Calvados christian drouin (christian drouin) - náklady na obchodné reťazce, názory zákazníkov

Vinárstvo Christian Drouin bolo založené v roku 1960 v Normandii. Dnes sa tu vyrábajú nielen pravidelné kalvadosy z jablčného muštu, ale aj hrušky na báze hrušiek. Od roku 1979 sa začal rozkvet spoločnosti - mimo Francúzska sa začali objavovať kvalitné Calvados od Christian Druin..

Viac informácií

V súčasnosti záhrady domu poskytujú iba polovicu potreby surovín, keďže veľa jabloní bolo vysadených v rokoch 1991 - 1993. Na výrobu calvados sa používa asi 30 odrôd jabĺk. V prvom stupni sa jablčný mušt vyrába z jablčnej šťavy, ktorá sa potom destiluje v dvoch destilačných kociek (alambika)..

Po prvej destilácii sa získa destilát s obsahom alkoholu 30 stupňov, po alkohole druhého jablka s obsahom alkoholu 70 stupňov. Calvados dozrieva v 240 litrových dubových sudoch, v ktorých získava krásnu farbu a arómu.

V tejto sekcii nájdete exkluzívny produkt Calvados Coeur de Lion od výrobcu Christian Drouin. Sortiment obsahuje skutočné diamanty - napríklad Calvados vyrobený v roku 1966, ktorý sa predáva v historických drevených obaloch.

Všetky prezentované Calvados strávené v dubových sudoch od 12 do 50 rokov, takže dostanete jedinečnú radosť z chuti vyváženej samotným časom a bohatej arómy..

Christian Drouin Winery, ktorý sa nachádza v Normandii, produkuje milesimous Calvados. Tento nápoj je druh koňaku na báze jablčného alkoholu..

• Tisíce rokov dozrievajú v dubových sudoch, na etikete sa uvádza rok plnenia do fliaš. Takéto Calvados od Christian Druen sa predávajú najskôr po 20 rokoch starnutia..
• Každý rok destilácie má svoje vlastné charakteristiky, takže Calvados môže byť veľmi odlišný. V každom prípade to bude ušľachtilý nápoj s bohatou chuťou a vôňou.
• Nápoje Christian Druin sú ideálne ako „Normanova diera“ - pauza počas výdatného jedla, počas ktorého sa vypije malá pohár Calvadosu.
• Pomáha to pripraviť „miesto“ na ďalšie jedlo a zlepšuje trávenie. V súčasnosti sa tretia generácia rodiny Druenov zaoberá výrobou vysokokvalitných exkluzívnych kalvadosov.
• Sudy s nápojom starším ako 50 rokov sú uložené v pivniciach panstva..
• V tejto sekcii ponúkame nákup Calvados Christian Drouin - tento ušľachtilý a vzácny nápoj bude skvelým darčekom pre znalcov kvalitného alkoholu..

Calvados Christian Drouin Coeur de Lion Calvados Selection - Recenzie

Toto je prvý kalvados, ktorý som vyskúšal

Nezvyčajné ... a chutné. Veľmi chutné !! )))

Ja, ako milovník silných aromatických nápojov, ktoré sa pijú v dávkach, „ochutnávam“, a nie v jednom dúšku, nie v množstve, samozrejme som ocenila!

Milujem nápoje ako Tallinnova kúpeľ ... ale Calvados je úplne iná pieseň. Neexistuje tuhá tekutina ani hustota sirupu. Súčasne Calvados nespáli sliznicu a jemne steká z hrdla, leje teplo ...

Porovnať s jablkom? Neexistuje takmer žiadna hravosť, salva zo série výbušných malých loptičiek. Calvados je tichý, nie hravý, nevydáva bubliny, ale zároveň ovocne jasný.

Chuť je živá, ale už pretrvávajúca. Ako keby muštovi bolo umožnené uvoľniť výbušnosť mladej postavy, dozrela a je pripravená dať vyššiu, rafinovanejšiu chuť pre dospelých.

V „nie najlepšom prípade“ je calvados iba jablková a hrušková brandy. Nápoj je výlučne mužský, potom ...

Ale tiež by ste sa chceli pripojiť k ženskému sexu-) Áno, v skutočnosti je to v každej situácii vodka z hrušiek, vo veku ako koňak v dubových sudoch! Ale z sudov to bola táto fľaša, ktorá zafarbila viac, zanechala arómu a chuť jemnú a jablko. Ukazuje sa, že všetko záleží na tom, ako bol nápoj pripravený. V tomto Calvadose je tu 40% cítiť úplne iným spôsobom..

Alkoholické jablko, obalené a akoby kĺzavé. Hruška sa cíti skvele, je ako keby bola zasklená. Nie je karamelizované - úplne si zachovalo svoju pôvodnú chuť. A akoby pokryté nejakým hladkým povrchom. Zlato a sladko.

Koniec je mierne koláčový a dokonca špeciálny, korenistý. Ale nie nepríjemné, neroztrhne hrdlo.

Máte radi hryzenie kostí Apple? V tomto duchu. Mimochodom, v semenách je veľa jódu a môžete jesť ich obmedzené množstvo denne! Rozptýlené ...

Aroma - cítim alkohol. Dobrá. )), ale áno, ovocný buket je tiež veľmi jednoznačný!

Čo je lepšie piť?

Tu sa priznávam, že nie som foodie)) Ja osobne som šiel ... tadam ... s jablkom

Ako sa hovorí, jablko na jablko.

Sotva si to dokážem predstaviť s ľadom, aby som bol úprimný ... je len škoda, že zriedi takú bohatú chuť! Neexistuje nijaká adstringencia a dubovitosť brandy, tak výrazná, že by sa mala rovnako ukryť pre dievčatá.

Pokiaľ ide o koktaily, dominuje chuť a aróma a sila je taká, že sa napríklad nemôžete miešať s rovnakou vodkou. S jablkovou šťavou? Rúhanie)))

Prečo táto myšlienka nie je nová?

Ukázalo sa, že v ZSSR sa v obrovskom množstve napil nápoj ako Calvados. Rozhodol som sa podeliť o svoje dojmy z nového nápoja, ktorý som testoval ... a počul som, že sme ho napili v litroch)))) Zlatá jeseň sa okamžite objavila v mojej hlave ...))

Ale dovezené Calvados, ako to bolo, skutočné, bola zvedavosť!

Všeobecne je problémom to, že sa používa názov Calvados, kde s týmto nápojom súvisia iba suroviny - jablká, a technológia a chuť sa líšia.

Koniec koncov, suroviny z jabĺk sú náladový produkt. Viem to, pretože doma som z jablčného džúsu a hrozienok vyrobil jablčný mušt a hrozienka, kvasil, v kyslom prostredí sa to môže okamžite stať kyslou, posuniete sa o krok ďalej od receptu a to je všetko.

Existuje teda veľká pravdepodobnosť, že pod názvom „Calvados“ sa kúpi takmer jablčný ocot. Ale táto značka je už overená! Calvados Coeur de Lion Calvados Výber od Christian Drouin - nápoj s veľmi dlhou históriou!

objem - 0,7 l.

cena - 20/40 dolárov.

Christian Druen hovoril o histórii a výrobe obľúbeného nápoja hrdinov „Arc de Triomphe“, Calvados

Christian, povedzte nám o histórii calvadosu, ako to všetko začalo?

• História Calvadosu je veľmi dlhá, teraz nikto nemôže presne povedať, kedy sa objavila. Je však známe, že už v XVII. Storočí išlo o naj destilovanejší destilát vyvážaný mimo Francúzska.
• Ale to bolo nešťastie Calvadosu: spoločnosti vyrábajúce koňak a Armagnac boli veľmi závideniahodné a v roku 1713 sa im podarilo ovplyvniť kráľa Ľudovíta 14, ktorý vydal dekrét zakazujúci vývoz Calvados mimo Normandiu..
• Francúzska revolúcia zrušila tento dekrét, ale, bohužiaľ, bolo už neskoro, dovtedy boli obchodné vzťahy pevne nadviazané a koňak zaujal vedúce postavenie. Len pred 30 - 35 rokmi si výrobcovia Calvadosu opäť získali pozíciu na trhu.

Ako sa stalo, že vaša rodina začala praktizovať Calvados? Čo presne viedlo vás a vášho otca k takémuto rozhodnutiu?

• Neviem ani, ako správne povedať: či si otec vybral kalvados, alebo si vybral kalvados. Osobne som sa nikdy nevenoval tomuto nápoju, aj môj otec.
• Na začiatku 60. rokov minulého storočia získal a obnovil panstvo Domaine Coeur de Lion, ktoré bolo v 17. storočí hrebeňom.
• Stalo sa tak, že panstvo bolo v jednom z najlepších regiónov, v ktorých sa Calvados vyrábal, a preto sa Calvados stal jeho koníčkom..

• V tom čase som študoval na inštitúte v Paríži a nechcel úplne prepojiť môj život s otcovým podnikaním. Po dobu 20 rokov poslal hotový nápoj do skladu, pretože nemal absolútne čas na povýšenie.
• V tej dobe som už žil v Kanade, ale stále som nemal nič spoločné s koníčkom môjho otca. Až v roku 1979 som sa rozhodol vstúpiť do rodinného podniku.
• Dnes sa v našom areáli nachádza výroba, pivnice na skladovanie, obchod, ako aj malý hotel.
• Pred 10 rokmi so mnou začal syn Guillaume pracovať, je prvým členom rodiny, ktorý má špecializované vzdelanie. Teraz je Guillaume v čele spoločnosti..

O nápoji a priemysle

Pre Barnaula je to neznámy nápoj, povedzte nám o jeho výrobe..

• Calvados je jedinečný nápoj vďaka odrodám jabĺk, ktoré rastú iba v Normandii. V našej oblasti sa tieto odrody objavili, keď Normani v 16. storočí priniesli zo Španielska jablone, zasadili ich do hry a objavili sa úplne neobvyklé jablká, z ktorých sa teraz vyrába Calvados..
• Tieto jablká sú malej veľkosti, líšia sa: horké a kyslé, horké a sladké a sladké - majú nezvyčajne jasnú arómu, ale sú úplne nevhodné na jedlo.
• A ak by sa dali jesť, obávam sa, že by sme sa tu nikdy nestretli a všeobecne by sa Calvados ako taký nikdy neobjavil (smiech). Ale tieto jablká sú ideálne na prípravu nápojov..
• Mimochodom, obyčajne hovoríme iba o jablkách, ale nezabudnite, že sú tu aj naše hrušky, sú tiež chutné a nepožívateľné, ale robia skvelý nápoj.

A čo ešte je vlastnosť nápoja?

• Vidíte, calvados je meno, ktoré je prísne kontrolované podľa pôvodu a pre jeho výrobu existujú veľmi prísne predpisy. V súčasnosti ich nie je toľko výrobcov a ich je menej.
• Ešte pred 50 rokmi existovali stovky alebo možno tisíce - každý poľnohospodár vyrobil Calvados podľa svojho vlastného receptu, ale dnes môžeme povedať, že už viac ako 300 takýchto vývojárov nezostalo. A samozrejme, každý prísne dodržiava pravidlá.
• Calvados recept všeobecne nie je udržiavaný v tajnosti, je to zrejmé a prístupné, ale, samozrejme, existujú tajné proporcie.

Christian, aké iné jablkové nápoje sú populárne, hovoria o analógoch?

• Ako sa hovorí, nie všetky kalvados sú z jabĺk. Nie každý jablkový destilát sa nazýva calvados, iba to, čo sa vyrába v Normandii av súlade s nariadeniami.
• A aj keď je výrobok z Normandie, ale nie je v súlade s nariadeniami, nemožno ho nazvať calvados. Môže sa nazývať napríklad o-de-vi z muštu a slúžiť ľuďom pod týmto menom. Ovocné pálenky môžete vyrábať aj z jabĺk..
• V Španielsku, najmä v Astúrii, sa jablčný mušt destiluje.

Povedali ste, že je stále viac výrobcov Calvadosu, chcela by som sa podrobnejšie rozprávať o rozsahu odvetvia vrátane spotreby..

• Viete, že keď niečo robíte vo veľkých množstvách, môže to utrpieť kvalita, takže ak chcete získať kvalitný nápoj, objem výroby nemôže byť obrovský.
• Calvados je francúzsky regionálny produkt s exkluzívnou výrobnou technológiou, ktorý je predmetom Appellation d`Origine Contr? Ja? Appellation je najvyššia kategória kvality. Je priradená iba tridsaťpäť percent z celkovej produkcie.
• Pokiaľ ide o Calvados, existujú tri výrobné výzvy a geografické hranice každého z nich sú prísne definované. Cider a brandy robia veľa na svete, ale Calvados sa vyrába iba vo Francúzsku..
• Pokiaľ ide o Normandiu, toto je dosť špecializovaný priemysel, pretože nemáme viac ako 5 až 5,5 milióna fliaš ročne, hovorím o fľašiach, nie o škatuliach. Pokiaľ ide o Calvados z USA alebo východnej Európy, tu, žiaľ, nemôžem uviesť žiadne čísla, tieto štatistiky nepoznám..
• Približne 55% celkovej výroby Calvados Normandy sa teraz vyváža do celého sveta do rôznych krajín.
• Ak hovoríme o objeme vývozu vo fľašiach, Nemecko a Belgicko zaujímajú vedúce postavenie v spotrebe tohto produktu, ale ak hovoríme o peniazoch, nikto tu nemôže poraziť Rusko..
• Objem vývozu peňazí do Ruska je jednoducho obrovský, pretože prémiové výrobky sa dodávajú do Ruska.
• Spojené štáty americké však v poslednej dobe veľmi aktívne zvyšujú tempo spotreby a škandinávske krajiny dobiehajú.

Má Calvados nejakú špeciálnu sezónnosť? Záleží na tom, v akom mesiaci sa plody zbierajú?

• Ach áno, kvalita plodín zohráva pri výrobe veľmi dôležitú úlohu. Počasie je preto veľmi dôležité. Za povšimnutie stojí najmä počasie od polovice augusta do polovice septembra..
• Na to, aby plody dozrievali, musí byť počas tohto obdobia skutočne dostatok dažďa a slnka.
• Naj aromatickejší a najchutnejší nápoj dokážu vyrobiť iba najlepšie vybrané jablká.

• Mimochodom, všimol som si, že v Rusku má spotrebiteľ rád viac ovocných čerstvých mladých nápojov, takže kvalita samotných jabĺk je tu veľmi dôležitá. Kým pre starých Calvados to už nehrá tak dôležitú úlohu. Počas dozrievania prispieva hlavne nápoj k nápoju a už tu kvalita ovocia prechádza mimo cesty.

Človek je stále nevyhnutný

Porozumel som správne, že „ručná práca“ je pri výrobe kalvadosu dôležitá?

• To je tak. Okrem toho je samozrejme nemožné úplne automatizovať proces takejto výroby. Stromy môžete v zime rezať v nejakom automatickom režime, jablká môžete vyberať aj v automatickom režime a stojí za to povedať, že takéto stroje skutočne existujú a dobre zvládajú svoje úlohy..
• Jablká však môžete triediť iba ručne a nič iné. Pretože autá nedokážu rozoznať poškodené jablká, zhnité, nevhodné.
• Vo všeobecnosti je každá fáza výroby kalvadosu veľmi dôležitá na kontrolu osoby, inak bude kvalita produktu trpieť. A určite celý čas expozície riadi osoba, žiadny stroj nás nemôže nahradiť.
• Jedinou vecou, ​​ktorá sa môže a mala by sa vykonať automaticky, je plnenie do fliaš produktu a balenia.

Pokračovanie rozhovoru o „mladom“ a „starom“: ktorý produkt starnutia sa považuje za najvyššiu kvalitu? Koľko rokov čakať a ako sa líšia?

• V skutočnosti sú mladí Calvados a korenené nápoje úplne odlišné. Mladé - sú čerstvé, ovocné, zrozumiteľné, s bohatou chuťou, ľahko pijú, môžu sa konzumovať kedykoľvek a kdekoľvek, používajú sa v kokteiloch alebo dokonca pri varení.
• Mimochodom, vo Francúzsku sú omáčky na báze kalvadosu celkom bežné. Ale čím je nápoj starší, tým je jeho aromatický buket komplikovanejší, tým menej je jeho chuť pre začiatočníkov pochopiteľná.
• A keď sa pripraví aromatografia takýchto nápojov, v nich je možné identifikovať asi 200 rôznych príchutí. V zrelých verziách už ovocie dominuje, pretože prispieva hlavne.
• Okrem toho obsahuje strom hlavne látky, ktoré vylučujú a oxidujú, pridávajú do calvadosu také arómy, ktoré od neho pôvodne nikto neočakával. Je tiež dôležité vedieť, že rôzne kalvadosy sa konzumujú v rôznych denných dobách..
• Mladé nápoje sú vhodné ráno a popoludní. Keď máte smäd, môžu sa konzumovať v čistej forme, s ľadom, s tonikom alebo ovocnou šťavou. Kým vo veku Calvados je lepšie používať po hojnom sviatku, večer, keď chcete sedieť na pohodlnom kresle, relaxovať, premýšľať.
• Calvados „Pei dʻOzh“ dosahuje najvyššiu zrelosť vo veku 20 - 25 rokov a práve v tomto veku zhromažďujú všetky druhy ocenení na rôznych súťažiach..

O ruskom trhu a plánoch

Je v porovnaní so zahraničím ťažšie pracovať s naším trhom, pokiaľ ide o spotrebné dane? A máme tiež zákaz reklamy na alkoholické výrobky.

• Rusko sa v tomto ohľade nelíši od iných krajín, z ktorých mnohé sú neoddeliteľne spojené s výrobou a predajom alkoholických výrobkov s byrokraciou..
• A mimochodom, vlády každý rok prichádzajú s novými daňami, kontrolné známky sú stále drahšie a pokiaľ ide o zákaz reklamy na alkoholické nápoje, nebolo prekvapené ani Rusko, rovnaký postup existuje aj v mnohých iných krajinách a pre nás je vždy dosť ťažké. otázka.

Povedzte nám o svojich budúcich plánoch..

• Vo februári tohto roku sa môj syn Guillaume Drouin stal prezidentom spoločnosti a teraz som jeho poradcom. Samozrejme zostanem v spoločnosti, ale aby som bol úprimný, teraz by som sa chcel venovať viac času nie práci, ale sebe a mojej rodine..
• Za posledných 35 rokov som pracoval takmer sedem dní v týždni celoročne, nie je to len podnik, je to obľúbený rodinný podnik.
• Možno teraz píšem knihy, pretože som dostal takéto žiadosti viackrát, ale nejako nebolo vždy dosť času, možno sa teraz objaví, a píšem monografie alebo dokonca vedecké knihy.

Čo je „Normanova diera“?

• Normandia je známa svojimi farmami, vyrába veľmi kvalitné mliečne výrobky, smotanu, maslo, syry, takže Normanská kuchyňa je vysoko kalorická.
• Na našich večere sa podáva veľké množstvo jedál, hostia po druhom alebo treťom jedle už nie sú schopní jesť nič a v tom momente prichádza na rad Calvados.
• Ak vypijete dúšok kalvadosu v jednom dúšku počas saturačného obdobia, prispeje to k rýchlemu tráveniu potravy a po tomto postupe sa vaša chuť do jedla opäť vráti a človek bude môcť jesť oveľa viac. Tento účinok Calvadosu sa nazýva „Norman Hole“.

O čom ešte hovoril hovorca

• Vo Francúzsku nie je zdravý životný štýl veľmi obľúbený, pretože Francúzi radi jedia, pijú a fajčia.
• Keď idem do práce, častejšie používam verejnú dopravu alebo auto, ale keby som mal príležitosť, jazdil som na koni. Je škoda, že zatiaľ nemám svojho vlastného koňa.

dokumentácia

Christian Drouin - vedúci liehovaru Christian Drouin, jeden z najvýznamnejších producentov Calvadosu na svete.

Vinárstvo Christian Drouin bolo založené v roku 1960 v Normandii. Dnes vyrába nielen kalvados z jablčného muštu, ale aj hrušky na báze hrušiek. Od roku 1979 sa začal rozkvet spoločnosti - mimo Francúzska sa začali objavovať kvalitné Calvados od Christian Druin..

skutočnosť

Calvados - slávne departement Francúzsko, časť Dolnej Normandie - historické miesto, ktoré každoročne priťahuje veľké množstvo turistov. Vyjadrený s dôrazom na poslednú slabiku..

Calvados Christian Drouin

Dejiny tejto ekonomiky siahajú do polovice 20. storočia. V tom čase, priemyselník z Rouenu, Christian Droen, získal farmu Fiefs Sainte-Anne v Dolnej Normandii a začal vyrábať jablčné alkoholy. Spolu so svojím synom vytvoril presne Calvados, na ktoré je Francúzsko teraz hrdé!

Len dve hodiny jazdy vlakom z Paríža je krásny statok Christian Drouin. Nachádza sa v blízkosti mestečka Pont L`Eveque, ktoré je známe nielen jabĺkmi a kalvadosmi, ale tiež výrobou chutných hermelín..

Calvados, ktorý vytvoril Christian a jeho syn v takom krátkom čase, sa stal v krajine tak populárnym, že tento produkt nestačil uspokojiť dopyt, a preto sa Christian rozhodol zvýšiť výrobu alkoholov..

Až v roku 1979 dosiahli zásoby vo svojom sklade také rozmery, že výrobky stačili nielen na domáci trh, ale aj na vývoz. V 80. rokoch získal kresťanský syn Christian Jr. špeciálne vzdelanie a začal aktívnejšie propagovať poľnohospodárske výrobky a rozširoval geografiu krajín, z ktorých sa vyváža Calvados..

V súčasnosti je spoločnosť riadená treťou generáciou rodiny - Guillaume Droin, ktorá podľa rodinných tradícií vyrába jedny z najlepších Calvados na svete.

Ovocné sady

Vlastné rodinné záhrady poskytujú iba polovicu potrebných surovín na výrobu alkoholov. Zvyšných 50% jabĺk si kúpi rodina Droenov od susedov. Je potrebné poznamenať, že podnebie na severe Francúzska je dosť vážne. Podmienky na pestovanie hrozna sú takmer nevhodné, ale jablone rastú mimoriadne dobre..

Miestne ovocné sady sú skutočne jedinečné, pretože sa skladajú z 30 rôznych odrôd jabĺk s nízkym výnosom, ktoré boli špeciálne vyšľachtené na výrobu muštu a kalvadosu..

Podľa chuti sa veľmi líšia od bežných stolových odrôd, pretože na získanie charakteristickej chuti calvados by sa mali používať sladké, horké, horké a kyslé odrody jabĺk..

Zber sa uskutočňuje v troch fázach..

Prvý je v septembri, druhý je od októbra do polovice novembra, tretí je december (do začiatku januára) v závislosti od prirodzeného cyklu dozrievania jabĺk. Tento proces je nasledujúci: vetvy stromov sa otriasajú a padnuté jablká spadajú do špeciálnych nádob, z ktorých sa plody ručne zbierajú do vriec..

Niektoré z nich sú zasielané na výrobu muštu, z ktorého potom vyrábajú kalvados. A druhá časť plodiny je určená na produkciu slávneho normanského aperitívu - Pommeau de Normadie. Tieto jablká dozrievajú niekoľko týždňov v špeciálnych stojanoch a až potom sa vyrábajú jemné vína obohatené jablkami.

Výroba Calvadosu

Zberané jablká spadajú do nádoby so silným strúhadlom a hydraulickým lisom. Strúhadlo melie ovocie na rovnaké časti, ktoré sa potom nechajú niekoľko hodín zmäknúť. Až potom sa z jabĺk začne vylisovať šťava.

Pre každý typ kalvadosu sa odoberajú jablká určitej zrelosti.

Christian Droen sa pre jeho kalvados používa iba jablká strednej a neskorej úrody, pretože skoré odrody dozrievajú, keď sú priemerné denné teploty stále dosť vysoké, čo poškodzuje prípravu vysoko kvalitného muštu..

Christian Droen má tri destilačné prístroje (alambika), v ktorých jablčná šťava podlieha tajomstvu prvej destilácie. Dvaja z nich kúpili zakladatelia farmy a tretí (1200 litrov) sa kúpil v 90. rokoch minulého storočia..

Po prvej destilácii sa získa takzvaný medziprodukt s koncentráciou 30%. A hoci je stále bezfarebný, už má charakteristickú dochuť. Ďalej sa uskutoční proces oddeľovania „hláv“ a „chvostov“, a tak, aby sa z nápoja stal kalvados, jeho „srdce“ sa odosiela na druhotnú destiláciu. Výsledkom je bezfarebný 70% alkohol s ovocnou arómou a pálivosťou v ústach.

Aby však získal svoj slávny aróma a chuť, musí mladý nápoj stráviť nejaký čas v dubovom sude, aby dosiahol potrebnú zrelosť a plnosť chuti. Predpokladom pre starnutie Calvados - sudy vyrobené výlučne z francúzskeho dubu 240 l.

Expozícia trvá 2 až 25 rokov (v závislosti od typu kalvadosu) a v niektorých prípadoch aj viac ako 25 rokov.

Najčastejšie sa staré sudy berú na starnutie kalvadosu, ktorý na rozdiel od nových nemá veľa horkých tanínov, ale poskytuje nápoj, pričom má stále krásnu farbu a nezvyčajnú vôňu arómy..

Na miešanie a transfúziu alkoholov na farme sa používajú veľké sudy s objemom 1 500 - 2 500 litrov. V nich je uložený vek Calvados. Podobne ako v prípade koňakov sa po ukončení procesu starnutia uskutočňuje sviatok miešania Calvadosu..

Calvados Christian Drouin

1. Calvados Coeur de Lion - 40% (A.O.C. Calvados) - výber. Calvados z oblasti Domfront. Hrušky možno použiť aj na ich výrobu (viac ako 30%). Farba: zlatá. Chuť: jednoduchá destilácia vám umožní zachovať vynikajúce ovocné arómy. Vhodný ako aperitív, ako aj na prípravu koktailov.
2. Calvados Coeur de Lion - 40% (A.O.C. Platí d`Auge) - la Fine. Výňatok z najmenej troch rokov v dubových bari. Farba: svetlo zlatá. Vôňa: nasýtená teplými jablkovými tónmi. Chuť: čistá čerstvá. Používa sa na prípravu koktailov v čistej forme..
3. Calvados Coeur de Lion - 40% (A.O.C. Pays d´Auge) - la Reserve (zmes 4 ročných liehovín). Farba: zlatá. Vôňa: intenzívne ovocné a kvetinové tóny s jemnou vôňou dreva. Chuť: plnšia ako predchádzajúci nápoj.
4. Calvados Coeur de Lion - 40% (A.O.C. Platí d`Auge) - le VSOP. Zmes niekoľkých alkoholov s dlhou expozíciou (od 6 rokov). Farba: zlatá tmavá. Vôňa: ovocné a kvetinové tóny prepletené s náznakom korenia. Chuť: ľahká a dlhá. Gastronomická kombinácia: syr Livarot.
5. Calvados Coeur de Lion - Hors d’Age 42% (A.O.C. Platí d`Auge) - le Hors d’Age. Tento Calvados je veľkolepá skupina alkoholov, z ktorých najmenšia expozícia je 15 rokov. Farba: zlatá jantárová. Vôňa: bohatá, komplexná, vyvážená. Explicitné ovocné tóny sa prelínajú s tónom korenia a dreva. Chuť: zaoblená a veľmi dlhá. Odporúča sa nechať stáť v pohári. Hodí sa na cigaru.
6. Calvados Coeur de Lion - 25 rokov a 40% (A.O.C. Platí d`Auge). Expozícia - 50 rokov. Farba: nasýtený jantár. Vôňa: orechy, sušené ovocie a mandle. Chuť: taniny sa dobre prejavujú. Jemná a jemná chuť.

Millestimus Calvados - Calvados konkrétneho roku destilácie, ktorý je uvedený na štítku. Vo veku v dubových sudoch. Pokračujte v predaji po 20 rokoch starnutia v sudoch. Ohromí svojou bohatou paletou vôní a chutí..

• Christian Drouin Blanche de Normandie 40% Alc. Aróma: Prekvapivo svieža aróma ovocia Norman. Vyrobené z najlepších odrôd jabĺk. Vhodný ako dlhý nápoj a na prípravu koktailov.
• Christian Drouin Pommeau de Normandie 17% Alc. Tento nápoj je výsledkom zmiešania troch častí čistej jablčnej šťavy a jednej časti jablčného kalvadosu (o-de-vi). Expozícia: najmenej tri roky. Tradične sa používa ako aperitív a je tiež neporovnateľná v kombinácii s foie gras alebo jablkovým dezertom. Kvalita zaručená menom.

Továreň na Calvados Christian Drouin

Čo je v prírode po prírode najdôležitejšie ????? Predstavte si - zelená šťavnatá tráva, slnko, ovocné sady rastú a prinášajú ovocie - samozrejme !!!! to sú mliečne výrobky a jablká! :) Z čoho vyrábajú SYYYYYYYYRRRR !!!! a Cider a Calvados! Už ste všetci jedli? Počkajte, bude rýchlo silno sliniť! ��

Tak tu ideme - ideme! Mama napísala konečný bod, San Michel, do svojho notára. A na ceste kravy a ovocné sady! A niekedy sú obaja blízko :) A potom poviem - Maksik, alebo možno hľadáme továreň.

O továrni Calvados som čítal v jednej zo správ - bolo tam iba meno - nie mesto, nič tam nebolo. Max hovorí - dobre, dobre - poďme. Najprv musíte nájsť, kde - pribili na Tesca, zapli laptop a pozrime sa.

Výsledkom je, že našli! Som radosť - pozeráme sa na mapu - a už sme prešli - 60 km - v rodinnej rade sa rozhodneme, či sa vrátime alebo nie?

• Rozhodujeme sa, že - vraciame sa !!!!! Centrum mesta - kancelárska turistika - a radosť !!! exkurzia v továrni o 11-30 - a o 11-25 - dostali sme mapu s umiestnením závodu a bežali sme !!!!!! Tu je predajňa cestovných lístkov! Snažíme sa niečo vysvetliť - nerozumejú anglicky - v dôsledku toho sme poslaní do múzea, neberú peniaze - radi sa ponáhľame okolo múzea. Je to samozrejme zaujímavé v múzeu! Takto sa zvykli robiť dopravné zápchy, a tak fľaše sú mobilným stláčačom mesačného svitu a lisom na drvenie jabĺk a získavanie šťavy..
• Každý sa pozrel a premýšľal, potom pôjdeme do továrne - a teraz pôjdeme von - ale všetci už odišli do továrne a dvere boli zavreté pred nosom .... môžete ísť iba do obchodu!
• Snažíme sa vysvetliť, čo chceme pre výrobu - ale nie pre nás - teraz už skoro volám na prehliadku 14. - 30. rokov .... tak chcem, zvlášť sa vráťte, nájdite, dorazte včas a ....... nedostaňte sa ....... .. Dostal som sa do štekania auta - pokračujte. Keď sa Max snažil upokojiť, nechcel ani vyskúšať čokoľvek v obchode, bol tiež taký rozrušený ... No, poďme - opäť som ušiel 40-50 km a potom sa AUTUMN!!!!
• Neboli sme v tej továrni !!!!! Porovnať mená !!!! Určite - pozerám sa na mapu - a továreň, ktorú potrebujeme, je druhá! AAAAAAAAAAAAA - späť? - všetko nie je v extázovej radosti - čas a všetko - ale presvedčil som sa a my sa vraciame! Našiel som nejakú tetu - požiadal, aby som na mapu strčil presne kam, kam ísť - dorazili sme a padli !!!!! Takéto krásne nádvorie, bytové zariadenie, usadilo sa na tráve neďaleko, obedovalo a vyrazilo na exkurziu. URAAAA!!!!!

Kresťanský drouin

Takže - táto továreň vyrába kalvados, jablčné víno a pummi - čo to je? Zoberme si to v poriadku - to všetko sú alkoholické nápoje z jabĺk! Pochrievajú naše jablká do zeme - a tu je všetko v akcii! Jablká sú takmer najpoužívanejšími surovinami, z ktorých sa pripravuje takmer všetko: džem, kompoty, koláče, jablčné víno, kalvados a oveľa viac.

• Cider je populárny už od čias Ľudovíta XVI. A dnes je viac ako jeden sviatok bez neho. Všeobecne sme boli vzatí do továrne - hovorili sme o odrodách jabĺk, z ktorých sa vyrába Calvados, ukázali, ako a čím sú jablká lisované, vylisované šťavy, potom destilované a získané pomocou mesačného svitu čistý 70% jablkový alkohol, potom zriedený vodou a naliaty do sudov - rovnako ako koňak.
• A potom sa všetko, ako je tam, uchováva v sudoch, naleje sa rovnakým označením - VS, VSOP - čím dlhšie, tým lepšie. Najdrahšie odrody Calvados dozrievajú najmenej desať až pätnásť rokov..
• Pozerali sme na sudy - prvýkrát som uvidel oválne sudy,
  rozprával o tom, čo a prečo píšu na bareloch - aké poznámky - rok úniku, vysídlenie atď.

Fľaše s jablkom sa mi veľmi páčili - celý stojan s fotografiami, ako sa to robí a ako sa jablko pestuje vo fľaši..

Prázdna fľaša sa nosí na vaječníku jablka, dozrieva dovnútra, hotové jablko sa odstráni zo stromu spolu s fľaškami - nalievajú sa - calvados! Ďalej sme sa vykopali do obchodu a vyskúšali a kúpili všetky druhy vecí! ��
Čo okrem kalvadosu vyrábajú v továrni? Jablčný mušt je šampanské, šumivé víno.

Počuli sme o týchto nápojoch - ale o ďalšom Pommiovi som osobne nepočul! Nazýva sa to ženský nápoj - vezmite Calvados - zriedený čerstvou šťavou do 17 stupňov a plnený do fliaš.

Mama sa to páčilo :)

Čo nás najviac prekvapilo, bolo to, ako táto domáca továreň vyrába 250 000 fliaš ročne a vyváža ich do rôznych krajín! Tiež sa mi páčil prenosný mesačný svit, napríklad v múzeu, ale je to skutočné. Keď došlo k veľkej úrode jabĺk, pred tým, ako bol tento mesiac nasvietený okolo dedín, aby miestni poľnohospodári nestratili úrodu! A čo je najzaujímavejšie - stále pracuje!!!!