Ako vyrobiť čučoriedkovú tinktúru na vodke doma

Menu

• Recept na tinktúru čučoriedok a vodku
• Recept na čučoriedkovú a alkoholovú tinktúru
• Recept na tinktúru bobúľ a čučoriedok na vodke
• Video recepty na prípravu tinktov z čučoriedok
• Užitočné informácie

Je potrebné starostlivo triediť bobule a vyberať iba zrelé a šťavnaté ovocie, potom bude chuť budúceho nápoja čučoriedok nasýtená a vôňa bude zvodná a výrazná..

Základné zložky

Výrobná technológia

1. Ovocie dôkladne opláchnite pod teplou vodou z vodovodu.
2. Umyté čučoriedky položíme do hlbokej misky a rozdrvíme ich tlačným alebo valivým špendlíkom do kašovitého stavu.
3. Výslednú hmotu ponecháme na teplom a slnečnom mieste po dobu 3 hodín, po jej zakrytí trojvrstvovou gázovou tkaninou.
4. Medzitým umyte citrón alebo pomaranč a potom opatrne nakrájajte kôru. V ideálnom prípade použite chuť obidvoch citrusových plodov, potom s novými farbami a odtieňmi zažiaria aróma vôní.
5. Pretrite skutočné a mierne šumivé čučoriedky jemným sitom.
6. K filtrovanej šťave pridajte filtrovanú tyčinku škorice a citrusovú kôru. Máte akékoľvek právo zvoliť si korenie podľa vlastného uváženia so zameraním na osobné vkusové preferencie.
7. Bobuľová zmes sa nechá zahriať na nízku teplotu a po varení sa kvapalina nechá vrieť 15 - 20 minút.
8. Zmes sa nechá prirodzene vychladnúť na teplotu 23 - 25 ° C.
9. Medzitým zmiešajte fľaškovú tekutinu a granulovaný cukor a sirup štandardne varte. Akonáhle sa biela pena prestane tvoriť a zrná sladkej prísady úplne zmiznú v tekutine, sirup je pripravený.
10. Ochlaďte cukrový sirup a potom ho prefiltrujte cez jemné sitko alebo gázový filter. To isté robíme s čučoriedkovou tekutinou..
11. Do sklenenej nádoby na infúziu nalejte cukrový sirup a citrusovo-čučoriedkovú šťavu.
12. Nalejte tam mesačný svit a potom nádobu zakryte vekom kapry.
13. Obsah intenzívne a dôkladne pretrepte niekoľko minút, aby ste čo najviac premiešali všetky kvapalné zložky..
14. Infúziu čučoriedok posielame na tmavé miesto s teplotou 21 až 25 ° C a necháme stáť 90 dní.
15. Hotová náplň sa filtruje cez gázový filter a potom sa filtruje cez vatu.
16. Nalejte alkohol do sklenených fliaš a skladujte v chlade a tme najmenej 60 dní a po ochutnaní.

Recept na tinktúru čučoriedok a vodku

Predložený recept na tinktúru čučoriedok na vodke je určený na predaj doma a nevyplýva z neho prítomnosť špeciálneho vybavenia ani osobitné znalosti o výrobe vína..

Pripravený lieh má tmavofialovú farbu, úžasnú opojnú chuť s jemnou korenistou tónom, rovnako ako lákavý, od prvého dychu dobývajúci arómu zrelých bobúľ.

Základné zložky

Výrobná technológia

1. Vybrané čučoriedky sa premyjú vodou z vodovodného kohútika a potom sa zlikvidujú v cedníku a nechá sa odtiecť prebytočná tekutina.
2. Čučoriedky sme vložili do hlbokej nádoby a pomocou vhodnej metódy ju rozdrvili na kašovitý stav.
3. Do hmoty bobúľ pridajte púčiky klinčeka, anízu badyánu a škoricovej tyčinky rozdelené do niekoľkých častí.
4. Výsledná zmes sa prenesie do infúznej fľaše a naleje sa do tej istej vodky.
5. Tesne sme upchali nádobu, potom ju preniesli na teplé miesto, schované pred priamym slnečným žiarením. Odporúčam zakryť nádobu tmavou a hustou handričkou.
6. Udržiavame infúziu najmenej 21 dní.
7. Pred koncom obdobia infúzie varíme sirup zmiešaním rovnakého množstva granulovaného cukru a balenej vody v jednej nádobe. Sirup sa považuje za pripravený, keď sa biela pena prestane tvoriť a cukrové zrná sa úplne rozpustia v kvapaline. Hotový sirup nechajte vychladnúť na 20 ° C a uložte ho na chladné miesto.
8. Po uplynutí nastaveného času sa infúzia čučoriedok filtruje cez gázový filter. Ak je alkohol príliš zakalený, vykonáme ďalšie filtrovanie cez vatový filter.
9. Infúziu bobúľ zmiešame s ochladeným cukrovým sirupom a nalejeme do nádob z tmavého skla.
10. Odstránime zahrievanie v chladničke na 14 až 20 dní, aby sme stabilizovali chuť a aromatické vlastnosti ušľachtilého alkoholu.

Recept na čučoriedkovú a alkoholovú tinktúru

Ponúkam vám jednu z najobľúbenejších verzií čučoriedkovej tinktúry na alkohol, ktorá je medzi milovníkmi liehovaru veľmi žiadaná a rešpektovaná. Charakteristikou tohto receptu je veľmi dlhá expozícia nápoja - najmenej šesť mesiacov.

Uisťujem vás, že počas tejto doby výživa získava takú dokonalú, božskú chuť a vynikajúcu, úžasnú vôňu, že nikto nemôže odolať kráľovským kvalitám tohto jedla.

Základné zložky

Výrobná technológia

1. Celé zrelé bobule dôkladne opláchnite tečúcou vodou a potom ich dajte do trojlitrovej sklenenej misky.
2. Nalejte cukor na čučoriedky a pretrepte nádobu, až kým sa sladká zložka rovnomerne nerozdelí na všetky bobule..
3. Tam nalievame alkohol zriedený na 43-45 otáčok a dolnú polovicu vanilkových tyčiniek.
4. Tesne uzatvoríme nádobu a prenesieme ju na teplé, tmavé miesto presne na 14 dní. Infúziu intenzívne pretrepávajte každý deň, aby čučoriedky rýchlo vložili šťavu a zrnká cukru sa v nej určite rozpustili..
5. Po uplynutí stanoveného obdobia antioxidant prefiltrujeme a zvyšné bobuľky rozomeleme jemným filtrom.
6. Čerstvo vylisovaná citrónová šťava sa pridáva k prečistenej tekutine čučoriedok, ktorá je určená na zdôraznenie neporovnateľnej arómy použitých bobúľ..
7. Nalejte pripravenú tekutinu do suchých sklenených nádob, ktoré sa potom umiestnia na chladné, pokojné miesto na šesť mesiacov..

Recept na tinktúru bobúľ a čučoriedok na vodke

Tento recept je zaujímavý tým, že do klasického zloženia pridal neobvyklú kombináciu čučoriedkových listov a koreňa calamus, ktoré, ako sa ukázalo, môžu dať nápoju osobitný, jedinečný nádych..

Krásna farba, dokonalá chuť, úžasná aróma - to je stručná charakteristika tohto domáceho alkoholu.

Základné zložky

Výrobná technológia

1. Listy a bobule sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou a súčasne sa kontroluje ich integrita a zrelosť.
2. Umyté listy dáme do smaltovanej panvy, položíme na ne bobule a jemne ich rozdrvíme tlačným tlakom alebo valčekom.
3. Vápno alebo iné citrusové kôry jemným strúhaním, dávajte pozor, aby ste sa nedotkli bielej vrstvy.
4. Vkladáme gázu do niekoľkých vrstiev a vytvarujeme z nej vrece, do ktorého rozprestierame rozdrvenú citrusovú kôru, klinčeky, badyánu, koriander, škoricu a koreň calamus. Vrece pevne a bezpečne pripevnite na hrubú niť, aby korenie z neho počas varenia nevykĺzlo.
5. Ponorte gázový vak do čučoriedkovej misky a naplňte ju balenou vodou..
6. Akonáhle sa tekutina zahreje na horúci stav, nalejte do nej cukor a hmotu uvarte na miernom ohni 20-25 minút.
7. Hotový bujón sa umiestni na chladné miesto, aby sa rýchlo ochladil na 23 až 25 ° C.
8. Ochladený vývar nalejte spolu s listami, bobuľami a vrecom korenia do trojlitrovej nádoby a zmiešajte s kvalitnou vodkou..
9. Fľašu zalejte a preneste ju na teplé miesto najmenej na 90 dní.
10. Hotovú náplň niekoľkokrát prepláchnite gázovým filtrom a potom nalejte do sklenených fliaš.
11. Fľaše umiestnime na chladné miesto na ďalších 90 dní, aby dozreli nápoj a dostali skutočne božskú chuť a úžasnú arómu..

Video recepty na prípravu tinktov z čučoriedok

Prezentované videozáznamy rozprávajú o ďalších verziách čučoriedok na vodke a iných nápojoch obsahujúcich alkohol..

Video číslo 1. Oboznámte sa s technikou výroby čučoriedkového srdca zo mrazených bobúľ. Video materiál poskytuje príležitosť na dôkladné preštudovanie procesu varenia, ako aj na vypočutie názoru autora na pozitívne a negatívne stránky pripravovaného.