Domáce recepty tequily

Tequila - toto slovo okamžite začína spojenie so soľou a citrónom. Koniec koncov, je zvykom konzumovať silný nápoj z Mexika v spojitosti s týmito komponentmi. Vysoká cena tequily je spôsobená nielen vlastnosťami technológie, ktorou sa pripravuje, ale aj skutočnosťou, že základ nápoja - modrý agáve - rastie výlučne v piatich mexických štátoch. Áno, na rozdiel od všeobecného presvedčenia sa kaktus nezúčastňuje procesu výroby tequily, tequilu možno nazvať kaktus vodka len veľmi podmienečne.

DIY tequila

V súvislosti s vysokými nákladmi na skutočnú mexickú tequilu sú milovníci tohto nápoja znepokojení otázkou: ako pripraviť tequilu z toho, čo je na dosah? Odpoveď znie: zoberte si alkohol vysokej sily (vodka, mesačný svit, alkohol) a aloe, ktorý bude pôsobiť ako cenovo dostupná náhrada modrej agáve, pretože získanie pôvodnej rastliny v našich zemepisných šírkach je veľmi problematické. Pod aloe, ktorého je veľa odrôd, máme na mysli agávový kvet alebo aloe strom, rozšírený v otvorených priestoroch parapetov. Táto rastlina, podobne ako modrý agáve, obsahuje inulín, ktorý podporuje fermentáciu a tequile dáva špecifickú bylinkovú poznámku..

Samozrejme je takmer nemožné úplne obnoviť chuť a farbu tradičného nápoja z agáve. Technológia výroby skutočnej tequily v skutočnosti zahŕňa pestovanie jadra rastliny niekoľko rokov, kvasenie prírodnými kvasnicami a starnutie v dubových sudoch. Ale priblížiť sa organoleptickým vlastnostiam určitých odrôd tequily je celkom realistické. A cena tohto alkoholu sa bude priaznivo líšiť od ceny, ktorú ste si kúpili v obchode.

Tinktúra na báze vodky

Tento jednoduchý recept tequily vyžaduje len nalievať listy aloe na vodku. Je to dobré, pretože v procese prípravy nie sú potrebné žiadne vzácne ingrediencie a zariadenia, ako je napríklad mesačný svit alebo dubový sud.

Vezmite si nasledujúce komponenty:

• 1 liter vodky;
• 50 g aloe;
• 1 alebo 2 lyžičky cukru.

Toto je základný pomer zložiek, ktorý je ľahko zapamätateľný, porciu je možné podľa potreby zvýšiť alebo znížiť. Listy z aloe by sa mali dôkladne umyť a nakrájať na malé kúsky. Zložte ich do čistej sklenenej nádoby s vhodným objemom a nalejte vodku. Suroviny musia byť dobré, je nepravdepodobné, že vodka nízkej kvality bude schopná získať vysokokvalitnú tinktúru. Aby sa proces urýchlil a zjemnil chuť domácej tequily, musí sa do zmesi pridať cukor, nádobu uzavrieť vekom a obrobok pretrepať. Teraz na ňu môžete zabudnúť asi 2 týždne a nádobu umiestniť na tmavé miesto, najlepšie v chlade. Potom vypite takmer hotový nápoj, naplňte ho a počkajte niekoľko dní. A to je všetko, tequila zlatá zelená je pripravená!

Varianty varenia

1. Ak chcete dosiahnuť priehľadnosť nápoja, môžete plechovku umiestniť na svetlé miesto, kde je prístup na slnečné svetlo. Chlorofyl obsiahnutý v listoch aloe sa bude postupne rozpadať a nazelenalý odtieň tinktúry zmizne..
2. Ak je to potrebné, cukor v recepte možno nahradiť medom..
3. Podľa praktikov sa farba tinktúry niekedy stáva s červenkastým alebo fialovým odtieňom, nemali by ste sa báť..
4. Ak dôjde čas, môžete trvať na aloe dlhšie ako 2 týždne, z toho bude mať úžitok chuť nápoja.
5. Na prípravu tequily sú tiež vhodné mrazené listy aloe, ak sú náhle k dispozícii.
6. Chuť domácej tequily bude jemnejšia a farba bude svetlejšia, ak hotovú tinktúru zriedite pitnou vodou v pomere 1: 1 a prejdete mesačným svitom. Nápoj bude menej nasýtený a ostrý.

Tequila založená na Moonshine

Ako základ pre prípravu silného nápoja „kaktusu“ si môžete vziať mesačný svit z vlastného alebo iného úniku. Pamätajte, že chuť a chuť surovín bude mať rozhodujúci vplyv na chuť tequily z mesačného svitu. Okrem toho má tradičná tequila pevnosť asi 38 stupňov, neodporúča sa výrazne prekročiť tento prah.

Budeme potrebovať tieto komponenty:

• pšeničný mesiac;
• koncentrát pre tequilu v množstve uvedenom na označení;
• dubové lupienky.

Koncentrát na výrobu tequily sa predáva v špecializovaných predajniach, kde môžete objasniť aj rôzne technologické podrobnosti, ktoré nie sú uvedené na etikete. Zmiešame ju s mesačným svitom, nalejeme dubové lupienky posypané dnom sklenenej nádoby s týmto alkoholovým zložením a zavrieme vekom. Výhody tejto metódy sú zaručené výsledky a rýchlosť: vylúhovanie nápoja na tmavom mieste bude trvať iba 1 týždeň. Po prefiltrovaní bude tequila pripravená na použitie..

Zriedený alkohol (najlepšie zo všetkých - luxus) je tiež vhodný na výrobu domácej tequily.

Ako piť vlastnú tequilu

Nakoniec sa porozprávajte o spôsoboch použitia nápoja, ktorý sme vyrobili. Najslávnejšie je toto: pred zrazením pohára tequily, olíznite soľ z ruky (alebo inej časti tela atraktívneho kamaráta z opačného pohlavia), potom sa uhryznite plátkom citróna alebo limetky. Ale kto vie, možno bude vaša tequila hrať so špeciálnymi poznámkami z okolia s feferónkou alebo plátkom pomaranča so škoricou a cukrom? Alebo je silná aloe tinktúra najlepšie odhalená v tonickom kokteile? Pole pre experimenty je obrovské.