Všetko o víne bastardo

Bastardo je víno, ktoré je známe nielen svojou príjemnou chuťou, ale aj krásnou legendou o pôvode. Podľa nej v spálených portugalských viniciach z bežného druhu viniča nová zázračne rástla. Bobule na výhonkoch boli oveľa chutnejšie ako na materských rastlinách a víno Ukázalo sa, že je neobyčajné.

Z odrôd Bastardo sa vyrábajú odrodové a miešané vína. V Európe sa najčastejšie hrozno pridáva k hlavnej surovine. V postsovietskom priestore je obľúbený odrodový alkohol krymského pôvodu.

Opis vín Bastardo

Podľa rôznych zdrojov sa Portugalsko a Francúzsko považujú za rodisko odrody hrozna Bastardo, ale je tiež distribuovaná v Taliansku, Španielsku, USA, Argentíne, Ukrajine, Moldavsku, Gruzínsku a na juhu Ruska..

Z tohto druhu viniča sa vyrábajú červené zákusky. Pridáva sa do zmesi na výrobu suchých a polosladkých alkoholických nápojov. Suchá červená španielska Valtuille od Cepas Centenarias obsahuje iba 3% bobúľ tejto odrody, ale vďaka tomu sa nápoj vyváži. Miešané suché vína s prídavkom Bastardo získajú harmonickú chuť, pretože sladkosť hrozna umožňuje dosiahnuť harmóniu chuti, ktorá je súčasťou dobrého suchého vína..

V Európe sa najčastejšie zmiešané odrody vyrábajú z tohto hrozna vrátane obohatených odrôd, ako je napríklad prístav. Ich chuť je hlbšia a intenzívnejšia..

Medzi milovníkmi dezertných druhov alkoholu patrí medzi obľúbené vína s rovnakým menom Bastardo, Krym - miesto, kde vyrábajú odrodový druh nápoja. Krymská verzia viniča je hybridná. Je odvodený od portugalského Bastarda a gruzínskeho Saperavia. Výsledné hrozno sa ukázalo byť mrazuvzdorné a malo chutnú chuť. Bol pomenovaný Bastardo Magarachsky. Alkoholické výrobky z tohto hrozna získavajú sýtu rubínovú farbu, vôňu zrelých bobúľ a príjemnú sladkú chuť.

Odrody a druhy krymských vín

Krymské vína Sú známe svojou vysokou kvalitou a alkohol z odrody vyšľachtenej na polostrove sa vyznačuje jemnou chuťou..

Krymské liehovary dosiahli vysokú úroveň výroby tých istých výrobkov vďaka dlhoročnej tradícii výroby vína, špeciálnej mikroklímu v pivniciach, v ktorých nápoj dozrieva, v dubových sudoch s konštantnou teplotou.

Na Kryme sa červené vína vyrábajú z plodov viniča Bastardo alebo s pridaním. Líšia sa obsahom cukru:

1. Sladký dezert. Nápoje sa tvoria z plodiny, ktorá sa zbiera v čase plnenia cukrom. Pre takýto alkohol je vhodný Bastardo, v ktorom najmenej 25% sacharózy z tohto dôvodu získa sladkú chuť. Vyzretá verzia likéru má hlbokú chuť, tmavú rubínovú farbu a príjemnú vôňu ovocia a bobúľ. "Massandra" vytvára alkoholický vek vo veku 16 rokov.
2. Polosladké. Výrobky zo stredného cukru. Bastardo Magarachsky je ideálny na výrobu takýchto vín, pretože odroda na rozdiel od predkov chutí menej sladko. Nápoj má zamatovú štruktúru a príjemnú dochuť. Pozoruhodným príkladom je Bastardo z vinárstva Golden Beam.
3. Suché. Polostrov je suchý druhy alkoholu aby boli kvalitné aj zmiešané. Pre prvú skupinu použite Bastardo Magarachsky. Chuť takéhoto alkoholu je jemná s miernou dochuťou. Alkohol je perfektný s červeným mäsom.

Odroda sa vyskytuje aj v obohatenom vínnom prístave. Červený krymský prístav zahŕňa vínnu révu ako Bastardo, Saperavi a Moristel. Značkový nápoj dozrie po dobu 3 rokov v dubových sudoch, kde získava harmonickú, príjemnú chuť s náznakmi prerezania..

Vinári vyrábajú ročníkové, kolekčné a korenené alkoholické značky. Spoločnosť „Massandra“ vydala kolekciu nápojov, ktorá sa plní do špeciálnych fliaš, podobných nápojom vyrobeným pod Mikulášom II. Pôvodný alkohol sa nazýva Royal Summer Residence, čo znamená „Carská chata“. Víno odrodové má chuť obálku so zamatovým tanínom a nádychom čokolády.

Najlepšie značky vína Bastardo

Výrobky krymských vinárov získali na medzinárodných súťažiach viac ako raz zlaté medaily. Kvalitu Bastarda potvrdzuje nielen názor kvalifikovaných someliérov, ale aj uznanie spotrebiteľov.

Na základe spotrebiteľských preferencií a víťazstiev na medzinárodných súťažiach je možné rozlišovať niekoľko značiek vína:

1. "Massandra". Populárny výrobca má vždy na sklade Bastardo.
2. "Inkerman". Značka si zabezpečila vedúce postavenie. Suchá červená odroda dozrieva v dubových sudoch najmenej šesť mesiacov. Produkt má komplexnú arómu a príjemnú chuť..
3. "Vína na Kryme." Vinárstvo vyrába vysoko kvalitný alkohol.
4. Obchodný dom "Fatisol". Je obľúbená u spotrebiteľov. Jeden z najlepších výtvorov je suchý červené víno Zámok cul.
5. "Oreanda". Populárna značka kvalitného alkoholu, vrátane 100% nápoja Bastardo.

K vyššie uvedeným značkám môžete bezpečne pridať také vinárne, ako sú Koblevo, Golden Amfora, krymská pivnica, eseje, Tauris atď..

Každý závod má svoje vlastné tradície a pokročilé technológie na výrobu nápoja, takže cena a kvalita sú rôzne. Ich alkohol je hodnotený pomerne vysoko, vrátane európskych profesionálnych someliérov.