Čapované víno a jeho vlastnosti

Menej a menej znalcov starostlivo študuje fľašu bielej, červenej alebo šumivej. Čoraz obľúbenejšie sú obchody, stánky a krabice v supermarketoch alebo dokonca len ľudia na trhu, ktorí ponúkajú víno z vodovodu. Kupujúci sú tu vždy: ľudia sú priťahovaní jasnou reklamou, prijateľnými cenami, možnosťou kúpiť nie 0,5 litra, ale 2 - 3 naraz (alebo podľa potreby) ... Ale čo chuť, aróma a všeobecne kvalita takýchto nápojov? Ponúkame to na to.

Zameriava sa na točené víno vo všetkých možných variantoch a so všetkými dôležitými vlastnosťami. Zvážte organoleptické vlastnosti, určte, či sa oplatí kúpiť, a ak áno, kde a podobne. Vyzbrojení takýmito užitočnými informáciami sa môžete stať pravidelným na jednom z týchto predajných miest, alebo naopak, obísť sa okolo desiatej cesty, podľa toho, čo potrebujete.

Čapované víno je skutočne veľmi populárne.

príchuť

  • Svetlé a bohaté, s bielymi znakmi s tropickými tónmi, s červenými znakmi s ovocím (čerešňa, slivka), s ružovými značkami s bobuľou (jahody, ríbezle).
  • Nekompromisné - ak je kyslosť, nie je to len viditeľné, ale dobre vyjadrené. S taninizmom ten istý príbeh, pretože štruktúra je zmäknutá iba počas starnutia.
  • Nenápadný - dochuť sa takmer necíti, prichádza s rýchlosťou uzávierky 5 - 10 rokov a viac.
Vieš?? Takéto chutné vlastnosti majú skutočne kvalitné točené mladé (a v skutočnosti stolové) vína porovnateľne známych výrobcov zo Španielska, Talianska, Francúzska a ďalších krajín, ktoré sú známe vinárskymi tradíciami. Tí, ktorým záleží na primeranej úrovni uvoľnenia, je všetko v poriadku as vôňou nápojov.

aróma

  • Charakteristika - nastavenie základu pre trvalú šľachtu. Ruža sa otvára kvetinovým buketom, v bielej farbe môžete počuť bylinky a trópy, v červenej vôni bobule a ovocie..
  • Čistý - v vôni sa nenachádza korenený oblak korenia ani koláčiky z dreva. To všetko prichádza neskôr v dôsledku toho, že trvajú na dubových sudoch a prestížnom starnutí..
  • Ľahký - pre všetky svoje bohatstvo príjemne šteklí nosné dierky a nad sklom visí oblak, ktorý prerušuje všetky ostatné pocity z ochutnávky.

Víno z kohútika je, samozrejme, mladé, ale vysoko kvalitné, malo by však spotrebiteľa potešiť príjemnou vôňou.

farba

Odtieň ušľachtilého nápoja je oveľa viac závislý od odrody bobúľ, z ktorých sa pripravuje, a od koncentrácie ako od veku. Aj keď existujú určité špecifiká. Napríklad mladé biele točené víno je ľahšie ako staré. Je takmer priehľadná, možno nazelenalá, zatiaľ čo starnúce iskry so zlatými iskrami získanými v procese trvajúcom v dubových sudoch..

Mladé červené sú zvyčajne jasnejšie ako ušľachtilé staré. Ich farba nie je taká hlboká a tmavá. Aj keď tu sú možné možnosti: rovnaké Chianti líši sa charakteristickým odtieňom tehly aj vo veľmi zrelom veku, dokonca aj po starnutí počas 5 až 10 rokov. A napríklad v atramentovo-vínovom shirazi je všeobecne ťažké nájsť aspoň niektoré iskry, ktoré sa vyskytujú v krátkom veku nápoja..

Farba nápoja priamo závisí od odrody hrozna, z ktorej sa vyrába.

Ružová sa vyznačuje nežnosťou vo všetkom vrátane farby. Očarujú romantikou koralov a fuchsie, niekedy dosahujúc na sedmokrásky alebo maliny. Pijú sa nielen ľahko, ale aj príjemne ich obdivujú, nalievajú do pohára a vynárajú na svetlo.

Funkcie výrobnej technológie alebo ako vyrábať zlé čapované vína

Mohli ste počuť a ​​vidieť najrôznejšie reklamy, najmä na trhoch, kde sa alkohol ponúka „po ruke“ alebo v malých, ale obchodných reťazcoch. Každý predajca samozrejme chváli svoj nápoj všetkými možnými spôsobmi, zvýrazňuje chuť a vôňu a láka za prijateľnú cenu. Ale viete, ako sa takéto čapované vína vyrábajú? Podľa jednej z nasledujúcich technológií:

Doma z vlastného hrozna zozbieraného v krajine alebo na osobnom pozemku. A ľudia, ktorí ju vyrábajú, sa môžu úprimne starať o kvalitu, ale stále nie sú schopní zaručiť správnu sterilitu výroby. A ďalšia otázka, je možné vždy prísne dodržiavať výrobné technológie?

na trhoch často predávajú domáce víno na plnenie do fliaš.

Chuť domáceho čapovaného vína sa môže veľmi líšiť, takže ak si ho skutočne kúpite, potom iba od dôveryhodných známych ľudí. V tejto veci môžete dôverovať iba tým, ktorí užili alkohol viackrát, a organoleptické vlastnosti nápoja boli vždy takmer rovnaké, ale vôbec nie od náhodných predajcov na trhu, aj keď vyzerajú veľmi príjemne a priateľsky..

V remeselných podmienkach, z vylisovaného alebo ukradnutého vína z továrne. Pozor, bezohľadní smútok výrobcovia:

  • vziať dužinu,
  • chovala ju vodou,
  • pridať alkohol a cukor.

Čapované vína sa odporúča kúpiť v regiónoch, kde hrozno rastie.

Výsledkom je, samozrejme, nápoj mimoriadne pochybnej kvality: môže to byť hrdé meno slávnej odrody, napríklad Cabernet Sauvignon, ale bude chutiť a nebude sa mu veľmi podobať. Tí istí výrobcovia nakupujú lacne vínny materiál, ktorý odovzdávajú bezohľadní pracovníci závodu, alebo ktorého platnosť vypršala alebo bola úplne pokazená, a tiež sa zriedili a potom predali. Starajú sa o dostupnosť osvedčení, aj keď sú falošné, ale už neposkytujú vysokú úroveň nápojov.

Od koncentrátu „z prášku“ - technológia je použiteľná aj v továrni, opäť u nečestných výrobcov. Podľa tohto spôsobu sa voda kombinuje s alkoholom, pridajú sa arómy, kyselina citrónová, cukor a ďalšie zložky. Ukazuje sa, že je to celý chemický buket, ktorý pravdepodobne nebude mať originálny zážitok z chuti, ale alergie alebo dokonca otrava môžu vyvolať.

často sa také vína môžu pripraviť ako prášok.

Ako si vybrať alebo kde kúpiť točené víno?

Venujte pozornosť cene, pamätajte na zlaté pravidlo: „dobrý alkohol nemôže byť lacný“. Ak vám bude ponúknutý nápoj na cent (podmienečne), majte sa na pozore - nízka cena s najväčšou pravdepodobnosťou naznačuje, že bol vyrobený jedným z vyššie uvedených spôsobov.

Namiesto honenia za lacnosťou je to lepšie:

  • Nakupujte alkohol v bezprostrednom okolí jeho výroby. Dodávky španielski, talianski a francúzski výrobcovia Rioja, Provence - chablis - a ďalšie odrody sú všetky kaviarne a reštaurácie v okolí. Keď cestujete po Európe, neváhajte vyskúšať mladé vína - sú to čapované, ale určite kvalitné a čerstvé, pretože sa veľmi rýchlo vypredávajú.
  • Ochutnajte rôzne odrody počas exkurzií - dostanete tie najlepšie vzorky. Prečo? Zaujímajú vás a stávajú sa pravidelnými zákazníkmi. Toto je najvýhodnejší prípad, keď si kúpite fľašu alebo dve zaručene kvalitného nápoja.
  • Objednajte si poháre v reštauráciách alebo kaviarňach, ktoré majú dobrú povesť. Podniky, ktoré rešpektujú seba, nakupujú víno na plnenie do fliaš priamo od známych výrobcov, sudov, sudov, v taškách. Ak existuje veľa zákazníkov, takýto ušľachtilý alkohol nestagnuje - vždy sú poľovníci, ktorí sa na nich môžu hodiť.

Víno môžete počas exkurzií úspešne ochutnať na kohútiku, napríklad v továrňach.

  • Pite víno v známych hoteloch, ktoré poskytujú služby v rámci systému All Inclusive. Prestížne hotelové komplexy radšej neriskujú svoj status a poskytujú hosťom aj keď mladí a jedálenský, ale celkom zaujímavé a chutné odrody a značky..
Vieš?? Kúpa čapovaného vína v regióne jeho výroby je ideálnou možnosťou aj z hľadiska ceny. Tam to stojí najmenej, pretože je to jeden z najpopulárnejších produktov. Navyše si to môžete vyskúšať s miestnym občerstvením, pokiaľ možno naplneným tradíciami a chuťou krajiny, v ktorej sa nachádzate.

Ako piť a servírovať točené víno

Samozrejme, rovnako ako obyčajná mladá fľaša. To znamená, že sa riadi nasledujúcimi jednoduchými pravidlami:

  • ochladiť na 14 ° C, ak je perlivé, na 12 ° C, ak je červené alebo ružové, na 10 ° C, ak je biely;
  • nalejte do štandardných pohárov - Sauternes alebo Station Wagon pre Chardonnay alebo - Riesling -, Burgundsko alebo Bordeaux pre merlot alebo pinot noir;
  • pite pomaly, najskôr si vychutnajte čistú arómu, potom si dajte dúšok a alkohol v ústach a vychutnajte si jasnú chuť.

Pravidlá pre podávanie takýchto nápojov sú rovnaké ako pre fľaškové.

Jediný rozdiel je v tom, že by ste ho mali použiť ako prvý. perlátor, nechať alkohol dýchať a uvoľniť tak prebytočné triesloviny. Pokiaľ ide o predjedlá, čapované vína sú rovnaké ako všetky ostatné mladé. Ich rôzne značky sú vhodné pre všetky druhy mäsa, morských plodov a dokonca aj pre sladké ovocie.

Neváhajte preto vzdať hold čapovanému vínu, ale vyberte si ich správne, nakupujte na dôveryhodných miestach a buďte umiernení pri oslobodeniach. Nenechajte sa uniesť pri pití a vyťažte maximum z každého pohára.. 

Príbuzný

Ponuka