Vína macedónska a ich vlastnosti

Menu

• Bežné medzinárodné vína v macedónsku
• Čo znamená macedónske víno
• Vlastnosti výroby vína v macedónsku
• Vinárske regióny krajiny
• Namiesto doslovu

Bežné medzinárodné vína v Macedónsku

Čo znamená macedónske víno

Cez bežné ovocné aromatické vlastnosti a charakteristickú kyslosť chuti, chyba v macedónsko dosť rozmanitý, ale pretože každá z nich je kombinovaná s rôznymi pokrmami a výrobkami.

Vlastnosti výroby vína v Macedónsku

Prevažná väčšina vín vyrábaných v krajine je červená, biele odrody sú však populárne a majú priaznivé hodnotenie od bežných spotrebiteľov i odborníkov. Zaujímavá a mimoriadna chuť pôvodných a regionálnych odrôd midshipingu, gildingu, grasheninu, charakteristického kyslosťou charakteristickou pre makedónske víno, doplnená ovocnými tónmi v chuti aj aróme, dodá veľa príjemných dojmov a otvorí nové obzory vo svete bieleho vína..

Červené vína z Macedónska, Napriek všetkým dostupným podmienkam sú zastúpené hlavne suchými a mierne sladšími, ale nie polosladkými exemplármi. Napriek vysokej kvalite výroby a nezvyčajnej chuti miestnych hrozna sa však ani taký „úzky“ sortiment neusadzuje v skladoch, najmä červené víno je medzi Nemcami veľmi žiadané..

Za zmienku stojí odrody Vranac a Kratosia. Prvou je regionálna balkánska odroda, jej nápoj má krásnu rubínovú farbu a arómu a príchuť ovocia a bobúľ. Druhá jedna z najstarších odrôd rastúcich na území Macedónska má podobnú ovocnosť, vyniká však vôňou pikantných tónov a výraznou kyslosťou v chuti..

Čo je najzaujímavejšie, macedónske víno sa svojou vysokou kvalitou líši vo veľmi prijateľných cenách: Vranac so štvorročným starnutím predáva výrobca za približne 2,5 - 3 eurá, Kratosia - za 3. Niet pochýb o tom, že s ďalším rastom vinárstva v Macedónsku bude popularita týchto vín v Európe klesať. iba rastú.

Samostatne stojí za zmienku medzinárodné odrody bieleho (Chardonnay a Riesling) a červeného (Merlot a Cabernet Sauvignon) hrozna, ktoré sú tiež široko zastúpené medzi výrobkami macedónskych vinárov. Miestne podnebie prispieva k úplnému dozrievaniu ovocia a víno z nich nemá nižšiu kvalitu ako španielske a talianske náprotivky a zároveň má svoju špecifickú chuť a vôňu, pričom do klasických odrôd zavádza rôzne nápoje..

Vinárske regióny krajiny

Liehovar v Macedónsku sa vyvíjal už v staroveku a je horší iba z hľadiska počtu odpracovaných rokov vinárstvo na Cypre. Za posledných 2000 rokov zostala krajina jedným z lídrov vo „výrobe vína“. Pred vstupom do EÚ sa Macedónsko rozdelilo na tri vinárske regióny: Pelagonia-Polog, ktorý produkoval 13% vína, Pchinya-Osogovo so 4% a najväčší - Povardarya, známa ako Vardar Valley, s 83%.

Ten má veľmi ťažký terén a rôzne klimatické podmienky, ktoré vám umožňujú pestovať veľa odrôd hrozna, väčšinou červenej. Pelagonia-Polog je známy svojou krásnou krajinou viníc na pozadí jazier a miestne víno vyniká svojou mimoriadnou vôňou spájajúcou trávnaté a drevené odtiene..

Podľa súčasnej klasifikácie boli tieto regióny rozdelené do 16 osobitných vinárskych regiónov a všetky vyrobené výrobky sú označené v súlade s ich názvami.

Vinárska oblasť Povardarya sa ďalej delí na vinárske oblasti:

• Skopje;
• Velez;
• Tikvesh;
• Gevgelija-Valandovo;
• Strumica-Radovis;
• Ovche Field;
• Kocani Vinitsa.

Vinárska oblasť Pelagonia-Polog sa delí na vinárske oblasti:

• Tetovo;
• Kicevo;
• Prilep;
• Bitola;
• Ohrid;
• prespať.

Vinárska oblasť Pchinya-Osogovo sa delí na vinárske oblasti:

• Kumanovo;
• Kratovo;
• Pizhanets.

Klasifikácia macedónskeho vína

Každé víno je podľa práva EÚ rozdelené do niekoľkých druhov bez ohľadu na región výroby:

• Stolové víno, je to regionálne. Schválené na výrobu v celej krajine a označené ako víno z republiky Macedónsko WGO.
• "Víno s kontrolovaným pôvodom." Takýto nápoj sa vyrába v jednej zo 16 vinárskych oblastí a suroviny na jeho výrobu by sa mali pestovať iba na jeho území. Fľaše sú označené „WCO“.
• „Víno kontrolovaného a zaručeného pôvodu.“ Táto trieda má veľmi zložité parametre, ktoré okrem geografického umiestnenia pozostávajú aj z viacerých kritérií, a preto ju miestni vinári prakticky nevyužívajú, ktorí čakajú na jej reformáciu. Na fľašiach je skratka „WCGO“.