Domáce varené absintový recept doma

absint

Na dlhú dobu bol zakázaný v mnohých krajinách sveta, najmä v USA, Francúzsku, Švajčiarsku, Holandsku. V Rusku je tiež ťažké ho nájsť, takže remeselníci prišli na to, ako z toho vyradiť nezmysly doma je jeho recept veľmi jednoduchý. Ak je to potrebné, vždy existuje možnosť modifikovať proces varenia tak, aby sa prostredníctvom experimentov stal alkohol podľa chuti.

Čo je absint

Tento nápoj vyniká špeciálnou prísadou - palinou. Predpokladá sa, že tento nápoj je nebezpečný pre ľudské zdravie. Ale látka tujón je halucinogénna, spôsobuje tiež záchvaty. Jeho množstvo v alkohole je regulované mnohými povoleniami..

absint

Existujú aj ďalšie argumenty týkajúce sa bezpečnosti takéhoto alkoholu. Ak je absint vyrobený z mesačného svitu, jeho sila nedosiahne 70 °, čo znamená, že týmto nepríjemným dôsledkom sa dá vyhnúť. Okrem toho je táto látka vylučovaná inými rastlinami, ako sú borievky (používané na výrobu ginu) alebo agáve (nachádzajúce sa v tequile)..

Absint je silný alkoholický nápoj, ktorý sa získava destiláciou infúzie rôznych bylín na alkohol. Existuje ľahší spôsob - pridaním bylinných extraktov do alkoholu alebo mesačného svitu sa absint pripravený týmto spôsobom nazýva „vykastrovaný“.

Existuje niekoľko funkcií použitia absintu. Pitie v čistej forme sa neodporúča, pretože nápoj má horkú a nepríjemnú chuť. Preto sa zriedi, čím uvoľňuje éterické oleje a maskuje horkosť. Toto sa vykonáva takto:

  1. Kúsok cukru sa vloží do lyžice s dierou. Správne množstvo vody sa naleje do pohára s absintom. Nápoj by mal byť zakalený.
  2. Je potrebné zapáliť kúsok cukru a potom ho nechať roztopiť sa nad pohárom absintu. Musíte však byť veľmi opatrní, pretože silný nápoj v nádobe sa môže vznietiť.

Moonshine absint recept

Klasický recept na absint z mesačného svitu je jednoduchý. Kvalita konečného produktu však závisí od dodržiavania pravidiel:

  • použitie dobrého mesačného svitu druhej destilácie bez zápachu a chuti z fúzov;
  • namiesto mesačného svitu môžete vziať zriedený alkohol (45%).

Ak je to potrebné, môže byť receptúra ​​modifikovaná najmä pridaním harmančeka, kardamónu alebo akýchkoľvek iných bylín do tinktúry. Farba konečného produktu nebude pretrvávať dlho kvôli rozkladu chlorofylu, takže k hotovému nápoju sa môže pridať malé množstvo potravinárskeho farbiva. Ak sa tak nestane, potom tekutina vo fľaši časom zožltne. To vám umožní posúdiť vek absintov.

absent1

Pripravte si vopred tieto prísady:

  • 1 liter mesačného svitu;
  • 60 g paliny;
  • 30 g fenikelových semien a anízu;
  • 15 g mäty piepornej;
  • 10 g tymiánu;
  • 500 ml čistej vody.

Samotná technológia výroby nápoja je nasledovná:

  1. Do sklenenej nádoby nalejte palinu, fenikel a aníz. Nalejte zmes s mesačným svitom. Nádobu opatrne uzavrite a potom vložte na 1-2 týždne na tmavé miesto. Nádobu udržiavajte pri izbovej teplote. Počas tejto doby musí banka triasť.
  2. Po uplynutí tejto doby vypustite tekutinu, inak by mohlo dôjsť k horeniu bylín a semien.
  3. Pridajte vodu do mesačného svitu a potom nalejte všetko do destilačnej kocky. Prvý výsledok je nepoužiteľný, musí sa zlikvidovať. Potom sa v destiláte môže pokračovať, až kým sa nedosiahne tekutina požadovanej sily (40%)..
  4. Teraz môžete do zvyšku pridať bylinky a po 6 hodinách tekutinu opäť prefiltrovať.
  5. Nápoj nalejte do fľaše, opatrne ho zakryte a vložte na tmavé, chladné miesto na dozrievanie. Tento proces môže trvať viac ako jeden týždeň. Tento krok nemožno zanedbať, pretože od toho závisí jemnosť chuti a vône hotového výrobku.

absent2

Ako vyrobiť domáci alkohol v paline

Existuje iný spôsob, ako trvať na mesačnom svite. Je vhodný pre tých, ktorí nemajú mesačný svit. Tento nápoj sa nedá nazývať absint v plnom slova zmysle, skôr sa zmení na tinktúru. Chuť bude trochu odlišná, ale bude stále neobvyklá a dobre definovaná. Potrebné sú tieto zložky:

  • domáce varenie, možno ho nahradiť vodkou;
  • byliny a semená (palina, fenikel, kardamóm, aníz, koriander);
  • cukrový sirup.

Proces varenia je nasledujúci:

  1. Brúsime palinu a nalejte vodku. Lepšie to urobte v sklenenej nádobe.
  2. Nádobu dôkladne uzavrite a potom ju premiestnite na tmavé miesto s izbovou teplotou. Tam musí banka stráviť najmenej dva dni.
  3. Teraz môže byť tekutina filtrovaná cez gázu alebo špeciálny papierový filter.
  4. Teraz si môžete do nápoja pridať zvyšok pripravených bylín a semien. Potom by sa nádoba s tekutinou mala znovu poslať na tmavé miesto, najmenej však na týždeň.
  5. Po uplynutí tejto doby pridajte poslednú prísadu do nápoja - cukrový sirup. Po tejto akcii je nápoj pripravený na pitie..

Absint patrí do kategórie silných nápojov, preto netoleruje zneužívanie. V tomto prípade je umiernenosť dôležitá a vyžaduje sa aj rituál na pitie.

Príbuzný

Ponuka