenia vo forme priehlbín, štiepaného skla, rozmazaných reliéfov alebo farieb, poškodených viečok a iných odtieňov. Moderné spoločnosti používajú vysoko presné linky na plnenie do fliaš, čo vylučuje možnosť manželstva.

Ako slúžiť

Dôležitým prvkom pri ochutnávaní akéhokoľvek obohateného vína zo segmentu, ktorý študujeme, je jeho prezentácia. Inými slovami, mali by ste vedieť - ako piť - obohatené víno jedného alebo druhého druhu. V opačnom prípade riskujete, že nezískate požadované dojmy spoznania zhromaždenia. Zároveň sú zásady ochutnávky obohateného vína relatívne jednoduché a každý spotrebiteľ si ich môže pamätať.

Najskôr si uvedomte, že tieto nápoje sa plnia do klasických pohárov s plným telom na tenkej nohe s priehľadným pohárom. V takýchto sklách je najjednoduchšie zvážiť rafinovanú farbu alkoholu a poznať všetky jeho aromatické tváre. Dbajte tiež na vstupnú teplotu. Pre červených predstaviteľov segmentu by to malo byť približne 16 - 18 stupňov a pre biele - 10 - 12. Zanedbanie teploty povedie buď k veľmi skromnej chuti v prípade podchladenia, alebo k chaotickému a rýchlemu opojeniu pri prehriatí.

S ktorými výrobkami sa kombinuje

Nech už si vyberiete akýkoľvek produkt zo segmentu, či už ide o gurmán - portugalský prístav - alebo 777, ako najobľúbenejší predstaviteľ SNŠ sa postarajte o kvalitný gastronomický sprievod. Občerstvenie pre tieto skupiny by malo byť značné, takže skúste venovať pozornosť mäsovým jedlám, syrovým plátom, divine, šalátom, morským plodom a rybám..

Iné použitia

V prípade, že ochutnávka čistého nápoja neviedla k požadovanému aromatickému a chuťovému zážitku, odporúčame vám venovať pozornosť prístavné koktaily. Obohatené víno poteší spotrebiteľa s univerzálnou povahou, ktorá sa môže stať základom širokej škály svetlých zmesí. Medzi najobľúbenejšie nápoje tohto druhu patria také obľúbené koktaily ako Tear Douro, Porto Sunset, Porto Mandarin, Berry Splash a Portonic..

Aké sú druhy tohto nápoja

Rôzne sortimenty vín, ktoré obklopujú každý súčasný spotrebiteľský trh, vás poteší radom produktov s exkluzívnymi funkciami. Zároveň, nechceme sa prepočítať na výber alkoholu zo segmentu, ktorý zvažujeme, odporúčame, aby ste v procese ochutnávania venovali pozornosť produktom nasledujúcich značiek:

• Inkerman Alkadar červený sladký. Vintage port s jemnou červenou farbou a ľahkou vôňou bobúľ. Na poschodí môžete počuť jemný tvar zrelého ovocia..

• Kolonista. Alkohol tmavo rubínovej farby s mäkkými trieslovinami na poschodí. Kytica vychádza z tónov pražených kávových zŕn, černíc a korenín.

• Massandra Alushta. Má atraktívnu tmavoružovú farbu a výraznú ovocnú arómu. Chuť je počuť zamatové ovocie pretečie.

• Quinta do Castelinho Vintage Porto 1997. Tmavo fialový produkt, ktorého chuť je plná poltónov sladkých trieslovín a ovocia. Zároveň sa do aromatického základu ukladajú tóny bobuľového ovocia.

História prístavu

História takého jasného vína má korene v XVII. Storočí. Počas tohto obdobia vypukla medzi Anglickom a Francúzskom nevyslovená alkoholová vojna, počas ktorej museli predstavitelia prvej krajiny hľadať vhodnú náhradu za francúzsky alkohol. A našli túto náhradu tvárou v tvár portugalské vína.

Jediným nuansom v tomto prípade bola skutočnosť, že dlhá preprava čistých nápojov viedla k tomu, že do prístavov sa dostalo iba určité percento výrobkov, zvyšok zmizol. Pri pohľade na túto situáciu sa portugalskí výrobcovia rozhodli podvádzať a začali do svojich výrobkov pridávať 77% brandy. Tak sa objavil prvý opevnený prístav v Portugalsku, ktorý je dnes medzi spotrebiteľmi na celom svete tak populárny..

Vlasťou prístavu je malé mesto Porto, ktoré sa nachádza v dolnom toku rieky Douro. Mimochodom, sám nápoj bol pomenovaný po ňom. V Anglicku sa od staroveku opevnené portugalské víno nazýva portské víno..