Recept z kmeňa vodka
Hlavné zložky:
Kmín - veľmi korenie, ktoré dáva jedlám a nápojom ostrú chuť a jemnú arómu. Alkoholické nápoje, ako je domáca vodka alebo mesačný svit, sú tiež aromatizované týmto korením. Recept z kmeňa vodky osloví všetkých milovníkov originálnych dobrot. Chuť čerstvosti, ktorú dodávajú semená kmínu, spôsobí, že silný alkohol bude jemnejší a jemnejší..
zloženie:
- Vodka - 12 litrov
- Semená rasca - 200 g
- Semená feniklu - 50 g
- Melissa (suchá) - 50 g
- Mincovňa (suchá) - 100 g
- Koreň sušeného calamus - 25-30 gr
- Semená koriandra - 15 g
- Vodka - 12 litrov
- Cukrový sirup
- Cukor - 6 šálok
- Voda - 1 šálka
Na výrobu sirupu:
Rasca s destiláciou a bez destilácie
Nalejte všetky sušené korenie do veľkej sklenenej nádoby alebo smaltovanej misky alebo panvice, nalejte vodku a prikryte.
Nápoj nechajte na teplom mieste na kvasenie 12 - 14 dní. Po vodkovej fermentácii bude potrebné destilovať. Po destilácii vodku na rascových semenách osladte sirupom, fľašou, pretrepte a nechajte niekoľko dní chladiť..
Príprava sirupu:
Nalejte vodu do malého smaltovaného hrnca a pridajte granulovaný cukor, zohrejte ho na miernu teplotu a sirup varte. Keď sa cukor roztopí a sirup povarí, pokračujte vo varení a odstráňte penu ďalších 7 až 10 minút. Sirup sa ochladí na teplotu miestnosti.
Rasca sa môže pripraviť bez destilačného postupu. Podľa tohto receptu sa nápoj pripraví o niečo dlhšie, nebude to však mať vplyv na jeho chuť. Na prípravu aromatickej vodky bez destilácie budete potrebovať nasledujúce zložky:
- Vodka - 1 liter
- Semená rasce - 1/4 šálky
- Voda - 100 ml
- Cukor - 50 g
Semená rasca nalejte do veľkej sklenenej nádoby s objemom 3 až 4 litre. Nalejte vodku na semená, mierne pretrepte a zatvorte veko. Trvajte na tom, aby ste dali nádobu na teplé miesto, najlepšie chránené pred priamym slnečným žiarením.
Zo sirupu a vody sirup predvarte a nechajte ho úplne vychladnúť.
Po dvoch týždňoch nalejte do pohára cukrový sirup, dobre premiešajte a nechajte jeden deň. Po 24 hodinách je možné nápoj prefiltrovať cez jemné sito alebo niekoľko vrstiev gázy a plniť do fliaš. Vodku namočte ďalšie 2 týždne na chladnom mieste, po ktorom ju môžete ochutnať.
Ochutený nápoj môže nielen liečiť hostí, ale môže sa používať aj ako liek. Ako viete, rasca má veľa užitočných vlastností. Preto sa tento recept určite stane hrdým miestom vo vašej domácej zbierke..