Recept na tequilu doma

Menu

• Ako si vyrobiť tequilu doma?
• Ako vyrobiť tequilu z mesačného svitu?
• Aloe tequila
• Tequila z alkoholu

Ruskí vinári však nebudú môcť recept zopakovať doma: je ťažké pestovať modrého agáve aj na parapete. Remeselníci napodobňujú tequilu podľa niekoľkých základných receptov:

• používanie koncentrátu na prípravu nápoja;
• s použitím náhradného agáve - aloe vera alebo agáve, rozšíreného v našej krajine ako izbovej rastliny;
• trvajú na hotových alkoholových agávových listoch iného druhu (amerického pôvodu), ktoré sa pestujú aj ako okrasná kvetina.

Aloe od agáve sa dá odlíšiť prítomnosťou malých bielych bodiek na mäsitých sukulentných listoch.

Ďalšou dôležitou prísadou na napodobňovanie tequily vlastnými rukami je alkoholický nápoj s obsahom približne 45%. Na tento účel sa najčastejšie používa zriedený alkohol, ale znalci prírodných alkoholov trvajú na tom, aby rastlinné materiály boli na kvalitnom mesačnom svite..

Cukor je potrebný na potlačenie horkosti, ktorú dáva šťava z aloe vera. Nie je potrebné hľadať produkt z trstiny, surový hnedý alebo sa pokúsiť priblížiť mexickú príchuť inak. Rafinovaný repný piesok.

Ako si vyrobiť tequilu doma?

Použitím čerstvých listov aloe vera alebo farmaceutického prípravku z rastlinnej šťavy je možné napodobniť mexický nápoj. Po troške práce môžete dokonca urobiť rôzne možnosti:

• priehľadná značka tequily "Silver";
• Zlatá tinktúra „Zlato“;
• Vo veku niejo nápoj.

Vinári používajú špeciálne techniky na získanie rôznych odtieňov a chutí tekutiny.

Predtým, ako urobíte tequilu doma, musíte navštíviť lekáreň. Pre korenené tinktúry budete potrebovať dubovú kôru, ktorá sa predáva na oddeleniach bylinnej medicíny. Ak agáve alebo agáve v dome nerastú, najjednoduchšie je okamžite kúpiť si prípravok z aloe šťavy. Bude to trvať trochu (25-50 ml), takže bude stačiť 1 fľaša extraktu liečiva.

V lekárni sa môžete pokúsiť kúpiť lekársky alkohol, ale musíte ho zriediť na požadovanú pevnosť. Aby ste ušetrili čas, je ľahšie kúpiť kvalitnú vodku alebo použiť domáci mesačný svit s dvojitou destiláciou.

Všeobecná schéma na prípravu nápoja vlastnými rukami je jednoduchá: zložky sa miešajú a vylúhujú niekoľko týždňov. Ale na získanie tequily s vlastnosťami rôznych odrôd bolo vyvinutých niekoľko jednoduchých a osvedčených receptov.

Ako vyrobiť tequilu z mesačného svitu?

Domáce mesačný svit je najvhodnejší na simuláciu zrelého nápoja Niejo. Jeho prírodná aróma ide dobre s vôňou duba. Na prípravu tejto odrody môžete použiť hotovú sadu príchutí zakúpených v ručne vyrábaných obchodoch.

Ak nie je kam kúpiť taký set, pred tým, ako sa tequila vyrobí z mesačného svitu doma, musíte pripraviť dubovú kôru lekárne (asi 50 g) alebo samostatne pripravené drevné štiepky z tej istej rastliny. Aby drevo získalo bohatšiu príchuť, musí byť spálené do hnedej farby. Kôru alebo triesky vložte do nádoby, aby ste na tom trvali.

Dajte tam 1-2 lyžičky. cukor, 30 - 50 ml extraktu z aloe a zalejeme 1 liter mesačného svitu so silou 40 - 45%. Nádobu trepte, až kým sa všetky sladké kryštály nerozptýlia, a umiestnite ju na tmavé a teplé miesto. Sklenená tinktúra by sa mala každý deň pretrepávať. Domáca tequila mesačného svitu, podobná nápoju vo veku v dubovom sude, bude pripravená o 2 týždne. Musí sa filtrovať do čistých fliaš, pevne uzavrieť a skladovať v pivnici alebo chladničke. Nápoj má koňakovú farbu, vôňu dubového dreva a má jemnú, sladkú chuť.

Pri príprave tohto nápoja môžete použiť nielen šťavu z aloe v lekárni, ale aj listy agáve alebo agáve..

Aloe tequila

Čerstvé listy kvetov indoor sú najlepšie na výrobu napodobenín značky Gold z aloe alebo agáve. Ak alkohol trvá na tom, získa charakteristickú svetložltú farbu. Chlorofyl obsiahnutý v listoch mu dodáva mierne zelenkavý odtieň. Je ľahké sa ho zbaviť, ak si budete priať: len držte nádobu s nápojom na slnečnom svetle niekoľko dní a mexický nápoj dostane čistú zlatú žiaru.

Na varenie použite tento recept tequily:

• 150 - 200 g listov a stoniek aloe vera alebo agáve v miestnosti;
• vodka alebo alkohol (mesačný svit), zriedený na pevnosť 40 - 45%;
• 1 - 2 lyžičky cukor.

Opláchnite aloe v tečúcej vode a osušte ho na uteráku. Rastlinné materiály sa nakrájajú na malé kúsky alebo sa drvia paličkou. Pripravené suroviny by mali byť vložené do pohára, naliať cukor a naliať alkohol. Primárna infúzia trvá 2 týždne, potom je tekutina filtrovaná a plnená do fliaš. Pripravená tinktúra je okamžite vhodná na použitie..

Zasunutím kontajnerov na slnko dosiahnete zánik zelene asi za 5-7 dní. Ak nie je kam ponáhľať, fľaše sa dajú položiť na stôl alebo na poličku, kde je dostatok denného svetla (nie slnečného svetla). Proces čistenia druhou infúziou bude prebiehať postupne počas 20 až 30 dní.

Tequila z alkoholu

Domáci vinári môžu ako základ alkoholu používať alkohol ako najlepší recept na simuláciu tequily. Pitie alebo lekársky 96% alkohol by sa mal priviesť do pevnosti asi 45%. Za týmto účelom sa kombinuje s vodou.

Najlepšie je odoberať destilovanú vodu, ale v prípade jej neprítomnosti je pitná voda vo fľašiach alebo prechádzajúca filtrom pre domácnosť veľmi vhodná. Na zmäkčenie tvrdej vody ju možno prevariť a ochladiť..

Na získanie požadovaného obsahu alkoholu postupujte nasledovne:

• do odmernej nádoby sa naleje množstvo 96% alkoholu (so stupnicou);
• na stupnici vyberte hodnotu, ktorá bude 2,5-krát vyššia ako ukazovateľ, kde je hladina alkoholu;
• pridajte pripravenú studenú vodu, až kým tekutina nedosiahne zvolenú značku.

Na 1 liter zriedeného alkoholu, 25 - 30 ml farmaceutického koncentrátu alebo približne 1 šálku čerstvo vylisovanej šťavy z aloe a 1 - 2 lyžičky. cukor. Keď sa šťava zmieša so zriedeným alkoholom, tekutina sa zakalí. Nezakazuje jej chuť a nie je príliš náročný degustátori sa môžu obmedziť na trvanie 7-14 dní na tmavom mieste.

Na dosiahnutie kvalitnej napodobeniny odrody Silver je žiaduce destilovať nápoj:

1. Pripravená vyššie uvedenou technológiou sa kvapalina zriedi vodou v pomere 1: 1. Používajte iba upravenú vodu.
2. Nápoj v destilácii destilujte bez rozdelenia na zlomky. Výstupná pevnosť by mala byť 40-45%.

Rozdiel medzi re-destiláciou tequily je menej výrazná chuť a aróma aloe. Nápoj striebornej značky by mal mať krištáľovú čistotu a priehľadnosť.

Domáce napodobeniny drahých nápojov sa pijú v súlade s pravidlami používania originálu. Najbežnejším spôsobom je olíznutie šepotu soli zo zadnej časti ruky, dúšok tequily a zahryznutie plátkom citróna. Možnosť pre ženy je škorica a pomaranč. Okrem pitia v čistej forme sa vo vynikajúcich koktailoch (Sunrise, Margarita, Sangrita atď.) Používa silný nápoj..