Ako vypočítať absolútny (čistý) alkohol v maškrte a surový

ako vypočítať čistý alkohol

Čistý alebo absolútny alkohol je teoretická jednotka, ktorá ukazuje maximálny možný výťažok destilátu alebo rektifikovaného alkoholu z kaše alebo surového alkoholu. Vypočítava sa väčšinou čistý alkohol pre správny výber "hláv"

. Začínajúci moonshiners majú často ťažkosti a nedorozumenia, preto pre zjednodušenie procesu zvážime najjednoduchší vzorec pre absolútny alkohol a online kalkulačku na jeho stanovenie.

Malo by sa pamätať na to, že v praxi sa čistý alkohol dá získať iba v laboratóriu s použitím síranu meďnatého alebo oxidu vápenatého a doma je maximálna koncentrácia alkoholu v roztoku asi 96% objemových. počas rektifikácie a až do 70-80% obj. pri destilácii.

V praxi tiež nie je možné oddeliť všetok alkohol od vody a iných nečistôt, preto bude skutočný výťažok alkoholu v závislosti od metódy destilácie o 15 až 25% nižší ako teoretická hodnota..

Vzorec na absolútny alkohol

Sa = V * F / 100, kde:

  • Sa - absolútny alkohol;
  • V - objem rmutu v litroch;
  • F je sila rmutu alebo surového alkoholu v percentách z objemu.

Napríklad, ak existuje 5 litrov surového alkoholu o sile 18% obj., Potom táto tekutina obsahuje 0,9 litra čistého alkoholu (5 * 18/100 = 0,9), od ktorého potom môžete odpočítať požadované percento „ hlavy “odobraté pri druhej destilácii.

pri kolkych stupnoch hori alkohol
Kvapaliny obsahujúce alkohol začnú horieť pri sile 40%

Čistý alkohol v maškrte

Ak chcete zistiť množstvo absolútneho alkoholu v maškrte, musíte poznať jeho silu a použiť vyššie uvedený vzorec. Po ukončení kvasenia môžete pevnosť zmerať špeciálnym prístrojom - vinohradníkom. Väčšina domácich meračov vína však pracuje v rozmedzí od 0 do 12% obj., Čo je viac či menej vhodné pre víno a pivo, ale nie pre rmut, pretože jeho sila na alkoholových kvasniciach môže byť dokonca vyššia ako 16% obj. Musíte tiež vziať do úvahy chybu vinohradníka - ± 2-3%.

Najpresnejším spôsobom je zmerať obsah cukru pred začiatkom fermentácie a na konci - keď sa kaša prehrá. To je možné vykonať pomocou glukomeru (hustomeru) alebo refraktometra. Potom z rozdielu v koncentrácii cukru pred a po fermentácii podľa osobitnej tabuľky získate presnú hodnotu sily. Ako používať merač cukru popísané v samostatnom článku.

Ak nie je k dispozícii žiadny hustomer alebo refraktometer, ale počiatočný obsah cukru v rmute je známy, potom sa sila môže vypočítať na základe pravidla, že 1% fermentovaného cukru poskytuje 0,6% alkoholu. Metóda nie je taká presná ako rozdiel v obsahu cukru, ale je tiež vhodná.

Pozor! Alkoholový merač sa používa pre roztoky obsahujúce iba alkohol a vodu, preto nebude fungovať meranie sily rmutu, piva, vína, tinktúr a likérov pomocou alkoholometra..

Online kalkulačka absolútneho alkoholu

Kalkulačka počíta nielen objem čistého alkoholu, ale aj počet „hláv“, ktoré je potrebné zvoliť pri druhej destilácii.

Prebieha počítanie...

Vľavo zadajte počiatočné údaje

Viac užitočných služieb nájdete v našom moonshiner kalkulačka.

Príbuzný

Ponuka