Ako pripraviť chobotnicu na pivo
Pivo je nápoj s nízkym obsahom alkoholu, ale stále sa oplatí jesť. Ak plánujete usporiadať pivo alebo priateľské stretnutie so pohárom peny, premyslite si občerstvenie vopred.
Menu
Jednou z možností, z ktorých profitujete, sú morské plody. Sú pripravení rýchlo (aj keď sa jedia), nevyžadujú špeciálne kulinárske talenty, kombinujú sa s tmavými a ľahkými odrodami nápoja as remeselným alkoholom. Poďme si predstaviť, ako pripraviť sušené, vyprážané alebo korenené chobotnice na pivo, aké tajomstvá pomôžu pripraviť chutný a aromatickejší predjedlo - vybrali sme jednoduché a zaujímavé recepty na výrobu takých predjedál, ktoré zvládnu aj začínajúci kuchári..
Zložky
| produkty | číslo |
| Chobotnice chobotnice | 800 g |
| voda | 1,5 l |
| Rastlinný olej | 70 až 80 g |
| soľ | 2 lyžice. l. |
| korenie | podľa chuti |
| zelenej cibuľky | 1 zväzok |
Krokové varenie
Varené morské plody by nemali byť dlhšie ako 5 - 7 minút, inak budú tvrdé. Do vody môžete pridať hrášok čierneho a korenia, bobkový list. Po varení porazte trupy do studenej vody a držte ich v nej asi 10 minút, takže odstránenie filmov bude oveľa jednoduchšie..
- Nalejte 1,5 litra vody do veľkej nádoby a nechajte ju prevariť. Do vody nalejte 1,5 lyžice soli.
- Opláchnite 800 g jatočných tiel, namočte ich do vriacej vody a povarte 3-5 minút.
- Vypúšťajte a opláchnite jatočné telá. Odstráňte všetky filmy z povrchu morských plodov a jatočné telá nakrájajte na prúžky široké 1,5 až 2 cm.
- Solíme obrobok a posypeme korením. Nechajte stáť 15-20 minút.
- Nalejte 70-80 g rastlinného oleja do panvice, nechajte ju vzplanúť. Zložte prúžky chobotnice a smažte ich až do zlate.
- Hotové prúžky položte na papierovú utierku, ktorá absorbuje nadbytočný tuk.
- Podávajte na plochom tanieri, ktorý je možné na okrajoch posypať nasekanou zelenou cibuľou..
- Toto jedlo sa môže jesť horúce alebo sa môže podávať studené.
Chobotnice vyprážané v cestíčku a strúhanke
Nie je dlhé varenie tohto predjedla a vynikajúce chrumkavé krúžky alebo prúžky sa hodia k horkosti piva.
Zložky
| výrobok | číslo |
| kalamáre | 0,5 kg |
| Vajce | 2 ks. |
| Kyslá smotana | 1 polievková lyžica. l. |
| majonéza | 1 polievková lyžica. l. |
| strúhanka | 250 až 300 g |
| Maslo alebo rastlinný olej | 70 až 80 g |
| soľ | podľa chuti |
| korenie | podľa chuti |
| voda | 1,5 l |
Krokové varenie
- Zahrejte 1,5 l vody do varu. Ponorte do nej 0,5 kg umytej kalamáre. Varte 3-5 minút.
- Jatočné telá vyberte, opláchnite a nakrájajte na prúžky alebo krúžky.
- Porazte 2 vajcia, pridajte do nich lyžicu majonézy a kyslej smotany. Pridajte soľ podľa chuti, pridajte korenie. Hmotu dobre premiešajte.
- Nalejte 250-300 g strúhanky na plochý tanier.
- Každý prúžok alebo krúžok ponorte do zmesi vaječnej kyslej smotany a potom - do sušienok.
- Na panvici zohrejte 70 - 80 g zeleniny alebo masla. Položte tam polotovary, poter na oboch stranách, 2-3 minúty na každej strane.
- Vyprážané kúsky osušte na papierovej utierke.
- Podávajte s rôznymi omáčkami, grilovanou zeleninou, na rovnom tanieri alebo na drevenej doske.
Pivné kalamáre krúžky - jednoduchý recept
Odpoveď na otázku, z čoho sú oliheňové krúžky vyrobené, je veľmi jednoduchá: jatočné telá týchto hlavonožcov v časti majú tvar prstenca, preto na prípravu krúžkov na pivo stačí iba prerezať jatočné telá naprieč..
Zložky
| výrobok | číslo |
| Varená kalamáre | 300 g |
| múka | 60 g |
| Rastlinný olej | 50 g |
| soľ | podľa chuti |
| Korenie na ryby | podľa chuti |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
Krokové varenie
- Vyčistite filé, opláchnite vodou a osušte papierovou utierkou. Rozrežte ho na krúžky do hrúbky 2 cm.
- Preložte blank do vrecka, pridajte korenie, korenie a soľ podľa chuti. Zaviažte si tašku a niekoľkokrát dôkladne pretrepte, aby korenie zakrývalo kúsky.
- Marinujte filé na hodinu.
- Predhrejte panvicu, nalejte 50 g rastlinného oleja.
- Kusy sa rozvaľkajú na 60 g múky a smažia sa do zlatohneda.
- Položte krúžky na papierovú utierku.
- Podávajte na rovnom tanieri. Môžete ozdobiť jedlo bylinkami. Omáčku podávajte vedľa nej v malej miske alebo omáčke.
Sušené kalamáre
Tento predjedlo je jedným z najpopulárnejších. Ak si chcete byť istí prirodzenosťou kompozície, odmietnite v obchode kúpiť sušené filé. Trochu úsilia - a varíte to doma.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Kalamáre | 1 kg |
| voda | 1 liter |
| Ocot 9% | 1 - 2 lyžice. l. |
| soľ | 1 polievková lyžica. l. |
| cukor | 2 lyžičky. |
| Kuracie a rybie korenie | podľa chuti |
Krokové varenie
- Opláchnite 1 kg filé, odstráňte fóliu zvnútra a zvonka.
- Pripravenú filé z hlavonožcov nakrájajte na plátky. Ich šírka by mala byť asi 5 cm a hrúbka by mala byť najmenej 0,5 cm, inak miska zhorí. Optimálna hrúbka je asi 1-1,5 cm.
- Varte 1 liter vody. Pripravené kúsky zložte na panvicu, nalejte vriacu vodu. Uistite sa, že hladina vody je 2,5-4 cm nad buničinou. Pokrytie. Plátky nechajte 3-4 minúty variť.
- Vypustite prebytočnú tekutinu, nalejte do misy 2 čajové lyžičky cukru, 1 - 2 polievkové lyžice octu, lyžicu soli a korenia..
- Obsah misy sa premieša a nechá sa marinovať najmenej jednu hodinu. Je lepšie postaviť plátky v marináde celú noc - desiata bude viac aromatická.
- Vypustite nadbytočnú soľanku, vytlačte plátky filé.
- Položte ich na plech na pečenie v jednej vrstve alebo šnúru na drevené špajle.
- Predhrejte rúru na 50 - 60 stupňov a vložte do nej plech na pečenie alebo špajle. Čas varenia sa pohybuje od dvoch do piatich hodín, v závislosti od hrúbky kúskov. Každú pol hodinu je potrebné obrátiť sa.
- Nenechávajte výrobok v rúre príliš dlho - to spôsobí, že buničina bude tuhá.
Pikantná chrumkavá chobotnica
Toto je jedlo, ktoré sa dá pripraviť pol hodiny pred príchodom hostí. Čili paprička mu dodá pikantnú štipľavú šťavu a škrob bude chrumkavý..
Zložky
| výrobok | číslo |
| Oliheň buničina | 300 g |
| soľ | 1 lyžička. |
| Čili korenie | na špičke noža |
| Škrob (najlepšie kukurica) | 60 g |
| Korenie na ryby | 8-10 g |
| Rastlinný olej | 40 až 50 g |
Krokové varenie
- Lúpajte filé z morských plodov 300 g, odstráňte filmy, opláchnite.
- Buničinu nakrájajte na krúžky a zložte ju do plastového vrecka. Zalejeme 1 čajovou lyžičkou soli, trochou chilli a 8-10 g korenia. Zaviažte si tašku, pretrepte ju a nechajte ju marinovať asi 20 minút.
- Nalejte 60 g škrobu na plochý tanier, krúžky v ňom pred vyprážaním ponorte. Na panvici smažte 40 - 50 g zahriateho rastlinného oleja.
- Podávajte jedlo na rovnom tanieri, ozdobte plátkom citróna a byliniek. Môžete ponúknuť desiatu bielu alebo pikantnú omáčku.
Ako variť morské plody na pivo - video recepty
Začínajúci kuchári, ktorí majú doma elektrickú sušičku, môžu uvariť chutné jedlo - filé z hlavonožcov. Postup je popísaný v nasledujúcom videu. Zobrazuje všetky fázy varenia a poskytuje užitočné tipy..
Ak nie sú k dispozícii sušičky, uvarte ich občerstvenie na pivo Chcem, alternatívou sa stanú sušené želé morské plody, ktoré sa dajú variť v peci. Nasledujúce video ukazuje, ako pripraviť takéto jedlo.
Ďalšia jednoduchá verzia chobotnice na pivo, ktorú je možné pripraviť v pomalom hrnci, je uvedená v nasledujúcom videu. Môžete si teda pripraviť chutné chrumkavé krúžky, ktorých príprava nezaberie veľa času.
Ostatné podobné občerstvenie
Ak nemáte po ruke správne morské plody, môžu sa podávať alternatívne jedlá..
- „Ryby na pivo“ sa považuje za tradičnú možnosť. Môže to byť plátok pečeného filé, sušených alebo sušených tiel..
- Smažené kuracie krídla na pivo, ako aj kuracie kúsky - to je ďalšia chutná možnosť, ktorá sa najlepšie podáva s omáčkou.
- Údené uši ošípaných na pivo budú vynikajúcou pochúťkou pre ľahké odrody nápoja.
- Cibulové krúžky - vegetariánska alternatíva k prúteným kalamárom. Z tohto dôvodu sa cibule vyprážajú v cestíčku.
- „Syrové tyčinky na pivo“ - to je ľahko pripraviteľné, výdatné a chutné jedlo, ktoré je vhodné pre menu na pivo.