Ako urobiť stĺp pre spevnenie mesačného svitu a prečo je to potrebné?

Domáce sviečky

Moonshiners vo svojej praxi používajú moderné zariadenia, prichádzajú s návrhmi, ktoré umožňujú získať produkt vysokej pevnosti s minimálnym obsahom škodlivých látok. Zvlášť populárny je stĺp, ktorý podporuje túto úlohu..

Toto zariadenie sa často nazýva architráve. Základom zariadenia je viacnásobné odparovanie tekutín z rmutu.

Z tohto dôvodu sa konečný produkt očistí od horúcich olejov, ktoré sa neustále snažia vymaniť sa z fermentovanej mladiny a sú nútené vracať sa späť kondenzovanou vodou. Pretože vodná para tiež čiastočne kondenzuje a nedosahuje chladničku, mesačný svit sa získava s vysokým stupňom.

Rozdiel medzi filmom a dýzou

Fólia je stĺpec, ktorý nie je vyplnený dýzami (dutý). Čo sa deje vo vnútri?

Výpary z alkoholu spolu s nečistotami, ktoré sa odparujú z rmutu, spadajú do spevňovacej kolóny.
Tu sú chladené, buď násilne pomocou vodnej košeľu (čo je výhodnejšie), alebo vo vzduchu.
Rozdeľuje sa na zlomky:

alkohol s bodom varu 78 ° C stúpa vyššie vo forme pary, najskôr sa dostane do druhej chladničky, kde kondenzuje, premieňa sa na kvapalinu a odtiaľ prúdi trubicou do prijímacích misiek;
všetky ťažšie frakcie (vrátane vody a horúcich olejov) neprechádzajú ďalej. Kondenzujú už v spevňujúcom stĺpci a film tečie pozdĺž jeho stien späť do destilačnej kocky. Preto sa tento typ výstužného stĺpca nazýva film.

Toto platí, ale zároveň by ste pre svoju vlastnú bezpečnosť mali byť výlučne elektrický sporák, aby ventilátor nevyfukoval plameň plynu.

Valec výstužnej kolóny je naplnený dýzami (napríklad kusmi) žinky z nehrdzavejúcej ocele atď.) Okrem toho, že v takomto stĺpci sa vyberie hlien s vysokým obsahom sivuha, stále mu nedovoľuje stúpať nad metanol. Preto bude na výstupe silný destilát alkoholu čistejší od nečistôt ako pri použití klieští na film.

Potrebujete stĺpec

Prítomnosť spevňovacieho stĺpca v mesačnom svite je spôsobená túžbou získať vysoko a už vo veľkej miere vyčistený mesačný svit..

Ako viete, zo silného mesačného svitu je v budúcnosti ľahké robiť presne to, čo sa vám páči alebo čo vyžaduje predpis. Od slabého, voniaceho siwuhy z toho nebude nič dobré. Pravdepodobne je možné opakovane predbiehať (čítaj: stojí za to destilovať mesačný svit druhýkrát).

V čiastočnom chladiči sa vyberajú najškodlivejšie, najviac nasýtené škodlivými látkami „hlavové“ výpary. To znamená, že to, čo nazývame „hlavami“ mesačného svitu a nemilosrdne nalieva napriek vysokej sile už nie je škodlivé..

„Hlava“ zbavená hlienu nemá žiadny ostrý zápach zo zápalu a takmer neobsahuje nebezpečné nečistoty, vďaka čomu sa zbavili najsilnejšej časti mesačného svitu..

Pracovný princíp

Po ochladení v kolóne sa výpary mesačného svitu oddelia a tie, ktoré majú nižší bod varu (alkoholy), idú ďalej a zostávajúce zložky prúdia späť do destilačnej kocky..

Počas tohto procesu pary obsahujúce alkohol, ktoré stúpajú po detskej postieľke, interagujú s hlienom stekajúcim po stenách.

Nazýva sa prebiehajúci proces prenos tepla a hmoty: výpary opäť vyberajú z kondenzovanej kvapaliny zostávajúce zložky s nízkym stupňom varu a tiež poskytujú hlienu vodu a sivuha zostávajúce v alkoholových výparoch. Takže sa zvyšuje miera budúceho mesačného svitu.

Na začiatku etapy sa nastaví minimálna teplota, ktorá v hornej časti kolóny nesmie prekročiť 76 °. Takže v druhom chladiči (alebo jedinom, ak nie je prvý) prechádzajú iba frakcie hlavy (odkvapkávajú 2 až 4 kvapky za sekundu, berú sa osobitne).

Akonáhle sa zmení k lepšiemu, je to telo. Pre začiatočníkov je to 50 ml (ak sa destiluje 15 - 17 litrov kaše). Pri použití spevňovacieho stĺpca alkohol nevychádza, ale vracia sa do kocky. Potom už zvyšujeme teplotu a jazdíme na alkohole, bez toho, aby sme odstraňovali „chvosty“.

zariadenie

Oj je rúrka vyrobená z nehrdzavejúcej ocele alebo medi, ktorá je umiestnená vertikálne priamo na destilačnej kocke. Vo väčšine prípadov je pevne spojený s vekom, ktoré je priskrutkované alebo inak pripevnené k nádobe pomocou šrotu.

Pri zjednodušenej schéme nie je prietokový chladič, potrubie je chladené vzduchom. Ale s takýmto zariadením je možné vybrať sivuhu iba z prvých (mimochodom skutočne najotrávnejších) alkoholových pár..

Telo mesačného svitu už prenasleduje, ako obvykle. Je vhodné, aby ste chvosty „nezdvihli“ ani nevsunuli do samostatnej misky, aby ste ich v budúcnosti mohli pridať v ďalšom úseku..

Potrubie spevňovacej kolóny niekedy prechádza do destilačnej kolóny (v zložitejších štruktúrach), kde sú pary alkoholu nakoniec zbavené sivuhy..

S takýmto dizajnom je skutočne možné získať prakticky čistý rektifikovaný alkohol - alkohol s obsahom alkoholu do 95 °.

Častejšie cár ide do prísavky, ktorá navyše zbavuje alkohol nečistôt a odtiaľ do chladničky, kde sa alkoholové výpary nakoniec ochladzujú a odtekajú ako kvapalina do riadu..

Toto je model pokročilého liehovaru, s ktorým môžete získať mesačný svit s pevnosťou 80 ° a viac.

Najjednoduchší dizajn, keď stĺpec ide priamo do chladiča. Destilát bude tiež silný (podrobený frakcionácii), ale vyžaduje ďalšie čistenie pomocou uhlia alebo iných látok.

Ako na to sami?

Je možné kúpiť výstuže, ale urobiť si to sami? Áno, nie je to príliš komplikovaný mechanizmus. Budete potrebovať:

rúrka z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele alebo medi. Najbežnejšia veľkosť: šírka - 22 mm, výška - od 40 do 90 mm;
vybavenie prechodné od 22 do 15 mm. Množstvo závisí od spôsobu, akým je kolóna pripojená k destilačnému viečku. Ak ide o matné spojenie, potom je potrebné jedno upevnenie - v mieste, kde spevňovací stĺpec prechádza do chladničky;
zvárací stroj alebo spájkovačka so spotrebným materiálom;
kus trubice a zástrčka pre teplomer;
teplomer. Výhodne - mechanická kuchyňa (s kruhovým číselníkom);
voliteľne - kovové pletivo (pripevnené na spodnej časti kolóny) a kusov žinky z nehrdzavejúcej ocele (medi), ak plánujete vytvoriť stĺpec dýzy.

Pracovný poriadok:

Odrežte kus potrubia s priemerom 22 mm požadovanej dĺžky.
Pri použití trysiek uzavierame spodný otvor sieťou tak, aby kúsky žínok nespadli do kocky, ale výpary sa mohli voľne zdvíhať a hlien - odtok.
Bez toho, aby sme dosiahli 1 cm k vrcholu potrubia, vyvŕtame otvor pre potrubie s priemerom 15 mm, do ktorého sa vloží teplomer..
Odrežeme 15 mm trubicu, pripojíme ju a vložíme pod uhlom do vytvoreného otvoru. Spájkované alebo zvárané.
Spevňovaciu objímku spoľahlivo spojíme s odbočkou (zátkou) destilačnej kocky zváraním alebo upevnením.
Ak vytvoríme stĺpec s dýzami, naplníme ich rúrkou.
Upevňujeme kovania, kontrolujeme tesnosť celej konštrukcie a skúšame v činnosti.

Pri použití medenej rúrky a tvaroviek (vhodných na spájanie potrubí na pitnú vodu) je ľahšie pracovať, pretože meď je veľmi spájkovateľná a nepotrebujete zváračku..

Zložitú úlohu a chcú vytvoriť ďalšie vodné puzdro, môžete použiť kolónu 15 mm a pre puzdro 22 mm. Potrebné sú aj rúrky (0,9 - 10 mm) na pripojenie a vypúšťanie vody.

S určitými schopnosťami sa s danou úlohou vyrovnáte a bez problémov si vytvoríte vlastný posilňovací stĺpec.

Podeľte sa o svoje myšlienky a nápady v komentároch. Odporučiť článok o sociálnych sieťach.

Zariadenie a princíp činnosti kolóny

Tradície mesačného svitu sú zakorenené v starodávnom staroveku. Nikto nemôže s istotou povedať, kto ako prvý destiloval alkohol z fermentovaných surovín, ako a kde sa objavil obvyklý liehovar. Destilačná kolóna je typ destilačného zariadenia, v ktorom sa vyskytujú prvky destilačnej kolóny, nič viac ako tvorivý vývoj myšlienky výroby alkoholu destiláciou..

Dnes je na predaj niekoľko desiatok druhov mesačného svitu, medzi ktorými je mnoho úspešných modelov, s ktorými môžete získať nielen tradičný mesačný svit, ale aj pomerne čistý alkohol. Existujú tiež zariadenia s parnými generátormi určené na destiláciu hustého muštu, s pomocou ktorej získate domácu whisky, kalvados alebo slivovicu.

Medzi menej alebo viac tradičnými zariadeniami boli stĺpiky rmutu trochu stratené. Zná ich relatívne málo ľudí, ktorí sa venujú domácej výrobe piva ako hobby, alebo ktorí profesionálne spracúvajú výrobky svojej záhrady na alkohol. Tento druh činnosti je bežný v regiónoch atraktívnych pre turistov, kde vám klíma umožňuje pestovať rôzne druhy ovocia v priemyselnom meradle..

Čo je to??

Malo by sa objasniť, že varná kolóna, ktorá sa používa v domácich statícoch mesačného svitu, patrí do triedy filmu, do istej miery obmedzená svojím rozsahom a výkonom. Je to však najjednoduchší konštrukčný variant zariadenia na prenos tepla a hmoty, ktorý navyše funguje prekvapivo dobre..

Prečo „prekvapivo“? Mnoho domácich remeselníkov a výrobcov priemyselných mesačných svitov pre domáce použitie ide najmenej.

Berú schematický diagram priemyselnej inštalácie, ktorá sa používa v liehovaroch a vodárňach, a zmenšením ich veľkosti vytvárajú svoje vlastné návrhy.

Zdá sa, že princíp činnosti je rovnaký, ale mnoho procesov súčasne sa začína objavovať úplne iným spôsobom.

Dôvodom je tepelná kapacita inštalačného materiálu, rovnaké rozmery - úplný prenos tepla a hmoty prebieha pomaly, vyžaduje veľké kontaktné plochy, teplotnú stabilitu a mnoho ďalších fyzikálno-chemických parametrov. Zdá sa, že systém funguje, ale nie celkom.

Tento princíp dizajnu pripomína výrobcov lietadiel, ktorí zmenšili Boeing na veľkosť dopravcu kukurice a pýtajú sa, prečo nelieta, a ak letí, je to oveľa horšie..

Samoobslužný simulovaný stĺpec, samozrejme, funguje, ale nemusíte od neho očakávať fenomenálne výsledky.

Vysoko kvalitný alkohol je možné získať po druhej destilácii, rovnako ako pri dobrom destilátore s parným generátorom a prebublávači po tretej destilácii a filtrácii aktívnym uhlím..

Ekonomický účinok je zrejmý, ale stĺpiky rmutu si vyžadujú neustále monitorovanie a dodržiavanie teplotného režimu.

Vo svojom jadre je varná kolóna bežným spätným chladičom, v ktorom sú výpary alkoholu s vysokou účinnosťou oddelené od vysoko vriacich nečistôt (sivuhi)..

Nedochádza k výraznému zvýšeniu výťažku alkoholu, je možné dosiahnuť zvýšenie o 5 - 10%, ale to, či je to v dôsledku použitia varnej kolóny alebo vďaka starostlivému dodržiavaniu teplotného režimu..

Podľa účinku kolóny rmutu sa rovná tandemovému sukhoparnikovému bubbleru.

dizajn

Z technického hľadiska je stĺpec rmutu kus medenej alebo nehrdzavejúcej rúry s priemerom 25 až 50 mm na výšku rovným tridsaťnásobku priemeru. Stĺpce s nižším pomerom vykonávajú viac dekoratívnych funkcií.

V hornej časti kolóny, približne na segmente 25% z celej dĺžky, je namontovaná primárna chladnička. Musí ochladiť paru zápachu na kondenzáciu ťažkých nečistôt a vrátiť kondenzát späť do nádrže. Chladnička môže byť vyrobená vo forme vstavanej cievky, vonkajšej cievky vo forme medenej trubice navinutej okolo stĺpa, vodného plášťa.

V stĺpci pre domácich majstrov je najlepšie použiť prvé dve možnosti. Je celkom ťažké vyrobiť si bundu na vlastnú päsť, je k dispozícii iba s priemyselným vybavením a určitými inžinierskymi znalosťami a zámočníckymi zručnosťami. Usporiadanie chladničky je vybrané na základe konkrétnych podmienok.

O niečo vyššia ako cievka poskytuje miesto na inštaláciu teplomeru. V prístroji s varnou kolónou musia byť dva teplomery - na nádrži a na vrchu kolóny. Okrem toho by mali pracovať s rovnakou presnosťou, elektronickou aj bimetalovou.

Prítomnosť mnohých teplomerov zo Stredného kráľovstva na trhu nezaručuje, že si budete môcť kúpiť dva, ktoré vykazujú rovnakú teplotu za rovnakých podmienok. Musia ich absolvovať. Robí sa to veľmi jednoducho a prístupne každému študentovi - 1 liter vody sa naleje do misy alebo panvice a naleje sa 1 kg drveného ľadu (budete ho musieť pripraviť vopred v mrazničke).

Po 15 - 20 minútach, keď sa ľad začne pomaly topiť a zostane asi polovica predchádzajúceho množstva, ponoríme do tejto zmesi snímače teploty. Do dvoch minút by mali oba teplomery ukazovať 0 ° C. Ak sú hodnoty odlišné, potom aspoň viete, koľko sa líšia.

Odporúčané: Zariadenie a princíp činnosti uhoľného stĺpca

Ale maturita ešte neskončila. Na sporák prevarte vodu a teplomer ponorte do vriacej vody. Ten, ktorý ukazuje teplotu 100 ° C, pracuje správne. Mal by sa používať ako základ a na druhej strane by sa mala zohľadniť chyba.

Horná časť kolóny je spojená parným vedením z trubice s priemerom 8 až 10 mm s chladničkou klasického dizajnu, ktorá sa používa v bežných liehovaroch. V varnej kolóne sa čistia pary alkoholu a ich kondenzácia sa vyskytuje v chladničke.

Oba chladiče na kolóne aj na kondenzátore pracujú navzájom nezávisle. V takom prípade musí byť chladnička na kolóne nastaviteľná. Je vhodné to urobiť namontovaním bežného regulátora batérie z vykurovacej batérie na jej vstupnú (spodnú) trubicu. Na čo sa bude hovoriť nižšie.

Materiály výroby

Do-it-sami nádrž s figuríny stĺpec je najlepšie vyrobený z nerezovej ocele. Na pripojenie k stĺpu by sa malo v kryte vytvoriť závitové alebo prírubové kovanie. Je veľmi vhodné použiť svorky Klamp. Spojenie je trvanlivé, je namontované a demontované rýchlo a nevyžaduje použitie nástrojov.

Samotný stĺp je vyrobený z medi alebo nehrdzavejúcej ocele. Môžete použiť mosadz, ak nájdete vhodnú rúru. Zahrievanie kolóny sa neodporúča.

Vedenia chladničky a pary sú tiež vyrobené z medi alebo nehrdzavejúcej ocele. Nie je ťažké vyrábať tieto materiály zo zvitkov a všetkých druhov kĺbov. Medenú trubicu akéhokoľvek priemeru (alebo nehrdzavejúcu) si môžete kúpiť na internete alebo v železiarstve.

Ako funguje stĺpec typu filmu

Princíp činnosti pomlčacej kolóny je veľmi podobný činnosti usmerňovača, ale v trochu zjednodušenej forme.

Výpary obsahujúce alkohol a príbuzné kvapaliny (aldehydy, étery, sivuha a ďalšie nečistoty) stúpajú po pomaly sa zahrievajúcej rúre a kondenzujú na stenách a stekajú späť do nádrže..

Keď sa zahrieva, výška úrovne úplnej kondenzácie sa stáva stále viac a viac, až kým nedosiahne spätný chladič. Stáva sa to, keď je teplota v hornej chladničke asi 50 - 56 ° C.

Kondenzát, hlien, spolu s alkoholom, steká dolu a nízko vriace pary (hlavy) vstupujú do chladiča kondenzátora a zhromažďujú sa v samostatnej miske. Pred začiatkom hlavnej destilácie s 10 litrami rmutu musíte zhromaždiť až 0,5 litra hláv, čo je mimoriadne jedovatá kvapalina, ktorá nie je vhodná na opätovnú destiláciu alebo na spotrebu..

Pokračovaním v zahrievaní kocky sa teplota v hornej chladničke zahreje na 76 ° C. To by malo byť rovnaké pre takmer celú reláciu, iba na konci destilácie ju možno zvýšiť o 2 - 4 stupne a výslednú tekutinu pozbierať do samostatnej nádoby. Pôjde na druhú destiláciu. Požadovaná teplota sa udržiava pomocou kohútika na vstupe do chladničky a regulátora kachlí alebo ohrievačov.

V samotnom stĺpci prebieha proces interakcie kvapaliny stekajúcej po stenách potrubia a horúcich pár stúpajúcich z odparky. Hlien sa zahrieva a zvyšný alkohol sa z neho odparuje, stúpa k parnej linke chladničky. Sivuha zostáva v tekutom stave a tečie späť do nádrže.

Celá interakcia horúcej pary a refluxu sa vyskytuje na stenách kolóny, kde tekutina tvorí tenký film pohybujúci sa nadol. Preto sa stĺpce tohto typu nazývajú filmové.

Stĺpik medeného sporáka je lepší ako nerez kvôli vysokej tepelnej vodivosti medi. Lepšie odvádza teplo z hlienového filmu a jeho kondenzácia začína skôr, čo umožňuje znížiť výšku kolóny bez zníženia výkonu. Medená rúrka a tvarovky poskytujú spoľahlivé utesnenie s vysokou pevnosťou a spoľahlivosťou celej konštrukcie.

Iné druhy

Často musíte spĺňať opisy kolón s plnivom, prizmatickými dýzami a inými zariadeniami, ktoré údajne zvyšujú efektívnosť kolóny. Toto nie je úplne pravda. Dýzy a plnivo - atribút destilačnej kolóny, v pivovare nie sú úplne vhodné.

Dizajn stĺpca na nepretržité pivo sa svojim dizajnom líši. V ňom je kaša privádzaná zhora kontinuálnym prúdom a po ceste interaguje so stúpajúcou parou zo spodku generátora pary..

Tečúca kaša pozdĺž cesty je pomocou špeciálnych doskových zariadení rozdelená do mnohých prúdov a zahriata na teplotu odparovania alkoholu.

Zostávajúce kvapaliny voľne prúdia do nasávacej nádrže.

Sivuha a ďalšie škodlivé kvapaliny jednoducho nemajú čas sa odpariť. Tento princíp fungovania je veľmi účinný pri priemyselnej výrobe alkoholu, ale je ťažké ho implementovať v domácich podmienkach..

Pre mesačný svit bez kocky

Použitie liehovaru nie je vždy zárukou veľmi silného nápoja vzhľadom na to, že pevnosť sa stráca v dôsledku nečistôt zo spaľovacích olejov a iných škodlivých látok, a preto mnohí ostrihané mesačné sviečky navyše používajú také zariadenie ako spevňovací stĺpec pre mesačný svit. Zo samotnej definície je zrejmé, že cieľom tohto zariadenia vo forme rúrok je zvýšenie pevnosti konečného produktu.

Dôležitým výberovým kritériom je dĺžka pivovarského stĺpca (zásuviek), pretože od neho závisí stupeň čistenia, a tým aj sila nápoja..

Napríklad stĺpec pre mesačný svit, ktorý je stále dlhý 15 cm, poskytuje produkt 20-násobného čistenia a klieštinu na 35 centimetrov - 50-krát.

Aby sa získal ešte silnejší a čistejší nápoj s obsahom až 85%, mal by sa použiť stĺpec s dĺžkou 90 cm, pretože čím dlhšie cestujú alkoholické pary, tým viac stmavovacích olejov a ďalších nečistôt sa usadzuje na stenách trubice.

Ak sa však rozhodnete riadiť aspoň 90% mesačného svitu, bude sa vyžadovať destilačný stĺpec, pretože obyčajné, napriek všetkým druhom manipulácie, takýto výsledok neprinesie..

Stĺpec si môžete kúpiť samostatne, takže všetky modely v našej predajni sú kombinované s rôznymi typmi fotografií z mesačného svitu, napriek tomu, že cena na webe je pri porovnávaní nákladov od konkurentov viac ako priaznivá..

A berúc do úvahy široký rozsah, nebudete mať pochybnosti o tom, kde kúpiť stĺpec.

Naši konzultanti pre vás vyberú najoptimálnejšiu možnosť, či už ide o stĺpec pre mesačný svit bez kocky alebo s ním. Všetky modely sú vyrobené z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele a sú vybavené axiálnym teplomerom, ktorý uľahčuje proces sledovania teploty vody a zabraňuje prehrievaniu pár alkoholu..

Princíp činnosti mesačného svitu stále s parníkom a spevňujúcim stĺpom

Predtým, ako začnete ešte študovať schému mesačného svitu a pochopíte princípy jeho fungovania, je potrebné povedať, že sa dodávajú v niekoľkých variantoch:

Ak vám prístroj s parníkom umožňuje získať nápoj s miernejšou chuťou a vôňou východiskovej suroviny, potom sú zariadenia so spevňovacím stĺpcom určené na výrobu nápojov s vyššou pevnosťou až do 90 - 95 °.

Aby sme úplne porozumeli destilačnému procesu, stručne preskúmame ich princípy činnosti..

systém

Rmut v destilačnej kocke sa začne zahrievať, potom sa uvarí, v dôsledku čoho sa výpary alkoholu oddelia, stúpajú do suchej nádrže..

Princíp činnosti parníka je založený na rozdiele teplôt varu rôznych látok: v alkohole je vyšší a vo väčšine škodlivých zlúčenín nižší.

V praxi sa ukazuje, že nebezpečné nečistoty kondenzujú, keď vstupujú do parnej komory, ale nemôžu sa znova uvariť, pretože energia sa vynakladá na odparovanie alkoholu..

Ak má parník sklopný tvar, nápoj možno aromatizovať pridaním ovocnej kôry alebo inej prísady do parníka..

Po vyčistení v nádrži na suchú paru sa pary alkoholu dostanú do chladničky, v ktorej sú rýchlo ochladené, v dôsledku čoho pary opúšťajú prístroj vo forme studeného destilátu..

Ďalším typom zariadenia sú prístroje s výstužnou kolónou. Dokážu získať vysoko silný alkohol. Proces ich získania je však oveľa dlhší a komplikovanejší a cena týchto zariadení je vyššia.

Schéma a princíp činnosti takéhoto zariadenia je komplikovanejší ako konvenčný liehovar. Na začiatku stúpa alkoholová para pozdĺž kolóny a prechádza cez husté vrstvy panchenkovských trysiek, po ktorých končí v spätnom chladiči..

Väčšina fúzových olejov sa usadzuje na dýzach a tie, ktoré prešli ďalším kondenzovaním a prúdia späť do kocky. Po vyčistení sa výpary dostanú do chladničky, kde sa ochladia a ponechajú vo forme destilátu.

Táto konštrukcia vám umožňuje dosiahnuť rádovo vyšší obsah alkoholu, ktorý môže byť 90 až 95 °.

Nájdete tiež na predaj. profesionálne destilačné kolóny, ale nebudeme ich podrobne rozoberať - po prvé, majú pomerne komplikovaný dizajn a sú určené najmä pre profesionálov, ktorí sa zaoberajú domácou výrobou piva po dlhú dobu, a po druhé, cena takýchto zariadení je rádovo vyššia ako cena vyššie a vývoj tohto remesla je lepšie začať s jednoduchšími zariadeniami.

Viac informácií

Pokrok nikdy nezastaví. A dokonca aj vo výrobe tvrdých alkoholov doma sa technológie každoročne zlepšujú.

Primárne liehovary boli nahradené destilátormi so suchou parou a postupne sa nahrádzajú kašovitými a destilačnými kolónami..

Recenzie mesačného svitu stále naznačujú, že varná kolóna umožňuje získať produkt s vyšším stupňom čistenia ako pri použití destilátora s parníkom. Tento článok je venovaný rozdrobeným (alebo filmovým) stĺpcom.

Prečo je to potrebné??

Jadrom práce každého mesačného svitu je stále princíp destilácie - odparovanie kvapaliny s následnou kondenzáciou. Takto sa zmes tekutín s rôznymi bodmi varu úspešne rozdelí na samostatné frakcie. Kvalita oddeľovania týchto frakcií však v konečnom dôsledku určuje kvalitu výsledného nápoja.

Rmutová kolóna (filmová kolóna, liehovar s výstuhou) je zložitejšia ako parník. Kým nádrž na suchú paru jednoducho prichádza do styku s okolitým vzduchom, kolóna je okrem obvyklej (kondenzačnej) chladničky vybavená ďalšou (spevňujúcou) chladničkou..

V dôsledku prívodu studenej vody do spevňovacieho stĺpca sa páry stúpajúce z kocky čiastočne kondenzujú a vytvárajú takzvaný hlien. Táto hustá tekutina, ktorá vytvára film na stenách kolóny, tečie späť do destilačnej kocky.

Preto sa stĺpec rmutu často nazýva film.

Tečúci hlien je obohatený o vysoko vriace nečistoty, ktoré stúpajú smerom k nemu, a tieto nečistoty prenáša do kocky..

Zvyšné nekondenzované pary alkoholu sú zosilnené - odvádzajú vzostupné alkoholové frakcie. Ukazuje sa, že v kolóne je presnejšie oddelenie frakcií ako v destilačnej kocke.

Pevnosť destilátu na výstupe a jeho čistenie z chvostových frakcií teda významne stúpa..

Pri destilácii s použitím kolóny sa nemusí hovoriť o takej veci, ako je „sprejové bahno“, pretože všetky nepotrebné zložky stekajú späť do kocky. Dôležitým bodom je skutočnosť, že na pivovarskom stĺpci je nainštalovaný teplomer, ktorý umožňuje monitorovať teplotu pár a presne odrezávať frakcie..

To sa deje úpravou prívodu vody do spätného chladiča (zosilňujúca chladnička). Čím je chladiaca voda menšia, tým menej dochádza ku konsolidácii a čím väčší je prietok destilátu, vstupuje do výstupu chladiacej chladničky. Ak chcete získať destilát s vyššou pevnosťou a čistotou, dodáva sa viac vody na chladenie spätného chladiča.

Ale destilačný čas v tomto prípade bude trvať značne.

Ako vidíte, princíp fungovania stĺpca piva v mesačnom svite ešte nie je tak zložitý. Je dôležité iba prispôsobiť sa prívodu vody: viditeľné zmeny teploty sa nevyskytujú okamžite.

Systém je inerciálny, preto je potrebné vodu upravovať pomaly, pozastaviť 20 až 30 sekúnd, aby sa v kolóne dosiahla nová rovnováha..

Ale práve vďaka presnej regulácii teploty vďaka chladničke sa na stĺpci so zosilnením uskutočňuje presnejší výber cieľov. Áno, a tiež chvosty.

Pokiaľ ide o recepty kaše na mesačný svit, neexistujú tu absolútne žiadne obmedzenia. Pivovarská kolóna je zvlášť vhodná pre nápoje, ktoré naznačujú nedostatok aromatických vlastností surovín použitých na kašu.

Zásadný rozdiel od sukhoparnika

V stroji s parníkom sa časť hláv (a to je acetón, étery, metanol - jedným slovom všetko, čo má teplotu varu nižšiu ako alkohol) nevyhnutne „preskočí“ do produktu..

Sukhoparnik je v kontakte s vnútorným vzduchom a teplota tohto vzduchu je zvyčajne konštantná počas celého procesu a dostatočne vysoká (pre pohodlie samotného liehovaru)..

Pretože v tomto prípade je ťažké vytvoriť výraznejší teplotný rozdiel, do produktu sa nevyhnutne dostanú estery a alkoholy s teplotou varu blízkou bodu varu alkoholu. Stĺpec umožňuje presne overiť požadovanú teplotu pár a udržiavať ju po dlhú dobu.

V prípade zvyškov (spaľovacie oleje a ťažké estery) je chladenie ešte výhodnejšie ako opätovné ohrievanie pary (ako je to v nádrži na suchú paru)..

A keď pracujete na spevnenom stĺpci, je lepšie znížiť teplotu a nepiť trochu alkoholu, než nechať „produkt chvostov“ v produkte, ktorý zničí nápoj.

Ukazuje sa, že pri práci s varnou kolónou máme na výber: buď maximálne zosilnenie (tu regulujeme teplotný režim) alebo maximálnu možnú rýchlosť (nič neupravujeme a výsledok dostaneme, ako pri práci s parnou nádržou).

Stĺpec súvislej kaše - aký je rozdiel

K dispozícii je tiež koncept stĺpca so stálou kašou. Táto jednotka umožňuje destilovať veľké množstvo rmutu. Princíp činnosti kontinuálnej varnej kolóny spočíva v tom, že destilačný proces pokračuje, časti kašovitej zmesi sa nepretržite zavádzajú do systému a do konfigurácie je zahrnuté čerpadlo..

Prevádzka takejto kolóny vyžaduje veľké objemy výroby (od 100 litrov kaše) a výrobu iba kvapalín s nízkym bodom varu (až do 76 - 78 ° C). Nehovoríme teda o oddelenie hlavovej frakcie a určite bude potrebná druhá destilácia.

Je taký agregát potrebný doma - priekopa.

Výhody použitia figuríny

Stĺpec s filmom (rmut) vám umožňuje zreteľne sledovať technológiu výroby silného alkoholu doma, ako aj vykonávať vysoko kvalitné čistenie destilátu od škodlivých nečistôt a horúcich olejov..

Úprava šperkov na destiláciu teploty umožňuje dosiahnuť vysokú pevnosť a čistotu nápoja, čo je dôležité, keď sa používa v receptoch na tinktúry z mesačného svitu doma. Pri správnom fungovaní vám filmový stĺpec umožňuje získať lepší destilát ako pri použití suchej pary.

V prípade použitia ďalších trysiek (cára) sa takáto kolóna úplne zmení na destiláciu.

Čo je lepšie ako 2 parník alebo výstužný stĺpec?

Údržbár mesačného svitu. Čo je lepšie, s dvoma suchými nádržami alebo s výstužným stĺpom?

Ihneď odpovieme: lepšie s posilňujúcim stĺpcom. Kto nemá čas, nemôžete čítať ďalej.)

Rozhodli sme sa urobiť krátky prehľad fotografií mesačného svitu, iba liehovarov Umelets.

Na úvod by som rád poznamenal, že modelová škála umelcov je dosť široká. Môžete si vybrať destilačný aj destilačný stĺpec alebo spevňovací stĺpec. Podľa potrieb a rozpočtu.

Pozrime sa na liehovary a posilňovacie stĺpce.

Takmer všetky modely Umelets majú destilačné kapacity od 12 (13) litrov do 35 litrov, k dispozícii je aj 50 litrov.

Najjednoduchší model na získanie surového alkoholu je model bez parníka.

Ak potrebujete získať surový alkohol, potom áno, to stačí. Ale pre väčšinu z nás nebude tento model fungovať, pretože chceme získať najčistejší destilát, nie surový alkohol.

A tak.

V rade liehovarov je možno najlepšia poznámka prírubový liehovar s vertikálnym carom a sukhoparniková nádoba (TFB) s nádržami od 13 do 50 litrov..

Prítomnosť zásuvky okamžite zlepšuje kvalitu produktu, je asi 4-5 chudá. A vyplnenie cára panchenkovskou mriežkou ďalej zlepšuje konečný produkt.

Vývojári dokončili cár a zabudovali do neho mini spätný chladič. Remeselník s carom a parníkom tak začal „rozdávať“ lepší produkt vďaka caru s minideflegmátorom.

Všeobecne odporúčame tento model, as je lacný a výsledný produkt má vynikajúce destilačné čistenie.

Mimochodom, skladací sukhoparnik vo forme plechovky alebo dvoch je tiež pozitívnym doplnkom.

Počas destilácie môžete dosiahnuť aromatizáciu. Áno, nezabudnite, že na rýchlu výmenu nádoby alebo vypustenie sivuhy je potrebné používať rukavice odolné voči teplu (lepšie silikónové držadlá), pretože jar bude veľmi horúci.

Je lepšie mať niekoľko plechoviek, ktoré sa dajú vymeniť, av prípade potreby ich jednoducho vymeňte.

Stačí odskrutkovať jednu nádobu, je lepšie to urobiť po výbere hláv (spolu s „sivuha“) a namiesto toho zaskrutkovať ďalšiu pripravenú nádobu naplnenú citrónom, kôrou, sušeným ovocím atď...

Ešte raz pripomeňte, že aromatizácia sa najlepšie vykonáva v druhej destilácii. Po spadnutí hláv vymeňte nádobu alebo vypustite „hydinu“ a naplňte prísady na ochutenie.

Mesačný svit stále s dvoma suchými parami nestratil svoju príťažlivosť dnes. Napriek tomu, že sa objavili výstužné stĺpy s parníkom, dopyt po zariadeniach s parníkom nezmizol.

Prečo? V skutočnosti je to skôr technický problém. Nie každý môže dostať prístroj so zásuvkou pod kapotu. Remeselník s 20-litrovým padacím mostom má výšku 85 cm. A remeselník s dvomi 20-litrovými tankermi - 64 cm..

Samozrejme je tu rozdiel.

Okrem toho je remeselník s dvoma suchými nádobami s plechovkou atraktívny v tom, že plechovka sa dá ľahko vybrať, vložiť alebo použiť. Ak sa veko počas prevádzky zle drží, môžete si ho kúpiť v Hozmagu za „33 kopeckov“..

Toto zariadenie je pohodlné, funkčné a má vynikajúce výsledky..

K dispozícii je kompletná súprava so suchými kovovými parami, ale zdá sa nám, že je praktickejšie používať 2 suché parníky, z ktorých jeden je plechovka. To vám umožní získať aromatizáciu počas destilácie, môžete vidieť, čo sa deje v nádobe, vždy ju môžete odstrániť a nahradiť inou, napríklad najprv citrónovou, a potom použiť na ochutenie med..

Malo by sa uviesť osobitne chladnička.

Má vlnitú tenkostennú trubicu. To umožňuje dosiahnutie vynikajúceho chladenia s minimálnym prúdom. Takáto chladnička sa používa vo všetkých modeloch destilátorov Umelets..

Remeselníci Moonshine sú populárni, pretože sú to lacné mesačné sviečky s vynikajúcou kvalitou alkoholických nápojov.

Dobré recepty pre vás! Http: //moy-zyatek.ru/sovety/? Record_id = 161

Dôležitý detail alebo módny rozmar

Destilačný stĺpec alebo mesačný svit - mnohí z nás opakovane položili túto otázku pri kúpe destilačného systému. Dnes si však môžete zariadenie 2 v 1 kúpiť bez problémov..

Destilátory vybavené usmerňovačmi môžu vykonávať dve funkcie naraz - destilovať mesačný svit a produkovať čistý alkohol.

Pozrime sa na konštrukčné vlastnosti týchto zariadení a urobíme krátku recenziu najobľúbenejších modelov pre domácnosť.

Ako všetci vieme, klasický mesačný svit stále slúži ako zariadenie na výrobu mesačného svitu alebo takzvaného surového alkoholu. Produkt sa vyrába destiláciou rmutu, ktorý sa zahrieva v destilačnej kocke.

Výsledkom je, že sa surovina zbaví fúzových olejov, acetónu a ďalších nežiaducich nečistôt. Ten kondenzuje, chladí sa v chladničke a padá do špeciálnej nádoby.

„Srdcom“ každého destilátora je cievka, ktorá je zodpovedná za rýchlosť výroby a kvalitu produktu získaného destiláciou.

Destilačná kolóna pracuje úplne iným spôsobom. Zariadenie slúži na získanie rektifikovaného alkoholu jeho oddelením od surového alkoholu.

Klasický stĺpec na domácu výrobu alkoholu funguje dosť zložitým spôsobom. Jeho podstata spočíva v interakcii tokov tekutín a pár..

V hornej časti usmerňovača je spätný chladič, v ktorom sa kondenzujú pary. Potom sa dostanú na dno zariadenia, kde sa „stretnú“ s párou.

Usmerňovač sa líši od ostatných destilačných systémov v predĺženom tvare. Je potrebná veľká výška stĺpca, aby rôzne časti mali inú teplotu. Takže v hornej časti jednotky je okolo 78 ˚C. V dolnej časti je teplota omnoho nižšia.

Vďaka tejto konštrukcii sa v procese rektifikácie vo vnútri kolóny najskôr zdola nahor vytvára acetón s teplotou varu 56 ° C, metylalkohol s teplotou 65 ° C, čistý rektifikovaný lieh s teplotou 78 ° C..

Vyšším ako čistým alkoholom sú voda a jedovaté fúzové oleje, vriace pri 100 ° C.

Na modernom trhu nájdete veľké množstvo destilátov s mesačným svitom. Každá z nich má svoje vlastné charakteristiky, ukazovatele výkonnosti a rozmery..

Všetky tieto vlastnosti zohrávajú úlohu pri nákupe liehovaru so zabudovaným usmerňovačom..

Avšak okrem nich nie je dôležitý materiál, z ktorého je zariadenie na destiláciu alkoholu vyrobené doma..

Mnoho výrobcov používa na výrobu svojich výrobkov z nehrdzavého kovu, zatiaľ čo iní uprednostňujú liehovary z medi. Tieto materiály však majú mnoho nevýhod..

Napríklad nehrdzavejúca oceľ sa zahrieva veľmi rýchlo, a preto je teplo rovnomerne distribuované v celom tele usmerňovača. Z tohto dôvodu už kolóna nefunguje tak efektívne, pretože vo vnútri nie sú vytvorené teplotné poklesy potrebné pre túto operáciu.

Meď je tiež schopná rýchlo sa zahriať, čo ovplyvňuje kvalitu mesačného svitu a rektifikovaného ducha získaného doma.

Liehovar na medený mesiac

Podľa rady odborníkov je pri výbere liehovaru so stĺpcom najlepšie venovať pozornosť skleneným systémom. Výhody takéhoto vybavenia:

konštrukcia pozostáva z tvrdeného skla s vysokou pevnosťou, ktoré je bezpečné pre potravinárske tekutiny;
sklo neinteraguje s látkami obsiahnutými v Braga;
materiál nevyvoláva absolútne žiadny zápach a nemá vplyv na chuť;
majiteľ má možnosť úplne kontrolovať proces destilácie a oddeľovania alkoholu;
sklo nehrdzavie, ako je typické pre kovové agregáty.

Všetky tieto výhody sklenených liehovarov s integrovanými stĺpcami neovplyvňujú ich náklady. Navyše, často sú také návrhy oveľa lacnejšie ako analógy kovov.

Ale napriek všetkým zrejmým kladom nezabudnite, že sklenený systém, bez ohľadu na to, ako je zosilnený, zostáva skôr krehký dizajn..

Preto by ste sa mali pri práci doma vyhnúť silným úderom..

Po zistení základných prvkov dizajnu fotografií typu Moonshine 2 v 1 sa oplatí preskúmať najobľúbenejšie domáce modely, ktoré kupujúci požadujú..

Systém Grinalco Light vybavený 12-litrovou destilačnou nádržou, parníkom a výkonným usmerňovačom si zaslúži pozornosť na prvom mieste. Zariadenie je určené na výrobu čistého alkoholu s obsahom alkoholu 96,7 r.

Pomocou tohto modelu môžete tiež získať destilovanú vodu a prírodný mesačný svit..

"Svietidlo Grinalco Light"

Stĺpec modelu je vybavený dvojitým chladiacim systémom, zariadením na zachytávanie hlienu a zvýšeným spätným chladičom.

Systém obsahuje dve odnímateľné zásuvky, knihu s receptami na výrobu mesačného svitu, ďalšie dýzy a náhradné hadice.

Okrem toho má zariadenie jednu veľkú nevýhodu - nedostatok ochranného nepriľnavého povlaku na spodku destilačnej nádrže. Cena liehovaru sa pohybuje od 36 tisíc rubľov.

Ďalším zariadením, ktoré si zaslúži našu pozornosť, je domáci model „Spirtmash SM 1“. Zariadenie je vybavené destilačnou nádobou s objemom 14 litrov.

Vďaka vhodnému umiestneniu cievky, priestrannej chladničke a veľkému priemeru skúmavky je zariadenie schopné produkovať až 3,5 litra alkoholu za hodinu. Veľkou výhodou systému je jeho dizajn.

Prístroj pozostáva z niekoľkých jednotiek, ktoré je možné podľa potreby meniť..

Stačí kliknúť na príchytky a nainštalovať ďalšiu časť systému. Potom musíte pripojiť rúrky a zacvaknúť upevňovacie prvky.

Špičková destilačná kolóna, ktorá môže byť inštalovaná ako samostatná jednotka, je zodpovedná za výrobu čistého alkoholu v systéme. Súprava obsahuje náhradné kovové zipsy, rúrky a knihu receptov.

Náklady na súbor je asi 18 tisíc rubľov. Za výraznú nevýhodu jednotky možno považovať gumové trubice, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú vôňu alkoholu.

Tretím v našej recenzii bude univerzálny destilačný systém Oldsteel. Prístroj úspešne kombinuje vysoko kvalitný destilát z potravinárskej ocele a spoľahlivý a produktívny destilačný stĺpec.

Konštrukcia má cenu 35 tisíc rubľov a má duálny chladiaci systém destilátov, niekoľko teplomerov a dva suché parníky. Usmerňovač zariadenia je vybavený zariadením na zachytávanie hlienu a priestranným spätným chladičom. Systémová súprava obsahuje súpravu trubíc, rezervnú nádrž na pary a knihu receptov.

Medzi nevýhody dizajnu je potrebné zdôrazniť malú hrúbku steny a neprítomnosť ochranného povlaku na kovovom puzdre.