Postupná príprava mesačného svitu na pšenici doma

Domáce Moonshine je nielen chutné, ale tiež bezpečné pre ľudské zdravie. A pri správnom výbere surovín je to niekoľkonásobne lacnejšie ako alkoholické výrobky s pochybnou bezpečnosťou vyrábané priemyslom.

Pšeničný alkoholový produkt je obzvlášť obľúbený medzi domácimi mesačnými sviečkami. Okrem toho sa pripravuje jednoducho a rýchlo a nevyžaduje použitie ťažko dostupných prísad.

Je dôležité! Je lepšie zvoliť plastové palety alebo nádoby z nehrdzavejúcej ocele. Inak sa kontajnery môžu začať oxidovať, keď sú vystavené vode, čím sa zhoršuje chuť, aróma a farba sladu..

Potom je potrebné zrno naplniť teplou vodou pri teplote asi 20 stupňov. Potrebujete toľko vody, že takmer úplne pokryje všetku pšenicu, ale úplne ju nezakryje. Nádobu môžete zakryť tenkou vrstvou gázy.

Pripravené nádoby musia byť odstránené na tmavom mieste..

Slad sa považuje za pripravený na ďalšie použitie, keď dĺžka pšeničných klíčkov dosiahne niekoľko centimetrov. Ak je voda intenzívne absorbovaná, môže sa v prípade potreby pridať v malom množstve.

informácie! Aby sa slad nevytvoril, musí sa zrno každý deň starostlivo ručne obracať, aby nedošlo k poškodeniu klíčkov.

Keď je slad hotový, bez rozpadnutia sa odstráni z nádob. Ak sa použije okamžite, jednoducho sa prenesie do nádoby s vhodným objemom.

Ak sa výroba mesačného svitu uskutoční neskôr, slad sa starostlivo vysuší a rozomelie na múku. Skladujte na suchom mieste v uzavretej nádobe.

Ak chcete doma vyrobiť alkoholický nápoj, bude tento recept vyžadovať asi dva a pol kilogramu pšeničného zrna..

Existuje aj iný spôsob výroby sladu:

1. V tomto prípade je zrno namočené vo vode pokryté cukrom navrchu.
2. Tento sladký kvásk sa nechá 10 dní.
3. Zmiešajte ho každé dva dni.
4. Keď pšenica klíčí a dĺžka jej klíčkov dosiahne 1,5 cm, predpokladá sa, že slad je pripravený.

Prečítajte si náš samostatný článok: variť pšenicu.

Video inštrukcia

Urobiť doma sladovú pšenicu nie je ťažké. Vyberte to najkvalitnejšie suroviny a dodržujte množstvo pravidiel..

Vo videu hovorí skúsený mesačník o tom, ako správne pučiť pšenicu pre slad:

Ako dať rmut?

Keď je slad pripravený, môžete vložiť kašu. Chuť hotového mesačného svitu bude do veľkej miery závisieť od jeho priehľadnosti a kvality..

Na prípravu tejto mladiny okrem vopred pripraveného sladu budete tiež potrebovať:

• 25 litrov vody;
• 6000 g granulovaného cukru;
• 100 g droždia.

Je dôležité! Výhodné sú alkoholické kvasnice. Ak neboli po ruke, potom obyčajné pekárske droždie.

Pred ich pridaním do rmutu je potrebné pripraviť špeciálny kvasnicový roztok. Kvasinky sa chovajú v malom množstve sladkej vody podľa pokynov.

Pri použití zmesi na pečenie sa zmiešajú s 30 g cukru a 300 m teplej vody a až po začiatku fermentačnej reakcie sa pridajú do nádoby..

Príprava:

1. Na prípravu rmutu je lepšie vziať priestrannú fľašu s objemom najmenej štyridsať litrov. Cukor sa vloží do neho a naleje sa horúcou vodou, všetko sa dôkladne premieša. Keď teplota kvapaliny klesne na asi 40 stupňov, pridajú sa k nej pripravené kvasinky a slad. Stále dôkladne premiešané. Namiesto sklenenej fľaše môžete použiť vysoko smaltovanú panvicu.
2. Ak sa slad získal varením bez droždia, okamžite sa vloží do nádoby a naleje sa horúcou vodou. Ďalej nie je potrebné do tohto nápoja pridávať cukor alebo droždie.
3. Teraz je na nádrži nainštalované tesnenie. Na tento účel je možné urobiť malý otvor v kryte, do ktorého je vložená tenká gumová hadica. Jeden koniec sa umiestni do zápary a druhý do nádrže s čistou vodou. Môžete jednoducho nasadiť latexovú rukavicu na hrdlo nádoby, urobiť pár jemných vpichov s ihlou v jej prstoch a odstrániť ju na fermentáciu..
4. Braga by mala byť vystavená v teplej a suchej miestnosti s teplotou asi 30 stupňov. Na nádobe je potrebné vylúčiť svetlo, inak sa proces fermentácie výrazne oneskorí.

Braga sa považuje za pripravenú, keď sa v nej prestanú objavovať vzduchové bubliny a jej chuť sa zmení zo sladkej na horkú.

Všeobecne sa postupy výroby kaše s alebo bez kvasiniek navzájom líšia v tom, že v druhom prípade sa cukor okamžite pridá k zrnu a kvasnice sa vôbec nepoužívajú v recepte. Všetky ostatné účinky sú rovnaké v oboch prípadoch, počnúc infúziou rmutu a končiac destiláciou.

Teraz môžete pristúpiť priamo k vytvoreniu prírodného a silného alkoholického nápoja..

Klasický recept

Teraz existuje obrovské množstvo receptov na výrobu tohto alkoholu. Najlepšie je však použiť klasický recept..

Výsledkom je, že mesačný svit je vysokej kvality a má charakteristickú chuť pšenice. Okrem toho pri procese varenia nie je nič zložité..

pozor! Skúsení mesačníci tvrdia, že klasický recept na prípravu takéhoto mesačného svitu má dve odrody. Rozdiel medzi nimi je v tom, ako presne dostanú slad potrebný na ďalšiu prípravu rmutu.

Tento alkoholický nápoj sa vyrába v troch etapách..

Správna realizácia každého z nich bude závisieť nielen od sily nápoja, ale aj od jeho priehľadnosti, ako aj od farby. Destilácia sa vykonáva pretekaním pripravenej kaše špeciálnym mesačným svitom.

destilácia

Predtým, ako prejdete hotovú kašu cez mesačný svit, musíte ju napnúť.

Na tento účel je spodná časť cedníka obložená gázou a získaná surová látka sa naleje. Zrná môžu byť mierne stlačené.

informácie! Použitý slad sa nemusí vyhadzovať. Môže sa opäť použiť na výrobu rmutu.

Aby sa vylúčila väčšina fúznych olejov v surovine, musí sa zmiešať s fermentovaným mliečnym výrobkom.

• Najlepšie je použiť kefír, ale vhodné je aj fermentované pečené mlieko..
• Obsah tuku vo fermentovaných mliečnych výrobkoch 2,5%.
• Na tento recept bude potrebných približne 500 ml nápoja..
• Po zmiešaní týchto dvoch tekutín je rmut pripravený na destiláciu..

Aby sa to dosiahlo, výsledný roztok prechádza cez mesačný svit, až kým sila tekutiny na výstupe nedosiahne 35 otáčok.

Na webe máme aj článok: ako si vyrobiť mesačný svit

čistenie

Mnohí, najmä začínajúci mesačníci, ignorujú túto fázu výroby a márne. Kvalitné čistenie umožňuje nielen odstránenie nečistôt zo zapálenia z primárneho mesačného svitu, ale tiež zlepšuje jeho chuť a priehľadnosť.

Nápoj zvyčajne čistí aktívnym uhlím, môže byť aktivovaný, drevo alebo dokonca kokos.

Kvalitné čistenie domáceho silného alkoholu trvá asi mesiac:

1. Na liter kvapaliny bude potrebné 50 g drveného uhlia.
2. Nalieva sa do mesačného svitu, dôkladne premieša a nechá sa 30 dní na pokoji.
3. V takom prípade by sa tekutina mala dobre premiešať každý deň..
4. Po stanovenom časovom období sa mesačný svit filtruje cez filter. Najjednoduchším spôsobom je vložiť bavlnenú vatu do bežného lievika a vypustiť z nej nápoj. Vlnu nestláčajte.

Po dokončení procesu čistenia je alkohol pripravený na opätovnú destiláciu.

opakoval sweep

Tento proces by sa mal vykonávať, ak chcete získať skutočne kvalitný a aromatický nápoj..

Pred tým, ako sa pervak ​​opäť zavedie prístrojom, sa zriedi čistenou vodou na 20% pôvodného objemu. Potom už môžete zariadenie používať. Destilácia sa považuje za úplnú, ak je obsah nápoja rovný 40 otáčkam.

pozor! Prvých a posledných 10% získaného mesačného svitu nemožno skonzumovať. Je v takej tekutine, že existuje maximálna koncentrácia škodlivých fuselových olejov. Tento alkoholický nápoj sa musí zlikvidovať..

Pozrite si video, ktoré jasne ukazuje postup výroby mesačného svitu z pšenice:

Výsledný alkoholický nápoj sa plní do fliaš a ukladá sa. Aj keď je ihneď pripravený k jedlu.

informácie! Skúsení mesačníci dôrazne odporúčajú pred použitím chladiť mesačný svit. Čím nižšia je jeho teplota, tým ľahšie bude piť.

Domáce Moonshine vyrobené z pšenice sa ukazuje byť celkom chutné, voňavé, a čo je najdôležitejšie úplne prírodné a bezpečné. Skladovateľnosť je neobmedzená, ale najlepšie je skladovať ju na chladnom a tmavom mieste..

Navyše, pri dlhej expozícii sa jej chuť len vylepšuje.