Polosladké víno a jeho vlastnosti

Menu

• Farba
• Aróma
• Príchuť

Polosladké vína sú osobitným druhom alkoholických nápojov, na výrobu ktorých sa vyberú bobule s obsahom cukru najmenej 20%..

Pri výrobe týchto výrobkov by sa mali uvádzať najčastejšie používané odrody hrozna merlot a muškátový oriešok.

Upozorňujeme, že obsah cukru v hotovom výrobku by mal zodpovedať 3 - 8% a pokiaľ ide o pevnosť, takéto výrobky často nepresahujú 8 - 15 otáčok..

farba

Vonkajší dizajn je bohatý na žiarivé farby. V tomto prípade môže byť farba farieb najrozmanitejšia, od bledej slamy po gaštanové.

aróma

Aromatické ambície produktov sú vyjadrené elegantným tónom ovocia a bobúľ zdôrazňovaným pikantnými sladkými obrysmi.

príchuť

Gastronomický základ sa vyznačuje mäkkou a dlhou ovocnou dochuťou..

Výrobná technológia

Proces prípravy polosladkého nápoja je veľmi pracný, a preto sa tieto výrobky často nazývajú náladové.

V procese prípravy je dôležité fermentáciu riadne zastaviť a súčasne stabilizovať kompozíciu pre ďalšie spracovanie.

Najmä na zastavenie fermentácie sa teplota produktu môže znížiť buď na 0 stupňov alebo zvýšiť na 65 až 70 stupňov.

Okrem toho je dôležitým krokom filtrácia nápoja a jeho následná infúzia, aby sa dosiahlo prirodzené zosvetlenie. Polosladké vína sa skladujú iba v sklenených fľašiach..

Aký je rozdiel medzi suchým a polosladkým vínom

Na rozdiel od svojich náprotivkov z polosladkej čokolády majú výrobky zo suchého vína minimálny obsah cukru nepresahujúci 1%..

Ich sila nesmie byť vyššia ako 11%. Tieto výrobky sa vyrábajú z odrôd hrozna ako Merlot, Speravi, Riesling., alikvotnej a ďalšie.

Aký je rozdiel medzi polosuchým a polosladkým vínom

Nie je ťažké odpovedať na otázku, ako sa polosuché víno líši od polosladkého vína. Stačí sa pozrieť na základné vlastnosti polosuchých nápojov..

Majú nízky obsah cukru od 4 do 18 g / l výrobku, zatiaľ čo polosladké potešia sladkú prírodu od 18 do 45 g / l..

Aký je rozdiel medzi sladkými a polosladkými vínami

Dezertné alebo sladké vína majú tiež niekoľko rozdielov oproti svojim polotovarom. Obsah cukru v nich je rádovo vyšší, asi 10 až 20%. Zásada prípravy týchto výrobkov je tiež iná.

Na zastavenie kvasenia v dezertných výrobkoch výrobcovia používajú alkohol, a preto môže byť aj sila zástupcov tohto segmentu vyššia.

Ktoré víno je zdravšie, suché alebo polosladké

Ako dokazujú početné štúdie, každé víno je pre telo dobré s mierou..

Zároveň je možné dospieť k záveru, že suché víno je najvhodnejšie pre ľudí, ktorí monitorujú svoje zdravie, a to vzhľadom na každý druh alkoholu..

Kvôli minimálnemu obsahu cukru a základnej metodike výroby, ktorá vo väčšine prípadov vylučuje možnosť použitia ďalších prísad a vôní, budú pre vás tieto nápoje užitočnejšie..

Ako kúpiť originálny alkohol

Pri snahe získať dobré polosladké víno buďte opatrní, pretože trh s moderným alkoholom je presýtený veľkým množstvom falzifikátov..

Dnes nájdete falzifikáty na takmer každej značke, čo znamená, že žiadny spotrebiteľ nie je úplne imúnny voči smutnej skúsenosti so spotrebou falšovaného tovaru..

Najmä, ak sa chcete chrániť pred falošnými pokusmi v maximálnej možnej miere, odporúčame venovať pozornosť nasledujúcim bodom:

• Miesto nadobudnutia.

Alkohol kupujte iba v špecializovaných alkoholických nápojoch. Kde môžu spotrebitelia poskytnúť osvedčenia o výrobkoch.

Malo by sa vyhnúť stánkom a malým obchodom s potravinami, pretože podľa štatistík je spotrebiteľovi ponúkané kúpiť si falošný tovar podľa štatistík.

• konzistencia.

Štruktúra značkového nápoja starnutia by mala byť dokonale čistá a priehľadná. Nedôverujte výrobkom založeným na zákalu, sedimentoch a iných nečistotách.

• Spotrebná daň.

Ak máte sklon ochutnať výlučne zahraničné nápoje, nezabudnite venovať pozornosť kontrolnej známke. Každý výrobok, ktorý sa podrobuje colnému odbaveniu, je označený týmto ochranným znakom..

• fľaša.

Moderné vinárske spoločnosti vylučujú dodávku výrobkov s chybou vo výrobe z dôvodu plynulého chodu vysoko produktívnych a presných stáčacích liniek..

V dôsledku toho sa spotrebiteľ pri značkových obaloch nikdy nestretne s úlomkami lepidla, pruhmi lepidla, nerovnomerne umiestnenými štítkami, mastnými reliéfmi a inými nepríjemnými momentmi.

Ako slúžiť

Aby ste rozpoznali všetky jemnosti arómy a chuti polosladkých vín, pri ich ochutnávaní sa pokúste spoľahnúť na tradičné požiadavky na plnenie do fliaš..

Pre takéto výrobky boli vyvinuté špeciálne široké a otvorené poháre, ktoré vám umožňujú študovať jasné chutné farby výrobkov.

Je tiež dôležité venovať pozornosť teplote. Dodávanie bieleho alkoholu sa uskutočňuje pri teplote 10 až 12 stupňov, zatiaľ čo červené možnosti sa môžu ochladiť na 16 až 18 stupňov.

S ktorými výrobkami sa kombinuje

Vynikajúce polosladké vína si vyžadujú opatrný prístup k občerstveniu. Tieto nápoje by sa nemali podávať príliš mastné gastronomické sprievody.

Je lepšie zamerať sa na ľahké plátky mäsa a syra, šaláty, ovocie a dezerty. Odporúča sa tiež vylúčiť z potravy príliš ostré a veľmi sladké jedlá..