Domáce brusnicové víno

Brusnice - cenné liečivé bobule, kompot, bozk, tinktúra sa z nej pripravujú a konzumujú čerstvé a mrazené. Ale víno sa pripravuje snáď oveľa menej často. Ale dopadlo to celkom dobre. A hoci bobule sú mierne kyslé a neobsahujú v nich takmer žiadne cukry, všetko sa dá ľahko v procese výroby vína opraviť. Brusnice sa objavia v obohatených a sladkých vínach.

Brusnice sú veľkorysým darom našich lesov, alebo skôr močiarov, a rastú všade - na všetkých rozsiahlych územiach našej vlasti. Preto ho môžete nielen kúpiť na trhu alebo v obchode, ale aj sami ho zostaviť a tešiť sa z predvídania procesu výroby vína v domácnosti a krásy každého nájdeného bobule..

Pokiaľ ide o jeho výhody, môžeme to povedať - všetko, čo je užitočné, ktoré sa nezmestilo do kalina a šípky sú v brusniciach. Je to sklad vitamínov a kyselín, je to DIY zdravie.

Brusnicové víno sa stane špeciálnym, ak naň použijete dobre dozreté bobule, to znamená zozbierané na jeseň, v „indickom lete“. A hlavný podiel cukru a bobúľ bude 1: 2 (1 kg brusnice - 0,5 kg cukru). Bude to zlatý priemer, keď sladkosť zatmie kyslosť. A ak máte chuť, môžete vyskúšať nielen brusnicové víno v „monovkusoch“, ale aj v „duete" s inými bobuľami..

Brusnicové víno vám dodá sviežosť a veľa liečivých látok. Je jednoducho nevyhnutné v období prechladnutí a prechladnutí a jemný prepad luxusných ružových odtieňov vína poteší oko..

Klasický recept brusnicového vína

komponenty:

• brusnicový bobule - 1 kg
• cukor - 2,4 kg
• voda - 7 litrov

Ako variť:

1. Pripravte štartér: 0,5 šálky brusníc (neumývajte!) Kaša zaspí cukrom (400 gramov) a na 10 dní uložte na tmavé miesto.

1. Víno pripravujeme priamo:

• nemyté brusnice (800 gramov) by sa mali naliať do sklenenej nádoby s objemom 10 litrov a miesiť
• pridajte cukor (2 kg) do bobúľ a nalejte vodu (7 litrov), nechajte pôsobiť 4 hodiny a miešajte, kým sa všetok cukor nerozpustí
• nalejte hotový kvásk do výslednej tekutiny, nasaďte naň lekársku rukavicu vyrobenú z gumy s malými vpichmi ihlou do niekoľkých prstov
• nádoba, v ktorej sa bude naše víno potulovať, sa umiestni do teplej a tmavej miestnosti na 1 až 2 mesiace
• bez premiešania zrazeniny gumovou trubicou (môžete použiť kvapkadlo), preneste víno do inej nádoby, potom ju môžete „zabaliť“ do fliaš
• Po zasunutí hrdla fľaše víno pošleme dozrieť v chladnej miestnosti bez prístupu svetla na 3-4 mesiace

Po tomto čase vás víno príjemne prekvapí svojou bohatou chuťou, pripomínajúcou bobule vzdialeného severu a jeho nezaujímavou prírodou..

Môžete tiež variť brusnicové víno bez kysnutého cesta..

Cranberry Wine Recept No Ferment

Z komponentov, ktoré berieme:

• brusnicová šťava - 4 litre
• cukor - 2,5 libier (môže byť zvýšená na 4 kg)
• voda - 1,25 l (5 plných pohárov)

Ako na to:

• brusnice umyte a namočte v studenej vode na 1 hodinu
• vypustite vodu a bobuľky pomiešajte a nechajte kvasiť 2 týždne
• pridajte cukor a nechajte sa putovať znova, ale 1 mesiac noste gumenú rukavicu s ihlou prepichnutou prstom navrchu
• kanalizácie. Výsledné mladé víno, ktoré sa naleje do fliaš, nechá mesiac a pol dozrieť na chladnom mieste

Brusnicové víno je možné získať aj expresnou metódou podľa „rýchleho“ receptu.

Brusnicový vínny recept rýchlo

komponenty:

• 1 kilogram brusníc
• 1 liter 96% alkoholu
• 1 liter vody
• 17 polievkových lyžíc cukru

Ako variť:

• Brusnice opláchnite, osušte a pomelte v mixéri
• získané brusnicové pyré preneste do sklenenej nádoby a nechajte v nej 7 dní
• k hmote sa opatrne pridá alkohol a nechá sa pôsobiť ďalších 7 dní
• po tejto dobe rozpustite cukor vo vode a pridajte tinktúru so sirupom
• všetko dôkladne premiešajte a hmotu zohrejte na teplotu 65 - 70 stupňov, ochladte a prefiltrujte
• nalejte tekutinu do fľaše a trvajte ďalších 24 hodín.

Toto víno, samozrejme, viac pripomína tinktúru, ale stále sa môže hodiť, keď sú hostia „pri dverách“ a v dome nie sú žiadne zásoby vínnych produktov..

Brusnicové víno, ktoré sa podáva na stôl, sa môže naliať do karafy, môže sa tiež použiť na prípravu kulinárskych majstrovských diel alebo koktailov. Nemali by sa však zneužívať. Užitočnou a dokonca lekárskou normou „lepenia“ je asi 100 gramov denne. Pomáha tráveniu, zvyšuje imunitu a celkový tonus tela. Víno je navyše ľahké a príjemné, pretože obsahuje veľmi málo alkoholu. Iba ak máte príliš vysokú kyslosť v žalúdku alebo ak je zapálené, je lepšie pripraviť jablkové víno doma namiesto našej „tyčinky“..