Víno agricola san felice ancherona - opis a história slávneho nápoja
Víno tmavohnedej farby.
Menu
aróma:
Nádherná vôňa vína odhaľuje náznaky jabĺk, toastov, briošky, bielych kvetov, osviežujúcich tónov mandarínky, manga a medu..
chuti:
Stredne silné víno má komplexnú okrúhlu chuť so silnou štruktúrou a živou, osviežujúcou kyslosťou. Povrchová úprava je označená ovocnými tónmi..
Toskánsko Terroir je vynikajúce pre pestovanie nielen odrôd červeného hrozna, ale aj bieleho hrozna, ktoré Agricola San Felice úspešne dokázala vydaním krásneho, štýlového bieleho vína „Ankerona“, ktoré vzniklo zo zmesi Chardonnay a Sauvignon Blanc..
Hrozno pre toto víno sa pestuje na vápenatých pôdach špeciálnych viníc Ankeron a Campriano s expozíciou pre juhovýchod (pre Sauvignon Blanc) a pre expozíciu pre juhozápad (pre Chardonnay). Celková rozloha viníc nachádzajúcich sa v obci Castelnuovo Berardenga v nadmorskej výške 340 - 400 metrov nad morom je 5 hektárov. Vek viniča je viac ako 30 rokov.
Po manuálnom zbere v prvej polovici septembra sa hrozno maceruje 24 hodín pri teplote 8 ° C, potom sa víno kvasí v malých nových francúzskych dubových sudoch. Starnutie prebieha v dvoch fázach: 9 mesiacov v dubových sudoch na kalov a 6 mesiacov vo fľašiach. Potenciál na skladovanie vína je 5 - 8 rokov.
História nápojov
História spoločnosti San Felice sa datuje do 10. storočia, podľa zistených dokumentov sa v tom čase objavila farnosť San Felice, venovaná mučeníkovi San Felice da Nola. Chrám a farma, ktoré sa nachádzajú neďaleko, zažili všetky historické nepokoji. Spoločne boli podrobené rôznym druhom kontroly - náboženskej aj vplyvnej rodiny.
Až na začiatku dvadsiateho storočia rodina Del Tay prevzala kontrolu nad územím a zmenila hospodárstvo na úspešný podnik. Prestíž tejto rodiny potvrdzuje skutočnosť, že boli jedným zo zakladateľov slávneho konzorcia Chianti Classico. Obdobie po druhej svetovej vojne sa rozpadalo pre San Felice, ako aj pre celý región Chianti..
Ale v roku 1968 sa šťastie otočilo smerom k spoločnosti, získala ho veľká finančná skupina. Enzo Morganti, prezieravý manažér s rozsiahlymi skúsenosťami s pestovaním Sangiovese, položil základy vedeckého výskumu, ktorý bol pôvodne zameraný na zlepšenie potenciálu tejto odrody.
Dnes je spoločnosť Agricola San Felice celosvetovo známa svojimi inovatívnymi nápadmi a dokonalou kvalitou výrobkov, vďaka čomu je veľkým úspechom. Agricola San Felice sa nazýva „projekt“, ktorý zahŕňa všestranné aktivity spoločnosti.
Presnejšie povedané, táto definícia bola zavedená, pretože spoločnosť sa stala súčasťou skupiny Gruppo Allianz S.p.A. Odvtedy sa vinárske ambície San Felice zvyšovali v kvantite a kvalite, najmä spoločnosť sa zameriavala na výskum.
Agricola San Felice sa zaoberá mnohými aktivitami na rôznych územiach:
- • rozvoj fariem s hodnotnými vinicami a olivovníkmi;
- • vykonávanie výskumu vo vitrii;
- • kontrola výroby: od vína po dozretie vína v sudoch a plnenie do fliaš;
- • výroba olivového oleja vo Frantoio;
- • rozšírenie hotelového komplexu v Borgo - stredovekej dedine v obci Castelnuovo Berardenga, kde sa nachádza sídlo spoločnosti a zbierka vín (enoteca);
- • chov hodnotných miestnych plemien hospodárskych zvierat.
Filozofia San Felice spočíva v snahe o neprekonateľnú zručnosť vo výrobe, ktorá sa dosahuje výskumom, experimentovaním, ako aj udržiavaním dôležitého vzťahu s miestnym terroirom. Od sedemdesiatych rokov do súčasnosti spoločnosť podniká politiku neustáleho zdokonaľovania a modernizácie viníc, modernizácie technológií výroby vína, pričom nezabúda na ochranu a starostlivosť o starodávne tradície..
San felice
Ocitnúť sa v Toskánsku by bolo zločinom nepozerať sa do San Felice a nestretnúť sa s revolucionármi zóny Chianti Classico..
Vinári v San Felice boli prvými v roku 1968, na rozdiel od tradície, vyrábajú víno zo 100 percent Sangiovese a uvádzajú ho na trh pod názvom „Vigorello“..
Rodina Del Tay, ktorá v tom čase vlastnila San Felice, bola medzi zakladateľmi konzorcia Chianti Classico (ktorá je na etikete čierneho kohúta), obhajovala tiež oddelenie producentov s úplným cyklom od obchodníkov Chianti Classicico zavedením kategórie Gran Selecion..
Borgo San Felice - kedysi stredoveká dedina v obci Castelnuovo Berardenga a teraz - elegantný a pomerne drahý komplex, ktorý zahŕňa hotel, reštauráciu, pivnice a enoteku..
Dostať sa na Borgo bude mať vinutie úzkych ciest vinutých medzi kopcami, ale oplatí sa to! Za svoju tvrdú cestu dostanete odmenu: krásny výhľad na vinice a olivové háje, zábavnú prehliadku umeleckých pivníc San Felice a značnú ochutnávku.
Najprv však vinice a Vitiarium, múzeum viniča. V San Felice boli po mnoho rokov starostlivo pozberané a obnovené autochtónne odrody hrozna, veriace, že dodávajú vínu osobitnú „toskánsku“ chuť. Vďaka svojim výskumným činnostiam sa dnes v Toskánsku oživil odroda Punitello, z ktorej sa v San Felice vyrába zvláštne monosortné víno..
Vinice San Felice sa nachádzajú v oblasti Chianti Classico na najcennejšej pôde v Toskánsku - galérii. Sú to úlomky hornín, ktoré priniesol ľadovec pred mnohými storočiami. Ak tieto kamene vezmete do svojich rúk, rozpadnú sa a odlupujú sa. Takéto pôdy sú chudobné na organické látky, ale bohaté na minerály, a to sa číta vo víne..
Pivnice San Felice sú tiež nádhernou galériou moderného umenia. Pre úplnú syntézu chýba iba hudba. Gia Kancheli alebo Alfred Schnittke by tu boli skvelí..
Na ochutnávku vám budú ponúknuté Chianti Classico „Il Grijo“, Gran Selecion, Punitello, Poggio Rosso (CC zo samostatnej vinice) a „Vigorello“.
Ak sa dobre pýtate, potom vína Santo dozrievané v dubových sudoch najmenej 3 roky.
A po ochutnaní choďte na okraj kopca so pohárom Vigorello a užívajte si. Pretože pijete prekvapivo hlboké a harmonické víno, ktoré vám pomaly povie o vašom terroire, ktoré máte šťastie sledovať práve teraz. Kruh je uzavretý.
- Príďte vhod: Societa Agricola San Felice S.p.a, Localita San Felice, 53019 Castelnuovo Berardenga (Siena), tel .: +39 0577 3991, Roberta. Registrácia na degustáciu je nutná telefonicky alebo e-mailom [email protected].
- Čo vyskúšať: porovnaním Chianti Classico “Il Grigio” a Gran Selezione, aby sme pochopili, ako sa líšia, 100% Pugnitello, Vigorello - nutnosť! Zamyslene a pomaly ... Poggio Rosso - nie vždy zahrnutá v ochutnávacej sade, ale na požiadanie - dajú.
- Čo priniesť: Vigorello! Pugnitello, ak máte radi paradajkové tóny vo víne)).
Agricola San Felice (Agricola San Felice)
Talianske vinárstvo Agricola San Felice vďačí za svoj názov starodávnemu kostolu s rovnakým názvom, ktorého prvá zmienka je z roku 714. Cirkev bola pomenovaná po tom, čo sa svätý uctieval v tejto oblasti v dobe raného kresťanstva.
Niekoľko storočí bola táto krajina vo vlastníctve rodiny Grisaldi Del Taja. To oni začali vyrábať víno tu. Grisaldi Del Taja bol tiež medzi zakladajúcimi členmi konzorcia Chianti Classico. Agricola San Felice vinice
V roku 1968 získal majetok panstvo Enzo Morganti.
V roku 1982 nový majiteľ, ktorý sa ukázal byť mimoriadne talentovaným a podnikateľským vinárom, rozšíril farmu akvizíciou vinice Campogiovanni v Montalcine..
Enzo Morganti bol veľmi mimoriadny človek. „Otec moderného Sangiovese“, ako sa právom nazýva, sa stal autorom niektorých skutočne legendárnych vín. Jeden z nich - Vigorello - je medzi znalcami po celom svete známy ako kultovní toskánske víno. Za chuť mnohých Sangiovese, ktoré dnes pijeme, musíme byť vďační práve Enzo Morganti.
Predtým, ako sa Enzo stal majiteľom Agricoly San Felice, strávil niekoľko desaťročí plné tvrdých prác a jasných objavov experimentovaním s klony Sangiovese vo viniciach Tenuta di Lilliano. Úspešne využil všetky skúsenosti získané počas rokov koncom 60. rokov vo vinárstve Agricola San Felice a zmenil ho na skutočný národný poklad..
V súčasnosti zahŕňa Agricola San Felice letovisko s rozlohou 750 hektárov a 180 hektárov viníc, z ktorých niektoré zostávajú základom experimentálneho vinohradníctva a hľadania ideálneho Sangiovese. Prípad Enzo Morgantiho teraz pokračuje nadaný a oddaný vinár Leonardo Bellaccini.
Letecký pohľad na Agricola San Felice
Vinice Agricola San Felice sa nachádzajú na svahoch kopcov úrodnej krajiny Castelnuovo Berardenga, ktorá sa nachádza v známej oblasti Chianti Classico pre svoje vína..
Hrozno sa tu pestuje na dvoch rôznych druhoch pôdy: vápenná hlina, ktorá je ideálna na dozrievanie „dlho hrajúcich“ červených odrôd, na základe ktorých sa vytvárajú zložité starnuté vína, ako aj zmes piesku a vápna, ktorá je ideálna pre červené a biele mladé vína..
Okrem pôvodných odrôd, ktoré sú známe miestnymi vinicami, ako sú napríklad tradičné toskánske toskánsko, sa v San Felice pestujú aj populárne medzinárodné odrody ako Cabernet Sauvignon, Chardonnay a Sauvignon Blanc..
Neobvykle bohaté, bohaté a vyvážené vína z oblasti Agricola San Felice sa teraz stali skutočným národným fenoménom a ďalšou hrdosťou na všetky talianske vinárstvo..
Najlepší výrobcovia talianskych vín - popredných 10-ka (1. časť)
Územie dnešného hospodárstva San felice bol súčasťou starobylého kostola sv. Felice v Avane. Názov tohto kostola, ktorý sa nachádza v Avane, má etruské korene..
V prvej polovici X storočia, panstvo San felice bol významný úspech najmä vďaka všeobecnému uznávaniu hlavných výrobkov, ktoré sa tu vyrábajú: vína a oleja.
V roku 1924 sa rodina Grisaldi Del Taja, majitelia San Felice, stala zakladateľom konzorcia Chianti Classico.
V roku 1968 rodina Grizaldi predáva svoje podnikanie a stáva sa novým vlastníkom farmy Enzo Morganti (Enzo Morganti), ktorý dokázal prekonať povojnovú krízu a podnikať v spoločnosti na ceste kvalitného vinohradníctva a vinárstva..
Skúsenosti a nadšenie Enzo výrazne pokročil vo svojom podnikaní: kompletne reorganizoval spoločnosť, počnúc vinicami, kde zaviedol experimentálne metódy, až po technologickú obnovu pivníc.
Morganti si nezávisle vybral tím, aby dosiahol svoje ciele a zdôvodnil investíciu, s ktorou dokázal dosiahnuť úspešný rast spoločnosti.
vlastníctvo San felice Nachádza sa 17 km od Sieny, na juhovýchode zóny Chianti Classico. Bežné podniky sa rozprestierajú na ploche 750 ha.
K tomu ešte treba pridať 65 hektárov majetku Campogovani na súši Brunello di Montalcino, na ktorých je vysadených okolo 35 hektárov viníc, a zvyšná časť pôdy je určená na pestovanie olivovníkov, ktorých plody prinášajú extravertínový olej, ktorý je predmetom osobitnej hrdostiKampodzhovanni.
Na týchto miestach vzdáva hold tradičnej produkcii Chianti, San felice 18 hektárov viníc bolo špeciálne určených na experimenty, ktoré spolu s Katedrou záhradníctva na Florentskej univerzite robia už 20 rokov..
Najvýznamnejším výsledkom týchto experimentov je vinica. Vitiarium, ak vykonávajú experimenty na zlepšenie kvality hrozna, na zníženie výrobných nákladov. Študujú rôzne zásoby koreňov a veľmi vážne sa podieľajú na klonálnom výbere odrody Sangiovese..
2 hektáre Vitiariuma predstavujú zvláštnu hrdosť. Na nich sa pestujú čiastočne stratené staré odrody hrozna, ktoré našli odborníci..
Od roku 1992 sa enológ z farmy Leonardo Bellanchini osobne podieľa na mikro vinifikácii všetkých týchto oživených odrôd a jedna z nich priniesla úplne úžasné výsledky, nazýva sa Punetello..
Túto úžasnú rozmanitosť objavil technológ na univerzite vo Florencii. Podľa niektorých správ je odroda stará asi 300 rokov.San filice dokázali uskutočniť výrobu vína na základe tejto odrody a vyhodnotiť jej kvalitu.
Odroda dáva veľmi bohaté, veľmi bohaté víno, pričom má neuveriteľne mäkké až sladké triesloviny - na jednej strane komplexnosť, na druhej strane elegancia.
Budúci rok bude víno z tejto odrody uvedené do predaja..
San felice rešpektovanie tradície je neoddeliteľne spojené s avantgardou výskumu a experimentovania v oblasti vinohradníctva a vinárstva. Takže v roku 1968, prvýkrát v roku 2007 San felice bola vytvorená alternatíva k Chianti a bola vykonaná prvá skúsenosť so zmenou odrodovej skladby tradičného vína.
Výsledok je bezkonkurenčný. Vigorelle, prvé víno zo série supertuskánov, ktoré sa neskôr stalo rozšíreným v Toskánsku v reakcii na odvážne rozhodnutie enológov. San felice.
Jeden z najviac ctihodných autorov Hugh Johnson v ich svetovom atlase vín sa Chianti Classic Riserva il Grigio používa ako ilustrácia pre učebnice ako jeden z najznámejších a typických Chianti Classico Riserva. Toto víno sa stalo symbolom San Felice a celého toskánskeho regiónu..
Nie je náhoda, že na štítok bol umiestnený slávny obraz Titiana, aby sa zdôraznila vyváženosť a elegancia tohto vína..
Vynikajúca vlajková loď spoločnosti Chianti Classico Riserva Poggio Rosso sa vyrába v obmedzených množstvách a iba v rokoch najlepšej úrody. Jedná sa o krásne vyrobené, pevné, veľmi tmavé víno, dozrievané v duboch.
Jeho sofistikovanosť a vysoká úroveň si vybudovali dobrú povesť. San felice po celom svete.
Za posledných 10 rokov Poggio Rosso, Vigorelle a Brunello Campogiovanni stále v zozname najlepších vín na svete v prestížnej publikácii ako Divák vína.
V roku 1971 Arnaldo Caprai (Arnaldo Caprai) získal farmu Val di Maggio (Val di Maggio) na území Montefalco v Umbrii a založil vinársku spoločnosť, ktorú od roku 1988 vedie jeho syn Marco Caprai (Marco Caprai).
Pod jeho vedením spoločnosť dosiahla vynikajúci úspech vo výrobe vína Montefalco a pevne sa etabloval ako líder vo výrobe Sagrantina.
Farma má viac ako 150 hektárov viníc vo výrobných oblastiach Sagrantino di Montefalco DOCG, Montefalco DOC, Collie Martani dokument Teplé letné dni a suché studené zimy s malým dažďom umožňujú pestovať krásne hrozno.
Hlavnými odrodami bieleho vína Arnaldo Caprai sú Grechetto a Chardonnay, hlavnou odrodou výroby červených vín je Sagrantino v kombinácii so Sangiovese..
Hrad Baron Ricasoli - Broglio - od roku 1141 otravuje Taliansko a svet vynikajúcimi vínami.
Požehnaná klíma Toskánska, druhého hlavného mesta vína po Bordeaux, určovala osud dynastie po stáročia a jedného z predkov súčasných majiteľov hradu -Bettino Ricazoli - „Iron Baron“, okrem vládnych záležitostí, ako predseda vlády talianskeho kráľovstva, zvýšil slávu Ricazoliho v histórii výroby vína, čím vytvoril receptúru najslávnejšieho talianskeho vína - Chianti.
Tieto vinice a kopce sú skvelé Bernardo Bertolucci opakovane natáčal svoje filmy. Už viac ako 1000 rokov je Brolio skutočným historickým a vinárskym centrom mesta Chianti..
Ricazoli pochádzajú z Longobardov a žijú v Toskánsku od 7. storočia. Založenie hradu Brolio bol položený v XIII storočia. Francesco Ricazoli - súčasný majiteľ 32. barón Brolio - hovorí, že archívy hradu uchovávajú dokumenty potvrdzujúce dovoz červených vín z Brolia do Anglicka a Holandska od 17. storočia.
V roku 1993 bola úroda Brolio zverená mladému vinárskemu špecialistovi Carlovi Ferrinimu, teraz je to jeden z najväčších majstrov vína v Taliansku - garant obsahu hradných pivníc..
10 000 hektárov viníc, krásne pivnice upchané sudmi s najlepšími toskánskymi vínami, vynikajúci tím vo vedení, vo viniciach, v laboratóriách, ocenenia a prvé miesta vo svetových hodnoteniach sú úspechom.
Zoznam oficiálnych vín z Talianska Gambero Rosso a medzinárodné združenie „Slow Food“ vzala na vedomie výhody vinárov a úspech značky Barone Ricazoli, výber Brolio za najlepší vinársky dom v Taliansku v roku 2002.
SAN FELICE, Agricola (SAN FELICE) - eufória
Castelnuovo Berardenga, Siena. Rok založenia: 1968. Vlastníctvo: R.A.S. (Riunone Adriatic di Sicurita). Oenológ: Leonardo Bellaccini.
Najznámejšie vína:
- • Chianti Classico Riserva Poggio Rosso DOCG
- • Vigorello (Sangiovese a Cabernet Sauvignon) UT
- • Chianti Classic Riserva Il Grigio DOCG
- • Acheron IPardone UT
- • Chardope UT
- • Vin Santa Val d Arbia DOC
- • Belkaro (Pinot Bianco, Sauvignon, Vermentino a Riesling,) UT
- • San Feline Bianco Val d`Arbia ÜOC
- • Chianti Classic DOCG
- • Rose di Canaiolo UT
Produkuje sa tiež: Chianti Classic Riserva Villa La Palyaya, Chianti Classico Villa La Palyaya, Gen. pre della Lega Villa La Palyaya.
Majetok San Felice sa nachádza 17 km od Sieny, v samom centre zóny Chianti Classico, na malebnom mieste. Borgo San Felice je dokonca súčasťou hotelového reťazca Château-Relais (Relais & Chateaux)..
Pocta tradičnej produkcii Chianti v týchto miestach San Felice tiež špeciálne vyčlenila 18 hektárov viníc na experimenty, ktoré robia spolu s Katedrou záhradníctva na Florentskej univerzite (dedina má dokonca aj svoje vlastné Ekologické múzeum)..
Najpozoruhodnejším výsledkom týchto experimentov je vinica Vitiarium, kde pestuje hrozno stratené v priebehu storočí a produkuje asi 300 odrôd menej známych toskánskych vín..
Bežné podniky siahajú na 750 ha.
K tomu musíme pridať 65 hektárov Campogovani nehnuteľností na území Brunello di Montalcino, kde je asi 35 hektárov vysadených vinicami a zvyšok pôdy je určený na pestovanie olivovníkov, ktorých plody prinášajú extra panenský olej, zvláštnu pýchu Campogovaini..
Špeciálna krajina, priaznivé podnebie a optimálna výška sú hlavnými faktormi, ktoré uprednostňujú výrobu vín najvyššej kvality. V San Felice sa úcta k tradícii spája s avantgardou výskumu a experimentovania vo vede vinárstva..
V roku 1968 sa teda prvýkrát v San Felice uskutočnil pokus o vytvorenie alternatívy k Chianti - uskutočnil sa prvý pokus o zmenu odrodového zloženia tradičného vína.
Úspešným výsledkom bolo neporovnateľné víno Vigorello, prvé supertuské víno, ktoré sa neskôr vytvorilo všade v Toskánsku v reakcii na odvážne rozhodnutie San Felice. Chianti Classico Riserva Il Grigio - ďalšie víno, ktoré sa stalo symbolom San Felice a celého regiónu.
Používa sa ako ilustrácia pre učebnice ako jeden z najuznávanejších a najtypickejších Chianti Classico Riserva, najúctyhodnejších autorov, napríklad Hyo Johnson v jeho „svetovom atlase vína“..
Zmienka o víne v čl
Nie je náhoda, že na štítok bol umiestnený slávny obraz Titiana, aby sa zdôraznila vyváženosť a elegancia tohto vína. San Felice demonštruje toto presvedčenie v úzkom spojení vína a umenia.
Vynikajúca Riserva Poggio Rosso, vlajková loď spoločnosti, sa vyrába v obmedzených množstvách a iba v rokoch najlepšej úrody. Jedná sa o krásne vyrobené, pevné, veľmi tmavé víno dozrievané v dube, čo je veľmi nápadné.
Vďaka svojej prepracovanosti a vysokej triede si San Felice vybudovala dobrú povesť po celom svete. Za posledných 10 rokov boli Poggio Rosso, Vigorello Brunello Campogovaini vždy na zozname najlepších vín na svete v prestížnej publikácii „Wine Spectator“..
Produkciu, ktorá predstavuje 1,3 milióna fliaš, teraz vedie Leonardo Bellachchii..
Chianti Classico Riserva Poggio Rosso (červená hore)
Odroda hrozna: Sapzhovese 90%, farba Toscano 10%.
Narodil sa ako veľký Enzo Morganti, nazval ho „elegantným rustikálnym“. Od prvých dní sa víno vyrába iba v najlepších rokoch s obmedzeným objemom v priemere 45 tisíc fliaš s rozlohou 7 hektárov. Časť viníc (asi 4 hektáre) bola vysadená v roku 1974, druhá časť - v 78.
Nadmorská výška - 390 m. Hustota výsadby je 3 000 viníc na hektár. Fermentácia trvá 20-25 dní pri teplote 30 ° C. Výňatky sú 18 - 20 mesiacov v bareloch po 500 litroch francúzskeho duba. Potom, až do 12 mesiacov, víno utráca do fliaš v pivniciach stvoriteľa.
Táto Chianti Classic priviedla spoločnosť San Felice do kategórie najlepších talianskych výrobcov. Obzvlášť opo zaujme svojím bohatým a komplexným buketom, ktorému dominujú arómy malín, čerešní, korenia a papriky, harmonicky spojené s ľahkým odtieňom dubu. Víno chutí plné, mastné, veľmi svetlé.
Jeho taniny, ušľachtilé a mäkké, vytesňujú kyslosť, ktorá je však stále prítomná v tomto víne, čo zaručuje možnosť dlhého zrenia. Nie je možné zablahoželať tvorcom takého dokonalého a harmonického vína, ktoré sa už dlho nazýva jedným z najvýznamnejších príkladov Chianti Classic.
Pre mňa osobne sa stal vzorom vín, ktoré prestali byť neosobné, ale zosobnené, našiel dušu „humanizovanú“ vďaka môjmu osobnému známemu so svojím tvorcom, enológom Leonardom Bellachinim, veľmi talentovaným a pekným človekom vo všetkých ohľadoch..
Nedávno mal dcéru Lucretiu, ktorú schopný otec zasvätil ako pravý umelec svojej tvorbe Poggio Grew 2000 rokov úrody, ktorá sa snaží dať vínu vlastnosti a vlastnosti, ktoré by rád videl vo svojom dieťati - nežnosť, charakter, krása a ušľachtilosť..