Triple sec - slávny citrusový koktejlový likér

Triple Sec - citrusový likér s bylinkami. Sila tohto nápoja môže byť od 15 do 30 stupňov a niekedy aj štyridsať. Výrobcovia tohto nápoja vyrábajú likéry rôznej sily.

Názov „Triple Sec“ v preklade z francúzštiny znamená „triple dry“ - je to kvôli destilácii nápoja. Technológia jej prípravy je utajená, ale doma si môžete pripraviť nápoj podobný originálu. Triple Sec sa často používa ako zákusok, na jeho základe si môžete pripraviť veľa krásnych a chutných alkoholických kokteilov..

V tomto článku je opísaná história nápoja, jeho vlastnosti, technológia prípravy v priemyselnom meradle a doma, ako aj recepty na najobľúbenejšie koktaily..

popis

Triple-s likér je klasický sladký alkoholický nápoj s príchuťou pomaranča, ktorého sila sa môže líšiť od 15 do 35 stupňov.

História tohto nápoja siaha až do druhého storočia a presný recept sa uchováva v prísnej dôvere. Jedna vec je známa s istotou: základom pre prípravu likéru je sušená pomarančová kôra, ktorá je naplnená alkoholom najmenej jeden deň..

Technológia výroby tohto aromatického likéru nevyhnutne zahŕňa trojnásobnú destiláciu alebo destiláciu. Toto dalo nápoju názov - „trojitý sec“ sa dá preložiť ako „trikrát suchý“.

Koktejl s likérom triple sec sa stane ozdobou akejkoľvek slávnostnej večierky alebo príjemnej dovolenky, ale tento nápoj môžete piť v čistej forme.

fb.ru

Príbeh

Jean-Baptiste Combier - francúzsky liehovar - v prvej polovici 19. storočia prvýkrát začal výrobu tohto úžasného likéru. Verzia, ktorú Francois Raspail našiel, jeho recept na väzenie jeho kamaráta, ktorý ho vyzval na oranžový experiment, sa nepotvrdila - likér sa vytvoril skôr, ako sa stretli..

• S najväčšou pravdepodobnosťou bol vynález Combiera upravený iba na odporúčanie priateľa, aby sa do kompozície vložili aloe a škorica, muškátový orech a šafran, kardamóm a myrha.
• Technológia výroby Triple Sec sa od svojho vzniku nezmenila a nový likér sa volá Royal Combier Grande..
• V druhej polovici 19. storočia - po ochutnávke výstavy v Paríži - prišla na drink skutočná sláva.

Druhy a odrody:

V skutočnosti sú všetky odtiene likéru Curacao a obľúbená Cointreau bratia likérov Triple Sec. Sú založené na kôre pomaranča a malé úpravy v recepte zdôrazňujú chuť každého alkoholu..

Účinky na telo: podporuje trávenie, oživuje a zlepšuje náladu.

alkolife.ru

Výrobné tajomstvá

Táto technológia je založená na trojnásobnej destilácii alkoholovej tinktúry pomarančovej kôry. Pikantné bylinky dodávajú pikantnému nádychu pomarančový nápoj. Na konci je roztok sladený.

Niektorí výrobcovia ho pripravujú na koňaku alebo brandy (napr. Grand Marnier) alebo prefarbujú priehľadný alkohol zlatom alebo pomarančom. Chuť De Kiper Triple Sec a Bols Triple Sec je však prakticky nerozoznateľná..

Rozdiel medzi nimi môžete pochopiť iba v laboratóriu. Populárne značky likérov - „Curacao“ a „Combier“ sa odlišujú skôr ako chuť alkoholu, ale ich stupeň.

Likér Triple Sec doma

Pokiaľ ide o pomarančový likér, budete potrebovať nasledujúce zložky:

1. pomaranče, -4ks;
2. vodka - 200 g;
3. cukor - 200 g.

príprava

1. Pomaranče pre likéry Triple Sec sa musia dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou. Potom oddelíme šupku z dužiny. Odstránime všetky biele pruhy. Potom pomaranč nakrájajte na kocky. Ak je to možné, šťava, ktorá začne stekať, sa okamžite vypustí do samostatnej misky.

2. Pomarančová šťava sa pripravuje rovnakým spôsobom..

3. Pomaranč vložte do hrnca s objemom asi jeden liter. Šťava, z ktorej pomaranče vychádzajú, sa musí naliať do panvice.

4. Potom musíte naliať všetok cukor do pomarančov naraz. Pomaranče tak začnú šťavu rýchlejšie.

5. Pomaly sme horeli tak, že cukor nie je karamelizovaný, musíme pridať gram 50-70 vody. Po chvíli sa voda odparí a zostane iba cukor a pomarančový džús.

6. Potom môžete použiť posúvač zemiakov a čo najviac rozdrviť a uvoľniť šťavu z pomarančov..

7. Po uvarení pomarančovej šťavy s cukrom musíme odmerať 200 gramov 40. nápoja. Vodku merame pomocou odmerky alebo obyčajného fazetového pohára, ktoré určite musia byť na farme.

8. Vodku nalejte do pomarančov. Dajte trochu variť a odstrániť z tepla. Nechajte variť pomarančový likér „Triple Sec“ asi 20-24 hodín.

9. Po tom, ako je naša tekutina vylúhovaná, musíme ju pretlačiť, oddeliť dužinu pomarančov od likéru. To sa dá dosiahnuť ako cez železné sito, tak aj cestou babičky cez gázu.

Oranžový takzvaný koláč sa nevyhadzuje. Z nej si môžete pripraviť „opité“ dezerty alebo si dať akýkoľvek zákusok pre chuť a pikantnosť.

Triple Sec Orange Likér sa môže používať ako digestív, piť na konci jedla v čistej forme. Za chladného zimného večera si pripravte horúcu kávu, pridajte do nej trochu pomarančovej tekutiny, potešte sa vynikajúcou chuťou a vôňou.

A v lete ho možno použiť ako tonizujúce nápoje, k nemu pridať veľké množstvo ľadu, zriediť ho sýteným nápojom, sprite alebo shveps.

Ďalší recept na likér s obsahom Triple Sec

Pomarančový likér - ochutnajte leto

• štyri šťavnaté pomaranče
• škorica (palica, nie prášok)
• 380 gramov cukru
• 700 ml vodky bez arómy (čím lepšia je vodka, tým jemnejšia tekutina)
• 450 ml vody

Existuje niekoľko slávnych pomarančov, ako sú Cointreau, Triple Sec, Gran Marnier, Kalua, Joseph Cartron. Tieto likéry sú súčasťou mnohých slávnych koktailov. Tieto likéry však nie sú lacné (kvalita a chuť sú úplne v súlade s cenou). A keďže potrebujem pomarančový likér na výrobu koktailov, rozhodol som sa ho vyrobiť doma.

Je však potrebné poznamenať, že vo svojej čistej forme nie je táto tekutina veľmi zlá, pripomína tekutinu vo forme slnka a vonia jednoducho dychovo. Príprava tohto likéru je jednoduchá, prísady nie sú drahé, stačí mať pozoruhodnú výdrž, aby ste tento likér predčasne nevyskúšali..

Začnime teda.

1. Pripravíme cukrový sirup - nalejeme vodu do hrnca a po uvarení vody privaríme k varu, pomaly zredukujeme plyn, za stáleho miešania nalejeme cukor. Neustále miešajte sirup, kým nezhoustne.
2. Pomaranče som si dôkladne umyl a tenkú kôru jemne rezám. A pošlite chuť a škoricu do vareného cukrového sirupu.
3. Šťavu vytlačte z pomarančov a nalejte ju do hrnca so sirupom. Potom nalejte vodku a dôkladne premiešajte.
4. Nalejte pripravenú zmes do fliaš a pošlite ich tri dni na tmavé miesto.
5. Po troch dňoch je potrebné zmes prefiltrovať (filtrujem dvakrát) a na ďalšie dva týždne umiestniť na tmavé miesto.

Po dvoch týždňoch si môžete pochutnať na vlastnej uvarenej pomarančovej tekutine alebo si ju pripraviť na základe príjemných kokteilov..

Bon chuť k jedlu.

Recepty kokteilov s likérom Triple Sec

Japonská topánka

zloženie:

• 30 ml melónu Midori likér
• 30 ml Triple Sec (Cointreau)
• 30 ml citrónovej šťavy

dekorácie:

• plátok melónu

stolný riad:

• martini sklo
• shaker

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte všetky ingrediencie v trepačke s ľadom.
2. Kmeň do vychladeného pohára.
3. Ozdobte plátkom melónu.

Japanese Shoe Cocktail je sofistikovaný osviežujúci nápoj. Pri príprave kokteilu je dôležité správne odmerať všetky ingrediencie.

aligátor

Zoznam prísad

• Triple Sec - 30 ml
• Vodka - 45 ml
• Liquor Midori - 30 ml
• Citrónový sirup - 15 ml
• Pomarančová šťava - 15 ml
• Sprite - 15 ml
• Oranžová - 1 kruh

Metóda varenia

1. Likéry a vodku pretrepte v trepačke s ľadom.
2. Nalejte cez sitko do pohára.
3. Pridajte šťavu, sirup a sprite.
4. Ozdobte okraj pohára oranžovou farbou.

B-57

Zoznam prísad

• Triple Sec - 15 ml
• Likér Kalua - 15 ml
• Sambuca - 15 ml

Metóda varenia

1. Nalejte do stohu Kalua, Triple Sec a Sambuca.
2. Zapáliť na výsledok a piť cez slamku.

Mai tai

Zoznam prísad

• Triple Sec - 15 ml
• Svetlý rum - 40 ml
• Tmavý rum - 20 ml
• Mandľový sirup - 15 ml
• Limetová šťava - 10 ml
• Čerstvá mäta - 1 vetvička
• Ananás - 1 plátok

Metóda varenia

1. Dôkladne pretrepte všetky tekutiny v ľadovej trepačke.
2. Nalejte cez sitko do 1/3 pohára drveného ľadu.
3. Ozdobte mätou a ananásom.

havajský

Zoznam prísad

• Triple Sec - 10 ml
• Sušte London Gin - 30 ml
• Pomarančový džús - 20 ml

Metóda varenia

1. Trepte všetky ingrediencie v ľadovej trepačke.
2. Kmeň cez sitko do pohára.

Devonia

Zoznam prísad

• Triple Sec - 5 ml
• Suchý London Gin - 20 ml
• Jablčný mušt - 90 ml

Metóda varenia

1. Naplňte koktailové poháre pol ľadom.
2. Nalejte do toho gin.
3. Pridajte mušt.
4. Pridajte likér.
5. Obsah pohára jemne premiešajte.

Derby Daiquiri

zloženie:

• 40 ml Bacardi White Rum
• 10 ml limetkovej šťavy
• 25 ml pomarančovej šťavy
• 10 ml Triple sec (Cointreau)
• 7 ml cukru alebo cukrového sirupu

Dekorácia: Plátok citróna alebo limetky

Jedlá: Martiniho pohár, trepačka

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte všetky ingrediencie v trepačke.
2. Obsah nalejte do pohára.
3. Ozdobte plátkom limetky alebo citróna.

Jahodová Margarita

Zoznam prísad

• Triple Sec - 25 ml
• Tequila - 35 ml
• Jahodový likér - 25 ml
• Citrónová šťava - 10 ml
• Jahoda - 1/2 bobule
• Metóda varenia

príprava

1. Trepte všetky tekutiny do ľadovej trepačky.
2. Nalejte cez sitko do pohára martini.
3. Ozdobte okraj pohára jahodami.

Golden Margarita

zloženie:

• 60 ml tequily (Añejo)
• 15 ml Triple sec (Cointreau)
• 30 ml limetkovej šťavy
• 30 ml Grand Marnier Liquor

Ozdoba: plátok limetky (citrón), čerešňa

Jedlá: pohár Margarity, trepačka

Spôsob varenia:

1. Ak chcete získať kokteil Golden Margarita, zamiešajte trepačku Tequila Añejo, likér Grand Marnier, limetkovú šťavu a veľa ľadu.
2. Ozdobte plátkom limetky a slnečníkom.

Modrá margarita

zloženie:

• 60 ml tequily
• 15 ml Triple sec (Cointreau)
• 30 ml limetovej (citrónovej) šťavy
• 30 ml likéru Blue Curacao

Ozdoba: plátok limetky (citrón), dáždnik

Jedlá: pohár Margarity, trepačka

Spôsob varenia:

1. Do ľadovej trepačky nalejte tequilu, limetkovú šťavu, Cointreau likér a Blue Curacao likér.
2. Všetko dôkladne pretrepte a nalejte do pohára, ktorého okraje ponorte do soli.
3. Ozdobte limetkovým klinom.

koktelclub.ru

Prvá krv

Zoznam prísad

• Triple Sec - 60 ml
• Tórový likér - 40 ml
• Cherry Juice - 1 pomlčka
• Grenadínový sirup - 1 pomlčka
• Limonáda - podľa chuti
• Cocktail Cherry - 2 ks..

Metóda varenia

1. Šťavu a likéry skombinujte v pohári na miešanie s ľadom.
2. Kmeň cez sitko do pohára.
3. Doplňte limonádu.
4. Odkvapkajte grenadíny.
5. Ozdobte čerešňami na špíze.

postprandial

Zoznam prísad

• Triple Sec - 30 ml
• Marhuľový brandy - 30 ml
• Vápno - 1 kus

Metóda varenia

1. Vytlačte limetkovú šťavu.
2. Zmiešajte všetky tekutiny v trepačke s ľadom.
3. Nalejte cez sitko do pohára.
4. Ozdobte okraj nádoby špirálou limetovej kôry.

radiátor

Zoznam prísad

• Triple Sec - 15 ml
• Svetlý rum - 15 ml
• Biely dezert vermut - 25 ml
• Orange - 1 plátok

Metóda varenia

1. Trepte všetky tekutiny do drveného ľadovca.
2. Kmeň cez sitko do pohára.
3. Ozdobte oranžovou farbou.

Newtonovo jablko

Zoznam prísad

• Triple Sec - 10 ml
• Calvados - 40 ml
• Angostura - 2 pomlčka

Metóda varenia

1. Zmiešajte všetky komponenty v miešacej miske s ľadom..
2. Nalejte cez sitko do pohára.

vzboltay.com

kamikaze

zloženie:

• 30 ml Cointreau Liquor (Triple Sec)
• 30 ml vodky
• 30 ml limetovej alebo citrónovej šťavy

Na dekoráciu: plátok vápna

Jedlá: stoh (výstrel)

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte všetky ingrediencie v trepačke s ľadom.
2. Nalejte do stohu.
3. Hotový koktail ozdobte plátkom citróna alebo limetky.

Kokikaze koktail bol prvýkrát vyrobený v Japonsku. Preložené z japončiny, „Kamikaze“ znamená „božský vietor“. Je to meno tajfúnu, ktorý v rokoch 1274 a 1281 zničil všetky lode mongolskej armády Khan Khubilai, ktoré sa blížili k japonskému pobrežiu..

V druhej polovici 20. storočia sa slovo „kamikaze“ používalo na označenie japonských samovražedných atentátnikov, ktorí sa objavili v záverečnej fáze vojny na tichomorskom pobreží..

Koktejl Kamikaze je dnes jedným z najpopulárnejších koktailov na svete. Koktejl dostal slávu do značnej miery vďaka smrteľnému účinku a ľahkej príprave..

koktelclub.ru

Flirtini

• 15 ml Vodka
• 15 ml De Kuyper Triple Sec Pomarančový likér
• 25 ml ananásovej šťavy
• šampanské.

príprava

1. V spodnej časti trepačky sa zmiešajú plátky čerstvého ananásu s likérom, potom sa pridá vodka, džús, kocky ľadu..
2. To všetko sa znova premieša a filtruje sa do pohára martini.
3. Zvyšný objem po okraj sa naplní šampanským.
4. Zdobené pohárom koktail cherry..

Bounty martini

• Vodka 20 ml.
• Triple Sec Liquor 10 ml.
• Vanilkový sirup 10 ml.
• Kokosový sirup 10 ml.
• Cukorový sirup 5 ml.
• Grenadínový sirup 5 ml.
• Krém 20 ml.
• Jahody 4 bobule
• Cocktail red cherry 5 gr.
• Kocky ľadu 12

príprava

1. Do trepačky vložte 4 jahody.
2. Potlačte paličkou a nalejte: krém 20 ml, cukrový sirup 5 ml, kokosový sirup 10 ml, vanilkový sirup 10 ml, grenadín 5 ml, pomarančový likér 10 ml a vodka 20 ml.
3. Naplňte trepačku ľadom a porazte.
4. Nalejte cez sitko do vychladeného koktailového pohára.
5. Ozdobte kokteilovými višňami.

Amba

• Whisky - 20 ml
• Svetlý rum - 20 ml
• Marhuľový likér - 20 ml
• Triple Sec Liquor - 10 ml
• Vermutovo červená - 20 ml
• Červený koktail čerešňa - 5 gr
• Oranžová - 1/10 ks.
• Práškový cukor - 3 g
• Kocky ľadu - 200 g

príprava

1. Nalejte do šejkra: likér Triple Sec, marhuľový likér, červený vermút, biely rum a whisky.
2. Naplňte trepačku ľadom a porazte.
3. Nalejte obsah trepačky do vychladeného koktailového pohára.
4. Ozdobte vápnom.

ABSOLUT Iceberg

• 30 ml vodka „Absolute Citron“
• 15 ml Triple Sec Liquor
• Citrón Tonic Bitter 150 ml
• plátok pomaranča

príprava

1. Nalejte absolútny citrón a Triple Sec na ľad do vychladeného pohára s vysokou loptou, pridajte Bitter Lemon.
2. Okraj pohára ozdobte plátkom citróna.

ABSOLUT Cosmopolitan

• 45 ml Absolútna Citron Vodka
• 20 ml Triple Sec Liquor
• 20 ml brusnicovej šťavy
• 5 ml limetkovej šťavy
• špirála pomarančovej kôry

príprava

1. Pretrepe sa s ľadom a scedí sa do vychladeného pohárika martini.
2. Ozdobte sklo špirálou pomarančovej kôry.

Oranžová vodka

• 30 ml vodka
• 10 ml Triple Sec Liquor
• 10 ml limetovej šťavy
• pol hrnku pomaranča

príprava

1. Zložky zmiešajte s ľadom v pohári na predbežné premiešanie a nalejte do pohára.
2. Ozdobte okraj pohára pomarančovým džbánom.

Ľadový čaj Long Island

Príprava klasickej verzie ľadového čaju Long Island:

• 10 ml Tequily Silver
• 10 ml ginu
• 10 ml ľahkého rumu
• 10 ml Likvidácia Triple Sec
• 10 ml vodka
• 10 ml citrónovej šťavy
• 50 ml Coca-Cola
• Ľad - 1 malá odmerka.

V niektorých prípadoch sa Coca-Cola nahrádza brusnicovou šťavou.

príprava

1. Rovnako ako mnoho iných klasických kokteilov „Long Drink“, aj Long Island sa objavil pri americkom zákaze predaja alkoholických nápojov a pil ho z čajových šálok a snažil sa oklamať FBI, čo je úplne neškodný nápoj..
2. Najprv sa objavila ako jednoduchá zmes vodky s colou, ale neskôr sa vyvinula v zložitejšiu, ale nemenej silnú varnú dosku..

bordak.ru

krymský

Hlavné zložky:

• Biele víno - 60 ml,
• Triple Sec - 30 ml,
• Soda - 30 ml,
• Citrónová šťava - 15 ml,
• A tiež: Ľad.

Na varenie budete potrebovať: Sklo na miešanie.

Ako pripraviť krymský koktail (krymský).

1. V pohári zmiešajte suché biele víno (najlepšie zo všetkých, krymský aligot), trojnásobok sekundy a citrónovú šťavu.
2. Nalejte zmes do staromódneho pohára naplneného ľadom a pridajte sódu.

slúžiť.

barlist.ru

Medzi plachtami

Koktejl medzi plachtami pochádza z 30. rokov 20. storočia, ktorý bol vďaka práci barmanov po celom svete obzvlášť bohatý na alkoholické novinky. Recept na tento koktail prišiel k nám z Francúzska, kde sa barman Harry Mac Ellon rozhodol urobiť svoje vlastné úpravy vtedy známeho kokteilu Saidkar, pričom v ňom časť koňaku nahradil časťou rumu..

Samozrejme to nespôsobilo, že kokteil medzi plachtami nie je o nič silnejší, a chuť nápoja stále pripomína Saidkarovi, že si všetci pamätali, ale teraz ponuka alkoholických kokteilov pre návštevníkov baru doplnila presne jeden nový recept.

Zložky

• Ľahký rum 30 ml
• Koňak 30 ml
• Triple sec (orange liquor) 30 ml
• Citrónová 1/3 ks
• Kocky ľadu

Recept na varenie

1. Nalejte všetky ingrediencie do ľadovej trepačky;
2. Pridajte 20 ml čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy;
3. triasť;
4. Nalejte cez sitko do vychladeného pohára.

cocktailing.ru

Zlatý sen

Koktejl Golden Dream, ako sa všeobecne verí, začal svoju históriu jedným malým, ale dôležitým víťazstvom - víťazstvom na miestnej súťaži na Floride, ktorá sa konala výlučne medzi ženami. Podľa inej legendy má kokteil veľmi špecifického autora - barmana Raimunda Alvareza.

Podporovatelia tejto verzie sa však tiež zhodujú na tom, že ten istý barman pracoval v jednom z floridských zariadení a okrem toho nezabudnú dodať, že recept na Zlatý sen venoval vtedajšej americkej herečke Joan Crawfordovej..

Nie je prekvapujúce, že americká celebrita bola len barmanovým snom a možno svojmu vynálezu dal meno z nejakého iného dôvodu, ale doteraz sa tomuto názvu dalo označenie „milenec `drink“.

V ktoromkoľvek bare alebo reštaurácii často vidíte, ako mladý pár popíjal koktail dvoch úzko prepletených slamiek stojacich v jednej pohári..

Hovorí sa, že recept koktailu Golden Dream má mimoriadnu energetickú silu, najmä ak ho pijete večer alebo v noci. Na odôvodnenie názvu nápoja milencov je najobľúbenejší v baroch 14. februára.

Koktejl Golden Dream sa nedá pripísať silným nápojom, takže vás nebude intoxikovať, ale iba mierne otočí hlavu, ako prvá láska.

Zložky

• Gagliano 20 ml
• Triple sec (orange liquor) 20 ml
• Pomarančová šťava 20 ml
• Krém 10 ml
• Kocky ľadu

Recept na varenie

1. Nalejte všetky ingrediencie do ľadovej trepačky;
2. Rýchlo pretrepte niekoľko sekúnd;
3. Nalejte cez sitko do vychladeného pohára.

Žltý vták

Koktejl žltého vtáka má jasnú slnečnú farbu, ktorá vyniká jeho osviežujúcou chuťou. Zloženie alkoholických nápojov v kombinácii s prírodnými šťavami nám dáva bezkonkurenčnú chuť trópov. Po ochutnaní tohto koktailu sa budete cítiť na brehu prekrásnej tropickej pláže premývanej teplými vlnami oceánu.

Recept koktailu Yellow Bird je tak jednoduchý, že od vás nebude vyžadovať žiadne úsilie. Stačí mixovať všetko a sviežosť koktailu si môžete vychutnať takmer donekonečna. On sám patrí do skupiny tonických nápojov..

Zložky

• Ľahký rum 30 ml
• Gagliano15 ml
• Triple sec (orange liquor) 15 ml
• Citrón 1/2 ks
• Rozdrvený ľad

Recept na varenie

1. Nalejte všetky ingrediencie do ľadovej trepačky;
2. Pridajte 15 ml čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy;
3. triasť;
4. Nalejte cez sitko do vychladeného pohára.

Citrónová kvapka Martini

Koktejl Lemon Drop Martini je ďalšou verziou nápojov s predponou Martini, ktorá sa vyrába na báze vodky, ale namiesto arómy bobule v nej budete cítiť výraznú kyslú chuť citrónu. Vodka, z ktorej sa tento nápoj pripravuje, má tiež citrusovú príchuť - je to slávna citrónová vodka, ktorá sa považuje za ideálnu základňu pre všetky Martini.

Koktejl s citrónovou kvapkou Martini vám poskytne nezabudnuteľný zážitok z prvého dúšku: jemnosť nápoja jasne kontrastuje s štipľavou citrónovou vôňou a mierne koláčikom, ale zároveň jemnou chuťou, ktorá sa začne po niekoľkých dúškoch cítiť, dodá kokteilu jeho úplnosť a zanechá nádhernú dochuť..

Zložky

• Vodka Citron 25 ml
• Triple sec (orange liquor) 20 ml
• Citrónová 1/3 ks
• Kocky ľadu

Recept na varenie

1. Nalejte všetky ingrediencie do ľadovej trepačky;
2. Pridajte 15 ml čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy;
3. triasť;
4. Nalejte cez sitko do pohára s strapcami cukru;
5. Ozdobte plátkom citróna.

Anglická káva

Zložky

• Londýnsky suchý gin 15 ml
• Triple sec (orange liquor) 10 ml + 1 lyžička.
• Kalua (kávový likér) 10 ml
• Káva 150 ml
• Šľahačka 45 ml

Recept na varenie

1. Nalejte London gin, Triple sec a Kalua do šálky;
2. Nalejte čerstvú horúcu kávu;
3. Pridajte cukor podľa chuti;
4. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí;
5. Opatrne položte šľahačku na vrch;
6. Pour 1 lyžička. Triple sec.

cocktailing.ru

Lynchburská limonáda

• Whisky Jack Daniel má 40 ml
• Tekutina trojnásobná sek. 40 ml
• Ako sóda 160 ml
• Cukor 200 g
• 200 ml vody
• Citrónová šťava 600 ml
• Vaječné biele 1 kus

príprava

1. Pripravte kyslú zmes. Cukor rozpustite vo vode a varte 3 minúty.
2. Výsledný sirup sa ochladí, potom sa zmieša s čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou a vaječným bielkom.
3. Kmeň 2-3 krát a chladenie v chladničke.
4. Pohárik na vysoké gule vyplní 2/3 ľadu. Nalejte whisky, likéry, kyslé zmesi a limetkovú sódu.

eda.ru

Boracay

• Tekutina s obsahom 3 sek. 20 ml
• Chambordový likér 20 ml
• Broskyňový likér 20 ml
• Passion Fruit Gel 20 g
• Passion Fruit Sirup 20 ml
• Ananásový sirup 20 ml
• Limetová šťava 20 ml
• Ananásová šťava 75 ml
• Broskyňový džús75 ml
• Kokosové vločky 10 g
• Passion Fruit 10 g

príprava

1. Nalejte všetky prísady do trepačky, pridajte hrudkový ľad, pretrepte.
2. Obsah nalejte do pohára. Pridajte frappový ľad.
3. Ozdobte okraj pohára kokosovým a mučenkovým ovocím. Nápoj je pripravený.

New Orleans Wing Machine

• 20 ml brandy
• 20 ml ľahkého rumu
• 10 ml Curazo Triple sec
• 20 ml citrónovej šťavy
• 1 abs pomlčka Pastis
• 1 pomarančová sirupová granátová sirupová pomlčka
• kocky ľadu

V šejkri potraste všetky ingrediencie spolu s kockami ľadu a sceďte do koktailového pohára.

Alžbeta kráľovná

• 20 ml brandy
• 20 ml vermút rosso
• 1 barová lyžica Curacao Triple sec

Zmiešajte všetky ingrediencie s ľadom v pohári na predbežné premiešanie a sceďte do koktailového pohára.

Blanche

• 20 ml absint
• 20 ml Cointreauho likéru
• 20 ml Curacao Triple sec

Trepte všetky ingrediencie spolu s veľkým množstvom ľadu v trepačke a sceďte do pohára.

Mäkké vodítko

• Triple Sec Liquor - 15 ml
• vodka - 30 ml
• pomarančový džús - 60 ml

príprava

1. Kombinujte vysokohorskú vodku a pomarančovú šťavu s ľadom v pohári a premiešajte.
2. Pour Triple Sec likérový top.

Phillip skrutkovač

• Triple Ses Liquor - 7 ml
• vodka - 30 ml
• sódová voda - 30 ml
• pomarančový džús - 90 ml

príprava

1. Zmiešajte ingrediencie v pohári s ľadom a dobre premiešajte..
2. Podávajte v pohári s vysokým obsahom lopty.

Božský nápoj

• Likér Amaretto - 15 ml
• Galliano likér (Galliano) - 7 ml
• Triple Sec Liquor - 7 ml
• vodka - 30 ml
• pomarančový džús - 60 ml

príprava

1. Všetko zmiešajte v trepačke s ľadom a dobre srazte.
2. Napnite do koktailového pohára a podávajte okamžite.

Hroznový nápoj

• Triple Sec Liquor - 20 ml
• vodka - 45 ml
• hroznová šťava - 45 ml

príprava

1. Zmiešajte ingrediencie v pohári s ľadom a zamiešajte..
2. Podávajte v pohári s vysokým obsahom lopty.

Helviansky západ slnka

• 15 ml vodky
• 10 ml Curacao Triple sec
• 30 ml medovej tekutiny
• 25 ml pomarančovej šťavy
• 1 pomlčka Frotbee (zmesi proteínov a vody)

Všetky komponenty trepte v trepačke s ľadom a sceďte do koktailového pohára.

Krava

• Likér Blue Curacao - 1-krát postriekanie
• Triple Sec Liquor - 20 ml
• vodka - 45 ml
• granátové jablko sirup - 1 čas naliať
• vápno - 1/2 plátky

príprava

1. Všetko zmiešajte v trepačke s ľadom a dobre srazte.
2. Nakrájajte na kokteilové poháre a ihneď podávajte s ovocím.

Gróf z Paríža

• Anizette Liquor - 15 ml
• koňak - 30 ml
• Triple Sec Liquor - 15 ml
• vodka - 30 ml

príprava

1. Všetko zmiešajte v trepačke s ľadom a dobre srazte.
2. Napnite do koktailového pohára a podávajte okamžite.

Borodino

• gin - 30 ml
• Triple Sec Liquor - 30 ml
• vodka - 30 ml

Všetko zmiešajte v trepačke s ľadom a dobre srazte. Napnite do koktailového pohára a podávajte okamžite.

zostatok

• 20 ml vodky
• 10 ml ľahkého rumu
• 10 ml Curacao Triple sec
• 1 bar l granátový sirup
• na ozdobu: 1 čerešňa na kokteily

príprava

1. Všetky zložky spolu s ľadom pretrepte v trepačke a scedte do pohára s okrajom cukru.
2. Čerešňu ponorte do špízu do koktailu.

cocktailsbook.com

Pečivo a dezerty s likérom Triple Sec

Žlté a červené pomaranče Sherbet

Zložky

• 5 pomarančov
• Červené pomaranče 5 kusov
• Cukor 1,5 šálky
• Trojlôžková tekutina 2 polievkové lyžice
• Krém 35% 400 g

Krok 1

Tenkú kôru nakrájajte na pomaranče pomocou stužiek, osobitne zo žltej, osobitne z červenej. Dajte do mixéra šálku žltej pomaranča, pridajte polovicu cukru a zmes premiešajte strednou rýchlosťou, kým nebude kôra plná a šťava nebude nasekaná..

Výsledkom by mal byť voňavý žltý oranžový cukor. Vložte žltý cukor do misy a nechajte.

To isté urobte s nadšením z červených pomarančov, dajte ho do druhej polovice cukru, potom preneste výsledný červený cukor do čistej misky a nechajte ho.

Krok 2

V prípade žltooranžového sorbetu vytlačte šťavu z pomarančov vhodnej farby a preosejte cez sito. Mali by ste dostať asi 300 ml šťavy bez dužiny. Nalejte šťavu do panvice, pridajte žltý cukor, lyžicu likéru a varte sirup.

Odstráňte z tepla, prikryte a nechajte vychladnúť na teplotu miestnosti, potom pretlačte sirup cez sito a chladte cez noc.

Krok 3

V prípade červenooranžových pomarančov opakujte rovnaké kroky: vytlačte šťavu, zmiešajte s červeným cukrom a lyžičkou likéru, povarte, vyberte z tepla, nechajte vychladnúť, namáhajte, chladte noc v chladničke.

Krok 4

Oddelene zmiešajte žltý a červený sirup so studenou smotanou (200 gramov na sirup) a zmrazte ich v mrazničke. Hotový sorbet vložte do dvoch nádob a uložte do mrazničky.

gotovim-edim.ru

Plátky melónu marinovaného v tequile s hrubou soľou

Zložky

• Melón 2 kg
• Cukor 1 šálka
• Voda ¾ šálky
• Tequila ½ šálky
• Trojnásobný pohár na tekutý likér
• Vápno 2 kusy
• Hrubá soľ podľa chuti

príprava

1. Krok 1. Meloun nakrájajte na 4 časti a nakrájajte na plátky. Vložte do formy 1 vrstvu.
2. Krok 2. V hrnci privádzajte vodu, cukor, tequilu a likér do varu za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí. Mierne vychladnúť a nalejte plátky melónu. Chladte 45 minút
3. Krok 3. Plátky vyberte zo sirupu a umiestnite na taniere..
4. Krok 4. Vytlačte limetkovú šťavu zhora a zľahka soľ.

Broskyne s pusinky

Zložky

• Konzervované broskyne850 g
• Maslo25 g
• Vaječné biele 1 kus
• Mleté mandle 25 g
• Práškový cukor55 g
• Pomarančový likér 2 lyžice
• Strúhané mandle 25 g

príprava

1. Krok 1. Broskyne vložte do plytkej pekáčky na pečenie. Roztopte maslo a nalejte naň broskyne. Riad umiestnite pod predhriaty gril a nechajte ho tam 5 minút. Odstráňte z tepla, otočte broskyne a pečte ďalších 5 minút.
2. Krok 2. V tomto okamihu rozdrvte proteín na stabilnú penu a pridajte lyžicu ľadového cukru, kým sa všetok cukor nekombinuje s proteínom. Pridajte mleté ​​mandle a opatrne nalejte do likéru.
3. Krok 3. Zmes položte na broskyne a posypte jemne nasekanými mandľami alebo orechovou zmesou. Podržte pod grilom 4 minúty, kým pusinka nezíska hnedastú farbu. Podávajte na stôl.

gotovim-edim.ru

Boucher koláče podľa GOST

• Zložky
• Pšeničná múka 120 g
• Vaječné biele 116 g
• Kondenzované mlieko 100 g
• Vaječný žĺtok1 kus
• Voda 10 g
• Whisky1 lyžička
• 1 polievková lyžica kakaa
• Lyžica cukru 1
• Varná voda 1 polievková lyžica
• Maslo165 g
• Apple jam 4 polievkové lyžice
• Pomarančový likér 5 lyžičiek
• Horká čokoláda 50 g

príprava

Krok 1. Biele biele mäso porazte silnou penou a postupne pridajte polovicu cukru.

Krok 2. Žĺtky porazte so zvyškom cukru do bielej farby.

Krok 3. Žĺtková a proteínová časť sa mieša špachtľou. Preosejte múku s vanilkovým mixom.

Krok 4. Vložte cesto do vrecka na pečivo s dýzou alebo bez dýzy a vytlačte koláče na papier na pečenie. Pečieme 10-15 minút. Získaj to, nedotýkajte sa 10 minút, potom vyberte a odložte ďalšiu dávku.

Krok 5. Pokiaľ ide o smotanu, zmiešajte žĺtok s vodou, whisky a likérom a zahrievajte v kúpeli, až kým nezhoustne a nerozšľaháme šľahačkou..

Krok 6. Maslo porazte pri izbovej teplote do sviežej hmoty. A po častiach, bez prestania biť, pridajte žĺtky. Preosiať kakao - rytmus. Pohode. Doslova 5 minút.

Krok 7. V prípade rúžu zahrejte čokoládu a maslo vo vodnom kúpeli. Na plnenie ovocia si zoberte jablkový džem (domáci), 4 lyžice a 3 lyžice pomarančovej šťavy.

Krok 8. Namočiť 2 polievkové lyžice pomarančovej tekutiny zmiešané s 1 čajovou lyžičkou cukru a 1 polievkovou lyžicou vriacej vody.

Krok 9. Jedna polovica kríka mierne stlačte sirupom. Rozotrite tenkú vrstvu jablčnej omáčky, stlačte trochu krému. Zakryte druhou polovicou koláča. chladný.

Krok 10. Zakryte čokoládou. Chladné, ozdobte kvetmi navrchu.

Jahodový sorbet s limetkovou šťavou a tequilou

Ako vyrobiť 4-porcie jahodového sorbetu s limetkovou šťavou a tequilou? Fotografie receptov s podrobnými pokynmi a zoznamom prísad.

Varíme a jeme s radosťou!

Zložky

• Mrazené jahody 350 g
• Biely jemný cukor 1/2 šálky
• Limetková šťava¼ šálka
• Tequila 2 polievkové lyžice
• Pomarančový likér 1 polievková lyžica

príprava

1. Krok 1. V mixéri zmiešajte jahody a cukor. Chop zľahka.
2. Krok 2. Potom pridajte limetkovú šťavu, tequilu a pomarančový likér a znova ich porazte do hladka..
3. Krok 3. Preneste do nádoby a zmrazte, miešajte každých 30 minút.

Pomarančový krém

Zložky

• Želatína 8 g
• Pomaranče 2 kusy
• Tvaroh 500 g
• Kyslá smotana 25% 150 g
• Pomarančový likér 4 polievkové lyžice
• Práškový cukor 5 polievkových lyžíc

príprava

Krok 1. Pomaranče dobre umyte pod tečúcou horúcou vodou a potom utrite dosucha. Vyberte šupku z jednej pomaranča pomocou špeciálneho noža, ktorý ju rozreže na tenké prúžky. Odstráňte tenkú pokožku z inej pomaranča pomocou noža na špargľu. Potom vytlačte šťavu z oboch druhov ovocia.

Krok 2. Želatínu namočte do studenej vody. Po 5 minútach sa môže už použiť na varenie.

Krok 3. Zmiešajte tvaroh s pomarančovým džúsom, kyslou smotanou, likérom a práškovým cukrom. Pridajte k nej úzke prúžky pomarančovej kôry a nechajte veľké kúsky kôry ozdobiť toto jedlo.

Krok 4. Želatínu vložte do malého hrnca a roztavte na miernom ohni. Potom sa ochladí a vloží sa do vareného pomarančového krému.

Krok 5. Pomarančový krém vložte do samostatných nádob na zákusky alebo do jednej veľkej nádoby. Chladte najmenej tri hodiny. Pred podávaním jedlo ozdobte zvyškom pomarančovej kôry..

Dezert Mango, Strawberry a Tequila

Zložky

• Jahoda 300 g
• Mango 2 kusy
• Cukor 2 polievkové lyžice
• 1 lyžička strúhanej limetkovej kôry
• Tequila 1,5 lyžice
• Limetová šťava 2 polievkové lyžice
• Pomarančový likér 1,5 lyžice

príprava

1. Krok 1. Jahody pozdĺžne nakrájajte na štvrtiny a preneste do misy.
2. Krok 2. Olúpajte mango z kože a semien a nakrájajte na malé kocky. Preneste do misky.
3. Krok 3. Pridajte cukor, šťavu z vápna a vápna, tequilu a pomarančový likér. Opatrne premiešajte a nechajte pôsobiť 20 minút.
4. Krok 4. Usporiadajte poháre a nalejte šťavu.

Čokoládovo oranžové hľuzovky

Zložky

• Maslo 60 g
• Krém 40% 3 polievkové lyžice
• Horká čokoláda 240 g
• Pomarančový likér 2 polievkové lyžice
• 1 čajová lyžička pomarančovej kôry
• Rastlinný olej 1 polievková lyžica

príprava

1. Krok 1. V panvici na miernom ohni dajte krém s maslom do varu.
2. Krok 2. Odstráňte z tepla a pridajte 120 g rozdrvenej čokolády. Miešajte do hladka. Potom pridajte pomarančový likér a chuť. Dobre premiešajte a chladte až do zhustnutia hmoty, asi 2 hodiny.
3. Krok 3. Panvicu prikryte pergamenom. Guľôčky veľkosti čokolády vyvaľkajte z čokoládovej hmoty a položte na plech. Chladte 30 minút.
4. Krok 4. Medzitým rozpustite čokoládu s rastlinným olejom vo vodnom kúpeli, až kým nebude hladká. Odstráňte z tepla a mierne ochladte..
5. Krok 5. Každý hľuzovka ponorte do čokolády a vráťte sa do plechu na pečenie. Nechajte to zamrznúť.

gotovim-edim.ru

Čokoládový pomarančový koláč so šľahačkou

Zložky

• Horká čokoláda 300 g
• Maslo 200 g
• 4 vajcia
• Pšeničná múka 125 g
• 1 polievková lyžica pomaranča
• Pomarančový džús 2 polievkové lyžice
• Pomarančový likér 15 ml
• Syr Mascarpone 350 g
• Espresso 150 g
• Cukor 200 g

príprava

1. Krok 1. Čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli s maslom, vajcia rozdrvte 150 gramami cukru. Pridajte preosiaty múku. Šťavu, kôru a likér zmiešajte s čokoládou a všetko nalejte do cesta. zmiešať.
2. Krok 2. Vložte cesto do foriem a pečte v peci predhriatej na 180 stupňov po dobu 35 minút.
3. Krok 3. Rozpustite 50 gramov cukru v káve, počkajte, kým vychladne, nalejte mascarpone a dobre porazte..
4. Krok 4. Koláče namažte krémom a položte na seba. Plátky pomaranča karmelizujú v hnedom cukre s likérom. A ozdobte ich koláčom. Dajte na pár hodín do chladničky.

Užitočné vlastnosti alkoholu

1. Užitočnými vlastnosťami sú likéry vyrobené z prírodných zložiek. Spektrum užitočných látok obsiahnutých v tomto nápoji priamo závisí od hlavných zložiek produktu. Napríklad hruškový a banánový likér má hematopoetický účinok, marhuľový likér pomáha posilňovať srdce, malinový likér má protizápalový účinok, mätový likér má choleretický účinok.
2. Likér, pridaný čaj - istý liek na bežné prechladnutie. Na tento účel sa odporúča používať najmä mätu, med alebo citrónovú tekutinu..
3. Tento alkoholický nápoj sa odporúča na terapeutické vdychovanie do kúpeľa. 100-200 g alkoholu nastriekaného na horúce kamene naplní vzduch éterickými olejmi, má tonizujúci účinok na pokožku, horné dýchacie cesty a psychologický stav. Pri tomto postupe sa používajú všetky druhy alkoholu okrem vajec, čokolády a kávy.
4. Použitie alkoholu v malých dávkach má antiaterosklerotický účinok na krvné cievy, zabraňuje ukladaniu solí v kĺboch, stimuluje žalúdok, oživuje a zlepšuje náladu..

Obmedzenie používania

• Obsah veľkého množstva uhľohydrátov v alkohole z neho robí nežiaduci produkt pri nadváhe, obezite a pri chudnutí podlieha diéte..
• Individuálna alergická reakcia na zložky alkoholu je tiež obmedzujúcim faktorom pri používaní tohto nápoja..
• Nadmerná vášeň pre pitie alkoholu môže viesť k závislosti od alkoholu a rozvoju mnohých ochorení pečene, pankreasu a rakoviny..
• Zákaz používania alkoholu sa vzťahuje na ženy počas tehotenstva a laktácie, deti.

hrumhrum.com

Radosť z umiernenosti

Koktaily, najmä s likérom - veľmi lákavá vec, ale zákerná. Pijú sa veľmi ľahko a chutne, bez zanechania pocitu „ťažkej“ hlavy alebo intoxikácie.

Je ťažké zastaviť sa na večierku alebo v klube, zdá sa, že pár koktailov nebude nijako poškodzovať. To však nie je úplne pravda: kombinácia viacerých druhov alkoholických nápojov, ktoré sa zvyčajne vyskytujú v každom kokteile, vedie k zvýšeniu účinku alkoholov na ľudí..

Ukazuje sa, že pri pití kokteilu v pečeni a obličkách osoby sa vyskytuje podstatne väčšia záťaž ako pri pití jednosložkového alkoholického nápoja..

A ovocné džúsy, čerstvé džúsy a perlivá voda, ktoré sú tiež neoddeliteľnou súčasťou koktailov, majú dráždivý účinok na sliznicu žalúdka a čriev..

Negatívne faktory, ktoré majú kokteily na ľudské zdravie, sa však objavujú iba pri ich zneužívaní. Ak na večierku pijete jeden alebo dva lahodné koktaily, poteší vás iba príjemná chuť a veselá spoločnosť.

Experimentujte s chuťou, ale vždy pamätajte na zdravé moderovanie!

fb.ru

Zaujímavé fakty

1. Francúzsko je považované za rodisko alkoholu, kde sa objavilo v 14. storočí. Prvými výrobcami alkoholu boli katolícki mnísi.
2. Používanie likérov sa stalo módnym v šestnástom storočí a do devätnásteho storočia dosiahlo svoj vrchol.
3. Recepty najstarších a najslávnejších likérov sú udržiavané v prísnej dôvere a sú známe iba výrobcom.
4. Na rozdiel od vína sa fľaše s alkoholom skladujú vo zvislej polohe tak, aby sa korok pri styku s alkoholom nerozlomil.
5. Likéry sa zvyčajne podávajú chladené, s výnimkou nápojov podávaných s pridaním kocky ľadu.
6. Skladovateľnosť ovocných likérov je 2 roky, po ktorých sa zhoršuje ich chuť.

dom-eda.com