Čo je to stolové víno?

Stolové víno je často suché odrody alkoholu, ktoré sa používajú ako prísada do jedla. Nápoj obsahuje malé množstvo cukru. Nápoje si doma ľahko vyrobíte vlastnými rukami. Pamätajte, že stolové vína sú alkoholické nápoje, preto sa ich nadmerná konzumácia neodporúča, pretože môže poškodiť zdravie.

Vydržať nápoj nie je akceptovaný. Rok výroby na fľaši nie je uvedený.

Tento alkohol sa podáva, predtým ohriaty na špeciálnu teplotu, mierne vyšší ako teplota miestnosti. Táto akcia umožňuje rozvíjať chuťové a aromatické vlastnosti nápoja. Takýto alkohol má inú kvalitu:

  • kolektor;
  • značkové;
  • obyčajný.

Pri týchto druhoch alkoholu nie je zvyčajné pridávať nečistoty, cukor.

Odpoveď na otázku, čo je jedáleň víno, malo by sa povedať, že ide o nápoj na denné použitie. Sila tohto alkoholu je nízka, iba asi 9 až 14 stupňov. Nápoj obsahuje malé množstvo cukru - koncentrácia sladkého bieleho produktu je iba 0,3%. Najčastejšie sú tieto vína suché, zriedka polosladké alebo sladké. Na ich výrobu sa používa akákoľvek odroda hrozna. Nápoj nie je fixovaný.

Takýto alkohol si môžete pripraviť doma..

Aké odrody sa odlišujú

Na výrobu rôznych odrôd hrozna. Produkt môže byť:

  • v červenej farbe;
  • ružová;
  • biela.

Do úvahy sa berú kvalitné odrody vyrobené v Gruzínsku. Vína Kakheti a Imereti súťažia s francúzskou klasikou. Vyrába sa z hrozna Rkatsiteli, Saperavi a Mtsvane.

Názov sa najčastejšie uvádza podľa názvu odrody hrozna, z ktorej bol alkohol pripravený, alebo podľa oblasti, v ktorej bol vyrobený. Názvy zlúčenín sú zriedkavé.

Azerbajdžanské, francúzske odrody, ako aj alkohol vyrobený na severe Kaukazu sú veľmi kvalitné. Na fľašiach s francúzskym alkoholom nájdete špeciálny nápis potvrdzujúci, že na výrobu boli použité iba hrozno pestované vo Francúzsku.

Jedáleň suché víno vyrobené z hrozna, ktoré nevyžaduje zrenie. Do nej sa nezmiešajú rôzne prísady. Slovo „tabuľka“ sa na označení nenachádza vždy. Častejšie vidíte nápis „obyčajný“.

Ako a čo používať

Hostia nie sú prijatí s ponukou takéhoto alkoholu. Používa sa v rodinnom kruhu. Malá pevnosť umožňuje denne vypiť pohár, alkohol je vhodný aj na nedeľnú večeru. Používajte ho pri jedlách zohriatych na osobitnú teplotu. Vezmite si piknik.

Mali by ste piť pomaly, užívať si chuť a vôňu. Keďže tieto druhy alkoholu nie sú silné, nemá zmysel ich piť v jednom dúšku.

Biele druhy sa podávajú s rybími pokrmami. Vhodné sú suché alebo polosuché odrody.

Červené stolové víno sa konzumuje z mäsových výrobkov. Výber závisí od toho, aké mäso sa podáva na stole. Ak je hlavným jedlom hovädzie mäso, vyberte vína s akoukoľvek sladkosťou, ale uprednostňujte polosladké jedlá. Maslo z bravčového mäsa alebo jahňacie mäso so suchými možnosťami.

Ružové druhy sa pred večerou ponúkajú ako aperitív. Podávajú sa tiež so šalátmi, ovocím, dezertmi..

Počas jedla sa môžu piť biele a ružové odrody. Červené sú podávané spolu s hlavným chodom.

Čo znamená víno so zemepisným názvom?

Víno zemepisného názvu - nápoj vyrobený z hrozna vypestovaného v určitej oblasti a nalievaného do sklenených fliaš na rovnakom mieste. Takéto odrody sa nazývajú miestne..

Údaje sú rozdelené do 3 kategórií druhy alkoholu:

  1. Prvý zahŕňa vína s chráneným označením pôvodu. Požiadavky sa netýkajú iba lokality pestovania surovín a výroby, ale aj odrôd a technológií hrozna, ktoré výrobca používa..
  2. Do druhej kategórie patria nápoje s chráneným zemepisným označením. Ich výrobcovia môžu experimentovať s technológiou výroby, pestovať hrozno nesprávnych odrôd, ktoré sú stanovené pre ich územia. V tomto prípade by sa suroviny mali pestovať v označenej oblasti a mal by sa tam uskutočniť aj výrobný proces..
  3. Jedálne patria do tretej kategórie., likér, šumivé vína. To isté platí koňak.

Miestne vína sa skladujú po dlhú dobu, počas ktorej sa prejavuje ich chuťová zmena. Často sa stanú zberateľskými.

Aké sú podobnosti a rozdiely medzi stravovacími, dezertnými a geografickými možnosťami?

Podobnosť týchto možností spočíva v tom, že každá z nich obsahuje biele, červené a ružové odrody s rôznym stupňom sladkosti..

Aby ste pochopili rozdiel medzi stolovým vínom a geografiou, mali by ste si fľašu preštudovať. Zemepisné víno musí byť označené osobitným nápisom informujúcim o lokalite používanej na výrobu surovín. Okrem toho sa najčastejšie vyrába z jednej odrody hrozna, ktorá sa nemieša s ostatnými. Niektoré možnosti sa však vyrábajú pomocou technológie odpadových vôd, ktorá zahŕňa pomerné zmiešavanie rôznych druhov surovín..

Tabuľka sa líši od dezertného vína tým, že prvé by sa malo podávať iba so sladkými jedlami, ako to naznačuje jeho názov. Rozdiely v teplote nápoja: jedálne sa odporúčajú zahrievať niekoľko stupňov nad izbovú teplotu a dezertné koláče - ochladiť na + 13 ... + 15 ° С.

Dezertné druhy sa zvyčajne pijú z malých pohárov - predpokladá sa, že ich chuť sa lepšie odhalí, pretože na jazyku prehltnú tekuté lastovičky, ktoré najchutnejšie chutia. Je obvyklé piť stolové vína z väčších pohárov.

Príbuzný

Ponuka