Ako piť calvados a čo jesť?

Francúzi sa už dlho považujú za dosť tenkých gurmánov a znalcov elitného alkoholu a neobvyklých jedál. Pokiaľ ide o Calvados, majú dokonca vtip, že vyrábajú koňak na vývoz, pretože je to známe po celom svete, ale nechávajú najchutnejšie a najexkluzívnejšie.

Nikto nevie, aké sú veci naozaj, ale ako piť a uhryznúť Calvadosu, neubližuje to zistiť, aby nedošlo k zasiahnutiu tváre špinou, aby sa prejavilo blízke zoznámenie sa s kultúrou a tradíciami iných ľudí, ako aj so znalosťami. pravidlá etikety v slušnej spoločnosti.

Tart Calvados: aké to je správne piť

Predtým, ako prídeme na to, ako piť Calvados, treba objasniť, že vo svete sa považuje za mužský nápoj, pretože jeho sila je na rozdiel od jablčného muštu, z ktorého sa získava, pomerne vysoká..

V skutočnosti sa tento výrobok zbytočne nazýva jablková pálenka, pretože je vyrobený z ovocnej kaše, ktorá sa destiluje v špeciálnych valcovitých liehovaroch..

Výsledkom je silný aromatický nápoj obsahujúci až 45 - 65% alkoholu.

Je dôležité! Calvados je silný alkoholický nápoj vyrobený z jabĺk a zriedkavo hruškového jablčného muštu, ktorý sa môže vyrábať výlučne zo zoznamu určitých druhov ovocia, ktoré sa nemôžu prepravovať z jedného regiónu do druhého..

Takéto pravidlo je zakotvené vo francúzskom práve, pretože žiadny nápoj vyrobený za hranicami určitých území už nemožno považovať za autentický, to znamená skutočný.

Po destilácii sa tekutina javí ako čistá slza a charakteristická farba jej umožňuje stáť v dubových sudoch po dobu dvoch rokov, ako skutočný koňak..

Funkcie a nuansy

Na pultoch v obchodoch nájdete mnoho z najrôznejších značiek nachádzajúcich sa v Bulharsku a Českej republike, Španielsku a Taliansku, Anglicku a Rakúsku, ktoré môžete dlhodobo uvádzať.

Všetky tieto varianty Calvadosu možno považovať za také podmienečne, pretože umelý diamant sa dá nazvať pravý s veľkým úsekom..

Napriek tomu skúsený mesačník dokáže Calvados variť úplne nezávisle doma.

Klasickým spôsobom, ako piť tento úžasne aromatický a silný nápoj, je pomalé popíjanie po vydatnej večeri v spoločnosti priateľov a príbuzných počas chladného jesenného večera..

Calvados však môžete piť ako aperitív, pretože kyselina jablčná dokonale prebudí chuť do jedla, podporuje vylučovanie žalúdočnej šťavy.

Áno, v procese jedenia to bude len tak, pretože neexistujú jasné kritériá pre čas pitia, všetko je založené na osobných preferenciách.

Ako piť a jesť Calvados

Mnohí začínajú chápať, čo je kalvados a ako ho správne piť, narazia na odporúčania samotných Francúzov, ale žiadnym spôsobom ich neponáhľajú. Toto je chyba a vynálezcovia nápojov, Normans, o tom určite môžu povedať veľa zaujímavých vecí pre všeobecné vzdelávanie a posilnenie kultúry pitia..

Všeobecné odporúčania

Najjednoduchší spôsob je pokúsiť sa nájsť na Wikipédii, ako piť kalvados. Pravdou nie je skutočnosť, že existuje jasný sprievodca, a nielen teritoriálne rozloženie, pôvod a história nápoja. Preto sa najprv zoznámime so všeobecnými pravidlami a odporúčaniami profesionálnych vinárov vo Francúzsku.

• Spolu s Calvadosom je obvyklé podávať cigary, rovnako ako v prípade koňaku. Pomáhajú zjemniť najjemnejšiu arómu a bohatú chuť jablka, vďaka čomu je ešte viac nezvyčajná a originálna..
• Mali by ste piť pomaly, v malých dúškoch, vychutnávať jednu pohár pol hodiny alebo viac.
• Účinok otepľovania produktu je všeobecne známy, ale aby ste ho cítili, nemusíte okamžite prehltnúť kalvados, ale ako ho zohriať v ústach..
• Nápoj sa môže podávať ako s ľadom, džúsom, ako súčasť koktailov, alebo v úplne čistej forme. Akákoľvek možnosť je prijateľná a neprekračuje etiketu..
• Okuliare musia byť vyplnené nie vyššie ako spodné predĺžené konce a horná časť začína a ideálne dve alebo tri dúšky.

Existuje dokonca tradícia nazývaná „Norman Hole“, pozostáva z jedla, počas ktorého sa podáva Calvados. Tento obed pozostáva z niekoľkých jedál (hlavne mäsa), veľmi výdatných a podáva sa vo veľkých porciách. Medzi ich jedlom je obvyklé popíjať nápoj, aby sa opäť podarila chuť k jedlu, pretože porcie sú naznačené a skutočne obrovské..

Teplota a riad

Predtým, ako zistíte, z čoho sa opije jablkový kalvados, mali by ste najskôr zistiť, z čoho je najlepšie ochutnať..

Najprv však nie je na škodu zistiť, že nápoj by sa mal k stolu podávať iba pri určitej teplote - od osemnástich do dvadsiatich stupňov..

V skutočnosti sa vo väčšine prípadov bude musieť fľašu prinesenú zo pivnice zohriať, ale môžete to urobiť tak, že ju necháte stáť niekoľko hodín pri izbovej teplote.

• Calvados sa často nalieva do brandy pohárov. Toto jedlo je veľmi zaujímavé, pretože má špeciálny tvar, ktorý odhaľuje arómu. Zúžený krk takejto kapacity vám zabráni naplno si vychutnať vôňu.
• Keď sa jablková pálenka podáva pri zmene jedla, to znamená, že pri jedle ju môžete naliať do pohárov na biele víno..
• Nikto nezakáže naliať tento nápoj do bežných brokov a pohárov, potom by ste však nemali očakávať objavenie neobvyklej chuti a ohromujúcej arómy..
• Bude nepríjemné piť z veľkých pohárov, pretože v predvolenom nastavení je potrebné pripraviť malé, takmer beztiaže dúšky.
• Ideálne sú malé okuliare pre Chianti, ktoré majú presne rovnaký tvar, aký potrebujete pre Calvados.

Doma radšej slúžia Calvadosu v malých šálkach bez nohy, mierne rozšírené nahor a nadol, napríklad v tvare kvitnúceho tulipánu alebo presýpacích hodín. Rozšírenie zdola vám umožní zahriať nápoj vo vašich rukách na otvorenie, aktivovať všetku jeho báječnú vôňu a presne to isté, čo vám umožní naplno si to vychutnať.

Najlepšie Calvados predjedlo

Klasiku je možné považovať za alternatívu, keď je občerstvenie calvados ponúkané rôznymi mäsovými pochúťkami, ako sú jamon a ďalšie pochúťky. Existujú však rôzne možnosti, pretože od starovekých Normanov už uplynulo mnoho rokov a hlavné jedlo už dávno prestáva byť vyprážané, sušené a pečené jatočné telá zvierat na otvorenom ohni..

• Rôzne elitné syry (livaro, hermelín, brie), vrátane syrov s bielou alebo modrou plesňou, budú perfektným občerstvením pre kvalitné jablkové pálenky. A doma sa pripravený nápoj otvorí lepšie pri podobných neobvyklých výrobkoch..
• Mnohí hovoria, že pitie vína a iných alkoholických nápojov s ovocím je minulé storočie a vrchol zlej chuti. Toto je klam a dnes vám vo veľa hodných podnikoch vo Francúzsku budú slúžiť jablká, hrušky a banány, jahody a ríbezle, ako aj ďalšie sladké pochúťky na predjedlo calvados. Jedinou vecou, ​​ktorú si treba dať pozor, sú citrusové plody, ktoré môžu úplne utopiť vôňu čerstvých jabĺk v alkohole..
• Ďalším nápojom, ktorý je možné kombinovať s kalvadosom, je káva. Jeho svetlá chuť a vôňa pomôžu oddeliť chuť predtým konzumovaného jedla od najjemnejšej chuti nápoja, aktivovať ho, stimulovať jeho vôňu a rozptýliť sa v miestnosti..
• Čokoláda sa dá nazvať skvelým doplnkom tohto alkoholu. Milovníci sladkostí však budú trochu sklamaní, pretože hovoríme o horkej čokoláde, ktorej obsah kakaa nie je nižší ako šesťdesiat percent..

Mäso dnes nemožno označiť za najobľúbenejšie predjedlo pre kalvados, zvlášť čerstvo pripravené. Plátky z tej istej jamon, talianska sušená klobása a podobne sú vítané. Mnohí sa však domnievajú, že s kebabom, steakom a inými dobrotami sa nápoj veľmi dobre pije.

Výber Calvadosu

Potom, čo konečne prišiel na to, ako a čo calvados je opitý, môžete tiež zistiť, ako zvoliť správny alkohol v obchode vedieť presne, čo ste získali. Je to dosť drahé, pretože kupujú takýto alkohol na sviatky alebo oslavy..

Z tohto dôvodu by som chcel, aby nápoj naplnil všetky očakávania. Pokiaľ ide o expozíciu a označovanie kalvadosu, ako aj o približné náklady na jednu fľašu, na našej webovej stránke sa už nachádza článok. Poďme sa zaoberať ostatnými kritériami.

• Kvalita konečného výrobku je priamo ovplyvnená regiónom výroby, pretože jablká sa nemôžu prepravovať z miesta na miesto. To znamená, že v každej oblasti má nápoj svoju jedinečnú chuť a arómu. Viac informácií o všetkých existujúcich regiónoch (appellas) nájdete na Wikipédii.
• Vintage alkohol je považovaný za najkvalitnejší a najvyšší aristokrat, ktorého expozícia presiahla dvadsať alebo tridsať rokov.
• Vysoko kvalitný Calvados má vždy individuálne balenie. Najčastejšie sa jedná o drevenú škatuľu, špeciálne vyrobenú pre jednu fľašu.
• Nezabudnite skontrolovať osvedčenia o zhode, najmä ak je cena dostatočne vysoká, v opačnom prípade môžete dať polovici štátu na pomlčku, čo sa dá urobiť v panvici vo vašej vlastnej kuchyni.

Na základe vyššie uvedeného môžeme konštatovať, že neexistuje konsenzus o tom, ako piť a ako jesť Calvados. Každý môže vyskúšať všetky navrhované možnosti podľa vlastnej skúsenosti a potom zvoliť, čo sa vám najviac páči.

Video, ako piť Calvados

Tento nápoj je tak zaujímavý, rozmanitý a zároveň tradičný, že ho musíte lepšie spoznať, aby ste objavili všestrannosť francúzskej kultúry. Nižšie je zaujímavé video pre tých, ktorí sa chcú dozvedieť viac.

data-block2 = data-block3 = data-block4 =>

Calvados ako piť a čo jesť

Calvados: ako to správne piť

Každý, kto vo svojom živote chcel, bol určite v starom Francúzsku v čase kráľov a kardinálov, mušketierov a nádherných dám, odvahy a elegancie..

Stroj času však neexistuje, existuje však možnosť cítiť sa rafinovane a ušľachtilo.

Moderné Francúzsko je známe nielen svojou kultúrou a architektúrou, ale aj národnými jedlami a samozrejme alkoholickými nápojmi.

Calvados - známy cudzinec

Jedným z týchto nápojov je Calvados. Aj keď je Francúzsko spojené s mnohými slávnymi koňakmi, miestni obyvatelia ho uprednostňujú.

calvados - To nie je nič ako jablkové alebo hruškové brandy, ktorých pevnosť je 40 stupňov. Získajte ho destiláciou (destiláciou) muštu. Alkohol dozrie v dubových sudoch. Vďaka tomu je jablčný mušt najsilnejší. Calvados má aj iné meno, Apple Vodka..

Kvalitný nápoj, ktorý je dobre korenený, má príjemnú dochuť jablka a bohatú arómu. Nie každý výrobca má právo nazývať svoje výrobky Calvados. Toto ocenenie bolo udelené iba niekoľkým oblastiam..

Na prípravu národného francúzskeho nápoja je povolené používať iba určité odrody jabĺk, ktoré boli zozbierané zo stromov a ktoré nespadli na zem..

https://youtube.com/embed/3bBuynRpD8I

Zaujímavosťou je, že v sovietskych časoch v obchodoch môžete nájsť aj nápoj zvaný calvados. Nezískal však veľkú popularitu a nakoniec zmizol z regálov..

Teraz sa záujem o neho vrátil, rovnako ako túžba zistiť, ako piť Calvados, aby sa naplno vychutnávala jeho chuť a aróma..

Koniec koncov, jedinečná bohatá chuť by mala mať zodpovedajúci prídavok.

Čo jesť a ako piť Calvados?

Nápoj sa často podáva pred alebo po jedle v čistej forme. Táto metóda však nie je ani zďaleka jediná. Calvados pravdepodobne prispieva k zlepšeniu trávenia a chuti do jedla. Je prijateľné používať ho medzi riadmi..

Ako predjedlo je pre jablkovú vodku ideálny korenený syr, biely chlieb alebo ovocie. Nepoužívajte citrusové plody, pretože môžu utopiť arómu a chuť nápoja..

Gurmáni môžu bezpečne vziať sladké pečivo, horkú čokoládu a dokonca aj zmrzlinu. Calvados sa dobre hodí na kávu. Cigareta zafarbí silný nápoj. A tí, ktorí chcú pociťovať neobvyklé pocity, môžu brať morské plody ako desiatu.

Výber nie je taký malý. Skutoční gurmáni z tohto celého zoznamu rozpoznávajú iba syr..

Pred pitím by sa nápoj nemal nikdy chladiť. Jedlá by sa mali vyberať správne: malé poháre v tvare tulipánov alebo poháre na koňak. Sklo by malo byť predhrievané a naplnené nie vyššie ako predĺženie.

Pred použitím by ste si mali jemnú vôňu vychutnať a až potom ju vypiť pomaly a vychutnať si každú dúšku. Vo všeobecnosti je Calvados skvelým nápojom pre pokojné a premyslené večery, ktoré sú tak príjemné stráviť s rodinou alebo priateľmi..

Calvados poskytuje vynikajúcu kombináciu so sirupmi a ovocnými šťavami, ktoré by nemali byť sladké. Táto stavba sa používa na výrobu rôznych koktailov. Takéto kombinácie oslovia aj tých predstaviteľov spravodlivého pohlavia, pre ktorých môže byť jablková vodka príliš silná.

Francúzska národná kuchyňa zahŕňa použitie kalvadosu na varenie rôznych jedál. Sú to koláče a suflé, omáčky a občerstvenie. Na tieto jedlá sa s cieľom šetriť peniaze používa nápoj s nízkym starnutím..

Existuje veľa názorov na správne použitie. Preto otázka, ako piť kalvados, zostane otvorená na dlhú dobu a umožní každému nájsť si svoje preferencie.

S čím sa pije brandy a ako ju piť

Ako piť Calvados

Každý ušľachtilý nápoj má určitý rituál a metódu jeho použitia, aby všetky okúzľujúce tóny arómy mali čas odhaliť, a pozostatky nádhernej pachuti si možno pamätať na dlhú dobu, dokonca aj po skončení udalosti. A ako je obvyklé piť kalvados tak, aby jeho pachuť zanechala príjemný dojem v našej pamäti??

Ako to pijú Normania

V Normandii, odkiaľ tento slávny nápoj pochádza, sa Calvados zvyčajne pije častejšie ako slávne francúzske koňaky. Navyše, miestni obyvatelia prišli s vlastným rituálom, čo znamená „Normanova diera“.

Podstatou tejto metódy použitia je to, že Normani, milovníci veľkého množstva jedál a sviatkov, medzi jedlami, jedia malé množstvo kalvadosu..

Podľa miestnych obyvateľov tento spôsob pitia kalvadosu pomáha pri trávení a vstrebávaní potravy.

Ako to znalci zbožňujú

Degustátorom, ktorí sú schopní rozpoznať najmenšie zmeny v chuti a aróme nápoja v závislosti od spôsobu jeho použitia, sa odporúča piť kalvados ako koňak, to znamená s koňakovými pohármi a nie chladeným..

Predtým, ako vezmete prvý dúšok, musíte cítiť jeho najjemnejšiu arómu, trochu si rozprávať obsah pohára na stenách.

Calvados musíte piť ako skutočný znalec v malých dúškoch, vychutnať si každú porciu a študovať jej dochuť..

Calvados a predjedlo

Ako piť Calvados, už sme na to prišli, ale s čím to robiť? Ako si môžete pochutnať na lahodnom nápoji, aby ste nepoškodili jeho chuť? Najdôležitejším pravidlom je nepodávať mu citrusové plody. Ich štipľavá vôňa a bohatá chuť nedovolia jablčnej brandy úplne odhaliť. Vo Francúzsku, podobne ako koňak, sa Calvados konzumuje s pikantnými syrmi vlastnej výroby..

Exotické ovocie je skvelým predjedlom kalvadosu. Odporúča sa zbierať plody, ktoré nie sú vyjadrené aromatickými vlastnosťami, ktorých éterické oleje nezabijú veľmi jemnú vôňu Calvadosu. Čokoláda nie je najlepším občerstvením pre ušľachtilé jablkové brandy, ale ak neexistujú žiadne iné možnosti, musíte sa zastaviť pri čistej horkej čokoláde s výraznou horkosťou a bez pridaného cukru..

Ako piť kalvados bez slávneho kubánskeho cigaru? Neporovnateľná vlastnosť skutočného pána, cigaru so pohárom vynikajúceho nápoja, dodá tomuto rituálu nové tóny.

Pre nefajčiarov bude šálka skutočnej čiernej kávy skvelou náhradou za cigaru. Kombinácia kalvadosu a kávy je vynikajúca, keď si tieto dva nápoje vyskúšate spolu, budete sa s nimi chcieť neustále rozmaznávať..

Nezabudnite, že pitie kávy a silného alkoholu môže spôsobiť srdcové problémy..

Výroba kokteilov

Obrovské množstvo koktailov s jablčnou pálenkou vám umožňuje bezpečne ochutnať nielen mužskú polovicu ľudstva. Dámy nemajú radi čisté 40% nápoje, uprednostňujú mäkšie. V kombinácii s rôznymi džúsmi, rum.

likéry s prídavkom ovocia Calvados preberá nový život.

Ak sa vám nepáči čistá chuť Calvadosu, varená doma alebo zakúpená v elitnej predajni, použite ju v koktailoch, klasických alebo vynalezených sami.

Pozrite si video, čo je Calvados a ako ho správne piť .

Ako piť Calvados a ako ho uhryznúť?

Calvados je obľúbený alkoholický nápoj pochádzajúci z Francúzska. Podľa chuti a sily sa dá porovnať s koňakom. Na pultoch obchodu nájdete len zriedka drink, ale ak zbožňujete vyskúšanie všetkého nového, môžete si ho kúpiť online, existuje veľa ponúk.

Calvados sa vyrába z jabĺk v Normandii. Táto oblasť má vynikajúcu úrodu tohto ovocia, takže výroba nápoja nie je príliš drahá. Ale napriek tomu cena Calvadosu nie je tak nízka.

Prečo? Tajomstvo jeho chuti je v tom, že nápoj musí prejsť niekoľkými fázami prípravy - od kvasenia po dozrievanie v špeciálnych dubových sudoch..

Tento proces však nekončí starnutím v sudoch, pretože potom sa uskutoční posledná etapa - miešanie.

Nápoj sa nedá vyrábať v iných krajinách alebo regiónoch, výlučne v Calvadose. Môžete si ho vyrobiť aj doma, ale chuť nápoja sa samozrejme výrazne líši od originálu.

Ako piť Calvados?

Hlavnou funkciou Calvadosu je zlepšenie trávenia, odstránenie pocitu ťažkosti po jedle. Napriek tomu, že podľa tradície ju musíte piť po jedle, môžete si kedykoľvek vychutnať jej chuť..

Nápoj sa nemusí pred podávaním ochladiť, musí mať teplotu miestnosti. Musíte ho používať po jedle, ako digestív, nie ako aperitív. V rodnej krajine Calvadosu je chovaná silná nesladená uvarená káva - takýto nápoj zlepšuje trávenie a podporuje vstrebávanie potravy..

Nápoj nemusíte piť v jednom dúšku, ale v malých dúškoch pomaly. Je ideálny pre prípady, keď chcete tráviť čas príjemnou a dlhou konverzáciou s priateľmi alebo známymi..

Na zvýšenie chuti do jedla si môžete dať drink pred jedlom alebo počas jedla.

Calvados dobre funguje s mnohými výrobkami - horkou čokoládou, ovocím, pečivom a dokonca aj zmrzlinou. Neohryzte nápoj mäsom, zabije chuť jablka a urobí ho takmer neviditeľným. Vo Francúzsku sa kalvados konzumuje bez občerstvenia alebo s tukovými polomäkkými syrmi, ako sú brie a hermelín..

Rovnako ako koňak - v širokých pohári ich nemusíte predchladiť. Skôr ako ju vypijete, zohrejte si v rukách pohár.

Môžem pridať do koktailov

Nie, musíte ho piť iba v čistej forme, nemusíte ho riediť šťavou alebo inými alkoholickými nápojmi. Ak si Calvados užívate v horúcom dni, pridajte do neho nejaké kocky ľadu..

Pánsky online časopis Mensweekly.ru

Zatiaľ žiadne komentáre!

Čo jesť Calvados

Jedným z populárnych pánskych nápojov je Calvados. Čo je to a ako to uhryznúť a budeme hovoriť v tomto článku.

Calvados je silný alkoholický nápoj vyrobený z 20 odrôd jabĺk. tj jedná sa o brandy, ktoré sa získavajú destiláciou jablčného alebo jablčného jablčného muštu s ďalším dozrievaním v dubových sudoch. Vďaka dubovým sudom získa bezfarebný nápoj takú luxusnú bohatú farbu a bohatú arómu.

Rodiskom Calvadosu je Normandia, kde ho prvýkrát vyrobili Francúzi v 16. storočí. Ak sa pôvodne tento nápoj s obsahom 40% vyrába výlučne z jabĺk, vyrába sa teraz v troch druhoch:

• V skutočnosti Calvados - z jabĺk a hrušiek zozbieraných po celej Normandii,
• Calvados platí d`Auge - platí iba jablká,
• Calvados Domfrontais - zo 70% jabĺk a 30% voňavých hrušiek Domfrontais.

Francúzi ju dlhú dobu vyrábali iba pre domáce použitie a vyvážali sa Armagnac a koňak.

Ako používať Calvados

Klasická verzia zahŕňa príjemné požitie z nápoja po jedle v príjemnom kruhu priateľov.

Vďaka kyseline jablčnej obsiahnutej v nápoji však pred jedlom dokonale vzbudí chuť k jedlu a má veľmi priaznivý vplyv na trávenie, keď sa užíva počas jedla..

Pitie kalvadosu sa odporúča pomaly, v malých dúškoch, najmenej 40 minút. V takom prípade si musíte každú kvapku vychutnať, držať sa v ústach, aby ste si mohli naplno vychutnať jej jemnú príjemnú vôňu a pocit jemného tepla, ktoré sa hladko šíri po tele. Tento efekt otepľovania calvados dokonale uvoľňuje a upokojuje..

Cigary sa často podávajú s týmto silným nápojom, ktorý dopĺňa jeho chuť..

Tradícia pitia Calvadosu počas jedla alebo po jedle vychádzala z Normandie. Faktom je, že jedlo v tých dňoch bolo také bohaté, že nebolo možné prekonať všetko naraz.

Na stole sa zvyčajne podávali dva druhy teplých jedál, dva občerstvenia a dezert. Preto v intervaloch medzi jedlami praví Normani pomaly popíjali silný nápoj, aby urýchlili proces trávenia a pokračovali v jedle s obnovenou energiou..

Táto tradícia používania sa nazýva „Norman Hole“.

Dnes sa kalvados používa skôr ako aperitív, s pridaním ľadu, džúsu alebo v čistej forme. Tento jablkový alkoholický nápoj sa tiež často vyskytuje v rôznych koktailoch. Calvados je považovaný za veľmi dobrý digestív.

Čo piť z Calvadosu

Často vidíte, že Calvados je opitý z brandy. To však nie je úplne správne - Normani pijú tento silný nápoj zo špeciálnych malých pohárov vo forme neotvoreného tulipánu. Calvados zahrieva v pohári z tepla ruky a začína voňať vonne a zúžená horná časť pohára zabraňuje aróde „opúšťať“.

Klasická verzia znamená, že je najlepšie jesť Calvados s nasledujúcimi výrobkami, ktoré dokonale zatieňujú a odhaľujú jeho chuť:

• Jemné a mäkké syry Norman, ako napríklad livaro alebo hermelín,
• Čokoláda, najmä horká,
• Ovocie, ale nie citrusové ovocie, ktoré môže narušiť arómu a chuť nápoja.
• dezerty,
• morské plody.

Môžete tiež piť aromatickú kávu Calvados a zatieniť chuť cigary.

Okrem toho sa gurmánske koktaily pripravujú na báze kalvadosu: obzvlášť dobre sa kombinuje so sirupmi a kyslými ovocnými šťavami, a to najmä: grenadíny, pomaranče, čierne ríbezle a citrónové šťavy.

Čo je calvados a čo piť?

calvados - brandy alkoholický nápoj vyrobený destiláciou jablčného vína. Tradičným miestom výroby tohto nápoja je región Dolnej Normandie vo Francúzsku..

História vzniku cesta Calvados je spojená s históriou iného alkoholického nápoja - brandy. Golanskí obchodníci sa kedysi obrátili na francúzskych farmárov a požiadali ich, aby prišli na spôsob, ako získať silnejšie vína. Faktom je, že pri preprave po mori sa nápoje rýchlo zhoršili. Francúzski poľnohospodári začali destilovať víno a získali pálenku.

Názov „Calvados“ pochádza z názvu jedného z odborov Normandie. Predpokladá sa, že departement Calvados dostal meno od španielskej lode „El Calvador“, ktorá zrútila normanské pobrežie..

Calvados, alebo, ako sa tiež hovorí, francúzska jablková pálenka je jedným z najobľúbenejších nápojov vo Francúzsku, kupuje sa spolu s koňakom a Armagnacom. Až do roku 1914 sa tento nápoj konzumoval výlučne vo Francúzsku, ale jeho sláva ako „nápoj pre statočných vojakov“ sa rozšírila do celého sveta..

Pri propagácii Calvadosu mala veľký význam láska francúzskych vojakov k tomuto nápoju. K jeho sláve prispeli práve oni. Calvados sa začal volať po Francúzskej revolúcii, keď bola väčšina provincií premenovaná..

Apple brandy sa začal pomenovať podľa provincie, kde sa tradične vyrába.

Raz bol Calvados považovaný za koňak pre pracovníkov, ale čoskoro tento nápoj získal skutočných znalcov dobrého alkoholu po celom svete. Špeciálna láska k Calvadosu sa objavila aj po dielach Ericha Maria Remarque, kde Calvadosa opísal s veľkým znepokojením..

Rozhodujúcim dôvodom jej popularizácie však bolo šírenie fyloxérovej choroby, ktorá v krátkom čase zničila svetovo preslávené francúzske vinice..

Akútny nedostatok hrozna na výrobu vína prispel k tomu, že Francúzi priviedli Calvados na svetový trh.

Výroba calvados vo Francúzsku bola priaznivo ovplyvnená aj klimatickými podmienkami. Početnosť ovocných sadov prispela k výrobe muštu a potom Calvadosu. V Normandii bolo chovaných mnoho odrôd jabĺk, ktoré sa používajú aj na výrobu kalvadosu.

Apple brandy na začiatku svojej histórie bol skôr nápojom pre nižšie triedy.

Až v roku 1942 ho francúzska vláda nielen uznala za ušľachtilú, ale dokonca si prisvojila kategóriu SLA, podľa ktorej Calvados na svetovom trhu možno nazvať iba nápojom vyrobeným vo Francúzsku v určitých regiónoch, okrem iného z jabĺk týchto odrôd a pomocou pôvodnej technológie..

Všetky ostatné nápoje vyrobené z muštu v ktorejkoľvek inej krajine sa budú na svetovom trhu označovať ako „jablčná pálenka“. Zákon špecifikuje 48 odrôd jabĺk, z ktorých je možné vyrobiť kalvados. Mimoriadny význam má nielen odroda jabĺk, ale aj sudy, v ktorých nápoj dozrieva. Musia byť vyrobené z francúzskych dubov..

Calvados vydrží asi 10 rokov a niekedy aj oveľa dlhšie. Starnúci nápoj na viac ako 10 rokov sa tiež nazýva „Normandské slnko“. Jedná sa o veľmi voňavé Calvados so sofistikovanou kyticou..

Užitočné vlastnosti

Priaznivé vlastnosti kalvadosu sú vďaka použitiu kyseliny jablčnej v ňom obsiahnutej. V primeraných dávkach pozitívne ovplyvňuje kardiovaskulárny systém, orgány tráviaceho traktu. Obsah kalórií v tomto nápoji je iba 256 kcal na 100 gramov.

Druhy Calvadosu

Podľa miesta výroby existujú tri druhy nápojov: AOC calvados, Calvados Pays d’Auge a Calvados Domfrontais.

AOC calvados je najväčšie označenie calvados. Nápoj AOC calvados sa vyznačuje širokou škálou štýlov a kvality na rôznych úrovniach. Calvados sa vyrába jednoduchou destiláciou. Odolá najmenej 2 roky v dubových sudoch.

Calvados Pays d’Auge - Táto značka používa jablká výlučne na výrobu svojho produktu. Nápoj sa fermentuje šesť mesiacov, potom sa použije dvojitá destilácia. Starnutie v dubových sudoch vám umožní konečne vytvoriť chuť kalvadosu.

Calvados Domfrontais - appellation sa líši od všetkých ostatných tým, že jablone tu rastú horšie, ale hrušky rastú dobre. Hruškový alkohol sa používa v 50% prípadov. Používa sa jediná destilácia, nápoj dozrie najmenej 3 roky.

Výrobná technológia

Výroba originálnych Calvados sa uskutočňuje pomocou špeciálnej technológie. Najprv sa vyberú najlepšie jablká a hrušky. Jablká by mali byť malé, s výraznou vôňou. Takéto odrody sú bežné v Normandii. Calvados sa získava zmiešaním niekoľkých odrôd jabĺk. Nápoj sa vyrába z 10% horkých jabĺk, 70% horkých sladkých odrôd a 2% kyslých odrôd.

Po destilácii jablčného muštu je kalvados číra tekutina.

Ako piť a čo jesť?

Predpokladá sa, že na používanie kalvadosu neexistujú žiadne prísne pravidlá, stále však existujú určité body, ktoré by sa mali dodržiavať, aby sa úplne zistil vkus tohto nápoja. Gurmáni pijú pomaly jablčnú pálenku, tiahnuc jednu pohár po dobu 30-40 minút, aby sa skutočne potešili. Pite Calvados v malých dúškoch a kombinujte ho s drahými cigármi.

Je tiež obvyklé piť kalvados medzi rôznymi pokrmami. Tento spôsob použitia je známy ako „Norman Hole“.. Apple brandy pomáha ľahšie vstrebávať bohaté jedlá, takže je nevyhnutný pre oslavy sprevádzané sviatkami..

Čo je lepšie jesť kalvados? Snack tento nápoj je odporúčaný syr pikantných odrôd, čerstvého ovocia. Calvados sa dobre hodí aj na kávu a čokoládu..

Podľa francúzskej tradície sú najlepším prírastkom kálvados syry, ako sú hermelín a livaro. Neodporúča sa uhryznúť s citrusovými plodmi, ako aj výrobkami s výraznou chuťou.

Muži môžu kombinovať nápoj s cigármi.

Calvados sa pri varení používa na prípravu mnohých jedál, ako aj alkoholických koktailov. Nápoj je často súčasťou dezertov..

Mladý Calvados je nevyhnutný na pečenie bravčového mäsa, varenie teľacieho mäsa, hydiny, rybích pokrmov. Napríklad si môžete vyrobiť krídla perličiek s jablkami. Krídla sú vyprážané v panvici s maslom, pridajú sa do nich plátky jabĺk, zalejeme mäsom jabĺk s 500 ml jablčného muštu a tromi lyžicami kalvadosu. Krídla s jablkami.

Pokiaľ ide o koktaily, Calvados je ideálny na prípravu polosuchého aperitívu s názvom „Angel`s Hope“. Na prípravu tohto nápoja je potrebné zmiešať 20 ml kalvadosu, 20 ml ginu a 20 ml pomarančovej tekutiny. Podávajte aperitív v koktailovom pohári.

Ako si vyrobiť doma?

Známy francúzsky Calvados si môžete urobiť doma.

Aby sme dostali nápoj, ktorý je z hľadiska chuti a arómy najpodobnejší originálu, potrebujeme 10 litrov 6% jablčného muštu, 10 kg jablčnej dužiny a 1 polievkovú lyžicu. l. cukor. Jablčný mušt je najlepšie vyrobený zo sladkých a kyslých jabĺk, plody by mali byť mierne nezrelé.

Roztrhané jablká sa nechajú dozrieť niekoľko dní v teplej miestnosti. Potom sa z nich vytlačí šťava a dužina sa ponechá na ďalšiu výrobu kalvadosu.

Koláč sa naleje teplou vodou a nechá sa jeden deň, potom sa vylisuje a pridá sa do šťavy podľa pomeru 80/20..

Sladina sa naleje do pripravenej nádoby a nechá sa fermentovať. Ak chcete, aby proces kvasenia v domácnosti prebiehal rýchlejšie, musíte nasekať niekoľko nemytých jabĺk a pridať k nim cukor a vodu. Keď začiatočný ferment začne kvasiť, mal by sa naliať do muštu. Cider sa nechá chodiť po dobu 3 až 6 mesiacov a na nádrži sa nastaví vodotesnosť.

Ako vodotesnenie môžete použiť gumovú rukavicu s dierou. Sladina sa nechá potulovať na tmavom mieste pri teplote 20 stupňov. Potom môžete začať destilovať mušt. Toto je možné dosiahnuť pomocou mesačného svitu alebo destilačnej kocky. Po prvom pasienku by sa mal získať alkohol s obsahom alkoholu 25 - 30%. Ďalej je tekutina opäť v prevádzke.

Výsledná tekutina sa naleje do dubových sudov na starnutie.

Výhody a liečivé vlastnosti Calvadosu

Výhody tohto alkoholického nápoja sú známe už v staroveku. Sklo kalvadosu spôsobuje chuť do jedla, má priaznivý vplyv na tráviace procesy. Prírodná kyselina jablčná, ktorá je súčasťou tohto nápoja, stimuluje metabolické procesy, zlepšuje krvný obeh.

Výhody kalvadosu úzko súvisia so zmiernením jeho používania. Minimálna dávka nápoja môže zlepšiť obranyschopnosť tela, významne zvýšiť celkový tón.

Kalvados poškodzuje a kontraindikácie

Nápoj môže poškodiť telo pri individuálnej intolerancii a nadmernom používaní. So všetkou užitočnosťou Calvadosu nezabudnite, že ide o alkoholický nápoj s obsahom sily približne 40%. Calvados je kontraindikovaný pre tehotné ženy, deti, ľudí s chronickými chorobami.

„Calvados“: ako piť a čo jesť?

"Calvados" - druh brandy, pripravený iba destiláciou z jablčného muštu a niekedy aj s prídavkom hrušiek. Rodiskom nápoja je Normandia - historická oblasť nachádzajúca sa na severozápade Francúzska a známa na celom svete..

Severné regióny sú známe vysokou kvalitou jablčného muštu, a to s najväčšou pravdepodobnosťou slúži ako základ pre taký úžasný produkt so silou asi 40% otáčok. Názov nápoja dal jedno z departementov regiónu a bol zakotvený v „Pravidlách pravosti pôvodu“..

Tieto pravidlá prísne regulujú výrobu nápoja a určujú jeho miesto. Príkladom je požiadavka starnutia získaná po dvojnásobnej destilácii „Calvados“ v dubových sudoch najmenej dva roky..

Pri výrobe sa používajú iba tie odrody jabĺk, ktoré majú silnú arómu, pričom sa starostlivo vyberajú podľa chuťovej zložky..

Hlavný podiel pripadá na horké sladké odrody a na horké a kyslé - 10 a 20%.

Pravidlá pre pitie

Nápojová fľaša by sa mala prednostne skladovať vo zvislej polohe v suchej miestnosti bez teploty. Požaduje rešpekt k svojmu veku. „Calvados“ je ušľachtilý nápoj nevhodný na každodenné pitie.

Zvyčajne sa konzumuje na konci jedla, ale podľa zavedených normanských tradícií môžete piť jablkovú pálenku už v polovici jedla. Znalci napĺňajú Calvados pohármi vyrobenými z tenkého skla so zúženou hornou časťou, ktorá pomáha zachovať arómy emitované v dôsledku prijímania tepla z ľudskej dlane a pomalého kývania kvapaliny..

Francúzi pripisujú nápoju dokonca magické a nielen liečivé a tonické vlastnosti. V oblasti, kde sa vyrába, sa predpokladá, že pôsobí ako všeliek na únavu, nachladnutie a všeobecne na všetky choroby. Jantárová tekutina s vôňou jablka nie je chladená a nepije sa do jedného dúšku, ako je vodka, je popíjaná, užíva si chuť a šírenie tepla v hrudníku..

Calvados sa používa v kombinácii s koláčmi a pikantnými pochúťkami, ako sú tvrdé syry alebo zelené olivy. Niektorí ľudia ho používajú na kávu a dezert a niekedy slúži na relaxáciu a rozprávanie: mnohí ľudia radi pijú túto pálenku pomaly v kombinácii s cigaretovým dymom..

„Calvados“ sa často používa ako neoddeliteľná súčasť koktailov, kombinuje sa v rovnakých častiach s vermutom alebo iným aperitívom na bylinkách, pridáva kocky ľadu a všetko sa mieša v trepačke. Musíte to použiť s citrónom alebo olivami. Môžete ho tiež kombinovať so sladkou šťavou, likérom, jablkovým alebo brusnicovým sirupom a ozdobiť čerešňou alebo citrónom.

Čo hovoria znalci vzácnych nápojov?

Po prečítaní recenzií Calvadosu môžeme konštatovať, že tento nápoj má jednoducho fantastickú a zvodnú arómu osviežujúceho jablčného muštu s jemným náznakom korenia..

Chuť pripomína pečené jablko s trochou sladkosti, ochutené dúhovkou, karamelom, muškátovým orieškom a škoricou. Nespáli sliznicu, ale iba otepľovanie, ktoré sa pekne šíri vo vnútri.

A to je jednoducho nevyhnutné v tme a daždivom sivom dni..

Veľmi populárne koktaily s Calvadosom. Pozrime sa na recepty niektorých z nich:

• Zmiešajte 25 ml nášho nápoja, citrónovej šťavy, cukrového sirupu a pridajte 150 ml vody sýtenej oxidom uhličitým. Nalejte všetko do pohára ľadu. Koktejl vám pomôže užiť si posledné slnečné dni. Kontrast chuti môžete vylepšiť nahradením cukrového sirupu medom.
• Dôkladne premiešajte 50 ml nápoja, 25 ml „Red Vermouth“ a podávajte v kokteilovom pohári. Získate úžasný a komplexný kokteil v zlatej červenej farbe as originálnou ovocnou vôňou.

Aby som to zhrnul, treba tiež povedať, že Calvados je nápoj, ktorý zlepšuje chuť do jedla a trávenie. Odborníci to pripisujú zažívacím ústrojenstvom, ktoré sa podáva v záverečnej fáze stravovania. Toto je tretí brat duchov, ktorý Francúzsku daroval svet. Tu sú ich mená:

• "Calvados";
• "Armagnac";
• "Cognac".

Táto jantárová kvapalina je schopná potešiť oko svojou jasnosťou a čistotou. Aby si jej vôňu vychutnali, malo by byť v dvoch fázach. Na prvý - stačí vdýchnuť zápach tekutiny nalial do pohára. Na druhej strane nápoj mierne otočíme, čím uvoľníme všetky nuansy arómy.

Ako piť Calvados

Calvados je druh brandy. Vyrába sa z jablčného alebo hruškového muštu destiláciou. Nápoj získaný destiláciou sa však nemôže považovať za Calvados, pokiaľ nie je vylúhovaný v dubovom sude najmenej 2 až 3 roky..

Elite odrody nápoja dozrievajú viac ako 5 rokov, niektoré dokonca 12 a 15 rokov. Čím je expozícia dlhšia, tým tmavšia je farba nápoja, bohatšia je jej vôňa a zaujímavejšia dochuť.

Nie všetci vinári majú právo označovať svoje výrobky zodpovedajúcim spôsobom (ako napríklad Calvados), ale iba tie, ktoré sa nachádzajú na území Dolnej Normandie (Francúzsko) a ktoré ich vyrábajú z ovocia pestovaného tu..

Napriek tomu, že výroba nápoja je regulovaná prísnymi pravidlami, neexistujú pravidlá, ako piť Calvados. Na jeho použitie existuje iba niekoľko odporúčaní..

Všeobecné odporúčania

Fanúšikovia spoločnosti Calvados vedia, ako ju piť v maximálnej možnej miere, aby si mohli vychutnať lahodnú kyticu.

• Calvados si zachováva značné množstvo látok obsiahnutých v jablkách. Prispievajú k zvýšenej chuti do jedla a lepšiemu tráveniu potravy. Ako aperitív slúžili obyčajné odrody Calvadosu. Bežnou praxou je vyplniť pauzy medzi jedlami počas obeda týmto nápojom. Elite odrody Calvados môžu byť ponúkané ako digestív, to znamená po jedle.
• Na ochutnanie Calvadosu sa najlepšie hodia poháre v tvare tulipánov, ktorých zúžený krk pomáha chrániť arómu nápoja. Brandy snifters sú dobrá voľba..
• Nepokúšajte sa ochladiť kalvados pred použitím - to vám zabráni cítiť jeho jemnú a mnohotvárnu vôňu. Optimálna teplota nápoja je 18–22 stupňov. Pred popíjaním Calvadosu ho musíte zahriať dlaňami.

Čítať viac Ako piť whisky

Okrem toho stojí za zmienku, že hlučný klub alebo preplnená strana nie je najlepšou atmosférou na ochutnávanie Calvadosu. Je lepšie piť ho v úzkom kruhu priateľov, užívať si ticho a sedatívny rozhovor.

Čo jesť Calvados

Rovnako ako väčšina odrôd brandy, Calvados dobre dopadá na ovocie a dezerty: sladké pečivo, zmrzlina, čokoláda.

Chuť nápoja úspešne zatieni pšeničný chlieb a syr.

Gurmáni tvrdia, že jedlá z mäsa sú tiež vhodné - za predpokladu, že sa podávajú s ovocnou alebo bobuľovou omáčkou.

Môžete piť kávu Calvados.

Obyčajné odrody tohto typu alkoholu sa často používajú na výrobu rôznych koktailov..

Angel Hope Cocktail

zloženie:

• Calvados - 20 ml;
• gin - 20 ml;
• pomarančový likér - 20 ml;
• rozdrvený ľad podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Zložte ingrediencie spolu s drveným ľadom v trepačke.
• Niekoľkokrát dôkladne pretrepte trepačkou a premiešajte jej obsah.
• Výslednú zmes namočte do zmesi a nalejte do koktailového pohára.

Nápoj môžete ozdobiť plátkom pomaranča alebo špirálou pomarančovej kôry.

Koktejl „Pleasant Adventure“

zloženie:

• Calvados - 20 ml;
• gin - 20 ml;
• grapefruitový džús - 20 ml;
• ľad podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Vložte ingrediencie do trepačky..
• Pridajte ľad a premiešajte niekoľkonásobným trepaním trepačky..
• Napite nápoj a nalejte ho do koktailového pohára.

Dobrou ozdobou koktailu je plátok citróna alebo kokteilová čerešňa.

Apple Cocktail

zloženie:

• Calvados - 30 ml;
• gin - 20 ml;
• jablková šťava - 40 ml;
• citrónová šťava - 5 ml;
• rozdrvený ľad podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Do pohára šejkra nalejte gin, kalvados a ovocné šťavy.
• Pridajte ľad a vyšľahajte obsah pohára..
• Koktejl napnite do pohára.

Nápoj sa podáva so slamkou. Má výraznú chuť a vôňu jablka.

Čítať viac Prečo piť biele polosuché víno

Havajský jablkový kokteil

zloženie:

• Calvados - 40 ml;
• cherry brandy - 15 ml;
• ananás - 15 g;
• ananásová šťava - 20 ml;
• kocky ľadu - podľa chuti;
• koktail čerešňa - 1 ks..

Spôsob varenia:

• Ananás nakrájaný na malé kocky, vložený do mrazničky na 10 minút.
• Zmiešajte obidva druhy brandy a džúsu v trepačke, pridajte tam ľad a napnite.
• Dajte kúsky ananásu a kocky ľadu do koktailového pohára alebo roxu.
• Nalejte nápoj.

Pred podávaním je nápoj ozdobený ovocným koktailom, ktorý je vložený do sklenenej tyčinky na šmýkanie (tyčinka na miešanie nápojov). Môžete si tiež dať drink v pohári martini.

Koktejl "Apple Blossom"

zloženie:

• Calvados - 30 ml;
• jablková šťava - 20 ml;
• citrónová šťava - 10 ml;
• javorový sirup - 5 ml;
• plátok citróna - 1 ks.

Spôsob varenia:

• Kombinujte dva druhy šťavy, kalvados a sirup, pretrepte v trepačke.
• Nalejte do pohára. Okraj pohára ozdobte plátkom citróna.

Má sladkokyslou chuť a dochuť jablka, ktorý sa ľahko pije a vyzerá krásne.

Bostonský koktail

zloženie:

• Calvados - 30 ml;
• gin - 10 ml;
• Škótska whisky - 10 ml;
• rozdrvený ľad podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Vložte ingrediencie do trepačky a dobre pretrepte.
• Nalejte do pohára cez jemné sito, potom naplňte vysoký pohár kokteilom.

Koktejl pripravený podľa tohto receptu sa ukázal byť silný, ale s bohatým buketom a jedinečnou dochuťou..

Mrazený jablkový kokteil

zloženie:

• Calvados - 60 ml;
• vápno - 1 ks;
• kuracie vajce - 1 ks;
• cukor - 10 g;
• rozdrvený ľad podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Vápno umyte, osušte obrúskom, rozdrvte na polovicu. Z každej polovice vápna nakrájajte hustý hrnček, vytlačte šťavu zo zvyšku ovocia.
• Vajce umyte mydlom a po rozdelení žĺtok oddelte od bielkovín.
• Pomocou mixéra rozdeľte vaječné bielky na hustú penu. Žĺtok sa nevyžaduje, môže sa použiť na prípravu iných pokrmov.
• Mletý cukor v mlynčeku na kávu do prášku.
• Kombinujte kalvados, limetkovú šťavu, šľahanú bielkovinu a práškový cukor v mixéri, šľahač.
• Pridajte drvený ľad a znova rozšľahajte.
• Poháre naplňte kokteilom a rozdelte ho na dve časti. Ozdobte plátkami limetky.

Koktejl bude vyzerať ešte krajšie, ak vymrznete z ľadového cukru pozdĺž okraja pohára. Aby ste to dosiahli, musíte ho namazať ovocnou šťavou a ponoriť do práškového cukru, potom ho položte na stôl a naplňte ho pripraveným nápojom. Slama tu nebude zbytočná.

Krémový koktejl Calvados

zloženie:

• Calvados - 100 ml;
• krém - 50 ml;
• vaječné biele - 1 ks;
• ananásový sirup - 10 ml;
• rozdrvený ľad - podľa chuti;
• biela čokoláda - na ozdobu.

Spôsob varenia:

• Oddeľte žĺtky od žĺtka a porazte ich v hustej pene.
• Skombinujte so smotanou a šľahačkou.
• Pridajte ananásový sirup, kalvados a ľad. Kombinujte s proteínovo krémovou hmotou, zmiešajte s mixérom.
• Nastriekajte čokoládu jemnými hranolkami.

Zostáva naplniť poháre koktailom, posypať ich čokoládovými lupienkami. Podáva sa kokteil so slamkou. Krémová dochuť tohto nápoja v kombinácii s ananásovou arómou a jablkami z Calvadosu pravdepodobne nikoho nenechá ľahostajným. Dámy ako on.

Calvados bol milovaný mnohými slávnymi osobnosťami, filmovými postavami a hrdinami literárnych diel. Chuť a vôňu tohto legendárneho nápoja dnes ocení každý. Calvados sa môže konzumovať v čistej forme alebo sa môže používať na výrobu alkoholických koktailov..

Ako správne piť Calvados a čo jesť

Vikingovia žijúci v Normandii v 15. storočí začali vyrábať Calvados prvýkrát. Dnes patrí nápoj k národnému pokladu Francúzska spolu s vínom, koňakom a šampanským..

Vyrába sa iba v niekoľkých regiónoch.. Pozrime sa podrobnejšie na to, čo je to jablkový nápoj, ako piť kalvados a ako ho môžete jesť.

Čo je Calvados?

Calvados je jablko a v zriedkavých prípadoch hrušková brandy, ktorej pevnosť je 40 stupňov. Na varenie sa používa asi 20 odrôd jabĺk. Mali by byť voňavé, horké, horké alebo kyslé..

Asi 2,5 tisíc spoločností vyrába vo Francúzsku silný starožitný alkohol, z ktorých väčšina je menšia ako veľká. Posledných 40.

Pri otváraní neobvyklého nápoja sa ministerstvo regiónu rozhodlo vypracovať prísny súbor pravidiel výroby, ktorých porušenie je jednoducho nemožné:

• "D`Origine Controlee" - symboly na obale potvrdzujúce pravosť nápoja.
• prítomnosť v názve „AOC calvados“ naznačuje, že by sa mohla porušiť prísna technológia varenia.

V dôsledku toho sa brandy môžu líšiť v chuti a aróme. Silný alkohol nesmie mať menej ako 2 roky..

Vyrábajú sa 3 druhy brandy:

1. Z jabĺk a hrušiek Normandie.
2. Iba z provinčných jabĺk.
3. Na základe jabĺk (70%) a hrušiek Domfrontais (30%).

Ako piť?

Nádoby na brandy skladujte v tmavej a suchej miestnosti so stabilnou teplotou, pretože náhle zmeny môžu negatívne ovplyvniť chuť. Na búrlivé stretnutia sa nepoužíva vzácny alkohol.

Zvážte preto pravidlá týkajúce sa pitia kalvadosu:

1. Prítomnosť kyseliny jablčnej znamená, že sa odporúča jesť pred jedlom alebo počas jedla (najmä ak menu pozostáva z ťažkých jedál). V priebehu času si reštaurátori a znalci alkoholických nápojov všimli prospešné vlastnosti brandy: chuť do jedla a funkcia tráviaceho traktu sa zlepšuje.
2. Nalejte do pohárov na brandy alebo víno.
3. Potom by ste mali cítiť arómu a ľahko ju roztočiť.
4. Pohár držte trochu v rukách a začnite piť v malých dúškoch.

Niektorí ľudia radi používajú Calvados na výrobu koktailov.. Môže byť zmiešaný s vermutom alebo akýmkoľvek iným bylinkovým nápojom. Nakoniec môžete do kocky pridať ľad, kúsok čerstvého citróna alebo niekoľko olív.

Brandy sa kombinuje s ovocnými džúsmi, likérmi, sirupmi, rumom. Ako dekoráciu použite čerešne, plátok citróna alebo jablka.

Čo jesť Calvados?

Pri starom nápoji ako predjedlo musíte kúpiť výrobky, ktoré zatienia a odhaľujú jeho chuť.

• mäkký syr - livaro, hermelín atď .;
• horká čokoláda
• jablká, hrušky, slivky, ananás, banány. Z ovocia nejedzte citrusové ovocie;
• zákusky - zmrzlina, sladké pečivo, cukrárske výrobky atď .;
• pšeničný chlieb;
• Mäsové jedlá v kombinácii s ovocnými alebo bobuľovými omáčkami;
• morské plody.

Je dovolené piť Calvados s prírodnou a aromatickou kávou.

Po znalosti všetkých komplikácií stravovania a výberu správneho občerstvenia si môžete plne vychutnať jeho chuť a arómu. Pamätajte, že bohatá a rozmanitá aróma by mala mať vždy vhodný doplnok..

(Zatiaľ žiadne hodnotenie)
Načítava sa ...

Ako piť Calvados?

Francúzsky vtip, že popularita Calvadosu na svete nie je taká veľká len preto, že vyrábajú koňak na vývoz, a nechávajú ho výhradne pre seba. Rodiskom alkoholického nápoja Calvados je Normandia, vyrába sa z alkoholov jabĺk a hrušiek a potom sa nechá zrieť v špeciálnych dubových sudoch. Sila tohto nápoja sa pohybuje od 40 do 44%.

Druhy a odrody Calvadosu

Spočiatku bol tento nápoj pripravený destiláciou jablčného muštu, v dôsledku zmiešania s hruškou a ďalším miešaním sa získajú úplne jedinečné chute..

Cena a chuť nápoja Calvados závisí od času starnutia:

1. Millesimny - s expozíciou do 1 roka si zachovávajú dosť ostrú chuť a vôňu jabĺk a znalci ho najčastejšie používajú na ďalšie miešanie a starnutie.
2. Mladé Calvados vo veku 1 až 2 roky majú silnú arómu a ostrú chuť čerstvých jabĺk, majú zlatú farbu a sú najdostupnejšie. Nálepka týchto nápojov je zdobená slovami Trois pommes (tri jablká) podobnými Trois étoiles cognac (tri hviezdičky).
3. Priemerná expozícia od 3 do 6 rokov pri starnutí dodáva nápoju tmavozelenú farbu a nové aromatické odtiene, v ktorých sa ovocné odtiene objavujú ušľachtilé dubové arómy. Značky Vieux a Reserve označujú 4-ročné starnutie, V.S.O.P. a rezerva Vieille - 5 rokov.
4. Zrelé - od 6 rokov starnutia sú to najcennejšie a aromatické nápoje, ktoré labužníci a skutoční znalci zbožňujú. Zmeny v odtieňoch chuti a dochuti závisia od zmesi a miešania, môžu dodávať vanilke, čokoláde, koreniu, káve a mandľovým tónom. Najlepšie Calvados je nápoj vo veku 6 a viac rokov, ktorého štítok zobrazuje vek a označenie Napoleona, Extra, Age Inconnu, Hors d’Age, X.O.

Najznámejší výrobcovia tohto nápoja sa nachádzajú v rovnakom označení ako Calvados Pay d`Ozh. Niektoré značky Calvados tohto jedinečného ekosystému Francúzska (Boulard, Pere Magloire) sú vo veku do 50 rokov, čím získavajú úplne jedinečnú chuť a vôňu..

Znalci a labužníci odporúčajú piť Calvados v teple naliatím do pohára na koňak alebo pohára s tulipánom.

Vďaka vysokému obsahu ovocných enzýmov slúži mladý Calvados ako vynikajúci aperitív a často sa podáva v polovici jedla v kombinácii s ľadom a tonikom..

V Normandii je tradíciou slúžiť kalvados medzi dvoma hlavnými chodmi. Tento nápoj by sa mal piť v dúškoch a cítiť všetky nuansy a odtiene chuti.

Na otázku, čo jesť kalvados, existuje niekoľko odpovedí:

• mäkký francúzsky hermelín, livaro, pon l`evec syry - toto je tradičné občerstvenie;
• horká čokoláda
• ovocie iné ako citrusové ovocie;
• sladké dezerty a zmrzlina;
• silná káva.

Ako piť brandy? Kultúra pitia alkoholu učí správny prístup k vysokokvalitnému alkoholu, schopnosť ho užívať v správnom prostredí a vedieť o ňom veľa. Tento článok vám povie, ako piť brandy..

Táto satatya vám povie, ako piť gin, nápoj, ktorý nie je pre nás zvyčajný, ale mnohí ho milujú. Dozviete sa o kultúre pitia ginu, o tom, kedy a čo je opité..

Ako piť sambucu?

Sambuca je obľúbený likér, ktorý sa vo väčšine prípadov pije s kávou alebo zapaľuje. Tento článok bude hovoriť o tom, ako stále pijú sambuku a čo môže vylepšiť chuť tohto nápoja..

V tomto článku budeme hovoriť o kultúre pitia ušľachtilého alkoholického nápoja - whisky, o možnostiach jeho použitia, ako aj o preferovanom občerstvení..