Recepty na koktejly calvados
Je ťažké uveriť, že taký jedinečný alkoholický nápoj, ako je Calvados, sa začiatkom dvadsiateho storočia tešil bezpodmienečnej sláve iba vo svojej vlasti v Normandii. V súčasnosti patrí medzi elitné druhy alkoholu a takmer každý pozná jeho zaujímavú, bohatú vôňu a bohatú ovocnú chuť, vďaka ktorej prerážajú svetlo tóny dubového dreva. Môžete si pripraviť vynikajúce originálne koktaily z kalvadosu, niektoré recepty, o ktoré sa s vami chcem podeliť.
Menu
Požadované prísady
| komponenty | číslo |
| -dzhin- | 37 až 40 ml |
| calvados | 37 až 40 ml |
| marhuľová brandy | 37 až 40 ml |
| rozdrvený ľad | 185 až 195 g |
| pomarančová kôra | 1 ks. |
Krokové varenie
- Martiniho pohár sa chladí v mrazničke asi 7-10 minút.
- Medzitým nalejte do trepačky všetky tri druhy alkoholu a zmiešajte ich s drveným ľadom.
- Obsah pretrepte 16 - 18 sekúnd.
- Výsledná zmes sa naleje do vychladeného pohára.
- Okraj pohára je ozdobený špirálou pomarančovej kôry alebo plátkom čerstvého ovocia a podáva alkohol s tenkou slamkou.
Bentley
Tento nápoj sa narodil v Normandii začiatkom 20. rokov minulého storočia. Jej autorom sa stal miestny barman a pri výbere mena sa rozhodol dať kokteilu názov britského Bentley, luxusného auta, o ktorom v tom čase sníval. Zmes alkoholizovaného vína a jablčného alkoholu dodáva nápoju osviežujúce a osviežujúce účinky..
Požadované prísady
| komponenty | číslo |
| calvados | 57 až 60 ml |
| víno Dubonne | 57 až 60 ml |
| rozdrvený ľad | 187-200 g |
| šťava z citrónovej kôry | 3-4 kvapky |
| čerešňa | 1 bobule |
Krokové varenie
- Naplňte zmiešavací pohár rozdrveným ľadom.
- Nalejte tam oba druhy alkoholu a obsah dobre pretrepte.
- Výsledná zmes sa naleje na silné sklo a prefiltruje sa cez sitko.
- Nastriekajte povrch alkoholu šťavou z citrónovej kôry.
- Na dekoráciu použite čerstvú čerešňu s chvostom a hodte ju do pohára.
Apple cobbler
Takýto nápoj je ideálny pre ženskú polovicu spoločnosti. Priaznivo sa porovnáva so zvlášť sviežou dekoráciou, svetlou, vzrušujúcou farbou a jemnou dochuťou jabĺk. Občerstvenie bude vrcholom každej strany alebo jednoduchých stretnutí s priateľmi.
Požadované prísady
| komponenty | číslo |
| calvados | 27-30 ml |
| citrónová šťava | 12-15 ml |
| granulovaný cukor | 8-10 g |
| —Jablkové víno— | 57 až 60 ml |
| trpasličí jablko | 1 ks. |
| citrón | 1 kruh |
| voda (vriaca voda) | 17-20 ml |
| rozdrvený ľad | 175 až 190 g |
Krokové varenie
- V samostatnej miske nalejte granulovaný cukor vriacou vodou. Zmes sa dôkladne mieša, kým sa zrnká cukru úplne nerozpustia.
- Napoly vysoké úzke poháre naplníme drveným ľadom.
- Nalejte ľad Calvados, čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu a chladený cukrový sirup.
- Výslednú zmes ľahko premiešajte lyžičkou.
- Doplňte zvyšný priestor jablkovým vínom a pridajte rozdrvený ľad.
- Okraj pohára je ozdobený plátkom citróna a trpasličím jablkom.
- Alkohol podávame so slamkou a pijeme ho výlučne v malých dúškoch.
Mrazené ovocie
Milovníkom tropických nápojov sa tento koktail určite páči. Sladká exotická zmes okamžite eliminuje smäd a má povzbudzujúci účinok. S týmto nápojom barmani okrem ranných návštevníkov zachránia aj tých, ktorí trpia vážnym kocovinou..
Požadované prísady
| komponenty | číslo |
| calvados | 37 až 40 ml |
| limetová šťava | 17-20 ml |
| —Bananský likér— | 17-20 ml |
| banán | 3-4 kusy |
| rozdrvený ľad | 135 až 150 g |
| vápno | 1 plátok |
Krokové varenie
- Nalejte všetky tekuté zložky do mixéra a potom ich zmiešajte s drveným ľadom.
- Pridajte tam olúpané a nakrájané banány..
- Varenú hmotu porazte vysokou rýchlosťou zariadenia.
- Filtrujeme zmes cez jemné sito a nalejeme ju do širokého pohára na tenkú nohu.
- Na okraj pohára položte plátok čerstvého vápna.
Východ slnka Apple
V skutočnosti neexistuje žiadny výskyt tohto alkoholického nápoja v anamnéze. Existuje však názor, že ho náhodou vynašiel jeden barman, ktorého meno v histórii neprežilo, keď sa k nemu skoro ráno túlalo krásne dievča a žiadalo niečo chladné. Samozrejme, krásna dáma v samom srdci zapôsobila na nášho hrdinu svojou krásou a rozhodol sa upozorniť na seba pripravením jemného osviežujúceho kokteilu..
Požadované prísady
| komponenty | číslo |
| calvados | 57-60 ml |
| citrónová šťava | 5-7 kvapiek |
| pomarančový džús | 77 až 80 ml |
| Likér z čiernych ríbezlí | 27-30 ml |
| rozdrvený ľad | 145 až 155 g |
| kocky ľadu | 4-5 ks. |
| oranžová | 1 plátok |
Krokové varenie
- Do trepačky nalejte pomarančovú a citrónovú šťavu a potom zmiešajte s rozdrveným ľadom.
- Obsah dôkladne pretrepte 12 - 15 sekúnd..
- Do pohára na dlhé nápoje nalejte tekutinu čiernych ríbezlí do tenkého prúdu.
- Nad alkoholom pomaly naplňte obsah trepačky..
- Alkohol podávame s brčkami, okraje pohára zdobíme pomarančovým plátkom.
Apple západ slnka
Tento alkoholický nápoj sa odporúča piť pri západe slnka, blízko teplého mora v kruhu blízkych priateľov. Vyvážená kombinácia alkoholických a ovocných štiav má relaxačný účinok a vrelý vzťah.
Požadované prísady
| komponenty | číslo |
| calvados | 57-60 ml |
| likér z čiernych ríbezlí | 17-20 ml |
| granátový sirup | 37 až 40 ml |
| pomarančový džús | 57-60 ml |
| rozdrvený ľad | 145 až 180 g |
| oranžová | 1 plátok |
| čerešňa | 1 bobule |
Krokové varenie
- Polovicu naplňte rozdrveným ľadom.
- Nalejte sem kalvados, likér z čiernych ríbezlí, pomarančový džús a sirup z granátového jablka..
- Zmes sa pretrepáva 16 - 20 sekúnd.
- Vysoké sklo, zužujúce sa, naplňte zvyšným ľadom a vylejte obsah trepačky.
- Dajte čerešňu na špáradlo a hodte ju do pohára.
- Na okraj nádoby položte kruh čerstvej oranžovej farby.
- Alkohol podávame pomocou tenkej slamy a užívame si západ slnka a chuť nápoja.
Zmrazená zmes
Alkoholický nápoj má sladkokyslou chuť a dlhú ovocnú dochuť. Sila alkoholu je takmer úplne vyrovnaná vďaka prítomnosti vyvážených dávok čerstvej šťavy a cukru v kokteile. Tento teplý nápoj je vynikajúcou príležitosťou na ochladenie vášne a zároveň si na určitý čas zachováva triezvu myseľ..
Požadované prísady
| komponenty | číslo |
| calvados | 67 až 70 ml |
| vápno | 1 ks. |
| kuracie vajce | 1 ks. |
| jemný granulovaný cukor | 12 až 15 g |
| rozdrvený ľad | 135 až 145 g |
Krokové varenie
- Dôkladne umyte čerstvé vápno, utrite papierovou utierkou a nakrájajte na polovicu.
- Z každej polovice sme nakrájali tenký prsteň ovocia a odložili bokom.
- Zo zvyšných častí šťavu vytlačte čo najviac.
- Rozlomte kuracie vajce a jemne oddeľte žĺtok od bielkoviny. Nepotrebujeme žĺtok.
- Proteín sa odošle do mixéra a bije, kým sa nezíska hustá pena..
- Rozomletý granulovaný cukor rozomletý na prášok.
- Do misky mixéra vložte rozdrvený cukor, alkohol, limetkovú šťavu a porazte ingrediencie.
- Výslednú zmes prefiltrujeme cez jemné sito a jemne do nej premiešame proteínovú hmotu..
- Naplňte pohár drveným ľadom a nalejte naň zmes..
- Na okraji pohára spevňujeme predtým narezané plátky vápna..
- Podávajte alkohol pomocou tenkej skúmavky.
Video z receptu na kokteilové recepty na báze Calvados
Tí, ktorí chcú podrobnejšie porozumieť zložitosti prípravy koktailu s kalvadosom, odporúčam vám pozerať na video najjednoduchšie recepty. Na kolieskových korčuliach demonštrujú skúsení barmani krok za krokom proces výroby chutného a aromatického alkoholického nápoja..
„Apple Pilsner“
"Novoročné Calvados"
Užitočné informácie
- Ak chcete začať s vlastnými experimentmi so zložkami koktailov, musíte najskôr zistiť, o aký druh nápoja ide - calvados.
- Skutoční znalci silného alkoholu sa môžu s receptom oboznámiť Calvados z jabĺk doma.
- Tí, ktorí chcú spojiť svoj budúci život s barovou kultúrou, odporúčam vám zistiť, prečo v kokteile dve skúmavky?.
- Keďže hovoríme o Calvadose, alkohole, ktorý sa považuje za druh francúzskej brandy, ponúkam vám recepty brandy kokteily.
Teraz viete o existencii najlepších koktailov na báze kalvadosu. Pamätajte, že pri miernom používaní týchto alkoholických nápojov tanín obsiahnutý v kalvadoch podporuje metabolizmus, posilňuje krvné cievy a bráni rozvoju aterosklerózy, nadmerná konzumácia takýchto liehovín však môže viesť k závislosti od alkoholu..
Komentáre
valeria: Kokteil bude vyzerať bohatší a elegantnejší, ak na okraji pohára vytvoríte mráz z práškového cukru. Okraje pohára namažte šťavou alebo čistou vodou a pootočením ponorte do práškového cukru.