Ako správne naliať pivo

Pivo je vynikajúci chmeľový nápoj, ktorý má veľa fanúšikov. Aby ste si mohli naplno vychutnať jeho chuť a vôňu, musíte sa naučiť, ako správne naliať alkohol a vybrať si vhodné poháre.

Mnohí sú si istí, že neexistujú žiadne triky, ale skúsení barmani hovoria: ak chcete pivo naliať správne, musíte k tomuto postupu pristupovať zodpovedne. Poďme zistiť, ako naliať penu do pohárov, aký prípravok je potrebný a čo potrebujete vedieť!

Je dôležité! Pohár na pivo by mal byť dokonale čistý. Pre najhustejšiu penu je lepšie zvoliť vysoké jedlá s úzkym dnom - aby ste si mohli naplno vychutnať penu a vôňu nápoja. Dbajte na to, aby bolo pivo úplne suché - kvapôčky vody narušia proces plnenia, môžu narušiť tvorbu penového uzáveru..

Po dokončení prípravy stojí sklo pred vami a korok piva je bez korku, pokračujte k najdôležitejšej časti - začnite nalievať pivo.

  1. Vezmite fľašu do jednej ruky a druhú do pohára. Riad nakloňte pod uhlom 45 stupňov a potom k nemu vložte fľašu. Je optimálne, aby krk neprišiel do styku s okrajom skla, ale je o niečo vyšší. Nápoj by mal naliať do stredu steny.
  2. Chmeľ nalejte priemerným tempom, inak sa nevytvorí pena a aróma sa úplne neodhalí. Ak nalievate príliš rýchlo, sklo sa naplní penou, nie nápojom.
  3. Keď je pohár napoly plný (v prípade tmavých odrôd - o jednu tretinu), otočte ho vertikálne a pridajte do formy „pivnej hlavy“. V ideálnom prípade by to malo byť až 4 cm.

Pozrite sa, ako naliať pivo.

Ako naliať točené alebo sudové pivo

Ak uprednostňujete sudový alebo ponorný chmeľ, po preprave kontajnera ho musíte nechať jeden deň usadiť. Zároveň je lepšie nainštalovať ho na drevenú paletu na chladnom mieste. Sud bude teda chladiť, bude podporovať prirodzené vetranie.

Vieš?? Pred rozliatím je vhodné vyfúknuť trochu vzduchu - na to stačí otvoriť kohútik a zhromaždiť prebytočnú penu. To je nevyhnutné, ak uvažujete o tom, ako naliať pivo bez peny alebo ak chcete urýchliť únik. Aj v tomto prípade má zmysel chladiť samotný systém úniku..

Pokiaľ ide o samotnú technológiu rozliatia, všetko je celkom jednoduché:

  • skontrolovať okuliare, či neobsahujú triesky alebo praskliny, či sú čisté a suché
  • riad umiestnite pod kohútik tak, aby sa okraj kohútika nedotýkal skla;
  • sklo otočte pod uhlom 45 stupňov a naplňte ho na polovicu;
  • otočte nádobu tak, aby nápoj nalial prísne do stredu a pridajte alkohol na vrch.

Naučte sa, ako naliať točené pivo.

Na správne naliatie nápoja je lepšie jedlo ochladiť na rovnakú teplotu ako sud na pivo. Za týmto účelom si môžete položiť poháre na ľad.

Ako naliať pivo bez peny

Nie každý miluje pivo, takže by ste mali študovať technológiu rozliatia s minimálnym penením. Najjednoduchší spôsob, ako ho zvládnuť na tmavých hustých odrodách, je praktizovanie na pivných a ľahkých odrodách, napríklad na ale chlpatý čmeliak.

  1. Pred rozliatím nádoby vychladnite..
  2. Otočte ho pod uhlom 45 stupňov a nalejte tak, aby tekutina pomaly stekala po stene. V takom prípade by hrdlo fľaše alebo kohútika nemalo prísť do styku so sklom. Optimálna vzdialenosť je 1,5 - 3 cm.
  3. Naplňte „na hornú časť“, stačí naliať 2/3 celkového objemu jedál.

Pozrite sa, ako naliať pivo bez peny.

Ako naliať tmavé pivo

Vrátnici alebo iné tmavé triedy sú často hustejšie, takže keď sa nalejú, majú vlastnú technológiu.

  1. Vezmite si vysoké poháre v tvare zrezaného hrušky.
  2. Otočte ho pod uhlom 45 stupňov a začnite liať. Keď riad naplní v priemere tri štvrtiny, otočte ho kolmo.
  3. Pridajte pivo ďalšie 1-2 cm (na úrovni pohára).
  4. Sklo odložte nabok a nechajte ho stáť jednu až dve minúty. Počas tejto doby sa nápoj usadí, bubliny klesnú a farba stmavne a nasýti.
  5. Keď držíte sklo vo zvislej polohe, pridajte doň alkohol. Takto sa vytvorí svieža penová čiapka, ktorá vydrží čo najdlhšie.

Preto musíte naliať penu, ak chcete získať viac peny.

Príliš rýchle nalievanie bez usadenia nedovolí chmeľu úplne odhaliť svoju arómu. Nespechajte a výsledok bude skutočne hodný!

Ďalším spôsobom, ako rozliať fľaškový alkohol

Toto je nekanonická technika rozliatia, ktorá osloví fanúšikov „penovej hlavy“. Môže byť použitý pre tmavé a husté odrody so zníženým obsahom oxidu uhličitého. Vhodný na domáce stretnutia, pretože si vyžaduje viac času ako vyššie uvedené metódy. V krčmách a baroch sa takmer nikdy nepoužíva..

  1. Riad riadne vychladnite. Skontrolujte, či je čistý, suchý, bez triesok, prasklín, škvŕn..
  2. Neberte si pohár do rúk - položte ho na stôl. Zabráni sa tak zahrievaniu..
  3. Odklopte fľašu a nalejte tekutinu priamo do riadu, presne v strede.
  4. Sledujte penu - ak je viečko príliš vysoké a môže pretekať, chvíľu ho zastavte. Ak je to potrebné, pozastavte trikrát až štyrikrát. Prúd kvapaliny by mal byť dostatočne objemný, nefiltrujte alkohol tenkým prúdom..
  5. Keď je fľaša prázdna, počkajte jednu alebo dve minúty - a môžete začať ochutnať.

Pred naliatím piva bez peny nezabudnite pohár vychladnúť.

Skúsení barmani radia: predtým, ako sa naučíte správne naliať - s „penovou hlavou“ alebo bez nej - vyberte odrody vysokej kvality. Iba v tomto prípade budete môcť úplne odhaliť arómu nápoja a správne vykonať celý postup plnenia do fliaš. A ako nalievate chmeľ, ktoré odrody uprednostňujete? Povedzte nám o tom v komentároch.!

Príbuzný

Ponuka