Tinktúra bobúľ kalina

Viburnum tinktúra vás uchváti bohatou červeno-ružovou farbou, ľahkou horkosťou a štipľavou chuťou. Oceľové tinktúry pripravené z aromatických bylín a korenín sú obzvlášť oceňované. Infúzia kalibru v kombinácii so silným alkoholom sa pohybuje od 25 do 35% a môže sa uchovávať až tri roky.

Zaujímavé vedieť

Kalinovka bola v Rusku vždy cenená - nápoje a lieky sú vynikajúco vhodné pre vlastné použitie aj pre veľkovýrobu. Lacné suroviny a relatívne jednoduchá technológia varenia urobili z Kalinovky obľúbený alkoholický nápoj.

Všeobecne sa uznáva, že bobule kalina majú iba červenú farbu. Takéto vyhlásenie je v zásade nepravdivé. Môžu byť žlté alebo dokonca čierne. V Rusku je zvyčajné používať červenú odrodu.

Vo vnútri bobule kalina je kosť, ktorá je známa nie menej ako samotným ovocím. Infúzia alebo tinktúra semien kalina môže pôsobiť zázraky s hnisavými infekciami, črevnými poruchami, neurózami.

Výhody tinktúry kalina

Ak hovoríme o liečivých vlastnostiach kalina, potom musíme v prvom rade klásť dôraz na obsah vitamínu C - kyseliny askorbovej. Jeho zloženie je najväčším počtom. Vďaka tomuto vitamínu pomáhajú liečivé tinktúry kalu, odvary, infúzie a sirupy liečiť tonzilitídu, bronchitídu, tonzilitu, zápal pľúc, akútne infekcie dýchacích ciest, chrípku.

Šťava z kalina v primeraných dávkach znižuje vysoký krvný tlak, tonizuje krvné cievy, a tým zlepšuje funkciu srdca.

Pektín a triesloviny v bobuľkách dokážu zabezpečiť hladkú činnosť gastrointestinálneho traktu a obličiek..

Kalina na vodke našla svoje uplatnenie v medicíne:

• zlepšuje fungovanie imunitného, ​​tráviaceho, kardiovaskulárneho a nervového systému;
• pôsobí upokojujúco pri dlhodobom strese, depresii, duševných chorobách, zlepšuje náladu.

Kôra rastlín je označená ako hemostatikum a protizápalové činidlo, napríklad pri chorobách zubov (periodontálne ochorenie)..

Semená kalina - sklad organických a cenných polynenasýtených mastných kyselín, ktoré prispievajú k regenerácii a hojeniu tkanív.

S opatrnosťou musíte Kalinovku používať s:

• individuálna intolerancia (alergie);
• kŕčové žily;
• gastritída s vysokou kyslosťou alebo žalúdočnými vredmi,
• reumatizmus, artritída a artróza.

Malé triky pri varení Kalinovky

Ako kompetentne vyrábať tinktúru a kalina tak, že je ako „balzam na srdce“?

Ak tinktúra kalina vyrobená doma znamená najjednoduchší recept, bude obsahovať iba tri zložky.

1. Alkoholová zložka

Kalibr „bez problémov“ môžete získať pridaním vodky alebo starostlivo vyčisteným a destilovaným destilátom viackrát.

Tinktúra kalina na mesačnom svite by nemala mať žiaden zápach. Ak je tinktúra na kalóne pripravená na alkohol, musí sa vopred zriediť vodou. Náš špeciál vám pomôže urobiť to správne. kalkulačka.

Zaujímavá chuť sa získa pri nápoji naplnenom koňakom, rumom alebo brandy..

1. Suroviny

Ovocie zozbierané koncom septembra až októbra sa používa. Po prvom nočnom poklese teploty na mínusové hodnoty pokojne začnite žatvu. Mráz odstráni z bobúľ nadbytočnú horkosť a viskozitu. Na získanie vysoko kvalitných surovín je možné zrelú kalinu v mrazničke špeciálne zmraziť (do jednej hodiny). Nápoj sa vyrába iba z odobratých neporušených plodov (spolu so semenami), ktoré ich odstraňujú z kvetenstvo.

Okrem kalina (s cieľom zlepšiť liečivé účinky a chuť nápoja) sú vhodné aj plody ríbezle, šípky, hloh, brusnice atď. Ich podiel na zložení tinktúry by nemal prekročiť polovicu objemu hlavnej zložky.

1. sladidlá

Na zníženie nadmernej kyslosti nápoja sa najčastejšie používa cukor alebo práškový cukor, ktorý sa ľahko nahrádza prírodným medom. Ich počet sa určuje individuálne.

Prísady sa do tinktúry zavádzajú podľa potreby. Medzi odporúčané byliny a korenie: mäta, medovka, malina, čierne ríbezle a čerešňové listy. Pridajte tiež kôru citrónovej kôry, pomaranča, kardamónu, vanilky, klinčeka, škorice, nového korenia..

Pravidlá pre pitie tinktúry z kalina

Vyzeralo by to jednoduchou otázkou, ale ukázalo sa, že existujú určité črty. Horké a sladké a kyslé tinktúry sa pijú na začiatku večere alebo na večernú párty a potom horlivo jedia. Ochladený nápoj podávajte v priehľadnom alebo sklenenom pohári..

Pevnosť Kalinovka bude vyžadovať pečené mäso, ryby, možno horúci prvý chod alebo zložitú prílohu s pochúťkou.

Ako liek pite tinktúru pridaním do čaju, kávy alebo polievaním lyžice dvakrát denne.

Pri varení sa tinktúra kalina, ako aj sirupu stala doplnkom k príprave koláčov, pečiva a smotanových dezertov..

Klasická tinktúra kalina

Silný (30 - 37%), mierne horký nápoj, majú radi najmä muži. Ľahko sa pije a nenudí sa a uchováva sa asi 3 roky. Zrazenina, ktorá sa môže vytvoriť v priebehu času, sa ľahko odstráni filtráciou. V tomto prípade produkt nestráca svoje liečivé vlastnosti.

Dajte na stôl:

• alkohol (vodka / domáci destilát / zriedený alkohol) - 0,5 l;
• bobule kalina - 0,5 kilogramu;
• cukor alebo med - 50 - 150 g.

Malé množstvo ktorejkoľvek z vyššie opísaných prísad sa môže pridať do receptu alebo sa časť kalúny (10 - 50%) môže nahradiť inými bobuľami..

Technológia varenia:

• Nalejte čisté bobule bez prebytočnej vody s cukrom a pridajte alkohol. Zároveň by ich mal alkohol úplne pokryť. V prípade potreby sa tu posielajú vybrané prísady.
• Zatvorte nádobu a pošlite ju do skrinky na mesiac. Zmes sa každý týždeň pretrepáva, čím sa dosiahne úplné rozpustenie cukru (med)..
• Ďalej sa uskutoční obvyklá filtrácia, počas ktorej sa tinktúra vedie štvornásobným rezom gázy.

Ak sa táto tinktúra kalina pripraví na koňaku, získa nasýtenejšiu chuť a arómu.

Kalina tinktúra

Ľudia túto infúziu nazývali „atletické zdravie“. A nie zbytočne, pretože je veľmi užitočný pri prechladnutí. Jeho pevnosť je asi 30%, trvanlivosť - 1 rok.

Na 500 gramov kalina:

• 1 pohár bobuliek hloh a brusníc;

Okrem toho môžete zahrnúť ďalšie bobule a ovocie, ale nie viac ako 50% podielu kalina.

• 400 g. granulovaný cukor (dá sa upraviť);
• 2 lyžice med;
• 1 citrón
• 0,7 litra alkoholu (45 - 50% mesačného svitu, zriedeného alkoholu, vodky, rozpočtu koňaku).

Vytvárame:

• Ak kalina prirodzene nezmrazuje, najskôr ju nechajte v mrazničke 1 - 1,5 hodiny. Zadarmo od stoniek. Opláchnite pod studenou tečúcou vodou v cedníku. Vypustime vodu.
• Oddelene budeme triediť a umyť ďalšie prísady (hloh, brusnice).
• Nalejte vrúcu vodu na citrón. Pomocou jemného strúhača trite šupku bez toho, aby ste sa dotkli bielej vláknitej membrány.
• Do čistej trojlitrovej sklenenej nádoby umiestnime všetky bobule, nalejeme chuť a nalejeme alkohol tak, aby bola zmes bobúľ úplne pokrytá.
• Na mesiac odstránime kapacitu v skrinke alebo v komore v dome a dôkladne zatvoríme veko kapary. Obsah pretrepte raz za týždeň.
• Tinktúru prepláchnite trojitou tenkou tkaninou a použité zvyšky bobúľ, vytlačte a vyhoďte..
• Pridajte cukor a med, dôkladne premiešajte.
• Rozliate fľaše alebo poháre, korok.
• Skladujeme v suteréne, chladničke alebo pivnici, to je tam, kde je chladno a tma. Ak sa počas skladovania objaví sediment, filtrujeme sa cez bavlnu.

Tinktúra na kalina a malín (na vodke)

Prítomnosť malín v nápoji mu dodáva viac sladkosti a arómy. Sila tohto „ženského“ elixíru je približne 20 - 25%. Alkoholová tinktúra malín a kalina však bude silnejšia a silný sex si to potom užije dosť..

Budeme potrebovať:

• mrazené maliny - 0,5 kg;
• čerstvé ošúpané z vetiev kalina - 1 kg;
• práškový cukor - 1 kilogram;
• vanilkový cukor - vrece;
• vodka / 55 - 60% alkoholu - 1 liter.

varenie:

• Najskôr rozmrazte maliny, opláchnite kalinu.
• Nalejte bobule do pohára, nalejte vodku, pridajte polovicu ľadového cukru.
• Cork a uložte na temné teplé miesto po dobu 2-3 týždňov. Nádobu pretrepte každých päť dní..
• Polotovar sa filtruje cez gázovú klapku v 2 až 3 pridaniach. Ruky pritlačte zvyšné bobule a vyberte.
• Potom rozpustíme zvyšný prášok a vanilku v infúzii. Nechajte trvať najmenej dva mesiace.
• Potom nalejte aromatickú tekutinu do pripravených misiek, tesne uzavrite. Takáto tinktúra kalina sa uchováva na tmavom a chladnom mieste až 2 roky. Ak sa objaví zakalená zrazenina, prefiltrujte alkohol cez kúsok vaty.