Klasické pivo: recept s nízkym obsahom alkoholu
Hlavné zložky:
Tretím najobľúbenejším nápojom na svete po vode a čaji je pivo. Tento nápoj s nízkym obsahom alkoholu s príjemnou chuťou a arómou majú radi ľudia rôzneho veku a sociálneho postavenia. Klasické pivo je výsledkom fermentácie sladovej mladiny, ktorá sa najčastejšie vyrába na základe jačmeňa, ktorý sa vyskytuje v dôsledku prirodzeného kvasenia. Chmeľové šištičky dodávajú nápoju chuť a adstringenciu. Dnes si môžete pripraviť tento vonný nápoj sami doma pomocou receptov overených v priebehu rokov..
zloženie:
- 24 litrov vody (2 vedrá);
- 200 ml kukuričného sirupu;
- 6 l jačmenného sladu (0,5 vedra);
- 200 g čerstvého droždia (2 balenia);
- 6 lyžíc. chmeľové šištičky;
- 1 lyžička soli (so sklíčkom).
Výroba piva doma: klasický recept
Najjednoduchšie je vykonať klasický recept na pivo.
Proces výroby piva doma podľa klasického receptu je nasledujúci:
Večer vložte sladový jačmeň do smaltovanej nádoby, napríklad do veľkého hrnca, nalejte studenú vodu, opatrne uložte a nechajte odchádzať do rána (najmenej 12 hodín)..
Ráno pridajte soľ do sladu, premiešajte a zapaľujte. Obsah panvice sa uvedie do varu a varí sa za občasného miešania pri nízkej teplote po dobu 2 hodín.
Nalejte chmeľové šišky do kvapaliny a varte ďalšiu pol hodinu.
Potom budete musieť tekutinu ochladiť na teplo, namáhať a naliať do priestrannejšej nádoby.
Zavádzajte kukuričný sirup a droždie, premiešajte, voľne prikryte a nechajte 12-24 hodín.
Po dvoch dňoch by mal byť nápoj plnený do fliaš a vylúhovaný bez zanesenia po dobu 12 hodín, po ktorých musia byť fľaše pevne uzavreté a umiestnené na ďalší deň na chladné miesto na ďalší deň..
Klasický recept na pivo s medom
Veľmi obľúbený je aj klasický medový recept..
zloženie:
- 4 kg prírodného kvetového medu;
- 20 l čistej studenej vody;
- 50-80 ks. chmeľové šištičky (v závislosti od ich veľkosti);
- 100 g lisovaného droždia.
Proces varenia je veľmi jednoduchý:
Nalejte vodu do veľkej smaltovanej nádoby.
Pridajte chmeľ, privarte tekutinu do varu a varte na miernom ohni 90 minút..
Ochladí sa na 70 stupňov a postupne sa zavedie med.
Ochladí sa na 25 stupňov a pridá sa droždie..
Zľahka prikryte a nechajte pôsobiť 5 dní na infúziu a fermentáciu pri izbovej teplote.
Po uplynutí tejto doby je potrebné naliať aromatickú tekutinu do sklenenej nádoby, preniesť ju na chladné miesto a nechať ju 12 hodín, potom fľaše uzavrieť. Nápoj bude úplne pripravený na pitie do 36 hodín.