Ako as čím pijú alkohol - somelierske tipy

Existuje nielen veľké množstvo druhov alkoholických nápojov, ale existujú určité pravidlá ich používania.

za prvé, sú definované etiketou a za druhé, ich dodržiavanie vám umožní naplno si užiť jedinečnú vôňu a chuť konkrétneho druhu alkoholu.

Všetky tieto pravidlá sa vzťahujú na všetky druhy alkoholu vrátane alkoholov..

• okrem akýchkoľvek jedál počas priateľskej konverzácie;
• počas rodinných alebo večere - ako digestív;
• ak má alkohol nízky obsah cukru a horkú chuť, podáva sa pred jedlom ako aperitív.

Tento alkoholický nápoj je v zásade univerzálny.

Presný čas a miesto použitia závisí od sily, chuti a účelu, pre ktorý bude piť.

informácie! Profesionálni someliéri teraz aktívne hovoria, že nie je dôležitý čas a miesto pitia alkoholu, ale správne dodržiavanie kultúry jeho pitia. Iba v tomto prípade môžeme pochopiť, ako presne sa tento alkoholický nápoj líši od svojho druhu.

Ako as čím piť?

V súčasnosti existuje niekoľko základných pravidiel, ktoré podrobne opisujú správne používanie alkoholu tohto typu. Tieto objednávky sa týkajú slúžiace teploty, občerstvenie, jedlá a tempo.

Preto, aj keď pijete alkohol, potom iba v súlade s normami vyvinutými a prijatými odborníkmi.

V čistej forme

Likéry, rovnako ako mnoho iných alkoholických výrobkov, sa môžu piť v čistej forme, to znamená bez pridávania akýchkoľvek ďalších prísad, av zriedenom stave, to znamená vo forme koktailov..

Najlepšie je začať s týmto alkoholom zoznámiť sa s jeho použitím v celom stave:

1. Nepodávajte likéry v kombinácii s doutníkmi alebo cigaretami.
2. Vypite ich jedným dúškom, aby ste si mohli užívať teplé a dlhé pachuť.
3. Naraz sa do pohára naleje najviac 25 ml nápoja, preto by misky mali mať podobnú malú kapacitu.
4. Likvidácia by sa mala pred podávaním ochladiť, v prípade sladkých nápojov je optimálna teplota 12 - 15 stupňov a v prípade koláča môže dosiahnuť 20 stupňov nad nulou.

Je dôležité! Emulzná tekutina by sa nemala ochladzovať - ​​iba zakalí.

Pitnú tekutinu aj po prvý raz v súlade s týmito pravidlami môžete ľahko presvedčiť o jej jedinečnej chuti, aróme a dochuti..

V zriedenom stave

Ak je ťažké piť tento čistý nápoj, zdá sa, že je príliš sladký alebo silný, môžete to skúsiť v zriedenom stave..

Ak čistá sila nezodpovedá iba jej obsahu, potom je najlepšie riediť alkohol:

• čistá minerálna voda, môžete používať šumivé aj bez plynov;
• kocky ľadu.

Je dôležité! Rozlišovacie likéry slúžia v zriedenom stave z koktailov, v ktorých sú obsiahnuté. V druhom prípade nesmie byť počet zložiek v zmesi nižší ako tri.

Ak sa vám chuť a nadmerná sladkosť nápoja nepáčia, najlepšie sa hodí:

1. Šťavy, najmä jablko a čerešňa.
2. Horúca čokoláda alebo kakao.
3. Zmrzlina alebo smotana.
4. mlieko.
5. káva.

Pomery riedenia sa volia individuálne, rovnako ako samotné prísady. Všetko záleží na vkusu a želaniach samotnej osoby. Najlepšou možnosťou je zriediť alkohol na polovicu alebo tretinu.

predjedlo

Vždy, keď sa na stôl podáva likér, malo by sa s ním vždy dať občerstvenie. Koniec koncov, tento alkoholický nápoj má špecifickú sladkú chuť a pomerne vysokú silu.

Nie je potrebné piť, ale je lepšie jesť.

informácie! Krémová tekutina sa pije čisto alebo s ovocím, ale nemala by byť citrusová..

Znalec alkoholu vo videu hovorí, ako piť krémovú tekutinu:

Iné druhy alkoholov sa kombinujú s:

• citrusové plody, najmä ak nápoj obsahuje nadmernú sladkosť;
• ľahké pečenie, najmä na báze čokolády alebo kakaa, bude perfektným doplnkom likérov, ako je Amaretto;
• rôzne bobule a ovocie, ktorých šťavy a sirupy sa použili na prípravu zriedených likérov alebo koktailov.

Je dôležité! Hlavným pravidlom pre výber občerstvenia pre tento alkohol je to, že desiata by nemala mať výraznejšiu chuť ako samotný alkohol.

riadu

Nemenej dôležitú úlohu pri správnom používaní tohto alkoholu zohrávajú jedlá.

Môže sa podávať priamo na stôl. vo výrobnej fľaši, a špeciálne pre-overflow malé karafy, ktoré majú tvar džbánu. Maximálna kapacita takýchto jedál by nemala prekročiť 100 ml.

Čo stojí za to piť alkohol? Nalieva sa do špeciálu tulipánové poháre, ktoré sú veľmi podobné miniatúrnym miskám, ale na rozdiel od nich majú tenkú a pomerne vysokú nohu.

Keď pijete, majte také poháre len na nohu.

Ak doma takéto okuliare nie sú, sú možno ich nahradiť vodkami, ale iba tie, ktoré majú úzku misku a vysokú nohu.

koktaily

Na základe tohto jedinečného alkoholu si môžete pripraviť širokú škálu kokteilov, ktoré obsahujú najjednoduchšie a cenovo dostupné prísady.

Pozrite si video, v ktorom profesionálny barman ukazuje, ako pripraviť populárne kokteily na báze alkoholu:

vdova

Pripravené vo vrstvách vo vysokom a úzkom pohári. Na jej prípravu použite 15 g jahodového likéru, čiernej sambuky a šľahačky.

Príprava:

1. Nalejte komponenty v rovnakom poradí..
2. Pred podávaním nie je hotový koktail zmiešaný.

voodoo

Jedná sa o miešaný nápoj, ktorý sa pripravuje v mixéri zo 100 g smotanovej zmrzliny a takých likérov, ako sú banány, jahody a Sambuki, ktoré sa prijímajú v 15 g.

Po premiešaní sa koktail naleje do pohára Rox a podáva sa so slamkou.

Panama

Má modrú farbu, dokonca môžete povedať jasne tyrkysovú farbu, ktorá mu dodáva likér Curacao.

Takýto nápoj sa pripravuje zo 100 g tonika, 30 g Curacao, 20 g ginu a 10 g tonika. Všetky zložky sa zmiešajú v trepačke a potom sa nalejú do pohára naplneného polovičnými kockami ľadu..

Čokoládové Sheridans

Toto nie je len koktail - je to plnohodnotný dezert s výraznou čokoládovou príchuťou, ktorý môžete jesť iba lyžičkou..

30 ml likéru s rovnakým názvom sa naleje do pohára a na vrch sa posype množstvom jemných čokoládových lupienkov, ktoré budú potrebovať asi 45 g..

Likéry sú skutočne univerzálne alkoholické nápoje.. Môžu sa konzumovať v rôznych formách, aby si každý mohol zvoliť pre svoj nápoj najlepšiu voľbu.