Domáca tinktúra z hrozna - 2 jednoduché recepty na varenie
Tinktúra hrozna je jedným z najstarších nápojov vyrobených v starovekom Grécku. Nie je ťažké variť ho doma.
Na varenie sú vhodné rôzne odrody hrozna, ale najvhodnejšie sú sladké odrody, ako napríklad Lydia a Isabella..
Na rozdiel od vína si výroba tinktúr nevyžaduje zvláštne vybavenie a skúsenosti. Recept je pomerne jednoduchý, ale výsledok je vždy vynikajúci..
- Postupujte presne podľa receptu
- Vyberte kvalitné suroviny
- Skladujte na tmavom mieste.
- Dodržiavajte odporúčané doby skladovania.
- Filtrujte opatrne
rada! Najchutnejšie likéry sa získavajú z divých odrôd hrozna. Pre jemnejšiu arómu nápoj dozrie v dubovom sude.
S vodkou
Na prípravu tinktúry budete potrebovať:
- 2 kg bobúľ hrozna
- 1 kg cukru
- hrsť čerešní
- 1 liter vodky
Čas použiteľnosti hroznovej tinktúry viac ako dva roky.
Príprava:
- Hrozno (bobule) opláchnite a osušte. Pripravte si čistú sklenenú misku, najlepšie fľašu. Striedavé vrstvy dáme hrozno a čerešne, všetko posypeme cukrom. Striedajte, až kým nie je nádoba plná. Poslednou vrstvou bude cukor.
- Obsah nalejte vodkou a dobre zatvorte veko. Nádobu na tinktúru skladujte na teplom mieste, aby na ňu dopadlo slnko. Ideálnym miestom by bol parapet. Z času na čas nezabudnite fľašu pretrepať.
- Tinktúru vyberte na tmavom mieste a nechajte stáť 30 dní. V priebehu času sa chuť zlepšuje..
Pozrite si video, ktoré ukazuje proces výroby lahodného hroznového nápoja na vodke:
Tam je rýchly recept na hroznovú tinktúru s alkoholom.
S alkoholom
zloženie:
- hrozno: 2 kg
- 0,5 zriedeného alkoholu
- cukor: 500 g
Príprava:
Bobule sa dôkladne umyjú a položia do pohára. Hrozno rozdrvte na zemiakovú kaší, posypanú cukrom. Nalejte alkohol hore. Zakryte nádobu a pretrepte.
Potom tinktúru vyberte na tmavom mieste po dobu 2 týždňov. Nezabudnite pravidelne pretrepávať.
Po starnutí sa nápoj filtruje.
rada! Hotový nápoj sa získa v sile 15 g. Môžete pridať cukrový sirup podľa svojho vkusu alebo zvýšiť silu pridaním vodky.
Tipy
Triky od skúsených vinárov:
- Hrozno je vopred zmrazené. Takto môžete získať viac šťavy.
- Počas procesu starnutia sa neodporúča otvárať nádobu / fľašu, aby sa zabránilo rastu baktérií.
- Tinktúra sa najlepšie uchováva v farebných sklenených nádobách.
- S prídavkom korenia sa čas starnutia skráti na 3 hodiny.
- Nádobu pretrepte, aby nedošlo k sedimentácii..
Do-it-yourself výplne a tinktúry, vám umožní ozdobiť akýkoľvek sviatok. Najdôležitejšia vec je ich osvedčená kvalita, o ktorej nepochybujete.
Tieto nápoje sú aromatické a zdravé a nedajú sa porovnávať s „zakúpenými“ nápojmi..
Recepty sú také jednoduché, že to zvládne každý začínajúci vinár. Všetko, čo potrebujete, je trochu trpezlivosti a nápoje vás poteší po celý rok.