Likvidácia - história vzniku a druhy pitia a riedenia

Likér - alkoholický nápoj, ktorého základom je ovocná, bobuľová alebo bylinná alkoholická infúzia. Ľudia vyrábajú likéry už dlho. Prvý takýto nápoj sa objavil v stredoveku, keď mnísi hľadali elixír života.

Likéry sa používajú na prípravu koktailov, horúcej čokolády, zmrzliny, čaju a kávy. Kombinujú sa s mnohými potravinami a nápojmi. Svoj obľúbený nápoj môžete bezpečne zahrnúť do ponuky Nový rok..

Podľa tradície pijú alkohol v pohári alebo špeciálnom pohári. Jedlá priamo závisia od pevnosti. Likéry sa kombinujú s koňakom, vodkou, whisky a inými silnými nápojmi. Používajú sa vo svojej obvyklej podobe, často sa vyskytujú v koktailoch. Na konci sviatku slúžte hosťom..

Likér Sheridan

A čo likér Sheridan? Nie je možné zamieňať ho s iným alkoholickým nápojom, pretože sa vyznačuje chytľavou fľašou. Originalita a originalita jedál sa vyplatila. V jednej dekáde sa Sheridan stal populárnym. Žiadna značka alkoholu nedosiahla také uznanie.

Sheridan je sladký likér, ktorého autorom je Native Irish. Pevnosť dosahuje 16 stupňov. Kompozícia obsahuje pár častí. Prvá časť je čokoláda a káva, druhá krémová vanilka.

Príbeh

Dodáva sa v pôvodnej fľaši, rozdelenej do dvoch častí. Pri nalievaní je obsah častí zmiešaný. Vďaka špeciálnemu tvaru fľaše a rôznym priemerom hrdiel sú diely zmiešané v správnom pomere. Jedna čierna časť má tradične dve čierne.

Produkciu organizoval začiatkom roku 1994 v Dubline Thomas Sheridan & Sons. Vrcholom Sheridanu bola fľaša vyvinutá profesionálnymi dizajnérmi.

Počas návrhu jedál sa objavili problémy týkajúce sa krku. Inžinieri nedokázali vytvoriť systém, ktorý by umožnil nalievanie zložiek alkoholu v správnom pomere.

Z tohto dôvodu bol vstup Sheridana na trh oneskorený..

Problém bol odstránený a fľaše ocenili spotrebitelia a odborníci. Rok po vstupe na trh získal likér zlatú medailu za inovatívnu fľašu. O rok neskôr získal podobné ocenenie za kvalitu..

Pravidlá a recepty

Puff Sheridan - klasická metóda

Pre začínajúceho barmana nie je ľahké zvládnuť túto úlohu. Kvapalina sa naleje tak, že sa v pohári získajú dve vrstvy.

Za účelom:

1. Sklo sa umiestni pod uhlom približne 45 stupňov.
2. Krk otvorenej fľaše sa prenesie na pohár. Časť na kávu a čokoládu je na vrchu.
3. Nalejte v tenkom prúde.
4. Pite v jednom dúšku a bez občerstvenia.
5. Ak pijete slamkou, začnite spodnou vrstvou.

Otrasený Sheridan

Ľad sa kladie na spodnú časť malého pohára. Potom nalejte tekutinu a premiešajte. Piť taký Sheridan sa odporúča v malých dúškoch, jesť zmrzlinu alebo sladké pečivo.

Zmes

Sheridan sa kombinuje s horúcou čokoládou alebo kávou. Do hrnčeka sa pridá 10 mililitrov likéru. Cukor nie je potrebný, pretože Sheridan je sladký.

Sheridan sa neodporúča riediť citrónovou alebo pomarančovou šťavou, pretože kyselina rýchlo koaguluje smotanu. Neodporúča sa pridávať sýtené nápoje.

Likér bailis

Baileys - slávny írsky alkoholický nápoj vyrobený z whisky, smotany, kakaa, vanilky, cukru, rastlinného oleja a karamelu.

Existujú druhy súdnych exekútorov, ktoré obsahujú kávu alebo mätu. Neexistujú žiadne konzervačné látky. Likér Baileys má horkú sladkú chuť. Pevnosť nepresahuje 17 stupňov.

Baileys je prvý krémový likér. Narodil sa na konci 18. storočia.

Teraz sa porozprávame o používaní systému Beilis, kde vám poskytnem podrobné tipy a triky. Po večeri podávajte na stôl v čistej forme alebo s dezertom.

1. Baileys podávané s dezertmi, zmrzlinou alebo kávou.
2. Odporúčame podávať v pohári na likéry. To sa podobá martini sklo, ale je menšej veľkosti. Objem pohára je 30 ml. Používa sa na servírovanie nápoja v čistej forme..
3. Do kávy sa pridáva Baileys, ktorý nahrádza krém. V súčasnosti je táto prax bežná, ale je vhodná iba pre udalosti neformálneho charakteru. Pretože Baileys je sladký, nemusíte dávať cukor.
4. Ak chcete kombinovať likér s iným nápojom, vezmite väčšie poháriky. Baileys sa často podáva s ľadom posypaným čokoládovými drobkami na vrchu. Často v pohári dať jahody a ozdobte okraje.

Predjedlo sa používa iba ako súčasť neformálnych jedál. Dobré je to s mäsom v omáčke z bobúľ, s ovocnými šalátmi. Morské plody alebo cestoviny nie sú vhodné.

Baileys sa niekedy používa ako hlavný alkoholický nápoj. Ide o sladké recepcie a sladké stoly.

Likér Amaretto

Amaretto je sladký, mierne hustý nápoj tmavohnedej farby. Má taliansky pôvod a vyznačuje sa vôňou a chuťou mandlí. Pri výrobe likéru sa používajú mandle s korením, a preto má Amaretto horkú chuť.

https://youtube.com/embed/DE8hfOHas3o

Prvýkrát vyrobený v Taliansku začiatkom 1500-tych rokov. Autor nápoja sa považuje za rodinu z Talianska - Disaronno. Predtým bola vydaná pod značkou „Amaretto Disaronno“. Pevnosť priamo závisí od výrobcu. Priemerne 28 stupňov.

Príbeh je krásny a romantický. Podľa legendy prišiel umelec menom Bernardino Luini do mestečka Saronno, ktoré sa nachádza v severnej časti malebného Talianska..

Počas svojho pobytu v meste požiadal krásnu ženu, aby sa stala vzorom maľby. Mali spoločné pocity.

Keď umelec dokončil svoju prácu a chystal sa odísť, žena mu dala fľašu s úžasnou zmesou, ktorá obsahovala korenie, marhuľové jadrá a brandy. Takto sa narodil Amaretto.

Telefónna karta Amaretta je štvorcová fľaša.

Existuje mnoho spôsobov, ako konzumovať. Všetko záleží na preferenciách a želaniach osoby. Zvážte bežné možnosti.

1. Amaretto sa pridáva do nealkoholických nápojov, horúcej čokolády a kávy. Pomery sa merajú podľa očí, podľa osobných preferencií.
2. Likér zmiešaný s colou. Ukazuje sa, že tekutina, ktorej chuť pripomína Cherry Cola.
3. Pite čisto Amaretto s pridaním kúskov ľadu v pohári.
4. Často pijú s pomarančovým džúsom. Ukazuje sa, že je to osviežujúci osviežujúci nápoj..

Amaretto sa často používa pri varení a pridáva do dezertov. Výsledkom je chuť mandlí..

Likér Sambuca

Likér Sambuca je obľúbený na večierkoch a nočných kluboch. Je prítomný v ponuke ktorejkoľvek inštitúcie.

Sambuca je anízový likér, ktorý vytvorili Taliani. Pevnosť v priemere 40 stupňov. Classic Sambuca je úplne priehľadný. Často existujú odrody, ktoré sa líšia v červenom alebo tmavom odtieni.

Objavil sa už dávno. V starom Ríme bola Sambuca braná ako liek. Pôvod mena zostáva záhadou. Podľa jednej verzie vďačí za svoj názov čiernemu bezu, ktorý sa pridáva do likéru na vyváženie chuti anízu. Druhá verzia hovorí, že názov Sambuca je spojený s názvom badyánu, ktorý sa považuje za hlavný prvok.

Tajomstvo popularity Sambucy nespočíva v názve, ale v spôsobe použitia. Alkohol sa podáva v horiacej forme - pohľad je jednoducho neopísateľný.

Klasickým spôsobom

1. Nalejte trochu likéru do koňaku pohára a pridajte pár kávových zŕn. Potom položili sklo na sklo, zapálili Sambucu a chvíľu počkali. Aby riady s horiacim likérom nepraskli, posúvajú sa.
2. Horiaca kvapalina sa naleje do spodnej nádoby a zakryje sa horným sklom. V dôsledku toho plameň zhasne a anízové ​​výpary zostanú v skle..
3. Pohárik s anízovými pármi sa umiestni hore nohami na obrúsku so slamkou. Zostáva piť sambucu, nasaďte si zrnkovú kávu a vdychujte výpary slamy.
4. Predchladené V niektorých prípadoch zmiešané so silne ochladenou vodou alebo použité ako základ pre kokteil..

Exotický spôsob

Hovorí sa tomu tak, pretože Sambuca sa konzumuje s exotickým ovocím..

1. Stoh je položený na servítku hore nohami. Nalejte trochu dna do spodnej časti.
2. Zapálte, nechajte horieť a duste.
3. Nadýchnite Sambucu nosom a uhryznite plátok ananásu alebo pomaranča.

Extrémna cesta

1. Najodvážnejší fanúšikovia zapálili nápoj v ústach.
2. Len čo Sambuca začne horieť jeho pery, zatvorte ústa a prehltnite tekutinu.

V miernom množstve pomáha sambuca zbaviť sa prechladnutia, zlepšuje chuť do jedla, zmierňuje kašeľ, má pozitívny vplyv na trávenie.

Likér Malibu

Malibu - rumový likér so šupkou vo forme kokosu. Vlasť nápoja sa považuje za ostrov Barbados. Vyrobené z prírodného kokosového extraktu. Pevnosť Malibu - 21 stupňov.

Obyvatelia tajomného ostrova Barbados zdieľali príbeh vzniku alkoholu. V dávnej minulosti stál pod kokosovou palmou sud rumu. Kokos náhodou spadol do hlavne. Výsledkom je exotický nápoj..

Od tejto chvíle začal Malibu získavať popularitu. V súčasnosti sa nachádza v ktoromkoľvek bare, nočnom klube alebo obchode..

Malibu podávajte po hlavnom jedle v špeciálnych pohárov. Pite pomaly a v dúškoch. Funguje to dobre s rôznymi dezertmi. V niektorých prípadoch sa niekoľko kúskov ľadu vloží do pohára alkoholu. Malibu bol najprv zmiešaný s vápnom a liečiť mohli iba obyvatelia Francúzska a Barbadosu.

Používa sa na výrobu koktailov ako prírodná aróma a alternatíva k sirupom.

1. Malibu podávaný s ananásom, pomarančom, brusnicovou šťavou a mliekom.
2. Alkohol sa kombinuje s inými silnými nápojmi vrátane whisky, vodky a koňaku.

Metóda pitia alkoholu hrá ďaleko od prvej úlohy. Musíte piť svoj obľúbený nápoj, aby to prinieslo potešenie.

Bez ohľadu na exotický a vzácny nápoj sa musí piť múdro. Akákoľvek tekutina obsahuje alkohol a jej nadmerné používanie nevedie k dobrému. Likérový likér, ale nezabudnite na zdravý životný štýl.

S akým alkoholovým nápojom sa likviduje alkohol ako zriedený?

V článku sa dozviete, ako piť smotanový likér a aké koktaily z neho možno pripraviť.

Čo je vynikajúce na pitie likérovej likéry, ako sa nariedi?

Zriedkavo môže niekto odolať sladkej, krémovej aróme likéru Baileys. Je plná tónov vanilky, čokolády a karamelu..

„Baileys“ je skvelým východiskom zo situácie, a to aj v prípade, že žena nie je prijatá na pitie alkoholických nápojov alebo sa im nepáči koláčová chuť po silnom pití..

Likér sa dá ľahko porovnávať s dezertom, pretože má jemnú chuť a je veľmi ľahké ho piť, rovnako ako ho ľahko kombinovať so sladkosťami.

Bailey`s (alebo Bailey`s) je krémová tekutina založená na skutočnej írskej whisky. V súčasnosti existuje niekoľko druhov likérov, ktoré je možné odlíšiť charakteristickou nálepkou na fľaši (červená, zelená, hnedá). K dispozícii je čistá krémová tekutina, káva, čokoláda, mäta a ďalšie.

Likér „Bailey`s“ je digestív a zvyčajne sa podáva ako dezert po večeri (po celom jedle). Tento nápoj sa často kombinuje s dezertom: tiramisu, zmrzlina, čokoláda. Alkohol podávajte v špeciálnej miske - jedná sa o malé trojuholníkové sklo na tenkej nohe s objemom 20 - 25 ml (už nie). „Baileys“ sa zvyčajne podáva iba „čistý“, bez ľadu a sirupov.

Niektorí ľudia majú radi ďalšiu porciu nápoja - v malom pohári s drveným alebo celým ľadom. Nápoj môžete ozdobiť posypaním kakaom. Likvidácia sa hodí na ľahký bufet, na sladký stôl, ovocné šaláty, zmrzlinu, čokoládu, koláče. Beilis sa môže riediť inými tekutinami, mliekom, smotanou, kávou, whisky, vodkou, koňakom.

Baileys je často súčasťou alkoholických kokteilov, ale v žiadnom prípade by sa nemal miešať s nápojmi sýteným oxidom uhličitým, džúsmi a citrusmi, aby sa krém v zložení nezrážal. Najobľúbenejšie názvy koktailov sú B-52, Brain Tumor, Beilis Smoothie alebo Ruská vlajka..

Káva s liehom Baileys: recept

Niet divu, že Bailey krémový likér dokonale dopĺňa horúcu kávu. Alkoholický nápoj je dostatočne sladký a do kávy je lepšie pridať ďalší cukor. Príjemná smotana smotany sa dobre hodí k horkej káve a adstringencia whisky nielenže dodáva chuť, ale tiež ju robí „silným“ nápojom..

Podľa vašich preferencií môžete variť horúca „írska káva“ alebo studený „frappuccino“. K Bailey`s môžete pridať aj horúcu kávu:

• Špetka škorice
• Štipka vanilky
• Lyžica bielej zmrzliny
• Ozdobte kakaovým práškom
• Balónový krém

Ako správne as akým chutným nápojom piť Baileyov krémový likér?

Ako už bolo uvedené, alkohol môže pôsobiť ako samostatný nápoj a ako prísada do dezertov. Sladký „digestív“ môže pred jedlom pokaziť chuť do jedla, a preto sa dôrazne odporúča používať ho až po úplnom jedle. V niektorých prípadoch je však „Baileys“ veľmi dôležitý pre sladké a bežné recepcie.

Môžete vypiť Baileys zo špeciálneho pohára s dúškom alebo napiť cez skúmavky z malého pohára. V niektorých prípadoch, keď je likér súčasťou kokteilu (výstrel z anglického slova „short“, tj „short, small“), mal by sa vypiť v jednom dúšku alebo rýchlo, bez ochutnania každej vrstvy nápoja..

Čo sa podáva likéru Baileys, aké občerstvenie?

„Baileys“ má bohatú krémovú chuť, ktorú si môžete vychutnať samostatne, bez toho, aby ste ju doplnili ľahkým občerstvením. Alkohol však dobre funguje aj s:

• Čokoláda, čokoládové dezerty a sladkosti
• Tiramisu, koláče, zákusky, koláče
• Sladké sušienky, pečivo
• Zmrzlina
• Ovocné a bobuľové dezerty, šaláty, želé
• puding
• Orechové sladkosti

Aké okuliare sú potrebné pre likéry Baileys?

Existujú tri možnosti na pitie Baileyových pohárov:

• Predĺžené miniatúrne trojuholníkové sklo na tenkej nohe. Toto je špeciálne sklo na pitie alkoholu. Nápoj z pohára "Baileys" by nemal byť v žiadnom zhone, snažiac sa vychutnať si každý malý dúšok.
• Obyčajné vysoké sklo. Je vhodný pre tie nápoje, ktoré sa kombinujú napríklad vtedy, ak sa súčasne zmieša niekoľko druhov likérov: krémová, čokoláda, káva alebo mäta. V pohári môžete krásne pozorovať jasné okraje každej vrstvy likéru. Nápojová tekutina zo skla by mala byť hltaná alebo cez malú skúmavku rýchlo, ale mala by sa tešiť z každej vrstvy.
• Malé široké sklo. V takýchto nádobách sa „Baileys“ zvyčajne podáva s ľadom a tenkou rúrkou strednej dĺžky. Nápoj by sa mal piť pomaly. Typicky môže byť taký nápoj ozdobený kakaom, mletou škoricou alebo škoricou, vetvičkou vanilky.

Koktejl s Baileyovým likérom a vodkou: recepty a proporcie

Pridanie čistej vodky pomôže zvýšiť adstringenciu nápoja a spevní krémový likér bez arómy a arómy..

Budete potrebovať:

• vodka - 50 ml. (pevnosť je možné nastaviť samostatne)
• Likér Bailey`s - 100 ml. (môžete si vybrať ľubovoľný likér)
• ľad - pol pohára
• Štipka mletej škorice

miešanie:

• Dajte všetok ľad do pohára
• Nalejte vodku do ľadu
• Pridajte do pohára Baileysovu tekutinu
• Posypte škoricu
• Vložte tenkú trubicu strednej dĺžky
• Piť kokteil by sa mal odmerať, popíjať cez skúmavku v malých dúškoch.

Brain Blast koktejl s Baileys a Martini: recepty a proporcie

Bude to užitočné:

• Vodka bez dochucovadiel a aromatických prísad - 15 ml (nie je možné nahradiť mesačným svitom).
• Liquor Bailey`s - 10 ml (Original)
• Biely vermútMARTINI»- 20 ml (Iba Bianco)
• Grenadine - 5 ml.

miešanie:

• Koktejl sa vyrába vo vysokom pohári.
• Nalejte vodku a vermút do trepačky
• Prísady dôkladne premiešajte
• Nalejte zmes do stohu.
• Jemne nalejte krémovú tekutinu
• Namočte niekoľko kvapiek grenadínu do pohára
• Nápoj "Výbuch mozgu" nasleduje v jednom dychu a rýchlo

Kokteil „Burning Henry“ s Baileyovým likérom a koňakom: recepty a proporcie

Budete potrebovať:

• Koňak alebo brandy - 15 ml (môže sa nahradiť aj bourbonom alebo whisky).
• Liquor Bailey`s - 15 ml (iba krémová)
• Amaretto - 15 ml.

miešanie:

• Koktejl sa naleje do pohára s vysokým obsahom alkoholu alebo pohára na likér
• Prvá vrstva - Amaretto
• Potom sa Baileys a koňak nalejú rovnomernou vrstvou
• Posledná vrstva je zapálená, trubica nie je vložená!

Perfektný koktail Continius s Baileys a rumom: recepty a proporcie

Bude to užitočné:

• Biely rum - 30 ml (môže sa nahradiť vodkou, ale nie je to žiaduce).
• Jahodový sladký sirup - 20 ml (môžete to urobiť sami).
• Karamelový sirup - 20 ml (nemôžete pridať)
• Baileys - 40 ml (iba krémová)
• ľad
• Jahoda - nejaké bobule

miešanie:

• Na drink potrebujete veľké a vysoké kokteilové poháre na nohe
• V trepačke alebo zmesi premiešajte ľad so sirupom a bobuľami, rozšľahajte
• Nalejte rum a likéry, rozšľahajte v homogénnej hmote
• Nalejte do pohára, vložte slamu a ozdobte polovicou čerstvého bobule.

Butterscotch koktail s Baileyovým likérom a zmrzlinou: recepty a proporcie

Budete potrebovať:

• Liquor Bailey`s - 50 ml (iba krémová)
• Zmrzlina biela "Zmrzlina" - 50 g.
• Mlieko 3,2% tuku - 100 ml (tuk môže byť menej)

miešanie:

• Na kokteil je vhodná vysoká poháre na nohe
• Všetky prísady sú premiešané miešačom, až kým nie sú hladké.
• Koktejl podávaný so slamkou

Írsky Martini kokteil s Baileyho a whisky: recepty a proporcie

Budete potrebovať:

• Írska whisky - 20 ml (možno nahradiť lepiacou páskou)
• Krémové Baileys - 50 ml.
• Studené espresso (káva, chladené) - 20 ml.
• Štiepaný ľad - 40 až 50 g.
• Čokoládové lupienky - 1 lyžička so sklíčkom

miešanie:

• Zmiešajte kávu a ľad
• Pridajte smotanový likér a whisky
• Nalejte zmes do pohára martini
• Ozdobte strúhanou čokoládou
• Vložte krátku tenkú skúmavku

Pravidlá používania liehovín

Likéry sú ušľachtilé a rafinované nápoje, ale málokto vie, ako ich správne piť. Ak ste jedným z týchto ľudí, je čas napraviť situáciu.!

Ako piť alkohol: možnosti

Existuje niekoľko spôsobov, ako konzumovať alkohol, a každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom, takže by ste mali podrobne zvážiť všetky možné.

V čistej forme

Ak chcete plne oceniť chuť nápoja, je najlepšie ho piť v čistej forme. Je však potrebné si uvedomiť, že niektoré likéry sa vyznačujú vysokou pevnosťou (môžu dosiahnuť 30 - 40 stupňov), takže musíte byť opatrní.

Pravidlá používania čistých alkoholov:

• Správna teplota. Malo by byť približne 13 až 20 stupňov, to znamená, že alkohol by mal byť chladný, ale nie chladný.
• Vhodné balenie. Likér by sa mal konzumovať v malých dávkach, takže pohár by mal byť tiež malý. Jeho ideálny objem je 45 - 50 mililitrov. Okrem toho by mal byť úzky a vysoko postavený na nohe, čo umožní vychutnať si aj také malé množstvo nápoja.
• Čas kŕmenia. Zvyčajne sa sladká tekutina podáva ako digestív, to znamená po jedle na zákusok. Je však vhodné používať horkú ako aperitív zvyšujúci chuť do jedla (tj pred jedlom)..
• Je vhodné piť silné likéry v jednom dúšku, potom bude mierne pachuť a príjemné teplo.
• Tieto nápoje by ste nemali kombinovať s tabakom, dokonca ani s vysoko kvalitnou a elitou.

V zriedenej forme

Táto metóda umožňuje znížiť silu nápoja a mierne zmeniť jeho chuť, napríklad odstrániť nadmernú horkosť alebo naopak sladkosť. Ako "rozpúšťadlo" sa môže použiť voda alebo ľad, rôzne džúsy, smotana a mlieko, káva, horúca čokoláda alebo dokonca zmrzlina.

Niekoľko tipov:

• Elitný likér sa najlepšie riedi vodou, pretože znižuje pevnosť, ale neovplyvňuje chuť.
• Mlieko má jasnú chuť, takže nie každý ocení túto možnosť. Je dôležité zvoliť ten správny pomer a neprerušiť chuť hlavnej zložky.
• Ak chcete získať slabý, príjemný a čerstvý nápoj, použite džúsy.

Ako súčasť koktailov

Likéry sú súčasťou väčšiny koktailov a používajú sa ako náhrada sirupu, arómy alebo dokonca bázy. Často sa však nápoj stráca na pozadí ostatných zložiek zmesi.

S inými alkoholickými nápojmi

Miešaním alkoholu s iným nápojom (navyše silným) získate menej sladký a nie taký bohatý chuť, ale aromatický a zároveň silný nápoj. Spravidla sa používa pravidlo: do likéru pridajte alkohol, na základe ktorého sa vyrába. Napríklad Baileys sa najlepšie mieša s whisky a Cointreau s vodkou..

Špecifické prípady

S čím môžem piť alkohol? Všetko závisí od toho, aký druh nápoja ste si vybrali. Nižšie uvádzame niektoré z najpopulárnejších a ako ich používať..

"Baileys"

Baileys sa môže piť v čistej forme ako dezert, zriedený mliekom alebo smotanou (v tomto prípade je vhodné pridať ľad), ako aj pridať do kávy..

`Sheridans`

Sheridans je drahý a zložitý likér, môže sa opiť nasledujúcimi spôsobmi:

• Tekutina z lístia. Položte malé poháre pod uhlom asi 40 - 45 stupňov. Vezmite fľašu tak, aby jej časť naplnená kávou a čokoládou bola na vrchu. Nápoj nalejte do tenkého prúdu. Vypite ho trubičkou, počínajúc spodnou vrstvou, alebo v jednom dúšku.
• Zmiešaný spôsob. Položte ľad na dno pohára alebo pohára, nalejte nápoj, pretrepte a napite.
• Likér zmiešajte s kávou alebo horúcou čokoládou (iba polievkovú lyžicu v malom šálke, ktorá pridá arómu a nádych chuti).

"Cointreau"

„Cointreau“ sa zvyčajne používa na výrobu koktailov, pretože na jednej strane má výraznú arómu a na druhej strane sa vyznačuje vysokou silou. Môžete ho však tiež piť v čistej forme, pridávať ľad a plátok citrusového ovocia, čo zdôrazňuje vlastnosti nápoja.

"Amaretto"

„Ameretto“ je voňavý nápoj, preto sa najčastejšie používa ako ušľachtilá aróma. Napríklad sa môže pridávať do rôznych nealkoholických nápojov vrátane horúcej čokolády a kávy. Môžete tiež zmiešať Amaretto s Colou alebo pomarančovým džúsom. V prípade potreby môžete nápoj vypiť v čistej forme, ale iba s ľadom.

"Sambuca"

Sambuca je zvláštny a silný nápoj, preto sa často používa na výrobu koktailov. Niekedy si vyberú exotickejší spôsob použitia, napríklad pálenie. Nemali by ste to však vykonávať sami, je to nebezpečné! Dokážu to iba skúsení barmani..

"Malibu"

Likér Malibu má príjemnú kokosovú príchuť, preto sa často používa ako aróma pri príprave koktailov. Ale tiež sa kombinuje so silnými nápojmi, napríklad s koňakom, whisky a dokonca aj vodkou. A niektorí ľudia radšej pijú Malibu so džúsmi (napríklad ananásom, brusnicami alebo pomarančom) a mliekom.

Tipy

Niekoľko odporúčaní:

1. Krémové likéry by sa nemali riediť šťavou, pretože pod vplyvom kyselín krém krúti a kazí chuť a vzhľad nápoja.
2. Vyberte si správne predjedlá. V tomto prípade platí pravidlo: vyvarujte sa ostrých chuťových kontrastov. Naopak, je lepšie doplniť chuť likéru o občerstvenie, ktoré obsahuje rovnaké alebo podobné prísady. Napríklad krémové nápoje sa dokonale zmiešajú so zmrzlinou, šľahačkou a koláčmi. Ľahšie ovocné alebo ovocné likéry sa najlepšie doplnia bobuľami alebo ovocím. Hlavné jedlá s takýmito nápojmi sa vo väčšine prípadov nekombinujú.
3. Nezabudnite, že likér je ušľachtilý nápoj a aby ste ho nepoškodili a večer ho nezneužívali.

Nechajte alkohol rozžeraviť sa večer a vydávajte iba príjemné emócie!
Zdroj: https://ekran-stroka.ru/roscherk-01/870-s-chem-lychshe-vsego-pit-liker

Tvorba čokoládového likéru, TOP 5 receptov na domáci čokoládový likér

Likér sa tradične považuje za ženský nápoj, najmä krémový čokoládový likér a kokteily z neho vyrobené. Recept na čokoládovú tekutinu bol vynájdený neskôr ako bylinné a ovocné elixíry ako Benididctin alebo Chartreuse, ale hustý a sladký likér z kakaovej smotany nie je nič ako sladký nápoj.

Trocha histórie

Vzdialenými predkami likérov boli elixíry - sladké tekutiny s výťažkami liečivých bylín a ovocia. Tinktúry zmiernili bolesť, urýchlili zotavenie a boli dôležitým liečebným nástrojom. Starovekí arabskí a grécki liečitelia sa pokúsili tento recept vylepšiť, ale civilizácia mala stále dostatočné vedomosti..

Hľadanie nových foriem sa nikdy nezastavilo, ale výrazný prielom nastal až v XI. Storočí. V katolíckych kláštoroch boli vyvinuté recepty na elixíry a aby zmiernili horkú chuť bylín, pridávali mnísi do tinktúr med. Sladké drogy sa stále nazývali elixíry, ale v skutočnosti už boli likérmi.

Likéry sa líšia od iných druhov alkoholu svojou sladkosťou a skutočnosťou, že takmer každá značka má autora, je známy čas a miesto vytvorenia receptu. Stredovek bol obdobím veľkých geografických objavov. Námorníci priniesli do Európy nové korenie a ovocie, ktoré sa použili pri príprave sladkých elixírov.

Holanďania boli prví, ktorí komercializovali likéry v 17. storočí, keď sa z kolónií v Karibiku priviedli pomaranče - horké pomaranče. Nie je možné priniesť čerstvé ovocie, takže niektoré pomaranče boli namočené v alkohole a bol pridaný cukor na zmäkčenie chuti. Bol to prvý likér Curacao. V XVIII. Storočí.

likéry sa stali módnymi na kráľovských súdoch. Napríklad Louis XIV miloval Rossolisa a Popula. V 19. storočí boli likéry tak populárne, že je ťažké povedať, z ktorých ovocia a korenia sa tento nápoj nevyrába. Čokoládový likér v rodine sladkých nápojov je jedným z najmladších, bol uvedený na trh v druhej polovici minulého storočia..

Čo je to alkohol?

Sladký alkoholický nápoj sa pripravuje na báze korenia, ovocných štiav, bylín, kvetov, orechov, koreňov, smotany, vajec, kávy, čokolády a ďalších zložiek..

Niektoré druhy alkoholu sú viazané na určité suroviny - rum je vyrobený z trstiny, koňak z hrozna, whisky z jačmeňa..

Likér môže byť vyrobený z ľubovoľného dôvodu, takže domáci čokoládový likér nebude nižší ako značkový, ak použijete kvalitné suroviny.

Existuje niekoľko klasifikácií likérov, jediný systém nebol vyvinutý, pretože existuje veľa spôsobov výroby a druhov surovín. V niektorých krajinách sa oddeľovanie uskutočňuje podľa sily, v iných podľa hlavnej zložky, v tretej podľa obsahu cukru..

Vlastnosti pitia nápoja

Poďme hovoriť o tom, ako piť alkohol. Pokiaľ ide o pitie alkoholu, nie je všetko také zložité, ako sa zdá na prvý pohľad. Existuje široká škála značiek likérov z rôznych krajín a rozsah je v stovkách.

Všetky likéry sa dajú rozdeliť do troch kategórií:

• silný;
• dezert;
• krémy.

Podľa druhu surovín používaných pri výrobe je možné rozlišovať:

• bylinné;
• ovocie;
• bobule;
• krém;
• vajec;
• vlašský orech.

A to sú len najobľúbenejšie základy luxusných nápojov. Doma vyrábajte likéry z najrôznejších dostupných ingrediencií..

Ako piť silný alkohol

Silné likéry obsahujú 30 - 45% alkoholu a asi 32 - 50% cukru. Medzi najobľúbenejšie značky tejto triedy patria Bénédictine, Cointreau, Becherovka, Jägermeister, Sambuca, Vana Tallinn. Ak je nápoj založený na sladkých tónoch, podáva sa v miniatúrnych pohárikoch s objemom 25 ml s dlhými nohami - silné bylinky na bylinkách - v 50 ml injekciách.

K horúcej čerstvo uvarenej káve (čaju) je možné pridať malú časť likéru..

Pri kúpe likéru Jägermeister pri stole by ste mali poznať tri hlavné spôsoby, ako piť tento nápoj. Klasická metóda je ľad. Fľaša aj pohár sa ochladia na -18 ° C, potom sa alkohol naleje do rán a opije sa jedným spadnutým krúžkom. V tomto prípade nájdete vynikajúci aperitív, viskózny a sladký, bez alkoholovej chuti, ale s výrazným bylinkovým buketom..

Ako piť Jägermeister likér v teplej forme? Tento spôsob je vhodný pre terapeutické opatrenia, napríklad pre prechladnutie.

Pred jedlom užite 20 - 40 ml nápoja pri izbovej teplote a objavíte nové chuťové pocity: horkú chuť s ešte jasnejšou bylinnou arómou.

Tretí spôsob, ako používať slávny Jägermeister, je v alkoholických koktailoch: profesionálni barmani dostanú veľmi pekné kombinácie.

Likér Vana Tallinn má tiež zdravé zloženie, ako ho piť - pozri ďalej.

V chladnom období sa estónsky likér konzumuje v čistej forme nevychladený z malých pohárov, ktorý sa pridáva do šálky horúceho čaju alebo kávy.

V horúcom počasí, keď je potrebný osviežujúci nápoj, sa Vana Tallinn podáva s drveným ľadom. A ako súčasť kávy a džúsu. V každom prípade si sami vyberiete, ako piť likér Vana Tallinn.

V rodine talianskych likérových produktov existuje jedinečný produkt - likér Sambuca: ako ho piť podľa tradičných kánonov, zaujíma ho veľa obdivovateľov alkoholu.

Doma sa sambuca konzumuje z pohárov, do ktorých sa tri kávové zrná vrhajú na dno, čo symbolizuje šťastie, zdravie a finančnú pohodu - tieto rovnaké zrná po konzumácii alkoholu pôsobia ako desiata.

Taliani tiež radi ochutnávajú sambuku zo pohára a pijú espresso.

Teraz sa porozprávajte o najpozoruhodnejších spôsoboch, ako ste zvyknutí piť likér Sambuku v našich kluboch a baroch. Cognac snifter so sambucou a ľahko praženými kávovými zrnami, „ležiace“ na pohári rox, vyhrievané zapaľovačom a zapálené.

Koňakové sklo sa točí okolo svojej osi až jednu minútu, čas závisí od toho, či chcete zohriať alebo zohriať sambuku. Následne by sa tekutina mala naliať do pohára a zakryť snifterom, kým plameň zhasne.

Koňakové sklo sa prenesie hore dnom na tanierik potiahnutý obrúskou, v strede obrúsky by sa mala prevliecť zakrivená časť skúmavky. Sambuca sa pije zo pohára, potom musíte dýchať trubičkou v pároch z koňakového pohára, žuť zrná..

Existuje aj extrémny spôsob konzumácie sambuky v klubových baroch - barman naleje alkohol do úst klienta, vyhodí hlavu dozadu, zapáli ho, oheň sa mierne prehrieva a prehltne. Metóda ako celok nie je nebezpečná, ale pevná ruka skúseného barmana je nesmierne dôležitá.

Ako piť dezertný likér

Ako piť dezertný likér, netreba vysvetľovať. Táto kategória nápojov má silu 25 - 30%, sladkosť až 50%. Amaretto, Advocaat, Chambord, Curaçao - typickí predstavitelia dezertných likérov.

Vyberte si ten správny čas na jeho použitie - obed alebo večer. Podávajte na konci jedla v elegantných pohárov podobných tvarom ako mini misky, po druhom jedle alebo namiesto dezertov..

Pre krásne dámy je možná kombinácia likéru s horúcou čokoládou, zmrzlinou, koláčmi a krémovými dezertmi.

Ako piť alkohol s krémovou textúrou?

Krémové likéry obsahujú 15 - 28% alkoholu a až 60% cukru, majú sladkú chuť. Baileys, likér Sheridan`s Coffee Layered likér, Millwood - tri ikonické likéry na báze whisky s prídavkom smotany, vanilky, kávy, čokoládových prísad. Používa sa z pohárov a pohárov určených pre whisky, často riedených ľadom.

Mnoho ľudí vie, ako piť Beilis, pretože tento sladký írsky nápoj mal veľmi rád našich krajanov. Rovnako ako klasický digestív - podávaný po jedle, pomáha pri správnom trávení.

Baileys sa naleje do pohárov na alkohol s objemom až 30 ml, ak plánujete riedenie ľadom, vyberte poháre martini alebo poháre na whisky. Za optimálnu vstupnú teplotu sa považuje teplota 18 - 20 ° C.

Fľaša samotná nechladí, nápoj môžete osviežiť iba ľadom.

Odporúčame informácie pre zvedavých, ako piť likér Sheridan. Jedinečná fľaša kombinujúca dve nádoby s vanilkovým krémom a kávou je známa každému členovi modernej spoločnosti.

Pri nalievaní je obsah dvoch častí zmiešaný v ideálnych pomeroch: 1 diel ľahkého nápoja a 2 diely tmavého nápoja. Jedinečný dvojvrstvový kávový likér Sheridans sa naleje do pohárov s objemom 60 ml a podáva sa pri teplote 22 - 24 ° C..

Používajte ako plnohodnotný dezert so sušienkami, čokoládou, zmrzlinou.