Tequila asienda de tepa, jej výroba a vlastnosti

Hacienda De Tepa Gold 0.5 Tequila - silný alkoholický nápoj

, ktorého vlasť je tajomným Mexikom, ktoré je známe svojimi pyramidami, starovekou civilizáciou Olmecov, Mayov a Aztékov. V tejto krajine sú bežné kaktusy, ktoré sa mylne považujú za suroviny na výrobu tequily. Na výrobu tequily sa v skutočnosti používa jadro modrej agáve, rastlina, ktorá je v Mexiku menej bežná ako kaktusy. Názov krajiny v aztéckom jazyku znamená oblasť, v ktorej rastie agáve.

Na výrobu tequily celé agávové plantáže sa pestujú a až v 12. roku, zberači, pomocou špeciálnych nožov koa, odrežte viacnásobné, tvrdé a ostré listy s koreňmi a siahajte až k jadru. Z šťavy, z ktorej sa tequila vyrába dodržiavaním určitých pravidiel a technológií. Vyrába sa v piatich štátoch a má asi 34 výrobcov, ktorí vyrábajú nápoje rôznych značiek v závislosti od percentuálneho podielu šťavy z agáve a starnutia nápoja. Medzi pôsobivé množstvo výrobcov patrí veľká spoločnosť Tequilera de Arandas, ktorá vyrába Hacienda tequila, vyvážaná do viac ako 30 krajín..

Proces Je rozdelená do siedmich etáp:

  • kolekcia;
  • pečenie v rúre;
  • drvenie na extrakciu šťavy;
  • fermentácia (fermentácia) v nádržiach;
  • destilácia (výroba alkoholu), zvyčajne 2;
  • starnutie v dubových sudoch do 3 rokov alebo viac (ak je to potrebné);
  • plniaci.

Rôzne typy TequilyPo zbere v továrni sa kúsky ovocia upečú v peci a začne sa rozklad zložitých cukrov na jednoduché, aby sa začalo kvasenie. Potom extrahujte šťavu a drvte pečené kúsky. Ručné drvenie pomocou mlyna poháňaného ťahom, drviča alebo dopravníka s drvičom.

Fermentačná fáza vyrába alkoholy, nakoniec sa získa nápoj 18%. Výsledný alkohol sa destiluje do alkoholov destiláciou, často sa uskutočňuje 2 p.

Potom sa výsledný alkohol, ak je to potrebné, naleje do sudov a vo výnimočných prípadoch sa v nich uchováva od 2 mesiacov do 3 rokov alebo viac. Podľa času expozície sa tequila delí na určité typy.

Na druhej strane, podľa obsahu agávovej šťavy sa nápoj rozdelí na:

  • Hacienda De TepaTequila 100% agáve. Pripravuje sa iba z modrej agávovej šťavy. Plní sa do fliaš iba v Mexiku. Nálepka na fľaše takýchto nápojov obsahuje informácie o tomto: „agáve“ alebo „100% puro de agave“.
  • Mixta (zmiešané). Nápoj obsahujúci prísady cukru. Podľa zákona v Mexiku musí nápoj obsahovať 51% cukru a viac extrahovaný z džúsu z modrého agáve. Zvyšok sa dopĺňa o ďalšie výrobky obsahujúce cukor so sirupmi. Bežne používaný trstinový cukor alebo kukuričný sirup.

Vo vývoznej verzii je sila tequily 38 - 40 stupňov, v samotnom Mexiku je možné kúpiť ju až 46. Mierny sediment vo fľaši dokazuje, že nápoj nie je z dôvodu chuti filtrovaný.

Tequila Hacienda

Všetci producenti tequily sa nachádzajú v týchto piatich štátoch Mexika, kde sú priaznivé podmienky pre pôdu a ďalšie podmienky vedúce k pestovaniu agáve. Mimoriadny význam má stav Jalisco, kde je všetko nasýtené tradíciami pestovania rastlín. V tomto štáte sa v údolí Los Altos nachádzajú plantáže Tequilera de Arandas, v oblasti najvhodnejšej na pestovanie agáv pomocou iba prírodných hnojív..

Značná časť operácií vo výrobnom procese Hacienda sa vykonáva manuálne. Ak existuje podobný počet výrobcov a ich elitné značky tequily sa vyrábajú, vyvstala otázka, aby majstri výroby nápoja vytvorili tequilu, ktorá je prístupná veľkému spotrebiteľovi. Znížená cena v dôsledku lacnejšej výroby by zároveň nemala ovplyvniť kvalitu, chuť a arómu. Rodinná spoločnosť vyrába 12 značiek Hacienda s celkovým objemom 19 miliónov litrov ročne, vrátane značky Asienda de Tepa. Hacienda tequila sa omylom nazýva Hacienda, hoci Hacienda je správna výslovnosť.

Nápoj bol prvýkrát publikovaný v roku 1996 a okamžite sa stal slávnym a rozširoval spotrebiteľský okruh. Chuť sa líši od väčšiny značiek vyššej triedy výraznou vôňou agáve, ako domáce nápoje vyrobené v dedinách Mexika. Obzvlášť populárna je Hacienda de Tepa typu Reposado, ktorá dobyla celú Áziu, s Japonskom vrátane.

Výhľady na Hacienda de Tepa

Tím Tequilera de Arandas produkuje 3 typy tequily, odrody Hacienda de Tepa, s 38 stupňami:

  • SilverTequilastriebro
  • zlato
  • Reposado

Tequila Hacienda de Tepa Silver je krištáľovo priezračné médium vyrobené zo 100% agávovej šťavy. Medzitým vysoká sila nápoja neovplyvňuje jeho jemnú a hodvábnu chuť. Fúka z neho vôňa čerstvého agáve a iba pokosenej trávy. Nasýtená, skôr žiarivo bohatá chuť ovocia je dokonale tlmená kyslosťou citrusových plodov. Je predpísané podávať po jedle alebo po použití v koktailoch..

Tequila Hacienda de Tepa Gold osloví milovníkov pokojných duchov s jemnou a príjemnou chuťou. Po osobitnom spracovaní sa pripravuje iba z ovocia modrej agáve, ktoré sa vyberie podľa kvality. Jedno percento sirupu z trstinového cukru dodáva nápoju jemnú jantárovú farbu a stredne sladkú chuť citrusových plodov s karamelom, zanechávajúc veľa dojmov. Vynikajúce tóny agáve a dubu pomaly tečú do mierne výraznej, ale pretrvávajúcej pachute. Ženy ocenia chuť nápoja, odporúča sa klasický spôsob pitia so soľou a vápnom.

Reposado znamená „odpočinok“, ktorý je približne jeden rok vo veku v dubových sudoch. Vyrába sa výlučne z agávovej šťavy. Nápoj zlatej farby získaný dozrievaním v sude a obsahom karamelu. Má medovú príchuť v kombinácii s chuťou agáve, vytvára výnimočnú sladkosť kompenzovanú horkou dubovou horkosťou, ktorá dodáva pikantnú dochuť. Expozícia vám umožňuje odporučiť použitie v čistej forme a naliať ju do charakteristických pohárov caballita.

Každý z týchto troch typov tequily má svoju vlastnú chuť a vôňu, ktorá má svoje vlastné vlastnosti, obsahuje návod na použitie. Nápoj vyrobený iba z agávovej šťavy, najmä s takou bohatou chuťou, je lepšie piť v čistej forme podľa klasiky so soľou a vápnom, najmä typu Reposado..

Príbuzný

Ponuka