6 Populárne recepty domácej kaše

Recept na kukuričnú kašu

Kukuričná kaša sa považuje za najkvalitnejšiu, silnú a mäkkú..

Zložky

1. Prírodná kukuričná múka - 5 kg
2. Pšeničné krupice - 2,5 kg
3. Voda - 45 l.
4. Akýkoľvek slad - 3 kg
5. Kvasinky - 50 g

Metóda varenia

1. Nalejte vodu do smaltovanej nádoby s objemom 50 l.
2. Priveďte vodu do varu.
3. Neustále miešanie vody pridáva kukuričnú a pšeničnú múku, takže nie sú žiadne zhluky.
4. Počkajte 2 až 3 hodiny a ak je čerstvý, pridajte slad, ktorý prešiel cez mlynček na mäso.
5. Stojan 1 - 1,5 hodiny.
6. Rýchlo ochladte kašu na 20 - 25 stupňov. Najlepšie je pripraviť plastové fľaše so zmrznutou vodou vopred. Musia sa spustiť do nádoby s bragou a potom pomocou teplomeru zmerať teplotu.
7. Pridajte kvasnice, ktoré boli predtým zriedené v teplej vode.
8. Nechajte Braga hrať 7 až 10 dní.
9. Destilujte rmut bez frakcionácie na výstupe z 10 l.
10. Surový alkohol sa destiluje destiláciou s objemom 3 litre.

Hrachová kaša recept

Optimálne riešenie pre tých, ktorí nechcú kupovať veľa ingrediencií.

Zložky

1. Sušený hrášok - 4 kg
2. Cukor - 6 kg
3. Voda - 40 l
4. Kvasinky - 350 g

Metóda varenia

1. Hrášok nalejte vodou, použite 22 l.
2. Zostávajúcich 18 litrov povarte a pridajte cukor, potom povarte, kým sa úplne nerozpustia.
3. Po 5-6 hodinách vypustite vodu z hrachu do samostatnej nádoby s objemom najmenej 40 litrov.
4. Pridajte cukrový sirup, ktorý ochladil na 20–25 stupňov.
5. Kvasinky rozpustite v teplej vode a pridajte do kaše.
6. Trvajte na tom, že kaša je na tmavom mieste 6 dní.
7. Destilujte kašu s rozdelením na zlomky pri výstupe zo 4 až 5 l mesačného svitu.

Recept na zemiakovú kašu

Zložky

1. Mladé zemiaky - 20 kg
2. Voda - 30 l
3. Kvasinky - 450 g
4. Pšeničná múka - 1,5 kg

Metóda varenia

1. Zemiaky umyte a ošúpajte.
2. Nastrúhajte všetky zemiaky a nalejte 60–70 stupňov horúcou vodou.
3. Zmes nepretržite premiešajte, aby sa zaviedla múka, aby nedošlo k tvorbe hrudiek.
4. Bráňte rmut až do sedimentácie.
5. Vypustite tekutinu do samostatnej nádoby.
6. Pridajte kvasnice zriedené v teplej vode a premiešajte..
7. Obhajujte rmut na tmavom a teplom mieste počas 14 dní.
8. Ihneď jazdite so separáciou na frakcie, výťažok 5-6 litrov.

Recept na sladovú kašu

Jeden z najjednoduchších, ale veľmi chutných receptov na mesačný svit.

Zložky

1. Slad jačmeňa - 10 kg
2. Voda - 40 l
3. Sušené droždie - 100 g

Metóda varenia

1. Rozomelte slad na múku.
2. Voda sa zahreje na 50 stupňov a zavedie sa slad, za stáleho miešania zmesi.
3. Po vytvorení homogénnej hmoty zahrejte kašu na 65–70 stupňov.
4. Slad varte pri uvedenej teplote jednu hodinu.
5. Po vytvorení sedimentu mladinu rýchlo ochladte, napríklad pomocou vopred pripravených plastových fliaš na ľad.
6. Do vychladenej kaše pridajte droždie zriedené v teplej vode.
7. Nechajte vsádzať 10 až 12 dní.
8. Jazdite v dvoch etapách: v prvom, bez delenia na frakcie, získajte surový alkohol, v druhom - frakčne.

Recept Koji Mash

Jednoduchý recept na koji mash môžu zvládnuť aj začiatočníci. Koji je zmes, ktorú vyvinuli Číňania na zjednodušenie fermentačného procesu..

Zložky

1. Akákoľvek múka - 10 kg
2. Voda - 40 l
3. Koji - 100 g

Metóda varenia

1. Zahrievajte vodu na 25 - 30 stupňov.
2. Múku vložte rovnomerne a za stáleho miešajte mladinu.
3. Pridajte koji a premiešajte kašu.
4. Vložte rmut pod tesnenie na teplé a tmavé miesto po dobu 6-7 dní.
5. Destilujte v dvoch etapách: v prvom získame 12-15 litrov surového alkoholu, v druhom 5-6 litroch čistého produktu.

Invertovaný recept cukrovej kaše

Pomerne pracný recept, ale nakoniec vám umožňuje získať najčistejší produkt a poskytuje vyšší výnos v porovnaní s inými analógmi..

Zložky

1. Cukor - 12 kg
2. Voda - 42 l
3. Kyselina citrónová - 60 g
4. Sušené droždie - 250 g
5. Jedlá sóda - 80 g

Metóda varenia

1. Navarte 6 l vody..
2. Nalejte cukor rovnomerne a premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
3. Oheň pritiahnite tak, aby teplota zmesi bola 90 - 95 stupňov.
4. Postupne zavádzajte kyselinu citrónovú a odstraňujte penu, ktorá sa tvorí na povrchu.
5. Sirup varte 50 - 60 minút a nalejte do sklenenej nádoby.
6. Nechajte vychladnúť na 20 - 25 stupňov a pridajte sódu, dobre premiešajte.
7. Nalejte zvyšnú vodu zohriatu na 25 stupňov do nádoby na kašu a pridajte kvasnice.
8. Pridajte invertovaný cukor a premiešajte..
9. Nechajte pôsobiť na tmavom mieste po dobu 5-6 dní.
10. Jazdite v dvoch etapách. Výstup bude až 10 litrov čistého produktu..

Všetky preskúmané recepty sú vhodné pre začiatočníkov aj profesionálov. Ak nie sú k dispozícii žiadne nádoby so stanoveným objemom, je možné množstvo zložiek rozdeliť na 2 alebo 4.