Alambik alebo mesačný svit sú lepšie - presný prehľad

Výroba alkoholických nápojov doma získava opäť na popularite. Dôvodom je veľké množstvo falšovaných alkoholových výrobkov v obchodoch. Dokonca ani nákup drahých nápojov, nikto nie je imunitný voči falošným, a ak si ho vyrobíte sami, môžete si byť istí kvalitou.

Stalo sa tak, že sa v našej krajine tradične vyrába alkohol pomocou mesačného svitu. Pomerne nedávno sa však v predaji objavilo pomerne zaujímavé zariadenie, ktoré sa dobre vyrovná s výrobou tvrdých alkoholov - alambiki.

V tomto článku sa pokúsime zistiť, či je alambik alebo mesačný svit lepší?

Tradičný liehovar sa skladá z troch hlavných prvkov:

• destilačná kocka;
• chladič;
• spojovacie rúrky.

Všetky ďalšie zariadenia sú potrebné na ďalšie vylepšenie prístroja, aby sa získal lepší produkt. Niekedy je zariadenie doplnené destilačnou kolónou na výrobu čistého alkoholu..

Alambik sa štrukturálne príliš nelíši od konvenčného liehovaru. Pozostáva z:

• destilačná kocka;
• prilba v tvare žiarovky;
• spojovacie rúrky;
• cievka.

Okrem toho sa predáva špeciálny stĺpec, ktorý dáva nápoju chuť a arómu. Inštaluje sa medzi prilbu a destilačnú nádrž. Takéto zariadenie sa môže použiť na výrobu éterických olejov. Za zmienku stojí, že pôvodne sa na tento účel použil alambik a bol nástrojom alchymistov. Oveľa neskôr sa naučili vyrábať alkohol..

Alambik je v jednoduchom prevedení priaznivo porovnateľný s obyčajným mesačným svitom. Nevyžaduje žiadne ďalšie zariadenia a umožňuje vám získať nielen mesačný svit, ale exkluzívne nápoje ako koňak alebo whisky..

Druhy Alambikov

Opísaný dizajn je klasickou možnosťou. Je najobľúbenejší. Ale dnes na trhu so zariadeniami na výrobu vína sú aj ďalšie, špecializovanejšie modely.

Alambik na výrobu whisky. Je vybavená prilbou, ktorá je vyrobená vo forme žiarovky. Toto zariadenie vám umožňuje prijímať nápoje až do 70 stupňov.

Ako už názov napovedá, vynikajúci na výrobu rôznych druhov whisky.

Charente Alambic. Hlavným účelom je výroba koňaku. Vyznačuje sa prítomnosťou dodatočnej kapacity v dizajne. Takéto zariadenie umožňuje takmer kontinuálnu destiláciu..

Existujú tiež zariadenia s destilačnou kolónou, sifónom, vo vodnom kúpeli a inými druhmi.

Výhody a nevýhody alambikov

A predsa, alambik alebo mesačný svit - čo je lepšie? Na túto otázku nie je možné jednoznačne odpovedať. Všetko záleží na tom, aké nápoje a aké druhy alkoholických výrobkov sa plánujú vyrábať..

Každý vinár sa musí pred zakúpením zariadenia rozhodnúť, na aké účely ho použije. Nevýhodou alambiky sú jej náklady. Pretože je vyrobený z medi, stojí to podstatne viac ako konvenčný liehovar.

Najjednoduchší alambik stojí 12 - 25 tisíc rubľov, zatiaľ čo tradičný mesačný svit sa dá kúpiť od troch tisíc.

Nepochybnou výhodou je kvalita hotového výrobku. Meď, z ktorej sa vyrába alamb, pri destilácii oneskoruje mnoho škodlivých zlúčenín. A dokonca aj bez stĺpca sa v prilbe zariadenia usadzuje veľa nečistôt. V konvenčnom destilátore je však taký účinok prítomný, ak je destilačná kocka vyrobená z medi.

Veľkým plusom je možnosť získať nielen jednoduchý mesačný svit, ale aj exkluzívnejšie nápoje - koňak, likéry, víno a podobne. Ale za rovnakú cenu si môžete kúpiť ešte pokročilejší mesiac, ktorý vám umožní vyrábať ešte širšiu škálu alkoholických výrobkov: od ginu po absint..

Okrem toho, každý mesačný svit stále poskytuje veľké príležitosti na experimentovanie a zlepšovanie pomocou rôznych zariadení (sukhoparnik, bubbler atď.).
Veľkou výhodou alambiky je trvanlivosť.

Na rozdiel od najkvalitnejších liehovarov z nehrdzavejúcej ocele môže trvať medená aparát viac ako jedno desaťročie.

Ktorý alambik je lepšie kúpiť?

Za najkvalitnejšie zariadenia sa považujú španielčina a portugalčina. Tam sa vyrábajú ručne, podľa starodávnych technológií, z najvyššej kvality medi. Ale také alambiky sú veľmi drahé..

Naša krajina však bola vždy známa majstrovskými remeselníkmi. Zariadenia našich krajanov sa vo svojej kvalite často nelíšia od dovážaných a zaslúžia si tie najlepšie recenzie..

Je to však len vtedy, ak boli použité kvalitné materiály..

Nekupujte alambik za podozrivo nízku cenu. S najväčšou pravdepodobnosťou to bude falzifikát vyrobený z obyčajnej nehrdzavejúcej ocele potiahnutej meďou. Výkon tohto zariadenia sa nelíši od konvenčného lacného liehovaru.

Môžete skúsiť urobiť moonshine alambik sami. Nie je to také jednoduché, ale ak máte počiatočné zručnosti v práci s plechom a spájkovaní, môžete získať dobrý stroj.

Ako vyrobiť éterické oleje v Alambike?

Táto technológia je pomerne jednoduchá. Namiesto rmutu sa do destilačnej nádrže naleje voda a do kolóny sa nalejú rastliny, ktoré tieto oleje obsahujú. Počas destilácie prechádza vodná para kolónou a zachytáva éterové zlúčeniny, ktoré sa následne kondenzujú v cievke.

Takže v otázke, ktorá je lepšia - mesačný svit alebo alambik, musí si každý mesiac vybrať. Pre začiatočníkov vinárov bude určite lepšie kúpiť alebo si vyrobiť pravidelný mesačný svit.

Pre tých, ktorí už majú skúsenosti s výrobou domáceho alkoholu a chcú rozšíriť sortiment svojich nápojov, by bolo dobrým riešením alambik. Je to lacnejšie ako luxusné modely mesačného svitu, je oveľa odolnejšie, aj keď vám to umožní získať nie tak širokú škálu produktov.

Okrem toho je táto jednotka celkom originálna, ľahko sa navrhuje a udržuje..

Porovnávací prehľad alambikov a mesačných svitov

Skutočný medený alambik pripomína rekvizity z orientálneho príbehu. Zdá sa, že stačí trieť lesklú zaoblenú stranu a všemohúci džin sa uvoľní, aby splnil akúkoľvek túžbu majiteľa lampy, tj alambiku..

Na tomto pozadí vyzerá naša ruská mesačná svit stále úplne nepredstaviteľná. Medzitým tieto dve zariadenia vykonávajú rovnaké funkcie. Ktorý z nich je lepší, alambický alebo mesačný svit v praxi, sa dá ukázať iba praxou.

Závery budú závisieť nielen od technických charakteristík a výrobcu, ale aj od kvality úloh.

Alambik alebo mesačný svit

Preložené z arabčiny, jeho krásne a zaujímavé meno al-ambik znamená iba destilačnú kocku a úplne určuje jej účel. Existuje ďalšia verzia: toto je starogrécka definícia vázy, ktorá je veľmi podobná alambickej - „ambix“..

História jeho vzhľadu siaha storočia. Dokonca aj grécky filozof Zosim v обнаружить storočí mal šťastie, že na starodávnych stenách egyptských chrámov našiel kresby alambika. Ale pretože starí Gréci z alkoholických nápojov uprednostňovali hlavne nízkoalkoholickú ambróziu, zázračné zariadenie sa používalo výlučne na destiláciu živíc, výrobu éterických olejov, esencií..

Alambic, pôvodne vyrobený na výrobu liekov, sa v Európe stal hlavným prístrojom na výrobu parfumov..

A až v 15. storočí prišli ľudia na destiláciu kyslého vína, ktoré sa dnes používa hlavne - destilácia alkoholu.

Okolo toho istého obdobia, dovtedy neporušeného silným alkoholom, sa Rusko dozvedelo o vodke od svojich západných susedov a samozrejme vynašlo svoj alambik - mesačný svit.

V roku 1831 Aeneasa Coffey vynašla konštantnú destilačnú alambickú vodu, ktorá stále vyrába vodku, gin, whisky a ďalšie silné nápoje..

Tradičný alambik

Po osvojení si tisícročných skúseností svojich predkov moderní majstri dodnes vyrábajú destilačné zariadenia pomocou osvedčenej technológie. Ich hlavnou surovinou je meď..

Iba niektoré časti, ktoré nie sú v kontakte s destilovaným potravinovým výrobkom, môžu byť vyrobené z nehrdzavejúcej potravinárskej ocele..

Všetky prvky sú spojené vysokoteplotným spájkovaním, čo zaručuje dlhú životnosť..

Zariadenie pozostáva z:

• prilba - „cibuľa“;
• destilačná kocka;
• kondenzátor;
• parné potrubie.

Dnes sú hlavnými výrobcami medených fototapiet medi Portugalsko a Španielsko..

Druhy Alambiky

Alambická portugalčina - Toto je jeden z najstarších vynálezov ľudstva na destiláciu tekutín. Spravidla sa vyrába z medi manuálne kovaním..

Každý portugalský majster sa snaží, aby jeho dielo bolo exkluzívne tým, že na steny kocky nakreslí svoje vlastné ozdoby, orientálne vzory, ktoré môžu ľahko určiť tvorcu majstrovského diela.

Celkovo sa teda portugalský alambický výrobok nazýva, pretože sa vyrába v Portugalsku. Okrem toho môže mať rôzne typy a rôzne konštrukčné vlastnosti..

Portugalský alambik

Charente Alambik Je mesačný svit z Francúzska, Charentes.

S jeho pomocou robia primárnu destiláciu vína na produkt s pevnosťou 30o a potom sekundárny k koňakovému destilátu zo surového 70o pevnosti.

To je korkové v dubových sudoch po dobu 3 až 200 rokov získať nádherný Hennessy koňak, známy po celom svete. Dizajnové prvky, ktoré odlišujú zariadenie.

1. PowerSaver. Skladá sa z nádoby vína, cez ktorú prechádza cievka. Z jeho spodnej časti je rúrka na privádzanie zahriateho vína do destilačnej kocky.
2. Krbová pec. Spočiatku bolo ohrievané drevom, teraz sa používa plyn.
3. Čiapka a krk labute. V podstate a na princípe činnosti sú to vzduchové spätné chladiče, ktoré hasia penu a zvyšujú koncentráciu pary.

Je zaujímavé, že v Rusku v XVII. Storočí sa vyrobil taký mesačný svit, ktorý vyzeral ako Charente Alabamik ako dve kvapky vody, iba zakrivená rúra „labutí krk“ sa v nej nazývala husa..

Charente Alambik

Alambická viskóza & plachý - špičkový profesionálny prístroj na destiláciu a výrobu whisky, ako aj iné ušľachtilé nápoje vysokej kvality s obsahom do 70 °.

Rovnako ako všetky vyššie opísané alambiki, aj viskóza je vyrobená z kovaných škodlivých látok absorbujúcich meď a má vysokú tepelnú vodivosť, je vybavená teplomerom a poistným ventilom..

Ďalším rozdielom oproti iným modelom je tvar čiapky (prilby) vo forme žiarovky, ktorá sa vertikálne zdvíha vysoko.

Alambická viskóza

Alambik s kolónou je určený na destiláciu aromatického alkoholu. Do kolóny sa ukladajú rôzne organické látky, ktoré destilovanému produktu dávajú svoje estery. Okrem toho sa rovnaké zariadenie môže použiť na získanie kozmetických hydrolytov alebo éterických olejov.

Odporúčané: Zariadenie a princíp činnosti spätného kondenzátora

Alkitara - destilačný prístroj, typ alambu, určený na destiláciu vzácneho alkoholu, ochutený a vylepšený, ako aj aromatické zložky rôznych kozmetických výrobkov.

• Zdalo by sa, že všetko je rovnaké, ale je tu výrazný rozdiel - alkitar má vertikálne usporiadanie uzlov, ktoré sú zase spojené pomocou spájok na báze striebra s malým (0,05%) obsahom olova.
• Použitím zariadenia na výrobu alkánov je možné z jednej destilácie získať produkt oveľa silnejší (až do 60 °) ako na bežnom alambiku. Alkitara pracuje s kapacitou približne 3 litre za hodinu

Alkitara

Rozdiely alambika od mesačného svitu

Dizajn týchto dvoch zariadení sa v zásade nelíši. Rozdiel je iba v detailoch, ktoré nejakým spôsobom ovplyvňujú proces..

Názov uzla Moonshine Alambik

Destilačná kocka	Tvar môže byť valcovitý alebo pravouhlý. Niekedy sú pre neho hliníkové plechovky, sklenené fľaše. Tento materiál sa tiež používa rozmanitý: sklo, hliník, potravinárska nehrdzavejúca oceľ. V spodnej časti kocky je pripojený výtokový kohútik.	Je vyrobený z čistej medi ručným kovaním. Má tvar zaoblenej karafy, vázy alebo gule s krkom. Spravidla neexistujú žiadne ďalšie časti okrem dvoch úchytiek.
veko	Dôležitou súčasťou prístroja, v ktorom je zabudovaný teplomer na sledovanie stupňa zahrievania rmutu, je poistný ventil, ktorý uvoľňuje nadmerný tlak v kocke. Veko je hermeticky pripevnené blokovacím mechanizmom na kocke.	Cibulová čiapka alebo čiapka dobre prilieha do kocky. Neexistuje žiadna pevná fixácia, preto pri nadmernom tlaku veko jednoducho zdvihne a stlačí zariadenie. Spravidla sa nepoužívajú žiadne ďalšie zariadenia..
Parná rúra	Pevne pripevnené vo veku. Môže byť vyrobený z rôznych materiálov.	„Husa“, „labuťový krk“ alebo iba trubka - to sú charakteristické znaky rôznych typov alabamík. V prístroji z alkalického kovu to vôbec nie je.
cievka	Špirálová trubica prechádzajúca „chladničkou“, pri ktorej dochádza ku kondenzácii. Existujú konštrukcie, pri ktorých chladiaca trubica naproti tomu prechádza zohriatu parou..	podobne
chladnička	Je to nádoba so studenou vodou.	podobne
Nádoba na zber výsledného produktu	Nezahrnuté, žiadne plavidlo.	Nezahrnuté, žiadne plavidlo.

Najväčší rozdiel je použitý materiál. Pretože vo vnútri nádrže prebiehajú zložité chemické reakcie, materiál, z ktorého je vyrobená samotná nádrž, je veľmi dôležitý v procese destilácie kvapaliny..

Ak v pravidelnom mesačnom svite výrobca pomocou skla, hliníka alebo nehrdzavejúcej ocele dosiahne neutrálnu reakciu stien kocky a umiestni nádoby ako neškodné pre ľudí, potom v príbehu s lampou Oriental Aladdin platí opak. Tu meď, z ktorej je vyrobená, reaguje s obsahom jedál, čo je veľmi vítané, a zráža oxid siričitý..

Kvapalina sa absorbuje reakciou s kovom, zatiaľ čo chuť produktu sa mnohokrát stáva lepšou a príjemnejšou.

Ďalším veľkým rozdielom medzi zariadeniami sú ich náklady. Je ľahké uhádnuť, že sa odhaduje, že exkluzívne ručne vyrábané alambiky medi sú rádovo vyššie ako obyčajné mesačné svitky používané Rusmi..

Mágia „Aladinovej lampy“ má však ďalší bonus. Ak je obvyklý mesačný svit stále vyňatý zo špajze iba na dobu trvania diela a po zvyšok času je skrytý pred zvedavými očami, alambik je naopak vystavený na verejnosti ako nádherné umelecké dielo. Elegantné tvary, ohyby, rytie ornamentov a medené odtiene dodávajú každému interiéru orientálnu chuť..

Čo je lepšie?

Po vymenovaní všetkých hlavných charakteristík môžeme usúdiť, že je to lepšie pre úspešnú výrobu domáceho alkoholu, alambického alebo mesačného svitu. Každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom a každý z vinárov určuje klady a zápory na základe toho, čo chce získať, éterického oleja, kalvadosu, brandy, koňaku alebo silného ruského mesačného svitu..

Alambik alebo mesačný svit - čo je lepšie? Špecifikácie, pokyny a recenzie

V našej krajine sa tradične alkoholické nápoje vyrábajú pomocou mesačného svitu.

Nie je to tak dávno, čo sa na trhu objavili veľmi zaujímavé výrobky, ktoré sú na tento účel tiež úplne vhodné. Sú vyrobené z medi a nazývajú sa alambikmi..

V tomto ohľade má veľa milovníkov destilácie domácich alkoholických nápojov otázku: „Alambik alebo ešte mesiac svit - čo je lepšie?“

Funkcie dizajnu mesačného svitu

Klasické zariadenie na destiláciu alkoholu používaného v Rusku konštruktívne pozostáva z:

1. Destilačná kocka, v ktorej je surovina zahrievaná.
2. Uzatvorená čiapka s teplomerom.
3. Parná trubica.
4. Rúrky cievok.
5. Chladnička, do ktorej sa nalieva voda. V tomto tanku prechádza cievka.
6. Nádrže na zber konečného produktu.

Niekedy je prístroj doplnený destilačnou kolónou. Jeho použitím môžete získať veľmi čistý svit, ktorý nemá vôňu. Kovové štiepky sa bežne používajú ako plnivo v destilačnej kolóne. V tomto zariadení sa usadia ťažké frakcie pár.

Dizajnové prvky Alambika

Takže, alambik alebo svit mesiaca - čo je lepšie? Ak chcete na túto otázku odpovedať sami, je dobré sa dozvedieť viac o konštrukčných vlastnostiach medenej verzie. Alambik je v skutočnosti rovnaká destilačná kocka. Dizajn klasického modelu zahŕňa:

• destilačná kocka;
• cibulová prilba;
• parná rúra;
• cievka v chladničke.

Ako vidíte, z hľadiska mesačného svitu sa alambik prakticky nelíši. Okrem toho sa okrem prilby a destilačnej kocky inštaluje aj špeciálny stĺpec. Na rozdiel od destilácie sa používa na dodanie mesačného svitu určitej vôni a chuti..

Na tento účel sa do nej nalejú rôzne prírodné látky. Alambik so stĺpcom sa môže použiť nielen na prípravu mesačného svitu, ale aj na výrobu éterických olejov. Takto v staroveku používal alambik (alebo mesačný svit pre alchymistu).

Dozvedeli sme sa, ako piť alkohol o niečo neskôr.

Éterické oleje sa pripravujú v alambike s použitím pomerne jednoduchej technológie. Voda sa do destilačnej nádrže neleje, nie voda. V tomto prípade sa napríklad do stĺpca naleje kvetina. Para vo vnútri zachytáva aromatické zlúčeniny. Alambiká sa veľmi často používajú aj na výrobu koňaku a iných drahých alkoholických nápojov..

Druhy Alambikov

Vyššie opísaný model je klasický, najobľúbenejší alambický mesačný svit. Jeho zariadenie je skutočne jednoduché. Dnes však v predaji nájdete mierne odlišné odrody tohto zariadenia. Existujú alambiki:

• Určené na výrobu whisky. Charakteristickým znakom takýchto zariadení je prilba vyrobená vo forme žiarovky. S ich použitím môžete riadiť mesačný svit až do sily 70 gramov.
• Charentais. Používa sa na destiláciu koňaku. V konštrukcii tohto zariadenia je navyše zahrnutá špeciálna nádoba. Použitím takýchto alambikov je možné uskutočniť takmer kontinuálnu destiláciu..

Existujú tiež alambiky s destilačnými stĺpcami, vodnými pascami, vo vodnom kúpeli atď..

Alambik alebo mesačný svit - čo je v jednom prípade lepšie?

Aké zariadenie je lepšie získať na výrobu alkoholických nápojov doma? V takom prípade to všetko závisí od účelu, na ktorý je zariadenie určené..

Keďže alambiky sú vyrobené z medi, ich cena je omnoho vyššia ako za bežných mesačných svitov. Prvá paleta destilačných zariadení stojí asi 12 - 25 tisíc rubľov. Mesačný svit sa dá kúpiť za 3 - 10 000. Medzi nevýhody alambikov patrí predovšetkým vysoká cena. Ich výhodou je, že:

1. Moonshine vylúčený s ich použitím je lepšej kvality. Meď, z ktorej sú vyrobené, absorbuje počas destilačného procesu veľa škodlivých látok. Okrem toho sa niektorí z nich usadia aj v prilbe, a to aj bez stĺpu.
2. S použitím alambiky môžete variť nielen mesačný svit, ale aj likéry, víno atď..

Preto v prípade, že potrebujete jednotku iba na výrobu mesačného svitu, je lepšie kúpiť lacný obyčajný model z nehrdzavejúcej ocele.

Určite by ste však mali venovať pozornosť kvalite materiálu použitého na výrobu. Nerezová oceľ by mala byť potrava a ešte lepšie lekárska.

Pri použití takýchto fotorámčekov mesačného svitu je možné viesť kvalitný nápoj, horší ako nápoj vyrobený pomocou alambických tabliet, iba mierne.

Ak sa má vyrábať nielen mesačný svit, ale samozrejme aj iné zložitejšie nápoje, mali by ste venovať pozornosť alambiku (alebo medenému mesačnému svitu).

Najlepšie modely fotografií mesačného svitu a recenzie o nich

Najčastejšie u nás nakupujú vybavenie tejto značky:

Súdiac podľa recenzií zákazníkov, môže posledný z nich viesť veľmi dobrý mesačný svit, prakticky bez zápachu. Medzi výhody produktu „Gorilychey“ patrí jednoduchosť použitia a nízke náklady.

Za veľmi spoľahlivé sa považujú aj zariadenia milovníkov destilácie domácich alkoholických nápojov typu „Magarych“. Výhodou týchto modelov je tiež vynikajúca kvalita vyhotovenia a atraktívny vzhľad. Takéto zariadenie môže slúžiť veľmi dlho, pretože je vyrobené z hrubej ocele. Jednoduchosť dizajnu a absencia nepotrebných častí sú mnohými považované za plus pre modely tejto značky.

Alambik moonshine still: spotrebiteľské recenzie

Najlepšie vybavenie tohto typu sa považuje za vyrobené v Portugalsku a Španielsku. Najlepšie informácie o týchto modeloch existujú. Alambiká sa v týchto krajinách vyrábajú zvyčajne ručne a nie sú lacné..

Ich montáž sa vykonáva pomocou technológií vyvinutých v staroveku. Meď na výrobu takýchto alambikov sa používa iba v najvyššej kvalite. Podniky, ktoré sa špecializujú na svoju výrobu, to pozorne sledujú..

Príliš lacné zariadenia tejto odrody, veľa spotrebiteľov neodporúča nákup. Pravda je, že často ide o obyčajné falzifikáty z nehrdzavejúcej ocele, zdobené iba meďou. V dôsledku toho sa v nich vylúčený mesačný svit neodlišuje od mesačného svitu pripraveného tradičným prístrojom.

Kde kúpiť?

Mnoho používateľov zaujíma, kde získať taký zaujímavý mesačný svit. Sudy a alambiki, ako aj bežné modely z nehrdzavejúcej ocele sa často predávajú v špecializovaných oddeleniach nákupného centra domácich spotrebičov. Toto zariadenie je k dispozícii aj na internete. Hlaveň sa oplatí kúpiť za uskladnenie napríklad pomocou alambikového koňaku.

Je možné vyrobiť alambik vlastnými rukami

Výroba takého stroja nie je príliš jednoduchá. Avšak s veľkou túžbou je všetko možné. Medený plech a minimálne zručnosti pri spájkovaní je všetko potrebné na zostavenie takých zariadení, ako je mesačný svit Alambiku, urob si to sám.

Recenzie na vybavenie tohto typu ruských remeselníkov často nie sú horšie ako v prípade portugalčiny a taliančiny. Ale iba vtedy, ak sa pri jeho montáži použil kvalitný materiál a drahá spájka s prídavkom striebra.

Samotná technológia výroby alambiky vyzerá takto:

1. Pre-vyrobené rezanie. Sférická destilačná kapacita bude, samozrejme, problematická. Je však celkom možné dať mu valcovitý tvar s hladkým obrysom zhora a zdola.
2. produkoval spájkovanie.
3. Hotové zariadenie vyleští na lesk.

Preto, položiac otázku: „Alambik alebo mesačný svit - čo je lepšie?“ Najskôr je potrebné sa zamerať na to, na aké účelové zariadenie je potrebné. Prvá odroda sa oplatí kúpiť pre tých, ktorí chcú vyskúšať výrobu rôznych druhov alkoholických nápojov. Ak potrebujete obyčajný mesačný svit, je lepšie si kúpiť jednoduchý model z nehrdzavejúcej ocele.

Alambik - najstarší mesačný svit vyrobený z medi

Alambik - starodávne zariadenie na destiláciu alkoholu, aromatických olejov, ovocnej vody. Viac ako tisíc rokov tento mesačný svit aktívne používali alchymisti, farmaceuti, voňavkári a liehovary. Dnes sa medený alambik používa na domácu whisky, koňak, grappu, chachi, rum, gin, calvados a ďalšie alkoholické nápoje, ktoré si vyžadujú destiláciu..

Pracovný princíp. Akýkoľvek alambik pozostáva najmenej z troch zložiek: destilačnej kocky (presnejšie by sa to nazývalo guľôčka alebo žiarovka), kondenzátora vzduchového refluxu (rúrka špeciálne ohnutá na odstránenie pary) a chladničky s dvoma rúrkami na dodávku a vypúšťanie vody.

Destilované suroviny sa zahrievajú v kocke akýmkoľvek zdrojom tepla: plyn, elektrina, drevo. Alkohol pary stúpa nahor z kocky a potom vstupuje do chladničky cez trubicu, kde kondenzuje vo vinutí pod vplyvom vody, ktorá sa dodáva do spodnej rúry a je vypúšťaná cez hornú rúru, ktorá cirkuluje v opačnom smere z pary..

História Alambiky

Podobné zariadenia sa používali v starovekom Egypte v III. Storočí pred naším letopočtom. (možno ako predtým) a prvá písomná zmienka o alambikoch sa nachádza v arabskej knihe z 9. storočia „O chémii kadidla a destilácie“. Pravdepodobne do Európy prišli v 7. storočí z východu kocky na destiláciu medi a Maurovia prevzali technológiu od starovekých Rimanov a Grékov..

Časom majstri vylepšovali zariadenie, zvyšovali produktivitu a efektivitu.

V roku 1831 bola vynájdená alambická destilácia, bez ktorej by sme si nemohli užiť škótsku whisky, anglický gin a mnoho ďalších „ušľachtilých“ druhov alkoholu.

Toto zariadenie destiluje suroviny nie po častiach, ale nepretržite, takže proces prebieha niekoľkokrát rýchlejšie a výstupom je čistší a silnejší nápoj s menším množstvom odpadu..

Dnes si môžete kúpiť alambik od 5 do 100 litrov, vo vinárskych podnikoch sa používajú veľké priemyselné alambiky na tisíce litrov. Výrobky portugalských a španielskych majstrov sú obzvlášť rešpektované: v týchto krajinách sú slávne mesačné sviečky vyrobené ručne 90%, kladivom ťukajú na požadovaný tvar a starostlivo upravujú všetky komponenty..

Priemyselný alambik

Výhody a nevýhody alambikov

Alambik moonshine je stále považovaný za originálny darček a užitočné domáce potreby. Toto zariadenie je skutočne nevyhnutné pre tých, ktorí sa radi liečia domácim alkoholom a chcú dosiahnuť dokonalú kvalitu nápoja. Tu sú len niektoré z výhod medených alambikov:

• jednoduchosť obsluhy a nenáročnosť;
• Alambik je možné použiť kdekoľvek: v mestskom byte, v vidieckom dome, v prírode;
• otvorený plameň, elektrický sporák, plynový horák a akékoľvek iné metódy sú vhodné na ohrev destilačnej kocky;
• vďaka estetickému vzhľadu môže alambik slúžiť ako dekoratívny prvok v dizajne interiéru;
• ak zariadenie vybavíte ďalším príslušenstvom (vodný kúpeľ, stĺpec), môžete destilovať aj silné suroviny alebo ochutnať mesačný svit.

Nevýhody Alambiky. Hlavnou nevýhodou je cena: meď a manuálna práca nie sú lacné. Okrem toho bude potrebné zariadenie monitorovať - ​​vyleštiť, vyčistiť, včas utrieť špeciálnymi prostriedkami.

Druhy Alambikov

Podľa spôsobu výroby (t. J. Kvalita) je možné rozlíšiť nasledujúce typy alambikov:

• Nitované. Takéto zariadenia vyzerajú ako „sprievod“, ale považujú sa za menej kvalitné ako ich náprotivky so zvarmi. „Krk Swan“ (výfuková trubica pary) sa teleskopicky spája s chladičom bez dodatočných upevňovacích prvkov alebo má závit.
• Spájkované. Všetky prvky sú hermeticky spojené, riziko únikov alebo porúch je úplne eliminované. Môžete nastaviť ďalšie položky, napríklad stĺpec.

Vo forme alambiki sú nasledujúce typy:

Classic. Tri základné komponenty spojené nitovaním alebo spájkovaním.

Klasický model

So stĺpcom. V dodatočnej, zvyčajne odnímateľnej „dýze“ medzi kockou a prilbou sa môžu pridať okvetné lístky ruží, bobule alebo ovocie na dochutenie mesačného svitu. Para prechádza kolónou, absorbuje éterické oleje surovín, výsledkom je aróma destilátu a chuť sa mierne zmení. Je to tento typ alambiky, ktorý sa používa v parfumárskom priemysle.

S aromatickou kolónou

Portugalský alambický. Je to blízko klasickej kolóny, iba odparovacia komora je mierne zväčšená, a pevnosť destilátu je vyššia. Môže sa použiť na destiláciu vodnou parou.

portugalský

Arabčina (alkitar). Vertikálne všetky komponenty stoja nad sebou a nie sú umiestnené v horizontálnej rovine. Chladnička je pripojená k prilbe. Kompaktný, pohodlný, krásny. Okrem mesačného svitu sa používa na výrobu éterických olejov.

Alkitar

Charentais. Líši sa od svojich náprotivkov v strednej kapacite medzi destilačnou kockou a chladničkou, ktorá môže slúžiť ako ďalší chladič alebo zásobník na suroviny..

Je to taká alambiki, ktorá sa používa na výrobu skutočného francúzskeho koňaku v provincii s rovnakým menom.

Kvapalina v nich prechádza ďalšou druhou destiláciou a dubové sudy často hrajú úlohu prijímača alkoholu.

Charente (koňak)

Existuje tiež niekoľko špecializovaných alambikov so špeciálnymi komponentmi:

Zariadenie s vodnou zámkou. Špeciálny žľab medzi stenami destilačnej kocky zabezpečuje úplné utesnenie alambika. Dizajn je často vybavený špeciálnou destilačnou šošovkou, ktorá zvyšuje pevnosť destilátu a oddeľuje „hlavu“ (prvé frakcie éterov, aldehydov a ďalších škodlivých látok z mesačného svitu)..

S lapačom vody

Alambik vo vodnom kúpeli. Používa sa na destiláciu hrubých surovín. Destilačná kocka sa vloží do ďalšej nádoby, ktorá sa pred destiláciou naplní vodou. Výsledkom je, že rmut neprichádza do styku s otvoreným ohňom, ale je zahrievaný parou, takže nespáli..

Vo vodnom kúpeli na destiláciu hustého chlieb

"Viskarny". Je vybavená predĺženou destilačnou kockou s „prilbou“, aby sa para lepšie vyčistila. Pevnosť destilátu - až 60%.

Pre whisky

Alambik s destilačnou kolónou - počas destilácie sa na stenách kolóny usadia škodlivé frakcie, výstupom je takmer čistý alkohol s obsahom alkoholu približne 90 stupňov. Nevýhoda - stráca sa aróma surovín.

Pre čistý alkohol

Prevádzka alambikov

Pred prvým použitím musí byť úplne nový alambik dôkladne vyčistený, preto stačí len destilovať časť vody. Po destilácii mesačného svitu sa musí prístroj rozobrať a všetky časti dôkladne opláchnuť roztokom kyseliny citrónovej. Cievku je najlepšie vyčistiť kefou.

Ak použijete alambik po dlhšej prestávke, preveďte zmesou vody a múky zariadením (1/20 podiel ražnej múky na vodu). Destilátor z medi skladujte na tmavom a suchom mieste mimo dosahu prachu a nečistôt..

Alambik alebo medený mesačný svit - stojí za to kúpiť?

25.06.2015 admin Domov »Obľúbené Zobrazenie:

Alambik je veľmi krásna mimozemská záhadná krása. Na medených stranách tohto mesačného svitu sa stále neodrážajú naše prekvapené tváre, ale obrázky vzdialeného stredoveku.

Fascinovaný jeho mágiou som dlho hľadel na európsky zázrak, ale moja milovaná ropucha mi nedovolila ani premýšľať o kúpe. Skutočne to bolí cenu hryzenia. A potom sa ukázala dobrá príležitosť vidieť, cítiť zahraničného hosťa. Priateľ svojho kolegu urobil darček k narodeninám.

Samozrejme, že ma volal, v našich kruhoch som uznávaný odborník na mesačný svit a my sme si dohodli alambiku na skutočnú skúšobnú jazdu. Najprv však trochu histórie pod pohárom starých kalvadosov.

Historické pozadie

Slovo al-ambik prišlo do Európy z Arábie, Arabi ho nazvali destilačnou kockou.

Proces destilácie opísali arabskí vedci už v roku 900! Používali al-ambik, aby nedostávali silné nápoje, ale vyrábali aromatické látky a lieky.

Z Arábie sa hrdina môjho príbehu presťahoval do Španielska a Portugalska, získal moderný zvuk a šíril sa po celom svete. V škótskych liehovaroch stojí obrovská alambiki bez preháňania. V nich robia slávnu whisky. Ale dosť slov, poďme sa pustiť do práce.

Príprava na prácu

Môj priateľ a ja sme dostali tridsaťlitrovú „prémiovú“ triedu portugalských alambikov s teplomerom a stĺpcom. Dizajn je mimoriadne jednoduchý. Nižšie je destilačná kocka vo forme banky, na ktorú sa vkladá stĺpec, do ktorého môžete vložiť najrôznejšie arómy (sušené ovocie, koláč, všetky druhy kôry, jedným slovom, čo sa vám páči).

Na stĺpec je nainštalovaná „prilba“, ktorá vyzerá ako prilba a podľa vedeckého názvu sa nazýva spätný kondenzátor. Na steny nádoby sa ukladá nedostatočne odparený alkohol a vracia sa späť do banky na doladenie. Sila nápoja sa tak zvyšuje.

K prilbe je pripevnená dlhá rúra, „labuťový krk“, cez ktorú prechádza para, letí do vinutia chladničky.

A hotový produkt vyteká z chladničky! V súprave nie je žiadny supacker, ale pretože všetky spoje v alambike sú závitové, nebolo pre mňa ťažké vyrobiť zo sklenenej nádoby s plechovým vekom a ďalšou rúrkou. Meď je hrubá, zariadenie je pôsobivé.

Testovacia jazda

Rozhodli sme sa vyrobiť Calvados, pretože stroj je z Portugalska. Nebudem sa venovať podrobnostiam prípravy rmutu, je podrobne opísaný v našom blogu na našom blogu. Dobre naturalizovaná kaša sa naliala do destilačnej kocky, aby ju naplnila do dvoch tretín na vrch stĺpca a prilby a „oheň“ alambika.

Môj známy mal indukčný varič a my sme sa báli, že nedôjde k zahrievaniu, ale všetko sa začalo objavovať bez problémov. Je tu jeden dôležitý bod. Všetky alambiky sú vyrábané ručne, takže kolóna, prilba a destilačná kocka sa nemusia dobre priliehať k sebe.

V takom prípade môžete škáry zabaliť silikónovou páskou, aby nedošlo k „sifónu“. Starodávni Portugalci rozmazali hrany cestom. Počas procesu, ako pravdepodobne viete, je veľmi dôležité monitorovať teplotu, nie prehrievanie. Na našom prístroji bol teplomer, ale, ako sa hovorí, môžete určiť želanú teplotu a „oko“.

Dotknite sa krku labute. Ak váš prst nemôže vydržať teplo, musíte ho znížiť. Zvyšok postupu sa nelíši od destilácie v konvenčnom mesačnom svite. Ale musel som sa hrabať pri čistení. Alambik je meď a meď sa môže začať oxidovať.

Preto sme ho premyli roztokom kyseliny citrónovej s vodou a potom sme vykonali „čistiacu destiláciu“ - uvarili a odparili dvadsať litrov vody.

zhrnutie

Apple vodka sa ukázal byť vynikajúcou kvalitou, s chuťou a vôňou jabĺk, hoci sme do stĺpca nič nepridali. Približne pol litra odpadu sa nahromadilo v hlupáku, myslím, že som to zbytočne nepridal. Ihneď sme presvedčili časť hotového produktu a druhú umiestnili do dubového suda, aby trvali na zimných prázdninách..

Myslím si, že pre estetov a gurmánov je medený alambik celkom vhodný. Nie je to len dobrý mesačný svit, ale aj dekorácia akéhokoľvek interiéru, má tajomný a romantický vzhľad. Ak napríklad vznietíte, choďte do ktorejkoľvek predajne, napríklad tu, a odvážne zoberte svoju alchymickú nádrž domov.

Zostávam zástancom klasických zariadení.

Čo je alambické a ako si ho vybrať

Rozhodli ste sa začať variť domáci alkohol a uvažujete o kúpe mesačného svitu? Potom budete určite mať relevantnú otázku - ktoré zariadenie zvoliť? Rôzne moderné liehovary sú skutočne úžasné!

Ponúkame venovať pozornosť pomerne zaujímavému prípadu - alambiku.

Pod týmto nezvyčajným názvom je mesačný svit vyrobený z medi - materiálu schopného absorbovať síru, takže chuť hotového nápoja nebude kazená nečistotami..

Po mnoho storočí sa jeho viaclitrové náprotivky používali v slávnych európskych továrňach na výrobu elitného alkoholu..

S pomocou alambiky môžete pripraviť také ušľachtilé nápoje ako koňak, calvados, grappa, whisky, absint a ďalšie.

Aké sú vlastnosti a výhody zariadenia, ako si vybrať model, ktorý vám vyhovuje? Budeme o tom hovoriť neskôr..

Existuje veľa odrôd alambikov, hlavne všetky sú horizontálne. To znamená, že chladiaca nádrž je oddelená od samotnej jednotky..

Alambiki možno rozdeliť do niekoľkých skupín:

Trieda „Suite“. Všetky pripojenia v zariadeniach sú uskutočňované vysokoteplotným nitovaním, ktoré poskytuje vynikajúcu tesnosť. Chladič je vybavený dvoma armatúrami - na odtok vody a výstup hotového produktu.

Kvapalina vstupuje do nádrže priamym vložením vodovodného potrubia do nej. „Labutí krk“, po ktorom pary alkoholu klesajú do chladiča, ďalekohľady s ním.

To znamená, že rúrky tesne priliehajú k sebe bez dodatočného upevnenia.

Prvotriedna trieda. Časti takýchto alambikov sú tiež vzájomne spojené nitovaním. V chladiči sú tri kovania. Okrem tých, ktoré sú prítomné vo výtlačkoch patriacich do triedy "Lux", bolo pridané zariadenie na zásobovanie vodou.

Modernizovaný bol aj „labuťový krk“, ktorý má závitové spojenie s chladičom. Tento spôsob montáže eliminuje potrebu dodatočného utesnenia.

Trieda „Lux Plus“. Od tých, ktoré sú opísané vyššie, sa líšia v tom, že všetky pripojenia kotla sú spájkované pomocou striebra. Takéto zariadenia sa vyznačujú zvýšenou pevnosťou a tesnosťou. V chladiči sú tri kovania.

Krk Swan je na oboch stranách vybavený závitovými spojmi. To vám umožní upgradovať alambik nainštalovaním destilačnej kolóny. S jeho pomocou získate vďaka silnejšiemu čisteniu silnejší produkt.

Okrem týchto skupín sa odlišuje aj niekoľko špecializovaných alambikov.

Alambik s destilačnou kolónou. Umožňuje získať alkohol s obsahom alkoholu do 90% obj. V kolóne nie je žiadne plnivo, ale kvôli svojej výške a malému priemeru sa ukladajú ťažké frakcie pár obsahujúce škodlivé nečistoty..

Alambik so stĺpcom.

Jedná sa o model triedy "Lux Plus", vylepšený dutý stĺp veľkého priemeru so sitom. Môže sa použiť na výrobu ochutených alkoholických nápojov..

Na tento účel je potrebné umiestniť rastlinné suroviny do kolóny a začať destiláciu v normálnom režime.

Okrem toho je pomocou tohto zariadenia ľahké získať hydrolýzy (čistená voda s éterickými olejmi) na kozmetické účely..

Alambik s hydrolockom.

Môže sa to nazývať univerzálne zariadenie, pretože má veľa funkcií, o ktorých budeme diskutovať neskôr. Má štruktúru, ktorá nevyžaduje ďalšie utesnenie. Je tiež vybavený destilačnou šošovkou, ktorá umožňuje dôkladnejšie čistenie surovín..

Súčasťou súpravy je tiež medené sito, ktoré umožňuje vytvoriť silné nápoje s akoukoľvek prírodnou rastlinnou chuťou podľa vašej chuti.

Alambik vo vodnom kúpeli.

Z dôvodu prítomnosti „košeľ“ okolo kotla, ktorý je pred použitím naplnený vodou, je takýto prístroj ideálny na destiláciu hustej ovocnej alebo škrobovej kaše. K ohrevu Alambiky vo vodnom kúpeli dochádza rovnomernejšie, čo neumožňuje možné spaľovanie surovín.

Charente Alambik. Výrazne ušetrite čas. Špeciálna konštrukcia prístroja umožňuje kontinuálne destiláciu niekoľkých šarží rmutu. Je vybavená ďalšou nádržou, do ktorej sa pridávajú suroviny počas destilácie. Pôsobí tiež ako pomocný chladič..

Kvapalina sa vplyvom pary zahrieva a vstupuje do destilačnej kocky v teplej forme.

Whisky Alambic. Umožňuje získať produkt s pevnosťou asi 60% obj. To sa stáva skutočnosťou vďaka predĺženej „prilbe“, ktorá zvyšuje cestu pary a zvyšuje jej stupeň čistenia..

Za zmienku stojí aj pár slov alkitare, čo je druh alambiky. Hlavným charakteristickým znakom takéhoto mesačného svitu je, že je zvislého typu. To znamená, že chladiaca nádrž je pripojená priamo k destilačnej kocke.

Takýto dizajn robí alcithar veľmi kompaktným, nezaberie počas skladovania veľa miesta. Vhodný na tvorbu mesačného svitu, ochutených silných nápojov a hydrolytov.

Všetky alkitary sú rozdelené do dvoch tried:

Alkitara „Standard“. Majú nitované švy. Kondenzátor je vyrobený v tvare misky, vybavený všetkým potrebným príslušenstvom - na prívod a odvod vody, výstup hotového produktu. Ako alternatívny spôsob chladenia je vhodné použiť ľad, ktorý sa priamo plní do nádrže.

Premium Alcitars. Na rozdiel od vyššie uvedených zariadení majú tieto zariadenia spájkované spoje. Okrem toho sú tieto modely vybavené vloženou nádržou so sitom. Je možné doň umiestniť rastlinné suroviny a ochutnať tak nápoj. Pomocou alkitarov prvotriednej triedy je ľahké získať hydráty.

Po výbere typu alambiky vyberte požadovaný objem. Naše stránky predstavujú modely s kapacitou od 1 do 200 litrov.

Akýkoľvek druh alambiky vám umožní destilovať šťavu alebo víno rýchlo a efektívne. Silné steny zariadení ich robia odolnými voči poškodeniu a deformácii.

Starostlivosť o alambické nebude ťažké. Po použití môžete všetky potrebné diely ľahko rozobrať a opláchnuť..

Zariadenie má ďalší dôležitý aspekt - atraktívny vzhľad. Môže sa (a dokonca musí) skladovať na prístupnom mieste. Vaši hostia ocenia alambik, aj keď si nie sú vedomí jeho výkonu!

Aby sme uľahčili výber zariadenia a porovnávanie charakteristík rôznych modelov, uvádzame ďalej porovnávaciu tabuľku.

Meď alambik: opis a typy prístrojov na destiláciu alkoholu, ktoré sú lepšie ako pri prirodzenej destilačnej kocke alebo mesačnom svite

03/29/2018

Mesačníky v takej podobe, v akej sa v súčasnosti predávajú na trhu, neboli vždy. V staroveku používané špeciálna alambiki z medi.

S ich pomocou bolo možné pripraviť nielen rôzne druhy silných alkoholických nápojov, ale aj oleje, ako aj extrakty liečivých rastlín..

Pôvodne Alambik objavil sa v starovekom Egypte, ale veľmi rýchlo si získal veľkú popularitu po celom svete. A dnes sa toto zariadenie aktívne predáva v rôznych krajinách sveta a všade je dopyt po ňom dosť vysoký.

Čo je to??

Všeobecne platí, že alambik je stále ten istý mesiac, iba s inou formou a so širokým spektrom použití.

Toto zariadenie sa skladá z častí, ako sú:

• prilba;
• parné výfukové potrubie;
• destilačná kocka;
• cievka.

Je vyrobený z prírodnej medi, ktorá umožňuje neoxidovať tekutinu, ktorá ním prechádza.

Od moderných destilátov sa líši:

• materiál na výrobu,
• tvar,
• viac odrôd.

Napriek tomu sa o ňu často zaujíma veľa nováčikov a liehovarov, ale čo je lepšie - tradičný svit mesiaca alebo starobylý alambik.

Aká je lepšia destilačná kocka alebo mesačný svit?

Samozrejme, ak si prajete a so správnymi schopnosťami, môžete si tiež vyrobiť mesačný svit v alambike, ako aj v whisky alebo koňaku.. Je však lepšie zvoliť si špecializované zariadenie na získanie prémiového nápoja..

Preto odpoveď na otázku, ktoré z týchto dvoch zariadení je lepších, bude priamo závisieť iba od toho, na aký účel sa plánuje v budúcnosti používať..

Najprv musíte zistiť, na aké druhy alkoholických nápojov sa toto zariadenie použije:

1. Ak potrebujete variť štandardný mesačný svit ktorejkoľvek zo svojich surovín, je lepšie uprednostniť moderné zariadenie. Má jednoduchšie vnútorné zariadenie a taký destilát sa vyrába špeciálne na výrobu silného alkoholického nápoja tohto druhu. Okrem toho, ako hovoria profesionálni mesačníci, alkohol z tohto zariadenia je aromatickejší.
2. Ak je však vhodné variť koňak, whisky alebo brandy, je tu lepšie ako alambika nájsť zariadenie. Dizajn tohto spotrebiča je jedinečný a je to vďaka nemu, že doma si môžete ľahko a rýchlo pripraviť také alkoholické nápoje v žiadnej kvalite nižšej ako sú tie, ktoré sú prezentované v obchodoch..

Pozrite sa na video, ktoré hovorí o vlastnostiach a rozdieloch alambiky z mesačného svitu:

typy

Tieto zariadenia na mesačný svit majú dnes niekoľko odrôd, ktoré sa navzájom líšia materiálom výroby, zariadením a princípom činnosti.

Aby ste si mohli zvoliť najoptimálnejšie zariadenie pre seba, musíte si preštudovať jeho stručný popis.

Podľa kvality

Podľa tohto kritéria môžu byť všetky alambiky dvoch typov:

1. Spájkované spotrebiče sú považované za odolnejšie a odolnejšie. Všetky časti sú vzájomne prepojené tak spoľahlivo a pevne, ako je to možné. Vďaka tomu sa nemusíte báť možného úniku počas dlhej a častej prevádzky. Okrem toho, ak je to potrebné, môže byť k takémuto alambiku pripojený ďalší stĺpec..
2. Nitovaný stroj, je zariadenie, v ktorom sú všetky časti navzájom spojené pomocou špeciálnych spojovacích nitov. Vzhľad takého zariadenia je neobvyklejší a atraktívnejší, ale životnosť je kratšia a úniky sa vyskytujú častejšie.

Za zmienku tiež stojí, že nitovaný alambiki je omnoho lacnejší ako ich spájkované náprotivky. Rozdiel v cene je vysvetlený dlhšou prevádzkou a vysokou kvalitou.

Podľa dostupnosti špeciálnych komponentov

Niekedy v predaji nájdete také starodávne sviečky so špeciálnym príslušenstvom:

1. So špeciálnou destilačnou kolónou. Takéto zariadenie má jedinečnú štruktúru, vďaka ktorej je možné získať na výstupe alkohol s pevnosťou 90 stupňov, pričom v ňom nebudú žiadne škodlivé nečistoty. Všetci sa usadili na vnútorných stenách samotného alambiku.
2. Zariadenie na zachytávanie vody umožňuje vám zaistiť úplnú tesnosť vďaka prítomnosti špeciálneho žľabu medzi stenami kocky. Vo vnútri je navyše špeciálna destilačná šošovka, ktorá čistí alkohol a zvyšuje jeho silu, a tiež odstraňuje nevhodný alkohol na použitie v samostatnom oddelení..
3. S ďalšou nádržou - vodný kúpeľ. V tomto prípade sa alambik predáva kompletný s tzv. Vodným kúpeľom. Takéto zariadenie je špeciálne navrhnuté na destiláciu veľmi hustých surovín..
4. So špeciálnou prilbou, ktoré majú podlhovastý tvar. Tento alambik je navrhnutý špeciálne na výrobu vysokokvalitnej whisky.

Niektoré moderné modely alambikov sa predávajú bez takýchto dodatočných komponentov. Ale v prípade núdze je možné ich vždy zakúpiť samostatne a nezávisle k zariadeniu.

Zároveň by ste však mali vedieť vopred o možnosti inštalácie ďalších častí, pretože dnes nie všetky zariadenia majú takúto funkciu.

Vzhľad a forma

Podľa tohto kritéria môže byť alambiki:

• klasický, to znamená, že pozostáva zo štandardných častí;
• s dýzou na kolóne, ktorý sa nachádza medzi prilbou a kockou, sa zvyčajne používa na prípravu aromatických olejov;
• portugalský, majú širší tvar stĺpca;
• arabčina, to znamená, že tu sú všetky časti zariadenia umiestnené na sebe - prísne vertikálne;
• Charentais, to znamená, že má ďalšiu priehradku umiestnenú medzi kockou a chladničkou.

Čo je alambické?

Čo je alambic? Ako si vyrobiť mesačný svit na alambike? Čo je lepšie kúpiť, alambik alebo alquitar? Internet je plný odpovedí na tieto otázky, ale nie všetci naši klienti majú čas sedieť a „lopatiť“ internet pri hľadaní odpovede na otázku, ako napokon získať mesačný svit na alambike. Okrem toho sa naši klienti pri pohľade na okno s alambikmi Charente pýtajú: „Môžem si poradiť s takým komplikovaným destilačným prístrojom?“

Ak alambik vyzerá magicky, je to len preto, že je magicky krásne. Hladké ohyby, kombinácia jemného lesku leštenej medi z chladničky a tepanej medenej kocky, manuálne spájkovanie a nitované spoje žltej a červenej medi ... Toto je samozrejme kúzelná položka! Obdivujte kúzlo, ale nezabudnite: princíp zariadenia je veľmi jednoduchý.

Ako každý liehovar, aj alambik pozostáva z destilačnej kocky, do ktorej nalievate kašu, parnej rúrky, do ktorej odchádzajú výpary alkoholu a chladiča a kondenzátora, v ktorom sa z pary stáva alkohol. všetko!

• Vezmime si napríklad kompaktný klasický päťlitrový alambik, vynikajúcu voľbu pre obyvateľov mesta, ktorý nemá na destiláciu 250 litrov jablčného muštu, ale existuje iba 3 - 3 - 10 litrov toho istého jablčného muštu alebo vína alebo kaše. Stále však existuje čas od času pripraviť silný alkohol v domácnosti. Nie je to skvelé pozývať priateľov a náhodou ich hodiť k stolu:
• - Ah, toto je váš moderný Martel nezmysly! Takže marketingový trik. Chcete darček? Varené presne pred tristo rokmi, pripravil ho samotný Jean Martel? pleess!
• Nalejte nápoj svojim priateľom a podeľte sa o recept:
• - Moja žena vyrobila desať litrov jablčnej šťavy. Hodil som na neho vínne droždie, posypal ich cukrom a čakal. Z jablčného muštu sa ukázalo vynikajúce, voňavé a silné, prinajmenšom nalievanie a pitie. Ale rozhodol som sa ti dať darček - liečiť môj vlastný „koňak“. Nalial som tri litre muštu priamo do tejto krásnej päťlitrovej gule, ktorú som prikryl touto prilbou. Pozri, tu - teplomer.
• To je presne vedieť, kedy zbierať pitie alkoholu a kedy zlikvidovať škodlivé časti mesačného svitu. Tento alkohol som zbieral pri teplote 78,4 ″, - najčistejšie pitie. Zložíte nos prilby do chladničky - tento valec so zvitkom vo vnútri. Tečúcu vodu privádzate z kohútika do chladničky. Mám na to dokonca špeciálny adaptér - tu to je.

Jedna skúmavka od adaptéra k chladničke, druhá od chladničky po umývadlo. Voda sa zapína takmer bez tlaku, ekonomicky, hlavná vec je, že teplota alkoholu je 30 stupňov. Alkohol tečie z tejto skúmavky do chladničky. Zarámoval odmerný valec, aby presne vedel, koľko prekonal, a vytočil číslo.

Zahriala som túto destilačnú kocku, čo je v skutočnosti medená guľa, a za menej ako hodinu som celý jablkový mušt zmenil na jemne pijúci destilát alkoholu. ako?

Samozrejme sa im bude páčiť! Presne tak, neveria vám, že všetko je také ľahké a bez zbytočnej múdrosti. Dobre, nech neveria! A nehovorte im, ktorí vás to naučili. Nech je to vaše magické tajomstvo!