Rizling rýnsky - víno s citrusovo-ovocnou arómou

Jasná chuť, aróma a sviežosť môžu človeku ponúknuť Rizlingové víno. Jeho chuť pripomína všetkým dobre známym ovocným džúsom kombinujúcim jablká, marhule, broskyne a hrušky..

Víno sa v skutočnosti vyrába z bieleho hrozna rovnakého názvu.

Toto víno má svoj osobitný kontajner - je to fľaša zúžená na vrchol bez pliec, pomerne vysoká, pripomínajúca ďalekohľad..

• hrušky,
• broskyňa,
• jablko,
• iné ovocie.

V niektorých odrodách sa nachádzajú tóny minerálov, medu a kvetín. Zároveň s tým, ako víno stárne, sa v ňom tiež objavuje chuť gumy, benzénu a benzínu, nie je to v žiadnom prípade nevýhodou nápoja, skôr jeho vizitkou..

V kombinácii s inými chuťou má nápoj nezabudnuteľnú dochuť, ktorá nezklame skutočných gurmánov..

Pozrite si video, ktoré popisuje chuťové vlastnosti vína z ryzlinkového vína:

65% dodávok vína z ryzlinkového vína na svetový trh pochádza z Nemecka.

Rakúšania okrem Nemcov vyrábajú aj vysokokvalitné Rizling riesling. Dobrá chuť má aj austrálska odroda tohto vína. Ako sa ukázalo, teplo tohto kontinentu prospelo iba hroznu.

Dobré chyby sa vyskytujú v USA v štátoch New York a Washington. Sladké ľadové vína alebo ľadové vína vyrobené z rieslingu v Kanade.

pozor! Na rozdiel od väčšiny vín, ktoré je potrebné vypiť po krátkej dobe použiteľnosti, sa Riesling z dlhodobého starnutia zlepšuje. Takéto víno je možné skladovať až sto rokov a viac..

Vo videu hovorí profesionálny someliér o vlastnostiach a vlastnostiach vína z Rizlingového vína:

Druhy a odrody

Použitím hrozna Riesling môžete získať celú škálu bielych vín, suchých aj sladkých.

Suché odrody Riesling sa vyrábajú na základe týchto ukazovateľov:

1. Naneste nezrelé hrozno.
2. S takmer zrelým hroznom.
3. Používajte úplne zrelé kefy.
4. Používajú sa prezreté a mierne botritizované hrozno..
5. Použitie bobúľ zozbieraných v mrazivom počasí.

Za zmienku stojí hlavné druhy takýchto vín.

kabinetné

Tento nápoj má zlatožltú farbu, ktorá zoslabuje arómu citrusov, broskýň, marhúľ, bitúmenu, dechtových tónov, asfaltu a kvetinových odtieňov..

Chuť vína hovorí o vyrovnanej kyslosti, po ktorej nápoj zanechá dochuť s náznakmi sušeného ovocia, pomarančovej kôry a minerálnych prísad..

Víno patrí k najsuchším druhom, z ktorých môže dokonca uhryznúť zuby.

Spätlese

Biele polosuché víno dozrievané v dubových sudoch. Zanecháva vôňu benzénových tónov, zrelého ovocia a odumretého dreva. Chuť je sladkastá, povrchová úprava je priemerná - med a ovocie.

Suroviny sa zbierajú bezprostredne pred úplným dozrievaním bobúľ..

Auslese

Je pripravená v okamihu, keď hrozno dosiahne úplnú zrelosť. Počas výroby tohto nápoja sa cukor pridáva s mierou..

Beerenauslese

Toto víno sa pripravuje z prezretého hrozna, mierne pokrytého plesňou (rozdrvené).

Eiswein

Víno tohto autora sa pripravuje osobitným spôsobom..

Hrozno sa zberá v chladných nociach s baterkou, musí byť zmrazené. Preto by teplota vzduchu v čase odberu mala byť v rozmedzí -5 ... - 8 stupňov.

Trockenbeerenauslese

Tento nápoj sa vyrába z hrozna, ktoré už pokrčilo a sušilo. Je veľmi ťažké zbierať takéto hrozno, pretože je potrebné ručne vyberať pokrčené a sušené bobule. Populárne vína s dezertom Trockenbeerenauslese.

pozor! V súčasnosti začali vyrábať hybridy tohto vína, ktoré v mnohých ohľadoch opakujú chuť Rizlingu rýnskeho, ale nie sú touto značkou..

Ak teda na etikete kontajnera čítate tieto názvy:

• Weisser riesling,
• rizling Rýnsky,
• Johannisberger, nemôžete pochybovať o pravosti nápoja - to je skutočný Rizling rýnsky.

Pri označovaní fliaš názvami ako Gray Riesling alebo Italian Riesling, môžete pochybovať o pravosti nápoja. S najväčšou pravdepodobnosťou ide o hybrid, ktorý vás nemôže potešiť veľkým vkusom.

Cena v obchodoch

Najvyhľadávanejšie Rizlingové víno dodnes sú nápoje vyrobené v nemeckých liehovaroch. Súčasne existuje vyspelý región na výrobu tohto nápoja, to je Moselle.

A na ruských trhoch prakticky žiadny človek nepredáva ryzlink rýnsky z Mosely, najmä do Nového Zélandu, austrálskych, čílskych a rakúskych nápojov sa dováža do obchodov. Alkoholické nápoje z Mosely a údolia Rýna je možné zakúpiť iba online.

Vyvolávacia cena nemeckého rizlingu sa začína na 50 $ a viac.

Príbeh

Riesling je originálna nemecká odroda. Doteraz je v mnohých krajinách zvyčajné pestovať túto odrodu, získala mimoriadnu popularitu vo Francúzsku, Rakúsku, Maďarsku, USA a dokonca aj na Novom Zélande sa takéto hrozno pestuje..

informácie! Vápencové pôdy sú však pozdĺž brehov Rýna, kde sa nemčina ochladzuje.

História a vlastnosti ryzlinkového vína sú opísané vo videu:

Nemec

Tento druh zeleného hrozna však vždy neexistoval. Jeho história začína úplne iným názvom - Gentil Aromatique. Už v roku 873 nariadil kráľ Ľudovít II. Le Germain vysadenie tejto odrody hrozna pozdĺž rieky Rýn..

Následne ho každý rozpozná ako Rieslinga. Hrozno dostalo meno Riesling, pretože dozrieva veľmi dlho, a to až do začiatku novembra.

Preložené z nemeckej Reisen - toto je jeseň. A odroda jesenného hrozna sa stala známa ako Riesling.

Vo zvyšku sveta

Rizling rýnsky sa rozšíril na ďalšie územia oveľa neskôr. Napríklad vo Francúzsku sa pestovala iba táto odroda hrozna v 15. storočí. V tom istom období sa začalo vyrábať víno..

Ide však o priekopnícky bod, pretože prvá zmienka o víne Ryzlink rýnskom sa objavila až v 18. storočí. A do roku 1960 sa hrozno Riesling, ktoré sa pestovalo hlavne v Alsasku, stalo hlavnou zložkou francúzskeho bieleho vína.

V 19. storočí sa Riesling aktívne rozširuje na ďalšie kontinenty:

• Teraz, nielen Európa, bola monopolom tohto hrozna, ale aj v iných štátoch sa riesling aktívne pestoval. Prekvapivo rastlina prežíva dobre v úplne odlišných klimatických podmienkach a pôdach..
• Európania, ktorí zlomyseľne tvrdili, že kultúra môže rásť iba na vápenatej pôde Rýna, boli veľmi prekvapení, keď sa Riesling začal aktívne rozvíjať v horúcom podnebí Austrálie.

Je dôležité! Jedným z dôvodov, prečo sa Riesling nerozšírila do krajín ako Čile, Španielsko, Taliansko, je neschopnosť kultúry tolerovať vysoké teploty. Pôda, kde táto odroda rastie, musí byť vždy vlhká, najlepšie podzemná voda v tejto oblasti.

Riesling rastie dobre na svahoch kopcov pokrytých vápenatou pôdou..

Rieslingové vína sa hodia k mnohým jedlám, najlepšie sa však podávajú s korenenými jedlami.

Táto kombinácia je najvhodnejšia, poteší chuťové poháriky akejkoľvek osoby. Semisweet Riesling a thajská alebo indická kuchyňa sú príklady..

Tento nápoj sa však nehodí do kyslých jedál.