Vana tallinn (vana tallinn) - pýcha estónska

Každá krajina je známa svojím vlastným. Estónsko je známe svojou pomalosťou a slávnymi likérmi Vana Tallinn. Tento nápoj má pikantnú chuť koláča a hnedú farbu. Po návšteve Estónska si všetci myslia, že je povinnosťou priniesť tento lahodný alkoholický nápoj ako suvenír priateľom a rodine.

Rovnako ako mnoho slávnych nápojov, aj história Vana Tallinn je veľmi zaujímavá. Existuje niekoľko verzií tohto nápoja, ktoré sú originálne a zaujímavé..

Spoločnosť Liviko vyrába niekoľko druhov likérov tejto značky - všetky sa líšia vkusom, silou a pravidlami používania.

V tomto článku sa môžete zoznámiť s vlastnosťami nápoja, jeho druhmi, zložením, históriou, pravidlami používania, ako aj s receptami na kokteily na jeho základe a receptom na domáci likér podobný originálu..

popis

Tento alkoholický nápoj začali vyrábať v roku 1960. To sa však nestalo prekážkou vzhľadu krásnej legendy okolo jej názvu, ktorý má korene v 12. storočí..

Vinári z Tallinnu tvrdia, že pred mnohými generáciami žil v Estónsku starý alchymista, ktorý sníval o vytvorení elixíru mládeže.

Deň prišiel, keď sa alchymista blížil svojmu cieľu. Ale potom v jeho dome nastala hrozná explózia, voda do neho vliala prúd a zničila jeho prácu. Od tej doby sú rieky Tallinnu naplnené ohnivou vodou, ktorá cestujúceho pobavuje a povzbudzuje.

V 17. storočí dobyvatelia priniesli aróma karibského rumu a ovocnú chuť. Zdá sa, že rieky absorbujú túto chuť. A potom sa objavil tento jedinečný nápoj.
Dnes existuje niekoľko druhov tohto likéru:

• Vanilka so škoricou;
• Citrusová aróma;
• Čokoládová príchuť.

Avšak chuť likéru nikdy neovplyvnila jeho stupeň. Keď mal 40 - 500, zostal dodnes.

pribaltikagid.ru

Krásne legendy o vytvorení nápoja

„Vana Tallinn“ je legendárny likér s neuveriteľným príbehom. Podobne ako mnoho alkoholických nápojov je aj tento obdarený svojím šarmom a zábavnou legendou, alebo skôr ani jedným. Ale verte im alebo nie, rozhodnite sa sami.

1. Hovorí sa teda, že príbeh vzniku nápoja priamo súvisí s osudom starého múdreho alchymistu žijúceho v Talline v polovici 20. storočia..
2. Celý jeho život bol spojený s vývojom elixíru večnej mladosti.
3. V jednom okamihu sa mu prakticky podarilo realizovať svoj sen, ale nešťastná nehoda ho takmer stála život.
4. Počas spontánneho výbuchu, ktorý zaznel v blízkosti, bolo jeho laboratórium takmer zničené. Budova vzplala, ale bola zhasená búrlivým prúdom vody.
5. Rieka, ktorá sa vlieva do priestorov, nielen chráni vedca pred zdravotnými problémami a zachráni jeho život, ale tiež prispeje k vytvoreniu elixíru..
6. Ako sa ukázalo, tekutina záhadne zmiešala niekoľko nádob do jednej a vytvorila jedinečný nápoj, ktorý sa neskôr nazýval „Vana Tallinn“..

Ďalšia neuveriteľná legenda o pôvode nápoja sa spája s príchodom jamajských dobyvateľov do XVII. Storočia. V čase ich príchodu do mesta, voda v rieke zmenila jeho chuť a začala sa podobať voňavému a mierne koláčovitému rumu..

Odrazom útočníkov začali miestni obyvatelia hádzať do rieky citrusové plody a ovocie. V dôsledku toho sa voda v rieke stala ešte chutnejšou. Začali ju zdvíhať do fliaš a piť. Chuť tejto neuveriteľne úžasnej tekutiny sa stala prototypom moderného estónskeho alkoholického nápoja, ktorým je likér „Vana Tallinn“..

Ako vidíte, obe legendy sú plné veľa mystiky a dokonca aj rozprávkových motívov. To však neznižuje príťažlivosť tohto nápoja. Naopak, táto poznámka o tajomstve ho priťahuje ešte viac..

Skutočný pôvod

Napriek starostlivo vytvorenej oblasti tajomstva, pôvod nápoja „Vana Tallinn“ má viac vysvetliteľnú históriu..

Tvorcami tohto jedinečného likéru bola skupina odborníkov pod vedením Jaana Siima a Bernarda Jurma. Začiatkom roku 1962 vyvinuli recept na slávny likér práve títo majstri vína..

syl.ru

Zloženie a technológia výroby

Vana Tallinn (Old Tallinn) je mladý nápoj, a preto je pre spotrebiteľa záhadná. Technológia jej prípravy a úplné zloženie sú prísne dôverné. Je skutočne známe, že recept na nápoj obsahuje:

• Jamajský tmavý rum;
• korenené bylinky;
• citrusové oleje;
• vanilka;
• škorica;
• cukor;
• voda.

Tento zoznam nie je ani zďaleka úplný a pri zohľadnení mnohých úprav vôbec neodráža skutočný obraz. Je to však ešte zaujímavejšie pre spotrebiteľa, ktorý sa zakaždým pokúša vyriešiť záhadu nápoja, ale vždy na ňu zabudne a vychutná si neobvyklú chuť a bohatú vôňu likéru Old Tallinn..

Technológia na výrobu likérov je zjavne macerácia. Inými slovami, predstavuje naliehanie zložiek suchých prísad v silnom alkohole, ale je to iba predpoklad znalcov, nič viac.

alko-planeta.ru

pevnosť

Spočiatku bola sila nápoja stanovená v oblasti 45 stupňov.

Tak to bolo koncipované a stelesnené tímom Jaan Siimo a Bernard Jurmo. Pod ich vedením získal likér tmavú čokoládovú farbu, chuť jamajského rumu, svetlo ako morský vánok, jemnú vôňu citrusov, sladkosť škorice a vanilky a príjemnú štipľavosť.

Túžba Liviko, hlavného výrobcu Vana Tallinn, vstúpiť na európsky trh slúžila ako stimul na vytvorenie niekoľkých variantov likéru:

1. „Originál“ (40 stupňov) - zameraný na spotrebiteľov v Nemecku, Francúzsku a Švédsku;
2. „Silný“ (50 stupňov) je určený pre horúcich ľudí v škandinávskych krajinách;
3. „Klasický“ 45-stupňový „Starý Tallinn“ - preferujú obyvatelia Estónska.
4. O niečo neskôr sa k „trom hrdinom“ pripojil jemný krémový likér s pevnosťou iba 16 stupňov..
5. Pokusy sa tam nekončili a rodina doplnila čokoládový krém Vana Tallinn a pomarančový krém Vana Tallinn. V prvom prípade bolo klasické zloženie likéru doplnené prepracovaním tmavej čokolády, v druhej oranžovej exotickej iskrenej farbami..

vpribaltike.com

Výhľady na Vanu Tallinn

V súčasnosti je tento likér vyrábaný pomerne rozsiahlou linkou.

Klasický likér Vana Tallinn

Vana Tallinn Original - legendárny likér, ktorý je pýchou Estónska.

• Hustý nápoj s rozmanitou chuťou a arómou sa vytvára podľa tajného receptu, ktorý podľa legendy vyvinul neznámy alchymista v 12. storočí v katakombách v Starom Tallinne..
• Likér sa vyrába z prírodných surovín, medzi ktoré patrí škorica, vanilka, rum, cukrový sirup, citrusové oleje, ako aj infúzia lesných plodov a bylín..

Originál „Old Tallinn“ - úžasný elixír, ktorého hrdlo zachytáva náladu, mýty a tajomstvá starého mesta..

Likér Old Tallinn Liquor Original - víťaz mnohých prestížnych titulov a ocenení vrátane zlatej medaily na Medzinárodnej súťaži liehovín 2010 - titul „Najlepšia chuť Estónska“, ako aj Grand Prix v súťaži Estonian Spirit Challenge..

1. Klasifikácia farieb: Likér z horkej čokolády.
2. Chuť: Likér má osviežujúcu chuť, ktorá harmonicky spája tóny rumu, škorice a citrusov..
3. Vôňa: V mnohotvárnej aróme alkoholu sa prelínajú odtiene vanilky, citrusov, lichotivých bobúľ, rumu, korenia a bylín..
4. Gastronomické kombinácie Likér sa odporúča používať v čistej forme, s kávou, s pridaním ľadu alebo ako súčasť rôznych koktailov..

Krémové likéry Vana Tallinn Cream

Krém Vana Tallinn Original

Vana Tallinn Cream je vynikajúci krémový likér, ktorý je modernejšou a sofistikovanejšou variáciou svetoznámeho starého likéru Tallinn. Táto interpretácia legendárneho estónskeho likéru má rovnaký buket, v ktorom sú tóny rumu, bylín a citrusov harmonicky kombinované, avšak vďaka prítomnosti krému je chuť nápoja oveľa jemnejšia a jemnejšia ako chuť jej predchodcu..

„Old Tallinn“ Creamy má nasledujúce ocenenia:

• zlatá medaila súťaže „Estonian Spirit Challenge, 2006“;
• bronzová medaila súťaže „Medzinárodná súťaž vín a liehovín, 2006“;
• Odporúčaný stav od Estónskej asociácie sommelierov.

1. Farba: Likér hnedá.
2. Chuť: Chuť likéru je plná tónov rumu, citrusových plodov a bylín, ktoré sú doplnené jemnými krémovými tónmi..
3. Aroma: Likér má mnohostrannú arómu, v ktorej sa miešajú tóny citrusov, bylín, korenín, rumu a smotany..
4. Gastronomické kombinácie: Likér sa používa ako digestív. Môže sa piť v čistej forme, s ľadom, ako súčasť koktailov alebo kávy. Nápoj je najlepším doplnkom dezertov..

winestyle.ru

Vana Tallinn Chocolate Cream

Vana Tallinn Cream Chocolate je vynikajúci krémový likér založený na starom recepte na legendárny starý tallinnský likér. Nový produkt, ktorý jedinečne interpretuje chuť slávneho estónskeho elixíru, má ušľachtilejšiu, zamatovejšiu chuť, ktorá sa topí v ústach.

Kytica je založená na známych tónoch rumu, korenia a bylín, doplnených hodvábnymi odtieňmi najjemnejšej smotany a sladkými čokoládovými tónmi.

Spoločnosť Old Tallinn Chocolate získala najvyššie ceny v súťaži Estonian Spirit Challenge v rokoch 2006 a 2007 a odporúča sa jej používanie aj združením Estónska Sommelier Association.

• Klasifikácia farieb: Tmavý karamelový likér.
• Chuť: Likér má zamatovo hebkú, príjemnú chuť, ktorej dominujú tóny čokolády, smotany a rumu..
• Aróma: Likér má čarovnú vôňu plnú tónov čokolády a smotany.
• Gastronomické kombinácie: Likér sa môže používať ako aromatická prísada pri varení, používa sa v čistej forme ako digestív, s ľadom, kávou alebo ako súčasť koktailov..

Kávový krém Vana Tallinn

Káva Vana Tallinn je úžasný krémový likér založený na legendárnom starom Tallinnovom likéri. Tento úžasný nápoj, v ktorom je chuť klasického likéru doplnená jemnosťou čerstvého krému a energiou bohatej arómy kávy, určite osloví milovníkov likérov s jemnou a nezvyčajnou kyticou..

Káva „Old Tallinn“ bude skvelým doplnkom dezertov a ľahko nahradí všetky sladkosti.

1. Klasifikácia farieb: Tmavohnedý likér.
2. Chuť: Chuť z pražených kávových zŕn, sladká smotana, rum a korenie sú cítiť v chuti likéru.
3. Vôňa: Likér má bohatú vôňu kávy a smotany.
4. Gastronomické kombinácie: Likér by sa mal používať ako digestív v čistej forme, s ľadom, kávou, ako súčasť koktailov, s dezertmi. Nápoj sa dá použiť aj na pridanie špeciálnej arómy do zákuskov..

Zmrzlina Vana Tallinn

Vana Tallinn Ice Cream je štýlový krémový likér, ktorý kombinuje legendárny likér Vana Tallinn, čerstvú smotanu a nezbednú zmrzlinu. Výrobky rodiny Vana Tallinn tak boli doplnené osviežujúcim hodvábnym a neopatrným zábavným produktom s chuťou vanilkovej zmrzliny..

Zmrzlina Vana Tallinn sa najlepšie konzumuje chladená veľkým množstvom ľadu. Vhodný tiež na kokteily, kávu a na plnenie rôznych dezertov.

liviko.ee

Jogurtový krém Vana Tallinn

Jogurtový krém Vana Tallinn - zaujímavý likér vyrobený z prírodného jogurtu a likéru Vana Tallinn.

Tento likér má nezvyčajnú bielu farbu a zvyčajná pevnosť pre túto líniu likérov je 16%. Okrem jogurtu je cítiť aj vanilka. Tento druh alkoholu sa pije s veľkým množstvom ľadu, ako aj do koktailov. Fľaša v 0,5 litrových fľašiach.

Exkluzívna elegancia Vana Tallinn

Vana Tallinn Elegance - 40% likér, ktorý je kombináciou klasického likéru Vana Tallinn, Martinikového rumu a korenia. Používa sa v čistej forme s alebo bez ľadu..

Fľaša 0,5 l.

seasons

Letné vápno Vana Tallinn

Vana Tallinn Summer Lime - úplne nová Vana Tallinn, všetko potešenie zo slnečného leta v jednom osviežujúcom kokteile!

Energická limetková a voňavá mätová letná limetka Vana Tallinn je príjemnou súčasťou jasných chutí a nezabudnuteľných stretnutí! Vana Tallinn Summer Lime je nový vkus Vana Tallinn, plný príjemných prekvapení!

1. Na úvod je jeho farba priehľadná a číra, so svetlým zlatým odtieňom. Jednoducho povedané, naši majstri likérov našli spôsob, ako dať slnečné lúče do fľaše.!
2. Druhým prekvapením je prekvapivo svieža chuť! Kombinácia rumu s citrusmi a voňavou mätou dodáva likéru neuveriteľnú ľahkosť.
3. Na popísanie arómy si musíte predstaviť letnú kyticu mäty, vápna a rumu - vdychovať a užívať si!

Vana Tallinn Summer Lime je vynikajúca zmes koktailov. Môžete ho ochutnať v kombinácii so západom slnka, dovolenky a spoločnosťou najlepších priateľov! Neuveriteľne chutné koktaily sa ukážu v jablkovej, grapefruitovej alebo brusnicovej šťave..

liviko.ee

Zimné korenie Vana Tallinn

Vana Tallinn Winter Spice je najnovšia zo série nápojov Vana Tallinn, ktorá vyšla koncom roka 2012. Majstri likérov Liviko sa inšpirovali drsnými zimnými nocami na severe a pridali najlepšie zimné korenie do legendárneho receptu na likéry..

• Chuť klasického likéru Vana Tallinn je obohatená o korenie otepľujúce sa v zime - škorica, kardamóm, aníz a muškátový orech..
• Vana Tallinn Winter Spice - sezónny nápoj, maloobchod - od jesene do jari.
• Winter Spice sa prezentuje v legendárnej fľaši z hnedého skla Vana Tallinn, ktorá pripomína veže starého Tallinnu..
• Štítok ukazuje pohľad na starú zimu Tallinn v drsnej zasneženej noci. Jednoduchý a elegantný dizajn je pokračovaním motívov klasického likéru Vana Tallinn..
• Vôňa s korenistým nádychom, kardamóm, korenie, škorica a zázvor sú cítené.
• Okrem skvelého korenia možno rozlíšiť aj rum - dlhá pikantná chuť vďaka rovnakému kardamómu, zázvoru a malej vanilke.

Vana Tallinn Glogi

Likér s obsahom 12%, ktorý je kombináciou klasického vína Vana Tallinn a červeného vína.

Zvyčajne sa podáva s mandľami, škoricou, hrozienkami a plátkom pomaranča. K dispozícii v 0,7 litrových fľašiach.

Vana Tallinn Tumma Lakritsi

Špeciálne navrhnutý likér na počesť 100. výročia nezávislosti Fínska.

1. Kombinuje jamajský rum s chuťou sladkého drievka a korenia.
2. Má tmavú medenú farbu s pikantnou chuťou a vôňou sladkého drievka..
3. Podávané chladené.
4. Má pevnosť 35%, plnené do fliaš s objemom 0,5 litra.

byxlo24.ru

Ocenenia za likéry

V októbri 2013 spoločnosť vydala 100 miliónov fliaš značkového likéru, ktorý bol ozdobený kryštálmi a predložený muzeu v Talline. Za viac ako pol storočia svojej existencie výrobky spoločnosti opakovane získali rôzne ceny a ocenenia:

V roku 1969 získal likér známku kvality ZSSR.

V roku 2006 získala Vana Tallinn bronzovú medailu na medzinárodnej súťaži Wine & Spirit.

V roku 2009 spoločnosť LIVIKO na základe mnohých experimentov uviedla nový jedinečný recept na nápoj na podpis. Výsledkom bolo uvedenie nového typu likéru Vana Tallinn Heritage Edition, ktorý získal čestný titul „Najlepší alkoholový výrobok Estónska 2011“..

• Základom nového elixíru Vana Tallinn je starý karibský rum, ktorý spoločnosť udržiavala 6 rokov v sudoch s obsahom uhlíka, takže likér Vana Tallinn Heritage Edition získal charakteristické sladké tóny a odtiene prírodného dreva..
• Pri výrobe značkových likérov výrobcovia používajú viacstupňový systém filtrácie vody, ktorý zlepšuje chuťové a aromatické vlastnosti hotového alkoholického nápoja..
• Alkohol Vana Tallinn Heritage Edition sa vyrába v prísne obmedzenom množstve, takže je pomerne ťažké kúpiť ho, turisti si musia urobiť rezerváciu na internete.
• Likér značky Vana Tallinn Heritage Edition vyhráva rôzne prestížne súťaže a každoročné výstavy alkoholických nápojov.

V roku 2010 bola VanaTallinn Heritage Edition pomenovaná Best in Class a získala zlatú medailu na prestížnej Medzinárodnej súťaži vína a liehovín. V rovnakom roku 2010 získal originálny alkoholický nápoj Vana Tallinn striebornú medailu na modernej výstave alkoholických nápojov San Francisco World Spirits.

vpribaltike.com

Kde kúpiť Vana Tallinn v Estónsku

V Talline je možné kúpiť značkový likér v takmer každom obchode. Zároveň musia turisti venovať pozornosť skutočnosti, že v značkových obchodoch výrobcu budú ceny oveľa nižšie ako v iných obchodoch v Talline..

1. Náklady na likér Vana Tallinn Cream sú v priemere od 5,40 do 5,75 EUR, silnejšie odrody Vana Tallinn stoja od 6,99 EUR do 20 EUR (v značkových obchodoch výrobcu liehovín).
2. V prístave majú hostia mesta možnosť kúpiť si lacnejšie Vanu Tallinn a na Starom Meste av bežných obchodoch v Talline bude kúpa alkoholu stáť oveľa viac..
3. Turisti si tiež môžu kúpiť značkový likér v historickom centre estónskeho kultúrneho života v Tartu. Toto mesto je známe svojimi atrakciami..
4. Nápoj sa predáva takmer vo všetkých veľkých supermarketoch v meste. Cena likéru z Tartu sa príliš nelíši od cien v Talline, takže si turisti môžu kúpiť fľašu Vana Tallinn za 8 - 40 eur.

Konkrétna cena alkoholu závisí od:

• Jeho pevnosť.
• druh.
• Dekorácie na fľaše.

Darčekové fľaše s likérom v špeciálnych obaloch budú stáť zákazníkov o niečo viac. Likér Vana Tallinn - čo turisti prinášajú z Estónska ako darček svojim priateľom a príbuzným.

therumdiary.ru

Aké vlastnosti nápoja sú najpôsobivejšie?

Podľa používateľov na nápoja najviac zapôsobí úžasná kombinácia chutí, vône a očarujúcej dochuti. V jednom pohári milenci koktailov hovoria, že sladkosť, trpkosť, ľahká kyslosť a dokonca aj slanosť zapadajú ľahko. A to všetko je ochutené rumom a tónmi svetlej mliečnej čokolády..

Toto je len neuveriteľný likér - „Vana Tallinn“. Cena za to však trochu uhryzne. Takže 1,5 l nápoja vás bude stáť asi 30-40 eur. Závisí to od objemu nádoby, druhu nápoja a miesta, kde ste ho kúpili. Napríklad niektoré druhy nápojov v estónskych turistických destináciách môžu stáť od 5 do 8 eur. V prístave nájdete lacnú fľašu len za 3 až 4 eurá.

Ako rozlíšiť skutočnú Vanu Tallin od falošného

Známy estónsky likér Vana Tallinn je pomerne obľúbený nápoj, ktorý je kvôli svojej popularite často falšovaný..

Aby ste sa nestali obeťou podvodníka, mali by ste poznať niekoľko charakteristických znakov pôvodnej Vany Tallinnovej, vedieť, čo môžete odlíšiť falošnú likéru od skutočnej..

1. Jednou z najvýraznejších vlastností tohto klasického likéru Vana Tallinn je jeho originálna fľaša, ktorá má tvar veže.

Zároveň však upozorňujeme, že tento likér je okrem klasickej fľaše k dispozícii aj v sklenenej nádobe, ktorá má klasickejšiu podobu.

Na spodnej strane fľaše je na prednej strane umiestnený reliéfny nápis.

2. Štítok a porovnávací štítok skutočného silného likéru Van Tallinn sa vyrábajú vo veľmi vysokej kvalite a presne sa zlepujú.

Krivý štítok alebo škvrny od lepidla sú znakom falošných.

3. Korok skutočného likéru Vana Tallinn je podobný tradičnému vodku s emblémom značky na vrchu korku..

4. Čiarový kód skutočného estónskeho likéru musí začínať číslami „474“, to je presne kód Estónska.

5. Pôvodný likér Vana Tallinn musí mať kontrolnú známku, na ktorej sú uvedené informácie, ktoré sa musia zhodovať s informáciami uvedenými na fľaši..

byxlo24.ru

Ako as čím piť

Kultúra konzumácie nápoja nie je taká prísna, ako sa zdá.

• Každý estónsky vám povie, že „Old Tallinn Classic“ musí piť sólo.
• Do pohára môžete pridať iba niekoľko kociek ľadu.
• Tento likér podávajte v pohári pre whisky. Toto pravidlo však porušujú samotní Estónci.
• V chladnom období sa káva „Vana Tallinn“ vysokej sily podáva. Hostom bude navyše miešanie oboch nápojov.
• Samostatne podával šálku kávy a pohár „starého Tallinnu“.
• Krémové likéry sú vynikajúcim nástrojom pre barmanov pri príprave rôznych koktailov. „Old Tallinn“ je v spojení s inými alkoholickými nápojmi. Takéto koktaily sa nalievajú do pohárov na dlhé nápoje.

Tento likér sa neje s nakladanou zeleninou. Musel piť naozaj sólo - v malých dúškoch, aby cítil všetky aspekty kytice a užíval si dlhú dochuť..

1. Ak používate kávu „Old Tallinn“, tu môžete servírovať rôzne dezerty. Najmä likér je dobrý s čokoládou.
2. V lete v kaviarni v Tallinne sa nalievajú, podobne ako poleva, do gule zmrzliny.
3. Zimné perníčky.
4. Leto - ovocie.

V rôznych koktailoch, medzi ktoré patrí „Vana Tallinn“, sa človek musí spoliehať na vlastný inštinkt. Olivy sa môžu podávať na konzumné nápoje. Fancy longs - zmrzlina a dezerty.

fb.ru

Ako variť Van Tallinn doma

Na každom webe si prečítate, že „presný recept na Vanu Tallinn je udržiavaný v najprísnejšej dôvere“. A tak to je, ale nie celkom - v ZSSR boli na ňom GOST, ako aj na iné alkoholické nápoje, v ktorých bol opísaný recept, ktorý sa nazýva „od a do“.

Problém je však - v Únii neváhali strčiť extrakt z rumu do nápoja zo srdca, ale stále je to chémia. Je známe, že moderný likér sa vyrába z rumu - môžete si ho prečítať na štítkoch v google. Vezmite prosím na vedomie - nie „na rum“, ale konkrétne „s rumom“, v zložení je uvedený iba na tretej pozícii, po alkohole a cukre. Ak ste rovnako ako ja zmätení používaním esencií - optimálne použite toľko rumu, koľko vaša peňaženka umožňuje - tretinu. Každý, aj lacný, je lepší - tmavý, je dôležité, aby mal charakteristický rum „miláčik“.

A ešte jedna vec - citrusové plody. Podľa klasík by kompozícia mala obsahovať pomarančový olej z kôry. V článku o kummel sme už prišli na to, ako nahradiť pomaranč, klasická verzia je mandarinka, lepšie - mandarinka je nakrájaná na polovicu pomelo.

Tento recept, prečítaný na fóre homedistiller, je určený pre 10 litrov hotového výrobku, pre ktorý sa pripravuje 1 liter koncentrátu, ktorý sa potom zriedi vodkou a cukrom. Vzorka ingrediencií je malá, takže je oveľa pohodlnejšia.

Koncentrátový recept

• 1 liter triedenia 50 stupňov.
• 200 gramov cukru + trochu vody pre karamel.
• 4 stredné mandarínky;
• jedna veľká oranžová;
• 1 - 2 citróny;
• škoricová tyčinka 3-4 cm alebo lyžička bez podložia;
• vanilka - 3 tobolky alebo vanilín - 1/6 čajovej lyžičky;
• rumová esencia - 30 ml (pri použití rumu nie je potrebná).

S varením je všetko celkom jednoduché. Opatrne nakrájajte chuť z citrusových plodov - aby sme nezachytili bielu horkú šupku, potrebujeme iba farebnú škrupinu, ktorá obsahuje aromatické oleje. Pridajte k tomu jemne nasekanú škoricu a vanilku. Šťavu vytlačte z polovice citróna.

Sirup spálime takmer na čiernu, pridáme do kôry a nalejeme alkohol esenciou. Teraz je potrebné celú vec dobre pretrepať a umiestniť na teplé miesto na 7-10 dní, po čom je dobré filtrovať, je to lepšie dvakrát. Všetko, koncentrát na vaňu tallinn je pripravené.

Výroba likéru

Na prípravu samotného likéru musíte vziať 100 ml nášho koncentrátu a pridať k nemu 900 gramov 50-percentného alkoholu (alebo triedenie s rumom v pomere 2: 1), ako aj sirup, ktorý sa pripravuje z 350 g cukru a 100 - 150 ml vody. Dobre premiešajte a skúste. Nedostatok chuti a arómy? Pridajte trochu koncentrátu. Nedostatok farby? Zarobte viac karamelu.

Po tom, čo vám vyhovuje chuť, musíte likér brániť najmenej ďalší týždeň, pretože sa môže vyzrážať. Potom zlejte cez skúmavku a podľa potreby prefiltrujte. všetko!

Zjednodušená metóda varenia

Pri domácom varení sa recept na likér Old Tallinn môže trochu viac zjednodušiť - vezmite 2 litre vodky a 1 liter rumu (v tomto prípade je lepšie nájsť silný rum, stupne 56 - 60), premiešajte, pridajte chuť a ďalšie prísady (prirodzene, je potrebné ich znížiť trikrát) a trvať na trvaní 10-14 dní, potom filtrovať, pridávať cukrový sirup, nechať odpočívať ďalší týždeň a konzumovať!

koktaily

Je obvyklé používať tento likér v čistej forme, ako aj pridávať do kávy, čierneho a bylinného čaju, údery a iné teplé nápoje..

1. Čo piť studenú Vanu Tallinn? Dobre to funguje s jablkami, citrónmi, ananásovou šťavou, vanilkovým sirupom, vermutom, šampanským (20 ml likéru na pohár suchého šumivého vína vám poskytne koktejl Royal Tallinn a zvyčajná polosladka zmiešaná s likérom v rovnakých pomeroch dá koktejl Hammer a Sickle) ).
2. Snack likér najlepšie s čokoládou, krémovými dezertmi a čerstvým citrusovým ovocím..

Káva Vana Tallinn

Horúca čierna káva s likérom a smotanou. Budeme potrebovať:

• Americano - 150 ml;
• Likér Vana Tallinn - 40 ml;
• Šľahačka - 2 polievkové lyžice;
• Strúhaná čokoláda - na ozdobu.

Predhrievajte pohár na horúce koktaily. Nalejte horúcu kávu, pridajte likér a premiešajte. Na vrch položte šľahačku, ozdobte nastrúhanou čokoládou.

Studené pery

Pútavé dlhé pitie.

zloženie:

1. Vana Tallinn - 20 ml;
2. Svetlý rum - 20 ml;
3. Brusnicová šťava - 80 ml;
4. 2 jahody

Pretrepte rum, likér a brusnicovú šťavu s ľadom v trepačke, všetko nalejte do highball. Klasická dekorácia je jahoda na okraji, môžete ju tiež ozdobiť cukrovou chrumkou a / alebo skrútením z limetovej kôry..

Staré thomas

Silný a chutný kokteil. Podávame v kyslom pohári. zloženie:

• Brandy - 60 ml;
• "Old Tallinn" - 20 ml;
• Citrónová šťava - 2 lyžičky;
• Pomarančová šťava - 1 lyžička.

Trepte všetky ingrediencie v trepačke, sceďte do pohára. Podávame bez ľadu.

Tri sestry

Variácia na tému koktailu Two Sisters s absintom a vermutom. zloženie:

• Vana Tallinn - 25 ml;
• Campari - 25 ml;
• Vermut Rosso - 25 ml;

Trepte všetky ingrediencie v trepačke s ľadom, sceďte do pohára martini, ozdobte plátkom citróna.

venuša

Jednoduchý a krásny kokteil s Vanou Tallinnovou. zloženie:

1. Vana Tallinn - 45 ml;
2. Zázvorové pivo;
3. Šťava z citrónového plátku;
4. Angostura - 1 pomlčka;

Nalejte likér do koktailového pohára, pridajte zázvorové pivo do 2/3, posypte citrónovou šťavou, pridajte pomlčku angostury. Ozdobte oranžovým zákrutom.

therumdiary.ru

VANA TALLINN LEMON

Na prípravu tohto koktailu budete potrebovať

• Likér Vana Tallinn (40 ml),
• niekoľko plátkov pomaranča a / alebo citrónu,
• kocky ľadu.

Staromódne sklo je vhodné na servírovanie.

Nalejte likér do pohára naplneného kockami ľadu, pridajte citrusy a ľahko premiešajte. Voila, kokteil je pripravený!

ROYAL TALLINN

Nalejte 20 ml likéru Vana Tallinn do vychladeného šumivého pohára a zvyšok pohára suchým šumivým vínom. Skvelý aperitív pred začatím párty!

VANA TALLINN APPLE

1. Naplňte pohár vysokej lopty ľadom, pridajte 40 ml likéru Vana Tallinn, na vrch nalejte 100 ml jablčnej šťavy a premiešajte dlhou lyžičkou..
2. Ozdobte pohár s kúskom jablka.
3. Ak je to potrebné, všetky zložky sa môžu miešať v trepačke..

Skvelý aperitív alebo drink na príjemné posedenie v príjemnej spoločnosti. Namiesto jablkovej šťavy môžete použiť grapefruitovú šťavu alebo brusnicovú šťavu..

VANA TALLINN MOJITO

Dajte do veľkej sklenenej highball

nakrájané na polovicu vápna,

• 8 lístkov mäty,
• múčny cukor,
• trochu drveného ľadu.
• Vápno a mäta rozdrvte tĺčikom.
• Potom naplňte pohár rozdrveným ľadom a nalejte 40 ml likéru Vana Tallinn.

Miešajte lyžičkou, naplňte pohár sódovou vodou. Veľký osviežujúci aperitív pripravený.

VENUS

Na prípravu koktailu budete potrebovať:

• 40 ml Vana Tallinn 40% likér ,
• 1 lyžička Angostura Bitter,
• 10 ml limetkovej šťavy,
• 120 ml zázvoru,
• kocky ľadu a pomarančová kôra.

Dajte kocky ľadu do pohára a doplňte všetky ingrediencie. Pre bohatšiu chuť vytlačte šťavu z pomaranča.

VANA TALLINN VANILLA

Vložte kocky ľadu do vysokej poháre, potom nalejte 20 ml likéru Vana Tallinn, 20 ml Viru Valge Vanilla vodky a 80 ml jablčnej šťavy. Všetko zmiešajte a pohár ozdobte kúskom jablka.

NOVÝ TALLINN

Do šejkra nalejte kocky ľadu a pridajte 40 ml 40% likéru Vana Tallinn, 40 ml brusnicovej šťavy a 10 ml horkého sirupu Monin. Dobre premiešajte a nalejte do koktailového pohára. Ozdobte pomarančovou kôrou.

VANA TALLINN ICE CREAM SHAKE

1. Nalejte do mixéra 20 ml likéru Vana Tallinn a 80 ml ananásovej šťavy, pridajte vanilkovú zmrzlinu.
2. Po zmiešaní ingrediencií ozdobte nápoj podľa chuti.!
3. Namiesto ananásovej šťavy môžete použiť jablkovú šťavu a môžete tiež experimentovať s rôznymi príchuťami zmrzliny.

VANA TALLINN NEGRONI

Dajte do pohára

• kocky ľadu a zalejeme
• 20 ml Bombay Sapphire,
• 25 ml Campari,
• 5 ml Martini Rosso,
• 15 ml Vana Tallinn 40%.

Miešajte, navlhčite pohár pomarančovou kôrou a vložte do pohára. Nápoj je pripravený!

VANA TALLINN SOUR

V mixéri zmiešajte

• 40 ml Vana Tallinn,
• 30 ml limetkovej šťavy,
• 2 kvapky ochutenej horkej
• 1 vaječný bielok.

Hotový nápoj nalejte do pohára.

CRÈME BRÛLÉE MARTINI

Do mixéra nalejte ľad a pridajte 40 ml 40% roztoku Vana Tallinn, pár guličiek vanilkovej zmrzliny, 10 ml moninového horkého sirupu. Miešajte a nalejte do koktailového pohára. Posypte cukrom a potom ho spálte horákom.!

VANA TALLINN COLLINS

Do krku dať

1. ľad,
2. Vanilkový likér 40 ml,
3. limetová šťava 20 ml
4. sóda.

Dôkladne premiešajte a nalejte hotový koktail do vysokého pohára. Ozdobte kokteilovými višňami alebo plátkom limetky.

KÁVA VANA TALLINN ICE

• Vezmite si vysoký pohár a naplňte ho kockami ľadu.
• Pridajte 40 ml ľadového likéru Vana Tallinn a potom naplňte pohár so šľahaným mliekom.
• Na záver pridajte vopred pripravené espresso.
• Osviežujúci a chladiaci nápoj je pripravený!

VANA TALLINN DAIQUIRI

Do mixéra nalejte kocky ľadu a pridajte 40 ml 40% roztoku Vana Tallinn, 1 limetovú šťavu, 10 ml ružového grapefruitového sirupu, posuňte a nalejte do pohára martini. Vyzdobte hotový kokteil kôstkou pomaranča a vychutnajte si drink!

VANA TALLINN APPLE PIE

Do vysokej pohára s ľadom nalejte 40 ml 40% roztoku Vana Tallinn a 100 ml prírodnej jablkovej šťavy. Miešajte lyžičkou. Posypte škoricu na lichotníku a ozdobte kúskom jablka.

Originálne recepty s likérom Vana Tallinn

Okrem lahodných koktailov je možné z estónskeho likéru pripraviť aj množstvo jedál a zákuskov.

Mrazený jahodový koláč

1. Na jej prípravu môžete namiesto jahôd použiť akékoľvek čerstvé bezsemenné bobule (maliny, čučoriedky, černice), ktoré nájdete v chladničke..
2. Forma na tortu sa musí prikryť pergamenovým papierom..
3. Potom by ste mali zomeliť 250 g sušienok a zmiešať ich so 100 g roztaveného masla.
4. Táto kaša sa úhľadne a rovnomerne umiestni na spodnú časť formy a odošle sa do chladničky na 1 hodinu. Medzitým sa pripravuje náplň.
5. Bobule (0,5 kg) sú rozdrvené, ochutené citrónovou šťavou (2 polievkové lyžice) a van Tallinovým likérom (2 polievkové lyžice).
6. V samostatnej miske porazte 400 g smotany a zmiešajte s rovnakým množstvom kondenzovaného mlieka.
7. Potom sa táto hmota pridá do pyré z bobúľ.
8. Po hodine sa zmes smotany a bobúľ naleje do formy, ktorá sa musí nechať stuhnúť (najmenej 4 hodiny) v mrazničke..

Cherry likérový závin

1. Ak chcete urobiť tento lahodný chrumkavý dezert, najskôr nastrúhajte mierne vychladený marcipán (200 g) a zmiešajte ho s maslom (100 g)..
2. K výslednej hmote pridajte múku (2 polievkové lyžice), cukor, 2 rozbité vajcia a likér Vana Tallinn, ktorý dodá jedlu jedinečnú chuť a arómu..
3. Posledným v náplni sú rozmrazené čerešňové bobule bez semien (nie viac ako 400 g) a nechajú sa v chladničke 20 minút..

Zákusky z listového šalátu sa najlepšie nakupujú hotové. Nakrájame sa na obdĺžniky a náplň sa rozloží na polovicu cesta, pričom hrany sa rozotrú vaječným žĺtkom. Potom sa okraje spoja, produkt sa opäť pokryje žĺtkom a niekoľkými vpichmi sa urobí vidlička. Podľa tejto schémy je potrebné piecť:

• 15 minút pri teplote 200 ° C;
• potom 30-40 minút pri teplote 180 °;
• keď je pripravený, posypeme závin ľadovým cukrom, aby sa vytvorila karamelová kôra, a nechajte ho v rúre ďalších 3-5 minút.

Likér Vana Tallinn môže byť opitý a slúži ako hotové pečivo na občerstvenie.

Kačacie filé s omáčkou Vana Tallinn

1. Pred vyprážaním je potrebné na filé urobiť plytké kúsky, potom nasoliť a korieť.
2. Ak je mäso zakryté chrumkavou zlatou kôrou, vyberie sa z tepla a pokračuje sa v príprave pomarančovej omáčky.
3. Zmiešajte 2 polievkové lyžice tekutého medu, šťavu z jednej pomaranča, pár kvapiek citrónovej šťavy a jemne nasekanú chilli papričku (1 ks)..
4. Všetky zložky je potrebné trochu uvariť, ochutené sójovou omáčkou (3 polievkové lyžice), likérom Van Tallin (2 - 3 polievkové lyžice) a podľa chuti pridať korenie..

chtopit.ru

Použitie v kozmetike liehovín

Likér je obľúbený produkt, ktorý sa používa v kozmetike. Masky, toniká a pleťové vody sa pripravujú na základe alkoholického nápoja. Pretože existujú rôzne druhy likérov, každá z nich má svoj vlastný účinok..

Napríklad tekutina z kalina pomôže vyrovnať sa s akné a nápoj z horského popola zúži póry tváre. Likér tiež pôsobí ako tonikum a vyživujúci prostriedok. Alkoholický nápoj sa môže tiež použiť ako zmes na výživu vlasov..

xcook.info

Užitočné vlastnosti alkoholu

Liečivé vlastnosti majú iba prírodné likéry. Alkohol zo zmesi potravinárskych farieb a príchutí nepovedie k ničomu dobrému, preto by ste sa mali k výberu likérov starostlivo pristupovať..

Takmer všetky likéry sú vynikajúcim liekom proti prechladnutiu. Pridávajú sa do čaju (2 lyžičky) a konzumujú sa s podchladením alebo s prvými príznakmi choroby. Citrónové, medové a mätové likéry majú mimoriadne dobrý vplyv na imunitný systém..

• Aby sa predišlo chorobám horných dýchacích ciest, je dobré v kúpeli používať tekutiny. Nalievaním pohára alkoholu (okrem čokolády, kávy a vajec) na horúce kamene sa vzduch v parnej miestnosti naplní užitočnými éterickými olejmi. Takéto inhalácie zvyšujú produkciu hormonálneho endorfínu, čo vedie k zlepšeniu nálady, nárastu sily a energie.
• Malé dávky alkoholu v dennej strave znižujú veľkosť mastných plakov na stenách krvných ciev, znižujú hladinu cholesterolu v krvi a množstvo usadenín solí v kĺboch..

Priaznivé vlastnosti lúhov závisia tiež od jeho hlavnej zložky..

1. Hruškový likér obsahuje vitamín C, kyselinu listovú a draslík, ktoré prispievajú k tvorbe krvi.
2. Malinový likér je bohatý na organické kyseliny, vitamín C, karotén, fenolické zlúčeniny. Konzumuje sa (2 lyžičky na strednú šálku) s uvarenými bylinkami z lip, mäty, tymiánu, rebríka a ľubovníka bodkovaného na zníženie teploty a ako diaforéza pre nachladnutie a podchladenie. So stomatitídou a angínou, opláchnutie teplým roztokom malinovej tekutiny (1 - 2 lyžice). A pohár vody pomáha dobre.
3. Banánový likér je bohatý na vitamín B6 a železo, ktoré zvyšujú hladinu hemoglobínu v krvi. Malo by sa vypiť ráno s čajom a večer pred spaním 30 g v jeho najčistejšej forme..
4. Marhuľový likér obsahuje vitamíny B1, B2, B15, karotén, kyselinu listovú, draslík, železo, mangán, kobalt. Takýto súbor užitočných látok má priaznivý účinok na kardiovaskulárny systém, s hypertenziou, nadmernou vzrušivosťou nervového systému a anémiou. Malo by sa vypiť, rozriediť v pohári minerálnej vody (3 lyžičky likéru) s medom (1 lyžička lyžičky)..

edaplus.info

Škody a kontraindikácie

• Likvidácia môže uškodiť ľuďom, keď sa konzumuje vo veľkých množstvách, pretože to môže viesť k závislosti od alkoholu a vyvolať rozvoj rakoviny.
• Neodporúča sa piť alkohol ľuďom, ktorí chcú schudnúť alebo sledovať ich hmotnosť, pretože nápoj má vysoký obsah kalórií. Majte na pamäti, že hlavná zložka likéru môže spôsobiť alergie..
• Likvidácia môže byť škodlivá, ak používate produkt nízkej kvality, ktorý používa škodlivé látky, napríklad farbivá a príchute..

xcook.info