Domáce likérové ​​recepty - 17 spôsobov varenia

Domáce likérové ​​recepty

Alkohol je nápoj, ktorý patrí do kategórie ušľachtilého alkoholu, ktorý má neuveriteľne bohatú chuť..

Likér je jedným z univerzálnych nápojov, ktoré sa dajú použiť všade..

fotografia 1

Samozrejme, rovnako ako iný alkohol, sa môže konzumovať. v čistej forme. Okrem toho sú likéry kľúčovou súčasťou mnohých kokteily a omáčky, rovnako marinády. Tento nápoj doplňte dezerty, a ženy v domácnosti nasiakli pečivo alkoholom akéhokoľvek vkusu.

Ak pridáte alkohol v čaji alebo káve, dá týmto tradičným nápojom neopísateľnú chuť.

informácie! Domáce likéry sú nápojom pre tých, ktorí vedia, ako sa baviť a chutne, užívať rafinované a bohaté arómy.

Ďalej bude opísaný spôsob výroby chutných a voňavých likérov doma.

fotografia 2

Potom ju musíte pretlačiť cez filter z bavlnenej gázy.

Aký je najlepší spôsob, ako piť Cointreau likér, vlastnosti pitia elitného alkoholu

káva

Najjednoduchší spôsob

  1. Do nádoby nalejte 470 ml vody, pridajte tam cukor (240 gramov bielej a 350 gramov hnedej). Výsledná zmes sa varí, kým sa cukor nerozpustí..
  2. Minimalizujte oheň, pridajte 120 g kávy a znova povarte, ale teraz, kým sa káva nerozpustí.
  3. K výslednej a ochladenej zmesi cukru a kávy sa pridajú 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu a 700 ml vodky.

Alkohol umiestnite na 2-4 týždne mimo slnečného žiarenia.

foto 3

Potom sa zrazenina odstráni a prefiltruje sa.

6 jednoduchých receptov na výrobu kávového likéru doma

optimálna

  1. V jednej nádobe zmiešajte 1,4 kg cukru, 20 čajových lyžičiek kávy a 1,4 litra vody. Po varení nechajte túto zmes na miernom ohni 1 hodinu..
  2. Po vybratí panvice z ohňa ju prikryte lepiacou fóliou a nechajte ju stáť 12 hodín.
  3. K výslednému cukru a kávovému sirupu sa pridá 1,9 litra vodky a 12 čajových lyžičiek vanilkového extraktu. Alkohol je pripravený - stačí ho fľašovať.

Je dôležité! Ak je vodka v receptoch nahradená rumom (ideálne - jamajským), chuť hotového likéru bude omnoho sýtejšia..

Vo videu skúsený mesačník povie, ako doma vyrobiť kávový likér:

Čerešňa na báze mesačného svitu

  1. Dôkladne opláchnite 1 kg čerešní, odstráňte chvosty a nechajte kosti.
  2. Plody umiestnime do pohára, aby zobrali trochu viac ako polovicu. Doplňte 1,5 litra mesačného svitu.
  3. Pevne zatvorte veko a uložte na temné a chladné miesto na 2 týždne. Trepte raz za pár dní.
  4. Po dvoch týždňoch nalejte tekutinu do inej nádoby a naplňte čerešne 300 - 400 g cukru a miešajte, kým sa nevytvorí sirup. Obe banky sú opäť pevne zatvorené a odstránené, aby trvali na ďalších 2 týždňoch.

Po pol mesiaci hodíme čerešňu na cedník a čakáme, kým sa nevypustí všetok sirup.

foto 3

Skombinujeme ho s tinktúrou z alkoholu a čerešní z druhej plechovky, premiešame a necháme jeden deň stáť.

Moonshine Baileys

  1. Rozdrvte 100 g tmavej čokolády, rozpustite ju vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Pridajte trochu smotany (50 g), ale hmotnosť nezhustne.
  2. Porazte ďalších 450 g smotany s obsahom tuku 10% s 2 g vanilínu, nalejte do vychladenej čokolády, 600 - 700 ml mesačného svitu a všetko namiešajte mixérom. Hmota by sa mala stať „hodvábom“.
  3. Ochladí sa na 10 stupňov. Nápoj je pripravený!

Recepty krok za krokom na varenie Baileysov doma

Domáce Bailey má bohatú chuť, ktorá je veľmi podobná originálnemu nápoju.

foto 4

čokoláda

  1. Nalejte dve poháre vody do hlbokej panvice a nalejte 80 g kakaového prášku. Nechajte to dobre rozpustiť, nezabudnite sa zbaviť hrčiek.
  2. Panvicu zapálíme, pridáme 200 g granulovaného cukru a ďalších 0,5 litra vody. Nechajte variť a varte na miernom ohni 10 - 15 minút za stáleho miešania, až kým tekutá čokoláda nezhustne.
  3. Výslednú čokoládovú hmotu prefiltrujte cez sito, nalejte do misky a nechajte vychladnúť.
  4. Po ochladení hmoty sa zmieša so 150 g alkoholu (najlepšie čistej vodky bez prísad), fľaša sa vloží do chladničky na 7 dní..

Domáce čokoládový likér - 4 jednoduché recepty a pravidlá používania

Technológia výroby čokoládových likérov je opísaná vo videu:

banán

  1. Lúpajte tri banány a nakrájajte ich na malé a pomerne úzke kúsky.
  2. Bielkoviny dvoch vajec, ktoré boli predtým oddelené od žĺtkov, zmiešajte so 150 ml mlieka, pridajte 40 ml kondenzovaného mlieka a nakrájaného banánu.
  3. Do toho istého koktailu nalejte 30 ml vodky. Zamiešame. Výsledná zmes sa odošle do chladničky na 45 minút.
  4. Vyfiltrujte výsledný likér, fľašu a užívajte si po dobu 30 dní od dátumu výroby (potom nápoj stratí chuť).

Postupná príprava banánového likéru a koktailov na jeho základe - 3 najlepšie recepty

mäta

  1. Niekoľko vetvičiek čerstvej mäty a 40 g sušeného nalejte do sklenenej misky liter vodky alebo alkoholu. Nádoba sa Hermeticky uzavrie a nechá sa 15 dní v miestnosti s izbovou teplotou.
  2. Prefiltrujte mätový nápoj cez sito a jemne vytlačte plátky.
  3. V samostatnom hrnci zmiešajte 350 gramov cukru a 250 ml vody a nechajte variť 3-5 minút.
  4. Ochladí sa a mäta z vodky máty sa zmieša s cukrovým sirupom.

Hotový nápoj nalievame do fliaš alebo iných nádob a umiestnime ho na miesto s nízkou teplotou, napríklad do pivnice alebo chladničky na 20-30 dní..

fotografia 5

čerešňa

  1. Čerešne umyte (1 kg), vytiahnite semená a hnette. Výsledné rozdrvené bobule sa vložia do pohára. Neponáhľajte vyhodiť kosti - musia byť rozdrvené a pridané do tej istej misky.
  2. Nalejte bobule a semená s 1 liter alkoholu a poslať na ochladenie na slnečné svetlo po dobu 21 dní.
  3. V panvici rozpustíme 1 kg cukru a 2 šálky vody, varíme dovtedy, kým sa cukor nerozpustí.
  4. Výsledný nápoj prefiltrujte cez tenká alebo sito, pridajte chladený cukrový sirup.
  5. Nalejte tekutinu do sklenenej nádoby a vložte ju na spodnú policu chladničky na 2 - 3 mesiace (minimálne obdobie je 1 mesiac)..

Pripravte si tento likér počas zbernej sezóny a povzbudí vás po celý rok..

fotografia 6

smotanový

  1. Zahrejte 300 ml krému na miernom ohni. Hlavná vec je, že sa nevaria.
  2. Nalejte do krému 3 lyžice. l. obyčajný cukor, polovica lyžičky vanilka a lyžica kávy. Všetko dôkladne premiešajte, až kým sa nedosiahne homogénna hmota, a znovu vložte na sporák na desať minút.
  3. Potom oheň vypnite a výsledný roztok ochladte na izbovú teplotu.
  4. Zmes prepláchnite gázou alebo sitom.
  5. 400 ml vodky, whisky alebo rumu (podľa chuti) pridajte do smotany s cukrom.

Výsledný likér je poslaný na pár hodín do chladničky, aby sa "dostal" do stavu v hermeticky uzavretej nádobe..

Ako je vo videu opísaný rýchly spôsob varenia domácej krémovej tekutiny:

Vaječný právnik

  1. Oddeľte žĺtky 10 vajec od proteínov. Žĺtky vložte do hlbokej misky, pridajte 2 g vanilínu a 1 plechovku kondenzovaného mlieka.
  2. Všetky ingrediencie porazte mixérom, až kým nebudú hladké. Ukáže sa, že je veľmi silný - nebuďte vystrašení, malo by to tak byť.
  3. Do tej istej misky nalejte 250 ml koňaku, premiešajte. Pridajte 120 ml krému a dôkladne premiešajte..
  4. Výsledný nápoj nalejte do akejkoľvek litrovej nádoby s uzavretým vekom a uložte na chladné tmavé miesto na 4 dni.

Po uplynutí tejto doby je potrebné nápoj prefiltrovať cez sito alebo tenká fliaš, fľašu a nechať uvariť ďalších 7-10 dní..

fotografia 7

mandarínka

  1. Mandarinky (1 kg) opláchnite teplou vodou, utrite dosucha a nakrájajte na tenké kruhy.
  2. Zložte kruhy do sklenenej nádoby, nalejte 0,5 litra vodky, pevne zatvorte veko a dajte 1-2 dni do tmavej miestnosti s izbovou teplotou.
  3. Zmiešajte 300 ml vody a 250 g cukru v panvici, uveďte do varu a varte na miernom ohni 6 - 8 minút, odstráňte bielu penu. Pripravený sirup sa ochladí na teplotu miestnosti.
  4. Kmeň mandarínovej infúzie a vytlačený cez tenkú vrstvu.
  5. Zmiešajte cukrový sirup a mandarínkovú vodku. Pred použitím nechajte pripravenú tekutinu v chladničke 3-4 dni.

Pozrite si video, ktoré vysvetľuje, ako doma vyrábať likérový likér:

S kondenzovaným mliekom

  1. Plechovka kondenzovaného mlieka (400 ml) sa zmieša v hrnci s predvarenou mletou kávou (3 polievkové lyžice). Varte na miernom ohni počas 2-4 minút za stáleho miešania.
  2. Výsledný karamelový sirup sa ochladí na teplotu miestnosti a potom sa do neho naleje 0,5 1 vodky.
  3. Pevne zatvorte nádobu a nechajte ju v chladničke 2-3 hodiny. Likér s pevnosťou 16 - 18 stupňov je pripravený.

Ako a čo piť Baileys - odborné rady

Strawberry a la Xu Xu

Najprv musíte pripraviť jahody (0,5 kg). Musí sa umyť a nakrájať na polovicu.

fotografia 8

Príprava:

  1. Nalejte bobule do litrovej nádoby, nalejte 0,5 litra vodky alebo alkoholu o sile 40 stupňov. Pridajte rovnakú šťavu z polovice veľkého citróna.
  2. Dáme nádobu na parapet so slnkom na 7-10 dní. Výsledný nápoj sa naleje cez tenkú fazuľa bez vylisovania jahôd a do pohára bobúľ pridajte 300 g cukru..
  3. Džbán s jahodami a cukrom by sa mal niekoľkokrát jemne pretrepať a vyčleniť na ďalšie 2-3 dni. Vypustite výsledný sirup, pridajte 200 ml vody, premiešajte a vypustite zvyšný sirup..
  4. Mix jahodovej infúzie so sirupom, nalejte do pohára a zabudnite naň ďalšie 3-5 dní.

Silná brusnica

  1. Pol kilogramu brusníc jemne nasekaných na „kaše“. Akým spôsobom - rozhodnete sa, odporúčame mlynček na mäso.
  2. Rozdrvené bobule sa zmiešajú s litrom vodky. Koktail „upchávame“ a zabudneme naň 4 dni - mal by sa podávať infúziou, ale nie v chlade.
  3. Výsledný nápoj sa očistí od zvyškov brusníc a pridá sa kôra cukru. Výslednú hmotu zahrievame (ale nevaríme!), Kým sa cukor nerozpustí.

Tento proces je v skutočnosti dokončený. Alkohol vychladíme, prefiltrujeme cez tenkú fazuľa a naplnímeme fľašami, v ktorých je možné bezpečne skladovať až 3 roky.

Ako vyrobiť domáci brusnicový likér uvedený vo videu:

Malibu

  1. 400 g kokosovej príchute naleje jeden liter 1 liter vodky alebo alkoholu.
  2. Dajte na tmavom mieste po dobu 10 dní, pravidelne pretrepte. Tinktúra by sa mala filtrovať tak, aby v nej nezostali žiadne vločky.
  3. K výslednému nápoju pridajte 2 plechovky kondenzovaného mlieka a vody tak, aby celková sila bola 21 stupňov (musíte vziať asi 400 ml vody). Zmiešajte všetky ingrediencie a dajte nádobu do chladničky 3-4 dni.
  4. Po čase bude tuk z kondenzovaného mlieka plávať na povrch - musíte sa ho zbaviť. Výsledný likér musí trvať ďalších 7 dní a potom sa musí olejová frakcia znovu vyčistiť.

Ako piť alkohol Malibu - pravidlá používania a populárne koktaily

Hotový nápoj je sladký a aromatický s charakteristickou kokosovou chuťou - určite sa vám bude páčiť!

fotografia 9

Amaretto

  1. Nalejte mandľové orechy (50 gramov) vriacou vodou. Ak sú infúzie podávané po dobu troch až piatich minút, olúpajte ich.
  2. Mandle sa sušia na panvici do zlatohneda. Keď vidíte, že sa proces vyčerpá, pridajte malé klinčeky a nové korenie.
  3. 50 gramov marhuľových jadier (v obchodoch je ich ťažké nájsť, ale skúste!) Umyte a pridajte do nich trochu škorice.
  4. Nalejte opekané mandle a jadierka v suchej nádobe, najlepšie v pohári.
  5. Nalejte 350 g cukru do samostatnej misky, nalejte do nej 50 ml vody. To všetko sa musí zahriať na homogénnu zmes karamelovej farby. Pridajte tam dve malé lyžičky vanilkového cukru, ďalšiu pol pohára vody.
  6. Cukrový sirup získaný v dôsledku všetkých týchto manipulácií sa pridá do nádoby s orechmi.
  7. Zmes sa ochladí a priamo na likér sa pridá fľaša s vodkou a 3 gramy kávy.
  8. Fľašu pretrepte a pošlite mesiac na tmavé a chladné miesto. Pravidelne ho nezabudnite triasť. Hotový likér bude potom ešte potrebné filtrovať..

Ako piť likér Amaretto a čo jesť?

Amaretový likér sa nedá ľahko pripraviť, ale výsledok stojí za to.

fotografia 10

Blue Curacao

  1. Pridá sa 30 g pomarančovej kôry a 30 g grapefruitovej kôry zmiešanej so 7 gramami muškátového orecha, pridá sa škorica a klinček. Kôra by mala byť suchá. Korenie nalejte pol litra vodky alebo mesačného svitu do infúznej nádoby.
  2. Po dvoch týždňoch pri izbovej teplote bude infúzia pripravená. Malo by sa filtrovať cez tenkú vrstvu..
  3. Potom pripravte cukrový sirup zo 100 g cukru a 100 ml vody. Ochladí sa na teplotu miestnosti a zmieša sa s výslednou vodko-pikantnou tinktúrou..
  4. Pridajte modré sfarbenie potravín. Likér by mal dostať namodralý odtieň.

Môžete začať s malými dávkami farbiva a pozorovať, ako sa farba mení, až kým nedosiahne požadované množstvo.

foto 11

Pripravený likér sa vloží do chladničky na 3 až 5 dní, aby nasýtil jeho chuť.

Likér Blue Curacao - Blue Sea Drink

Výroba likérov doma je zaujímavý a fascinujúci proces, počas ktorého môžete experimentovať a vytvoriť si vlastné kombinácie chutí..

Domáce likérové ​​recepty sú užitočné nielen pre tých, ktorí sa radi zhromažďujú s priateľmi a vychutnávajú si lahodné nápoje, ale aj pre tých, ktorí majú radi varenie.

Príbuzný

Ponuka