Ako si vyrobiť bravčové uši na pivo? Možnosti receptu

Mnohí veria, že iba želé sú pripravené z bravčových drobov. Ukazuje sa však, že uši z bravčového mäsa na pivo sú lahodnou pochúťkou, ktorá môže diverzifikovať chuť chmeľu. Varenie nie je vôbec ťažké. Podľa špecifického receptu sa produkt, ktorý sa zdá byť nepožívateľný, môže ľahko zmeniť na vynikajúce jedlo..

  1. Aby sa uši ľahšie čistili, namočte ich do teplej vody na 2 hodiny..
  2. Potom dôkladne očistite mäsový výrobok od nečistôt pomocou tvrdej kefy alebo škrabky. Nakoniec brúste uši z bravčového mäsa na plynovom horáku alebo so zapaľovačom na odstránenie chĺpkov a štetín.
  3. Vezmite panvicu, naplňte studenou vodou a po varení ju vložte do uší. Pridajte pár hrášku korenia, bobkového listu a soli. Musíte variť najmenej dve hodiny, niekedy aj viac. Ochota skontrolovať vidličkou alebo nožom - výrobok by sa mal ľahko prepichnúť.
  4. Varené bravčové uši zložte do cedníka v pohode.

Teraz môžete začať variť kulinárske majstrovské diela.

Ako variť doma: popis a fotografia

Výsledný polotovar sa môže pripraviť niekoľkými spôsobmi. Zvážte najobľúbenejšie možnosti výroby bravčových uší.

Marinované v sójovej omáčke

Recept nie je komplikovaný, nezaberie to veľa času. Určite vyskúšajte varenie uší pomocou sójovej omáčky. Chuť príjemne prekvapí svojou pikantnosťou a dokonale zatieni bravčovú príchuť.

Základné prísady na varenie:

  • bravčové uši - 8 kusov;
  • greeny - pol banda;
  • sójová omáčka - 3 polievkové lyžice;
  • kečup - 5 polievkových lyžíc;
  • zmes papriky - 3 lyžičky;
  • soľ - 1 čajová lyžička;
  • hrášok čierneho korenia - 5 kusov;
  • voda - 2,5 litra;
  • bobkový list - 3 kusy.

Ako nakladať:

  1. Umyte a umyte si uši do nádoby na varenie, naplňte vodou, pridajte soľ, bobkový list, korenie a hrášok a nechajte ho v ohni dve hodiny, pravidelne odstraňujte penu.
  2. Ochladte hotové uši, nakrájajte na prúžky a vložte do misky.
  3. Pre marinádu v samostatnej hlbokej doštičke zmiešajte sójovú omáčku a kečup, dochutíme zmesou papriky.
  4. Vložte bravčové uši do marinády a nechajte ho variť na teplom mieste najmenej 15 minút.
  5. Predhrievajte panvicu a keď je horúca, posypte výrobok a opečte na miernom ohni 15 až 20 minút. Nezabudnite misku pravidelne premiešavať.
  6. Položte vyprážané uši na tanier a posypte jemne nasekanými bylinkami.

Ďalej vám odporúčame pozerať video na varenie nakladaných uší z bravčového mäsa podľa iného receptu:

vyprážané

Docela jednoduché, ale nezvyčajné jedlo. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

  • bravčové uši - 400 gramov;
  • adjika - 20 gramov;
  • rastlinný olej - 40 mililitrov;
  • rôzne korenie: chmeľ - slnečnicový, bobkový list, klinček;
  • soľ podľa chuti;
  • zelený kôpor - 20 gramov;
  • voda - 1 liter.

akcie Postup:

  1. Vopred umyte a pripravte uši, dáme na panvicu so studenou vodou, privedieme do varu, potom do vody pridáme soľ, pridáme korenie a bobkový list. Varte až do úplného uvarenia, najmenej 2 hodiny.
  2. Varené uši položte na tanier, nechajte vychladnúť a nasekajte plytkú slamu.
  3. Nalejte olej do panvice. Čakáme na zahriatie. Potom položíme predjedlo, posypeme korením a smažíme, až kým nebude mať zlatohnedú farbu.
  4. Nariedime adjiku v 80 mililitroch vody a pridáme ju na koniec praženia, všetko dobre premiešame a povaríme ďalších 10 minút. Uši sú pripravené. Pred podávaním posypte jemne nasekaným kôprom.

Ďalej sledujeme vizuálne video s príkladom varenia vyprážaných bravčových uší podľa inej verzie receptu:

V rúre

Toto jedlo vás prekvapí svojou neuveriteľnou chuťou. Nie je to nič za to, že v niektorých krajinách sa uši z bravčového mäsa v peci považujú za pochúťku.

Na varenie musíte vziať nasledujúce výrobky:

  • bravčové uši - 500 gramov;
  • cibuľa - jedna malá hlava;
  • maslo - 20 gramov;
  • mlieko - 1 šálka;
  • hrubá horčica - 25 gramov;
  • múka - 40 gramov;
  • Kladivá, hrášok, klinčeky;
  • soľ podľa chuti.

Varte nasledovne:

  1. Uši varte. Nalejte vodu do nádoby a položte výrobok. Až do varu vody, očistite a nakrájajte cibuľu. Po varení znížte teplo, vložte polovicu cibule, soľ, klinčeky a korenie. Varte 2 až 3 hodiny, kým sa neuvarí.
  2. Kým je voľný čas, pripravujeme omáčku. Na tento účel rozpustite maslo v panvici. Potom postupne prelejte preosiatu múku a pridajte mlieko, dajte trochu mletej papriky a horčice. Omáčku udržujte v ohni, až kým nezhoustne a nezačne bubnať. Potom vypnite plyn.
  3. Varené bravčové uši nakrájajte na tenké taniere. Vezmite pekáč, dajte ich tam a nalejte omáčku.
  4. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov po dobu 30 minút.

údený

Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí majú doma udiareň..

Na varenie budete potrebovať:

  • 4-5 bravčových uší;
  • korenie, bobkový list a iné koreniny;
  • soľ podľa chuti.

príprava:

  1. Uši varte s korením a bobkovým listom v slanej vode 2-3 hodiny.
  2. Na dno udiarne vložte drevené štiepky. Takto získa hotová misa úžasnú chuť..
  3. Položte uši na rošte, potom zatvorte veko a fajčite asi 2 hodiny. Nezabudnite ovládať fajčenie, aby ste dostali chutné a chutné občerstvenie..
  4. Po uvarení vložte uši do misky, ochlaďte a porciovajte.

Vychutnajte si príjemnú chuť údených uší.

Ďalej ponúkame video s inou verziou receptu na uši z údeného bravčového mäsa:

kórejský

Tieto uši sú ideálne pre milovníkov korenených jedál. Ázijská kuchyňa môže prekvapiť pikantnosťou a špeciálnou arómou.

Na varenie zoberte:

  • bravčové uši - 3 až 4 kusy;
  • korenie a bobkové listy;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • korenie na mrkvu v kórejčine - 15 gramov;
  • cukor - 3 gramy;
  • olivový olej - 15 mililitrov;
  • ocot - 15 mililitrov;
  • soľ - 5 až 6 gramov.

akcie Postup:

  1. Bravčové uši varte v súlade so všetkými pravidlami a nakrájajte na prúžky.
  2. Marináda na varenie. Na tento účel strúhajte cesnak na jemnom strúhadle alebo prejdite lisom. Pridajte do neho maslo, ocot, cukor a korenie. Všetko dôkladne premiešajte.
  3. Nasekané uši osolíme zmesou. Potom ich vložte do sklenenej misy, prikryte a dajte na morenie na chladné miesto na 24 hodín.
  4. Po uplynutí času je občerstvenie pripravené a môžete začať ochutnať.

Ponúkame vám možnosť pozerať si vizuálne video s procesom výroby bravčových uší v kórejčine podľa iného receptu:

Vyprážané chrumkavé

Takéto chrumky z bravčových uší z uší budú veľkým pivným občerstvením a môžu sa tiež používať ako desiatu..

Na varenie potrebujete nasledujúce výrobky:

  • uši - 2 kusy;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • jedno vajce;
  • bobkový list;
  • soľ podľa chuti;
  • strúhanka alebo strúhanka - 1 šálka;
  • rastlinný olej - 100 mililitrov;
  • korenie podľa chuti.

príprava:

  1. Bravčové uši spracujte a varte podľa pokynov. Ochlaďte a nakrájajte na rovnaké platne.
  2. Potom musíte poraziť vajíčko s korením.
  3. Na tanier nalejte sušienky alebo drobky na chlieb.
  4. Nalejte olej na panvicu a zahrievajte na strednom ohni..
  5. Vezmite doštičku s bravčovým uchom namočenú vo vajci, potom do strúhanky. Vložte panvicu. Miska uvarte na oboch stranách, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
  6. Vyprážané taniere položte na papierovú utierku tak, aby absorbovala prebytočný olej.
  7. Pred podávaním posypte chrumkavým rozdrveným cesnakom a podľa potreby ho ozdobte zeleňou.

Ponúkame vám možnosť pozrieť si video, ktoré je ďalšou možnosťou varenia chrumkavého vyprážaného mäsa:

Ak sa chcete správať k niečom neobvyklému a chutnému, vyskúšajte uvedené recepty na ošípané. Ukazuje sa skutočne aromatický a pikantný predjedlo.

Príbuzný

Ponuka