Apple beer: domáce recepty
Menu
Hlavné zložky:
Jablčné pivo je jedným z alkoholických nápojov, ktoré sa dajú vyrábať bez väčšieho úsilia doma. Na prípravu tohto nápoja nie je potrebné kupovať špeciálne vybavenie, hľadať vzácne prísady a tajné recepty. Potrebujete len zásoby všetkých potrebných ingrediencií a trpezlivosti. Jablčné pivo sa pripravuje, alebo ako sa často nazýva jablčné víno, z jabĺk, cukru a vody. V závislosti od receptu, ktorý sa použije pri varení, môže mať jablkové pivo inú farbu, od slnečného zlatého po svetlozelenú. Chuť piva sa môže tiež líšiť od suchej a koláčovej po sladkú až slabo sladkú dochuť..
zloženie:
- 5 kg zrelé šťavnaté jablká;
- 750 g cukru.
- V prípade potreby môžete pridať trochu škorice, hrozienok alebo badyánu..
Ako pripraviť chutné pivo z jabĺk doma
Vynikajúce pivo si môžete vyrobiť doma z jabĺk podľa najjednoduchšieho klasického receptu. Nápoj sa ukáže ako ľahký a aromatický, s malou silou a medovým nádychom chuti.
Proces varenia:
Omotajte nemyté a nešúpané jablká v mlynčeku na mäso.
Vložte jablkovú kašu do veľkej nádoby tak, aby šťouchaná nádoba zaberala asi 1/2 svojho objemu.
Pridajte cukor, premiešajte.
Nádobu uzavrite dvojitou vrstvou gázy a vložte ju do tmavej a teplej miestnosti na štyri dni.
Každý deň je potrebné zmes pretrepať a hneď ako sa objavia prvé známky fermentácie, šťavu vytlačte..
Šťava získaná žmýkaním by sa mala preniesť do čistej suchej nádoby, na krk by sa mala natiahnuť lekárska gumová rukavica s dvoma prepichnutými prstami a nápoj by sa mal na 60 dní ukladať na tmavom mieste..
O dva mesiace neskôr by rukavice na plechovke mali spadnúť - to je znamenie, že jablkové pivo, varené doma, je takmer pripravené. Do tej doby mala byť tekutina ľahšia a transparentnejšia a na spodnej časti plechovky sa objavil sediment. Budúce takmer hotové jablkové pivo musí byť starostlivo prefiltrované do čistej nádoby a pevne zakorenené a poslané na chladné tmavé miesto na dozretie na ďalšie tri mesiace..
Fľaše je potrebné plniť pod korok tak, aby v nich zostalo čo najmenej vzduchu, inak sa pivo po chvíli zmení na jablčný mušt. Uchovávajte pivo v pivnici alebo suteréne najviac šesť mesiacov.
Ako pripraviť pivo so stlačenými jablkami
Jablkové pivo si môžete pripraviť aj doma na základe dužiny vytlačenej z buničiny, ktorá zostala z výroby jablkovej šťavy na zimu..
Na tento účel je potrebné naplniť 1/3 čistých sterilizovaných pohárov objemom troch litrov stláčaním jabĺk, do každého pridať 10 bobúľ bielych hrozienok a jednu pohárik cukru a doplniť ich čistou vodou. Na krk každej nádoby musíte nasadiť lekársku rukavicu a na päť až sedem dní si ju dať na teplé miesto (až do zastavenia kvasenia a kvapiek rukavice).
Potom musíte pretlačiť nápoj štyrmi vrstvami gázy, snažiť sa nerušiť sediment na dne plechoviek, naliať ho do fliaš, pevne utesniť a poslať na deň do chladničky. Uchovávajte nie viac ako mesiac v uzavretých fľašiach a nie viac ako dva dni po odlepení.
Juice Apple Recept na pivo
Milovníci prírodných nápojov s minimálnym množstvom cukru ocenia recept na jablkové pivo zo šťavy.
Tento nápoj sa pripravuje takto:
Čerstvo pripravenú jablkovú šťavu umiestnite na tmavom mieste na jeden deň. Malo by stáť pri izbovej teplote.
Ďalej je potrebné šťavu opatrne vypustiť, zrazeninu nechať na dne vo fermentačnej nádrži a na krk si nasadiť gumenú lekársku rukavicu..
Nádobu umiestnite na päť týždňov na tmavé miesto a udržujte ju pri konštantnej teplote v rozmedzí od 23 do 26 ° C.
Po skončení fermentačného obdobia je potrebné naliať nápoj pomocou skúmavky do čistej fľaše, dôkladne ju uzavrieť a nechať stáť štyri mesiace v tmavej, chladnej miestnosti s teplotou 6 až 12 ° C..
V závislosti od toho, z ktorých jabĺk bola šťava vyrobená, sa sila nápoja môže meniť v rozmedzí 6 až 10 stupňov. Uchovávajte toto pivo v suteréne alebo v chladničke nie dlhšie ako tri roky, pite chladené.